Специи для шашлыка состав
Специи для шашлыка составСкачать файл - Специи для шашлыка состав
Шашлыку непостижимым образом удается быть совершенно доступным и одновременно — праздничным блюдом. Он уместен повсюду — от лесной поляны до меню престижного ресторана. Рецепты эти отличаются по трем параметрам:. Не претендуя на истину в последней инстанции, попробуем описать наиболее популярные специи для шашлыка. Лук — важнейшая составляющая маринада для шашлыков. Его сок придает мягкость и сочность любому мясу, вкус лука ничем нельзя заменить. С солью и перцем все понятно. Перец может быть любой: Кумин как приправу для шашлыка следует добавлять к мясу в начале приготовления, поскольку его вкус раскрывается постепенно под действием высокой температуры. Базилик — пряность, прекрасно дополняющая мясные блюда, помидоры и зеленые салаты. Использовать его можно как в свежем, так и в сушеном виде. Этот традиционный вид мяса для шашлыка специалисты советуют приправлять розмарином , чей яркий и чистый аромат, не исчезающий при длительной тепловой обработке, приглушает специфический привкус баранины. В этих же целях используют имбирь и гвоздику. Этот вид мяса рекомендуют сдабривать шалфеем , кориандром, имбирем и майораном. Шалфей и имбирь придают жирной свинине приятный горьковато-пряный вкус, делают ее более нежной и легкой для переваривания. Кориандр — универсальная приправа, украшающая вкус жаренного мяса. Майоран традиционно добавляют к тяжелым и жирным блюдам. Специями для шашлыка из телятины считаются имбирь и эстрагон. Имбирь смягчает мясо и улучшает его вкус. Эстрагон добавляют в конце приготовления, чтобы его аромат не потерялся под действием жара. Пряностями для этого вида мяса обычно служат тимьян и эстрагон. Тимьян он также известен как чабрец замечательно сочетается с жаренными цыплятами. При добавлении эстрагона к утиному шашлыку нужно соблюдать осторожность, чтобы не перебить аромат мяса. К гусю добавляют тимьян, тмин , мускатный орех и душистый ямайский перец. Мускатный орех придает нежность мясу птицы, смягчая его даже в том случае, когда гусь был не очень молод. Душистый перец считается прекрасной приправой для гуся, использовать его лучше свежемолотым, поскольку при длительном хранении специи в виде порошка он теряет свой аромат. Подавать шашлык лучше всего с большим количеством свежей зелени. Некоторую осторожность следует соблюдать с кинзой, поскольку не всем по нраву ее специфический запах. Укроп и шашлык из курицы не считаются удачным сочетанием. У нас она малоизвестна, но встречается в специализированных магазинах. Ирина Сурду специально для сайта Энциклопедия специй. О сайте Обратная связь Специи от А до Я Содержание. Главная Каталог специй География специй Сочетаемость специй Рецепты со специями Первые блюда Вторые блюда Салаты Десерты Выпечка Напитки Из мира специй. Специи для шашлыка Рецепты эти отличаются по трем параметрам: Универсальный набор специй и приправ для шашлыка К нему относятся: Специи для шашлыка из свинины Этот вид мяса рекомендуют сдабривать шалфеем , кориандром, имбирем и майораном. Приправы для шашлыка из телятины Специями для шашлыка из телятины считаются имбирь и эстрагон. Специи для шашлыка из куриного или утиного мяса Пряностями для этого вида мяса обычно служат тимьян и эстрагон. Приправы для шашлыка из гуся К гусю добавляют тимьян, тмин , мускатный орех и душистый ямайский перец. Выскажите своё мнение Отменить ответ document. Свежие записи Булочки с корицей Оливковое масло со специями Салат с сыром и сухариками Творожная запеканка с манкой: Пряности, специи и приправы Все права защищены; копирование материалов с сайта, полное или частичное, запрещено.
Специи для шашлыка
Поликлиника увд орел официальный сайт расписание врачей
Технические характеристики дизельных электростанций
Какие специи подходят для шашлыка?
Проверить результаты огэ казань
Полное восстановление зрения по методу жданова
Образец пояснительной записки к балансу
Карта каменское днепродзержинск
Как приготовить самый вкусный маринад для шашлыка со специями ?
Профессия стюардесса где учиться в россии
Крупный узор спицами схемыи описание