Abeilles & produits de la ruche 🍯 Partie 2

🍃 Le miel dans la vie du Prophète (ﷺ)

↪ Dans la partie 1 en introduction

📎 Lien ➡ http://telegra.ph/Produits-de-la-ruche-et-abeille-06-22

🔸🔹🔸

🌍 Les produits de la ruche sont connus depuis des millénaires et ont été utilisé par les plus grandes civilisations.

◾Dans la Grèce, la Perse et l'Égypte de l'Antiquité

🔸 Les Athlètes grecques, pour retrouver force et vigueur prenaient du miel mélangé à de l'eau.

🔹 Les Grecs, en observant l'entrée de la ruche, ont découvert l'existence d'une barrière de protection contre les prédateurs, ils lui ont alors donné le nom "devant cité " ou propolis.

🔸 Des papyrus et hiéroglyphes dans les pyramides attestent que le miel fut un aliment important dans la vie des égyptiens et parmi les remèdes les plus utilisés.

↪ Les égyptiens pratiquaient l'apiculture

💭 Le Conseil Supérieur des Antiquités Égyptiennes a découvert (2002) la tombe d'un contremaître responsable de la récolte du miel # 3 millénaires (Dynastie des Pharaons).

↪ Ils utilisaient le miel pour désinfecter plaies, soigner les yeux, après la circoncision, contre les brûlures ou encore les douleurs de l'estomac et embaumer le corps du mort pour ralentir sa décomposition* (mélangé avec le propolis)

➡ Utilisé pour ses propriétés anti-bactériennes et anti-fongiques

➡* C'est en observant les abeilles que les Égyptiens auraient commencé à embaumer les corps

💡 Quand un intrus trop grand pénètre dans la ruche (souris par exemple), les abeilles l'attaquent à mort mais ne peuvent pas le faire sortir, alors elles vont étaler du propolis sur son corps pour éviter sa décomposition et garder la ruche propre jusqu'à son éventuelle éjection.

🍯 Le plus vieux pot de miel aurait environ 4000 ans

↪ La cire servait à fabriquer des objets

🔹 Hippocrate conseillait le miel pour le traitement de la fièvre, différents ulcères, les blessures, stimuler la bonne croissance des enfants, les problèmes de bile, contre les plaies purulentes et disait que ce dernier aurait le pouvoir (bi idniLlah) de rallonger la vie...

◾Dans le monde arabo-musulman lors de son apogée

↪ Antiseptique pour la guérison des infections, dans le traitement des verrues et de nombreuses autres maladies...

◾Chez les romains

↪ Pline l'Ancien, un grand scientifique de l'époque, en parle dans ses écrits.

Des esclaves apiculteurs s'occupaient des ruches. On utilisait le propolis avec le miel pour retirer les flèches et désinfecter les plaies.

↪ Les soldats romains partaient en guerre avec un morceau de propolis pour faciliter cicatrisation d'éventuelles blessures

◾Dans la Chine impériale et chez les Incas

↪ Contrairement à aujourd'hui, il était pur et utilisé dans plusieurs remèdes

↪ Propolis était utilisé comme antiseptique

◾ À l'époque des deux grandes guerres (20 ème siècle)

↪ pour accélérer cicatrisation des militaires et limiter les infections.

↪ Utilisé par les marins contre le scorbut ( miel de romarin ).

◾ En Europe de l'Est

↪ La gelée royale était utilisé contre le stress

◾ Le remède de nos grands-mères

↪ Contre toux, insomnie, ophtalmies, problèmes de digestion...

🔬 Composition moyenne* d'un vrai miel

* Peut varier selon la plante butinée par l'ouvrière.

📰 Définition du miel : denrée fabriquée par les abeilles mellifères à partir du nectar de plantes à fleurs qu'elles butinent. Ensuite il y a transformation, combinaison avec des matières propres puis stockage et maturation dans les rayons de la ruche.

🔄 La fabrication du miel commence dans le jabot de la butineuse pendant son vol de retour vers la ruche

↪ Une enzyme s'ajoute au nectar présent dans le système digestif de l'abeille : l'invertase ¤

¤ Hydrolyse de saccharose et obtention de glucose et du fructose

📍 Environ 325 kcal pour 100g

➖ Eau : [entre 17 et 20% # environ 18g pour 100g]

➖ Glucides (sucres) : [entre 78 et 81% # environ 80g pour 100g]

↪Glucose**,Fructose**, maltose, saccharose (pas plus de 1%), raffinose...

