Сладкие булочки худенькой красотки Lena
🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Сладкие булочки худенькой красотки Lena
Falls die Wiedergabe nicht in Kürze beginnt, empfehlen wir dir, das Gerät neu zu starten.
Videos, die du dir ansiehst, werden möglicherweise zum TV-Wiedergabeverlauf hinzugefügt und können sich damit auf deine TV-Empfehlungen auswirken. Melde dich auf einem Computer in YouTube an, um das zu vermeiden.
Bei dem Versuch, Informationen zum Teilen abzurufen, ist ein Fehler aufgetreten. Versuche es bitte später noch einmal.
84. Творожная запеканка von Домохозяйка 1.034 Aufrufe
85. Очень вкусный салат von Домохозяйка 3.770 Aufrufe
86. Вкусные пирожки von Домохозяйка 2.338 Aufrufe
0:02 / 8:06 • Vollständiges Video ansehen Live
Смотри весь каталог
Расширенный поиск
Любишь готовить? Зарабатывай с 1000.menu ! Узнай подробнее и присоединяйся к нам.
40
гр кг стак. чайн.л. стол.л. десерт.л.
0.5
гр кг стак. чайн.л. стол.л. десерт.л.
200
гр кг л мл стак. стол.л. десерт.л.
10
гр пак. чайн.л. стол.л. десерт.л.
460
гр кг стак. чайн.л. стол.л. десерт.л.
35
гр кг стак. чайн.л. стол.л. десерт.л.
1
гр шт. стак. чайн.л. стол.л. десерт.л.
1
гр кг л мл стак. стол.л. десерт.л.
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
в одной порции (79 г)
во всех порциях (1021 г)
100 г
Добавь фотоотчёт
Добавь комментарий
Показать комментарии: От старых От новых
Добавь фотоотчёт
Добавь комментарий
Введите ваш адрес электронной почты (E-mail) и нажмите на кнопку "Выслать новый пароль". В течение пары минут вы получите на него ссылку для обновления вашего пароля.
Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов!
Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu
Главная
Правила сайта
Политика конфиденциальности
Политика Cookies
Работа на сайте
Контакты
Лучшие рецепты
Кулинарные советы
Кулинарный словарь
Калорийность продуктов
Кулинарный журнал
Архив кулинарного журнала
Расширенный поиск
Фотоотчеты и комментарии
Форум кулинарных рецептов
Кулинарные каналы
© 2010 - 2022 - 1000.menu / Хрумка со вкусом / Рецептосохранялка - моя кулинарная книга
В поиск можно добавлять максимально 10 категорий!
Как испечь мягкие сдобные булочки? Отмерьте необходимые ингредиенты для дрожжевого теста. Муку возьмите не ниже высшего сорта. Это самый оптимальный вариант для сдобного теста. Молоко слегка подогрейте. Остальные продукты тоже должны быть комнатной температуры.
В широкую миску просейте муку. Обогащенная кислородом мука сделает тесто более пышным и воздушным, оно будет хорошо подниматься.
Сливочное масло распустите на медленном огне, дайте ему немного остыть.
В маленькой мисочке соедините дрожжи, 1 ч.л. сахара и примерно половину теплого молока. Перемешайте и оставьте на 10-12 минут для активации дрожжей. На поверхности появится пенная "шапочка". Если этого не произошло или "шапочка" поднимается очень медленно, значит, дрожжи низкого качества и их лучше заменить. Тесто на таких дрожжах не получится удачным.
Яйца взбейте с сахаром, солью и ванильным сахаром до однородности. Миску для этого возьмите широкую, устойчивую, вместительную, учитывая, что тесто будет увеличиваться в объеме.
В яичную смесь влейте оставшееся слегка теплое молоко, перемешайте.
Добавьте растопленное негорячее сливочное масло, перемешайте.
Влейте активированную дрожжевую смесь, хорошо перемешайте.
Всыпьте примерно 3/4 просеянной муки, перемешайте ложкой.
Тесто получается еще очень вязкое и липкое. Добавляйте муку небольшими порциями, одновременно перемешивая тесто руками. Сразу всю муку не добавляйте, чтобы тесто не получилось слишком плотным и тугим. Такое тесто будет тяжело подниматься, и выпечка не получится мягкой и воздушной. Муки может понадобиться больше или меньше указанного количества, это зависит от ее качества и свойств.
Замесите однородное тесто. Оно должно получиться мягким, податливым, может совсем немного липнуть к рукам. Прикройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Время подъема будет зависеть от температуры окружающей среды и активности дрожжей.
У меня тесто подошло за 1 ч 20 минут. Оно увеличилось в объеме примерно в 2,5 раза.
