Сколько можно хранить дрожжевое тесто в холодильнике
Сколько можно хранить дрожжевое тесто в холодильникеСпособы хранения дрожжевого теста
=== Скачать файл ===
Свои рецепты выпечки из дрожжевого теста есть у каждой хозяйки, причем многие ставят его сами. Это неудивительно, ведь из него можно приготовить настоящие кулинарные шедевры. Но не все знают, что это тесто, неважно, приготовленное собственноручно или приобретенное в магазине, можно не использовать сразу, а сохранить на некоторое время. При этом вкус и аромат выпечки нисколько не пострадают, она будет такой же пышной и румяной. Для того чтобы оно удалось, необходимы два основных компонента — собственно дрожжи и тепло, без которого оно просто не поднимется. Именно эта особенность и позволяет оставить продукт годным к употреблению не только на ночь или на несколько дней, но и на месяцы. Многих волнует вопрос, а можно ли хранить дрожжевое тесто в принципе. Или надо его использовать сразу после замеса. Сейчас в любом продовольственном магазине можно увидеть замороженное слоеное тесто, в том числе и дрожжевое. Следовательно, хранить его в течение нескольких месяцев с соблюдением соответствующих условий возможно. В кулинарных отделах тех же магазинов в витринах лежит готовое дрожжевое тесто — и сдобное, и пресное. Значит, некоторое время его можно хранить и не замораживая, охлажденным. В этом нет ничего удивительного, ведь состав — это по большей части мука и жидкость вода, молоко, кефир, простокваша и так далее с добавлением дрожжей. На все эти компоненты как замораживание, так размораживание никак не может негативно повлиять. Даже дрожжи при низких или отрицательных температурах не портятся — их жизненные процессы просто замедляются или приостанавливаются и начинают идти с прежней скоростью, когда температура окружающей среды повышается. Хранить можно как сдобное, так и пресное дрожжевое тесто. Срок годности зависит от того, как хранить дрожжевое тесто. При этом учтите, что чем дольше продукт лежит, тем внимательнее нужно следить за соблюдением условий хранения температура, гигиена, влажность. Поскольку процесс брожения при плюсовой температуре все-таки не прекращается совсем, готовый продукт в холодильнике гарантированно можно оставить на ночь, а максимум — на сутки, иначе оно скиснет. В морозильной камере оно может храниться несколько месяцев, не теряя своих качеств. Чтобы дрожжевое тесто в холодильнике до завтра гарантированно не испортилось, нужно соблюсти несколько простых условий хранения. Перед тем как использовать, продукт нужно еще раз хорошо вымесить, положить в миску, чем-нибудь накрыть и оставить в теплом месте до тех пор, пока не поднимется. После подготовки так, как указано выше, небольшие порции раскладывают по специальным вакуумным пакетам, предназначенным для хранения замороженных продуктов, или по герметично закрывающимся пластиковым контейнерам. Контейнеры лучше слегка присыпать изнутри мукой. Слоеное дрожжевое тесто, чтобы оно не пересохло, перед заморозкой упаковывают, как в магазине — заворачивают в пищевую целлофановую или полиэтиленовую пленку и скручивают в рулет. Чем больше срок хранения теста в морозилке, тем важнее правильно его разморозить. Соответственно, исходите из того, что процесс займет сколько-то времени. Не доставайте сразу — сначала переложите в холодильник и оставьте на несколько часов. После этого положите в глубокую миску или кастрюлю, накройте полотенцем и поставьте в сухое место, где нет сквозняков и где на него не будет падать солнечный свет. Через часов тесто будет готово к употреблению. Чтобы сэкономить время, герметично закрытый пакет можно положить в глубокую емкость и залить теплой но не горячей водой так, чтобы масса была полностью покрыта. Остывающую воду нужно периодически менять. Продукт полностью разморозится через часов. Примерно столько же времени займет размораживание у кухонной плиты. Достаньте его из пакета, поместите в емкость и поставьте ее максимально близко к включенной газовой горелке или конфорке и периодически поворачивайте, чтобы прогревалось равномерно. Только не нужно ставить прямо на плиту. Практически моментально можно разморозить дрожжевое тесто в микроволновой печи. В зависимости от веса установите соответствующий режим на минуты. Уже размороженное дрожжевое тесто бесполезно замораживать повторно. После этого оно гарантированно испортится. Как и сколько можно хранить дрожжевое тесто в холодильнике и в морозилке. Содержание 1 А можно ли хранить тесто и сколько? Рубрики Дача, сад, огород Документы и канцелярия Красота и здоровье Бытовая химия и средства гигиены Косметика Лекарства Лекарственные растения и БАДы Одежда и обувь Охота и рыбалка Приметы и суеверия Продукты Алкоголь и табак Бакалея Выпечка, десерты, сладости Готовые блюда и кулинария Молочка Мясо, рыба, птица Овощи, зелень, грибы Орехи, сухофрукты Прочие продукты Фрукты и ягоды Прочее Системы хранения Идеи для хранения Холодильник Техника. Свежие записи Кофры для хранения вещей: Читатели рекомендуют Организация хранения крышек от кастрюль 5,00 из 5 Сумка-холодильник: Состоят из нержавеющей стали и графена, затачиваются алмазным станком и служат до 10 лет без повторной заточки. Состоят из нержавеющей стали и графена,.
Новости россии украины сша на 27.06 17
Коврик для раскатки теста большой
Проблемы использования трудовых ресурсов в россии
Чемпионат европы по регби 2017 расписание матчей