** Majoritaires et varient selon l'origine florale # proportion peut influencer cristallisation du miel.

❄ Facteurs de cristallisation : saturation en glucose, température et activité de l'eau # miel de bourdaine cristallise lentement et celui de romarin vite.

🍐 Le fructose est un sucre qu'on retrouve dans les fruits

💭 Le glucose moins soluble augmente pouvoir de cristallisation et le fructose plus soluble maintient l'état liquide.

➖ Vitamines : [ en très petite quantité ]

↪ B1-2-3-5-6-8-9 ⏺ C (selon origine) ⏺ A,E,D et K

➡ Teneur élevée en B6 # environ 0,250g pour 100g

➡ Pauvre en vitamines A et D (liposolubles)

➖ Protéines(a) et acides aminés(b): [jusqu'à 0,18% # environ 0,40g pour 100g]

↪(a) Défensine, inhibine, albumine et globuline.

📍 Une étude récente a montré que la défensine (-1) est en grande partie à l'origine de son pouvoir anti-bactérien # c'est l'abeille qui l'ajoute à sa formule.

➡ Découverte en 2009 à Amsterdam

↪(b) Proline, tyrosine, leucine, histidine, tryptophane*...

* Important pour le cerveau

➖ Minéraux et oligo-éléments (plus de 30 !) : [environ 0,5%]

↪ Fer, calcium, magnésium, cuivre, cobalt, sodium, potassium...

➖ Pigments : caroténoides et polyphénols

↪ Polyphénols sont des anti-oxydants qui se transforment en MGO ( Méthyl glyoxal )

➖ Enzymes : Gluco-oxydase, catalase, amylases alpha et béta, gluco-invertase...

➖ En plus et selon qualité : HMF, grains de pollen...

➖ Mais aussi en très petites quantités des acides organiques, des lipides, des substances aromatiques (acide phénylacétique)...

➖ Pour les miels fabriqués par des abeilles malades ou dopées et/où dans des endroits pollués : restes d'antibiotiques, pesticides, métaux lourds...

🍯 Bienfaits communs du vrai miel in chaa Allah

🔸 Contre les allergies saisonnières et rhume des foins

↪ En préparant l'organisme

🔸 Bon pour le système digestif

↪ Améliore le métabolisme, le transit intestinal, lutte contre la constipation et riche en probiotiques

➡ Les probiotiques favorisent le développement des bonnes bactéries dans l'intestin # important pour l'équilibre de la flore intestinale

↪ Facilite assimilation des nutriments

🔸 Renforce le système immunitaire

↪ Par la présence de protéines stimulantes

🔸 Anti bactérien/virus/fongique

↪ Antibiotique naturel efficace, limite la prolifération des bactéries,virus (et champignons) dans et sur le corps

➡ (Mieux que) ceux utilisés par l'industrie pharmaceutique # par la présence d'inhibine

➡ L'enzyme qu'il contient, la glucose oxydase, produit du péroxyde d'hydrogène # qui a le pouvoir de tuer les microbes

↪ En voie interne contre troubles ORL : rhume, angine, toux, mal de gorge, perte de voix, trachéite... # propriétés apaisantes et fluidife sécrétions.

↪ Anti fongique : contre candida albicans # étude 1984

🔸 Cicatrisant et désinfectant naturel

↪ En voie interne et en voie externe* pour traiter petites plaies ou blessures.

↪ *Aide à l'élimination des tissus "morts"

↪ *Le miel n'adhère pas à la plaie, ceci évite d'enlever les nouvelles cellules de peau.

💭 *Pas de mauvaise odeur lors de la cicatrisation car en présence de miel les bactéries vont se nourrir de ce dernier et produire de l'acide lactique inodore

🔸 Fébrifuge # aide à faire baisser la fièvre

🔸 Donne de l'énergie, nutritif, limite le stress ainsi que la nervosité et combat la fatigue

↪ Riche en sucres naturels, vitamines et minéraux

➡ avec en moyenne 80 % de sucres simples, c'est un vrai concentré d'énergie

↪ Excellent reconstituant, contre la fatigue chronique, idéal pour récupérer après l'effort et pour la libido.