Подошедшее тесто аккуратно обомните, выложите на присыпанный мукой стол. Разделите тесто на равные части в зависимости от желаемого размера булочек. Каждую часть скатайте в колобок и прикройте полотенцем от заветривания.
Для начинки сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
На припудренном мукой столе раскатайте часть теста в овальную лепешку. Смажьте тесто тонким слоем сливочного масла. Сверху слегка присыпьте сахаром.
Сделайте по длине лепешки разрезы, не дорезая до краев.
Сверните разрезанную лепешечку по диагонали в неплотный рулет.
Полученный рулетик сверните улиткой.
Конец немного прижмите, чтобы тесто при выпечки не раскрутилось. Таким образом сформируйте все булочки.
Желток перемешайте с молоком до однородности.
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом. При этом оставляйте между булочками расстояние, так как во время выпечки они поднимутся. С помощью кулинарной кисти смажьте булочки сверху яичным желтком.
Выпекайте булочки в заранее разогретой духовке около 25 минут до румяности. Время выпечки может отличаться, поэтому контролируйте его, ориентируясь на особенности работы своей духовки.
Мягким булочкам дайте остыть. При подаче можно посыпать их сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Сухие дрожжи можно заменить свежими прессованными дрожжами, исходя из пропорции 1:3. То есть на 1 грамм сухих дрожжей, необходимых по рецепту, нужно взять 3 грамма свежих.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !
Спасибо, очень вкусно. С намазанным желтком особенно хороши.
Какие завитушки! Красиво! Рада, что понравились. Спасибо зо фото и отзыв.
Сдобные булочки любят все, и взрослые и дети! Я сформировала маленькие булочки-ракушки, чтобы детям было удобно есть их на пикнике. Булочки хорошо брать с собой в дорогу или на природу и кушать с мятным чаем из термоса) Тесто по этому рецепту хорошее, не липкое, булочки легко формируются. Готовые изделия получились мягкими и пушистыми. Очень вкусные, нежные, с ванильным ароматом! Спасибо за такой хороший рецепт!
Пожалуйста! Какие красивые "ракушечки"! Очень интересная формовка! Рада, что выпечка удалась. Спасибо за отзыв и фото, Наталия!
Какая у вас формовка интересная! И булочки такие румяненькие, аппетитные.
Булочки обалденные, готовятся просто,я с выпечкой не очень дружу, вот пробую потихоньку силы. За форму прошу прощения, лепил мой шестилетний сын, старался сделать сюрприз для папы ). Спасибо большое за удачный рецепт.
Очень даже красивые и аппетитные булочки! Для шестилетнего пекаря на 5 с плюсом! Я думаю, получился замечательный и очень вкусный сюрприз! Спасибо за отзыв и фотоотчет.
Александра написал(а) :
Булочки обалденные, готовятся просто,я с выпечкой не очень дружу, вот пробую потихоньку силы. За форму прошу прощения, лепил мой шестилетний сын, старался сделать сюрприз для папы ). Спасибо большое за удачный рецепт. Прелестные булочки! Главное ведь не форма, а вкус! Папа точно оценил!
Смотри весь каталог
Расширенный поиск
Добавляй фотоотчеты, участвуй в конкурсе и используй отличную возможность зарабатывать на своём увлечении! Авторов лучших фотоотчетов ждут денежные призы и ШАНС РАБОТАТЬ НА САЙТЕ ! Подробности в условиях конкурса .
4
гр кг стак. чайн.л. стол.л. десерт.л.
0.75
гр кг стак. чайн.л. стол.л. десерт.л.
200
гр кг л мл стак. стол.л. десерт.л.
460
гр кг стак. чайн.л. стол.л. десерт.л.
2.5
гр кг стак. чайн.л. стол.л. десерт.л.
1
гр шт. стак. чайн.л. стол.л. десерт.л.
1
гр кг л мл стак. стол.л. десерт.л.
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
в одной порции (90 г)
во всех порциях (1080 г)
100 г
Добавь фотоотчёт
Добавь комментарий
Показать комментарии: От старых От новых
Добавь фотоотчёт
Добавь комментарий
Введите ваш адрес электронной почты (E-mail) и нажмите на кнопку "Выслать новый пароль". В течение пары минут вы получите на него ссылку для обновления вашего пароля.
Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов!
Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu
Главная
Правила сайта
Политика конфиденциальности
Политика Cookies
Работа на сайте
Контакты
Лучшие рецепты
Кулинарные советы
Кулинарный словарь
Калорийность продуктов
Кулинарный журнал
Архив кулинарного журнала
Расширенный поиск
Фотоотчеты и комментарии
Форум кулинарных рецептов
Кулинарные каналы
© 2010 - 2022 - 1000.menu / Хрумка со вкусом / Рецептосохранялка - моя кулинарная книга
В поиск можно добавлять максимально 10 категорий!
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления пышных сладких булочек в духовке.
Молоко немного подогреть. Дрожжи и 1 ч.л. сахара залить половиной теплого молока, перемешать. Оставить для активации дрожжей на 10-15 минут. На поверхности должна появится небольшая пенная "шапочка".
Сливочное масло растопить, дать немного остыть.
Яйца взбить с сахаром и солью до однородности.
Влить растопленное масло, перемешать.
Добавить оставшееся молоко, перемешать.
Влить активированные дрожжи, снова хорошо перемешать.
Муку просеять дважды, чтобы она обогатилась кислородом и тесто лучше поднималось. В полученную жидкую смесь постепенно ввести муку. Сначала можно смело добавить чуть больше половины, перемешать ложкой. Затем небольшими порциями, перемешивая, добавить остальную муку. Муки может потребоваться чуть меньше или больше. Но главное, не переусердствовать с ее добавлением, чтобы тесто не получилось излишне крутым и тяжелым.
Тесто получается мягкое, гладкое, однородное. Прикрыть тесто полотенцем, оставить в теплом месте для подъема на 1-1,5 часа.
Тесто хорошо подошло, оно увеличилось в объеме примерно в 2,5 раза.
Тесто обмять, выложить на стол, присыпанный мукой. Разделить тесто на равные части, количество которых будет зависеть от желаемого размера булочек. Я разделила на 12 частей.
Каждую часть теста скатать в колобок. Прикрыть колобки полотенцем, чтобы не заветрили.
На столе, присыпанном мукой, раскатать каждую часть теста в овальную лепешку.
Смазать лепешку мягким сливочным маслом, присыпать сверху сахаром.
Сделать частые разрезы по длине лепешки, не дорезая до конца.
Свернуть тесто в рулетик по диагонали.
Конец рулетика спрятать вниз булочки, слегка прижав, чтобы во время выпечки тесто не развернулось.
Сформировать таким образом все булочки. Выложить на смазанный маслом противень. Дать булочкам расстояться 10 минут.
Желток взбить с молоком. Молоко можно заменить сметаной.
Выпекать сдобу в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Дать булочкам остыть и подавать к столу.
Приятного чаепития!
Мне очень нравится это сдобное тесто. Из него легко формировать булочки любой, самой различной формы. А для прослойки можно использовать также любое густое варенье или джем.
Участник конкурса Лучший рецепт недели 16-22 марта
Мнения членов жюри :
Отзыв 1 : Очаровательные воздушные булочки получились! Наверняка, безумно ароматные и 100% очень аппетитные. Так и хочется угоститься одной или даже двумя... P.s. чуть пудры попало на "щель" между досок, но это я просто пытаюсь найти хоть один изъян в фото. :)
Пышные сладкие булочки в духовке получились, мягкие, пушистые. Мне немного не хватило сахара. Но это каждому индивидуально. Смазывала желтком с молоком. У меня тесто получилось не такое плотное, как у автора на фотографии, но больше муки я не стала добавлять, побоялась «забить» тесто. Булочки приготовились быстро, время точно не засекала, но вроде 20 минут. Результат понравился, рецепт рекомендую.
Прекрасные пышные булочки получились! На славу удались!
Это лучший рецепт булочек! Спасибо огромное. Пышные сладкие булочки в духовке мягкие, нежные и воздушные!
Пожалуйста! Пеките с удовольствием!
Юлия, такие красивые и аппетитные булочки получились!!! Давно хотела приготовить булочки, никак не получалось.. Обязательно попробую по Вашему рецепту))) Подскажите, а где Вы тесто оставляете для поднятия? Спасибо!!!
Вероника, спасибо большое !! У нас дома достаточно тепло, поэтому я тесто оставляла просто на столе. Если же прохладно, можно его поставить ближе к батарее. Но только ни в коем случае не вплотную к ней, а на расстоянии. Удачной Вам выпечки!!
Вероника, когда у нас дома холодно, а надо побыстрее «поднять» тесто, я делаю что-то типа паровой бани. НЕМНОГО подогреваю воду в кастрюльке, а сверху ставлю тазик с тестом и прикрываю его полотенцем ( можно плёнкой). Обычно тесто очень быстро « подходит» снизу, я его аккуратно переворачиваю, чтобы поднялось и сверху.
Milana, спасибо огромное за ценный совет
Очень интересная формовка булочек обязательно попробую так навертеть!
Юлия, вчера сделала булочки по Вашему рецепту, такое хорошее простое тесто получилось, но не поднялось.. Ставила в духовку при включенной лампочке, так как в квартире холодно.. Но я все равно из этого теста накрутила булочки. Булочки получились ОЧЕНЬ красивые и вкусные, просто не такие пышные))) думаю, что из-за дрожжей.. На днях делала пиццу с ними, тоже тесто не такое как надо получилось.. Юлия, обязательно буду делать такие булочки, ну очень понравились, возьму другие дрожжи, о результате отчитаюсь вот мой фотоотчетик)))
Вероника, какие булочки красивые ! С виду и не заметно, что они не пышные. Очень жаль, что тесто не удалось. Скорее всего, виной тому, действительно, дрожжи. Тем более, что одно тесто с ними уже не очень подходило. Сейчас на некачественный продукт можно легко напасть. А пакетик с дрожжами был новый или начатый? Если открытые дрожжи долго хранятся, их активность может снижаться. Очень жду следующего удачного результата ! Спасибо за фотоотчет.
И, пожалуйста, со мной можно на "ты".
Юлия, спасибо за высокую оценку Я сдобные булочки на дрожжевом тесте делала первый раз, и, благодаря твоему пошаговому рецепту, получились, действительно, красивые и вкусные дрожжи у меня были не старые, просто что-то не получилось с тестом.. Попробую обязательно еще сделать, так как рецепт отличный!!! Спасибо
Вероника, зачётные булочки у тебя получились!!! Прям аппетит разгулялся! Надо срочно испечь!
Девочки, глядя на вас не выдержала, тоже испекла булочки. К сахару добавила немного корицы.
Вот только не получилось разрезать тесто на тонкие полосочки, так как оно очень нежное. Наверное лучше использовать нож для пиццы?
Булочки получились нежными, воздушными и ооочень вкусными! Юлия спасибо!!!
Milana, такие замечательные булочки получились, видно, что мягкие и пышные))) очень аппетитные!!! Обязательно попробую еще раз их сделать. Тоже хочется воздушных и пышных
Вероника, уверена, что в следующий раз булочки у Тебя обязательно получатся.
Рецепт обязательно сохраню в своей кулинарной книге, понравилась начинка для булочек из сливочного масла. Я пекла булочки с заварным кремом, осталась в восторге!
Рецепт очень хороший. Булочки получились отличные. И не только такой формы. Что бы были пышные, нужно просто чуть больше оставить их расстояться.
Тесто подойдёт и для пирожков.
Я правда использовала живые дрожжи в брикетике.
Спасибо, все очень понравилось!!!
Какие замечательные, красивые булочки у Вас получились! Рада, что выпечка понравилась! Спасибо за фото.
Спасибо большое за рецепт,выпечку не готовила лет 30)))) увидев ваш рецепт не устояла, все получилось очень очень, ещё раз спасибо
Елена, большое пожалуйста! Булочки - настоящие симпатяшки, загляденье просто!! Очень красивые, удачная выпечка вышла. Пеките с удовольствием! Спасибо за фото и отзыв.
Булочки - небольшие хлебцы как правило круглой или овальной формы. Этот вид выпечки очень популярен - вкусные булочки все любят с детства: сдобные булочки, сладкие булочки, булочки с маком, с изюмом, с корицей, с повидлом, с кунжутом, с сыром; французские булочки, венские булочки, домашние булочки... Если вы ищите рецепты домашних булочек, рецепты булочек с фото, секреты теста для булочек - дрожжевого, сдобного, слоеного - на нашем сайте семь сотен рецептов булочек к вашим услугам!
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...
мука, мука, сахар, дрожжи, вода, масло растительное, ванилин, соль
мука, дрожжи сухие, сахар, сахар, соль, молоко, вода, ванилин, масло растительное, масло, яйца
молоко, вода, белок, масло сливочное, дрожжи сухие, мука пшеничная, сахар, соль, сахар ванильный, желток, сахар, вода
дрожжи сухие, дрожжи, вода, сахар, мука, мука, молоко, сахар, яйца, масло сливочное, соль, масло растительное, вода, сахар, масло растительное, сахар
мука, вода, дрожжи сухие, соль, сахар, масло растительное, корица молотая, сахар, масло растительное, желток
мука, молоко, молоко сгущенное, масло сливочное, яйца, белок, дрожжи сухие, соль,
Грудастая телочка получила удовольствие во время траха в киску
Мужик в костюме Санты имеет разных телок
Ручная съемка оператора из туалетной ямы