➡ Sédatif naturel

↪ Contre troubles du sommeil

🔸Protège l'organisme # anti-oxydant naturel

↪ Contre dégradation de l'ADN, empêche formation de radicaux libres et stimule réparation des cellules

↪ Prévient l'apparition de certains cancers et maladies touchant le système nerveux

💡Plus le miel est foncé plus il est riche en antioxydants (surtout flavonoïdes )

↪ Réduit l'impact des pesticides sur le corps humain # étude italienne

🔸 Bon pour le système cardio-vasculaire et hépato biliaire

↪ Fait baisser le taux de cholestérol

❌ Une consommation excessive de miel peut provoquer des troubles digestifs

❌ Une infime partie de la population peut être allergique au miel car présence de pollen ou protéines qui viennent des sécrétions salivaires de l'abeille.

✋️ Déconseillé pour:

➡ les diabétiques avec complications vasculaires

↪ Les diabétiques sans complications particulières peuvent prendre miels à IG bas (acacia, tilleul...)

➡ Ceux qui ont des maladies endocriniennes, ceux qui font de l'hyperthyroïdie et de l'hypertriglycéridémie

❌ (Interdit) pour les nourrissons et les enfants de moins d'un an

↪ Intestins en cours de "formation"

↪ Transporteur du fructose (GLUT5) rapidement saturé, ceci provoque une mauvaise absorption au niveau intestinal.

↪ Peut engendrer diarrhée car le fructose non assimilé va fermenter

↪ Peut contracter le botulisme # maladie neuroparalytique

✅ Le vrai miel n'est pas à l'origine des caries, il adhère mal à l'email des dents et sa quantité de saccharose (en partie responsable des caries) est très faible par rapport au faux sucre.

✅ S'abîme peu (selon conservation) grâce au taux élevé de sucre. #Ne périme pas.

💭 Il y a aussi le miel du miellat # moins sucré que le miel de nectar.

↪ Fabriqué par petits insectes qui aspirent la sève de certaines plantes (sapin, épicéa...) et rejeté puis récupéré par la butineuse

🍯 Utilité du miel

🔹 Ce remède traditionnel revient en force dans les sociétés "modernes" et ce malgré la pression qu'exerce l'industrie pharmaceutique.

🔸Depuis quelques années, ce médicament poly-actions est de plus en plus utilisé dans les hôpitaux

➡ Pour faciliter cicatrisation et limiter les infections

↪ Dans les années 80 le professeur Bernard Descottes du Centre Hospitalier Universitaire de Limoges utilisait du miel de thym (pur) pour faciliter cicatrisation des plaies, blessures et sur les escarres de ses patients. # Il a traité plus de 3000 plaies avec des résultats supérieurs aux traitements habituels.

↪ Il est aussi utilisé dans les hôpitaux allemands pour son pouvoir désinfectant et cicatrisant.

➡ Car c'est la solution pour remédier aux antibiotiques de moins en moins performants

📰 Il peut éliminer des bactéries résistantes et dangereuses.

➡ Le Professeur Sackett, bactériologue de grande renommé a mis en évidence le pouvoir du miel sur l'agent de la typhoïde # il disparut en 48h

↪ Pour détruire les bactéries, le miel agit à plusieurs niveaux :

➖ Action bactériostatique par son inhibine qui freine ou arrête la multiplication bactérienne # découverte en 1962

➖ Défensines qui sont importantes pour le système immunitaire et en grande partie à l'origine du pouvoir anti-bactérien

💭 Éradiquent plusieurs bactéries dangereuses qui sont résistantes aux antibiotiques standards # étude

💭 Un déficit dans le corps humain peut provoquer divers maladies chroniques

➖ Par effet osmotique car riche en sucres # aspire l'eau des cellules bactériennes.

➖ Par sa richesse en polyphénols qui augmente l'efficacité de son pouvoir anti bactérien.

➖ Empêche leur capacité à travailler en groupe et la formation d'un amas (biofilm) qui pourrait les rendre plus résistantes

🍵 Sucrer les tisanes avec du miel augmente leur pouvoir thérapeutique.

🍵 Mieux que le sirop pour la toux.

↪ Étude américaine sur enfants qui ont la bronchite avec du miel de sarrasin pur.

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🔬Le glucose induit production d'insuline, son excès de consommation peut être dangereux pour le corps. Le fructose (sucre des fruits) ne provoque pas de synthèse d'insuline

💡 Plus le miel est foncé plus il contient de fructose

💭 Bien pour les diabétiques

🍭 Remplace le faux sucre blanc et les édulcorants dangereux pour la santé

↪ Le faux sucre ne contient aucun micro-nutriment.

↪ 2 fois moins de calories #Pouvoir sucrant du miel inférieur au faux sucre 0,87 contre 1.

↪ Plus teneur en fructose élevé plus Indice Glycémique bas ( Acacia Bruyère tilleul..)

↪ Aspartame : neurotoxique et cancérigène ( interdit dans pots de bébé mais toujours dans les boissons que boivent les jeunes...)

💭 Remplace la saccharine # sucre dangereux.

✅ Mieux que les pansements vendus en magasin # le miel est détersif, il nettoie la plaie.

↪ D'après plusieurs études sur :

➖ Blessures superficielles

➖ Brûlures superficielles

↪ Le miel induit une acidification du milieu lors de présence de bactéries

➖ Provoque inhibition du développement des bactéries

📌 Autres avantages

☞ Éviter risque de dépendances (physique et psychique) causées par les médicaments

# la plupart imposés par les laboratoires aux médecins.

# Anti-dépresseurs et anxiolytiques prescrits de façon abusive

☞ Faire des économies pour se soigner

⚱Excellent support pour les huiles essentielles ( favorise action thérapeutique )

🔺 Quelques remèdes in chaa Allah

💭 il y en a plus de 30...

🔘 Angine

↪ Préparez un sirop avec une demi-tasse de vinaigre de cidre, une demain tasse d'eau, une cuillère à café de piment de Cayenne et trois cuillère à soupe de miel pur. Prendre 2 cuillères à café de ce mélange de temps en temps jusqu'à diminution de la douleur.

🔘 Début de grippe ou bronchite

↪ Couper 3 oignons bio en quartiers. Faites les bouillir dans 1 demi litre d'eau pendant 10 minutes puis filtrer. Mélanger avec un miel unifloral et boire de temps en temps avec petit verre.

↪ Mélanger le jus d'un citron à 3 cuillères de miel pur et chauffer le mélange à feux doux sans porter à ébullition.

🔘 Brûlures(1) ou coup de soleil(2)

↪1- Mettre du miel sur une brûlure, il fondra et laissera quelques gouttelettes avec disparition de la douleur

↪2- Enduisez vous de miel # régénération de la peau plus rapide et apaise douleurs (laissez le miel sécher sur votre peau)

🔘 hémorroïdes

↪ Appliquez du miel pur (de châtaigniers ) directement dessus.

🔘 Diarhée

↪ Diluer 1 cuillère à soupe de miel dans un verre d'eau tiède et boire de temps en temps (adulte) # thym ou bruyère

💭 Le pollen aussi est indiqué

☞ Après une diarhée :

➡ miel mélangé à boisson chaude

✅ Aide l'organisme à se réhydrater, à refaire le stock en minéraux éliminés par la maladie.

🔘 Fatigue

↪ L'utiliser à la place du faux sucre # tous les matins en tartine, à la cuillère, yaourt blanc etc...

🔘 Aphtes

↪ 1 cuillère à soupe de miel (thym par exemple )+ jus d'un citron Bio entier dans un verre d'eau et faire un bain de bouche régulier

🔘 Blessures légères et plaies

↪ Miel de Thym, Yéménite ou Manuka

➡ Recouvrir avec une compresse stérile (qu'on renouvellera)

🔘 Crampes

↪ Le miel est riche en potassium (52 mg/100g) donc efficace contre crampes.# 2 cuillère à café 2 à 3 fois par jour > miel foncé de préférence car riche en minéraux

🔘 Libido

↪ Le miel est tonifiant et stimulant

💭 Dans certaines civilisations après le mariage on buvait une boisson à base de miel et de propolis (lune de miel)

➡ Miel du Yémen, Romarin, Bruyère ou Citronnier en infusion avec plantes dynamisantes

➡ Mélangez 4 à 5 jaunes d'oeufs + 125g de miel

➡ Consommer de temps en temps de la gelée royale.

❌Pour les maladies graves, il faut être encadré par un spécialiste.

🍯Différents types de miel avec propriétés différentes 🌼

🌲 Les miels peuvent posséder les bienfaits de la plante dont ils sont issus.

↪ Plantes médicinales avec composés phénoliques

🌺 Ce sont des miels [uni-floraux], en voici quelques uns.

◾ Acacia

↪ Contre les problèmes digestifs : douleurs, transit et les symptômes liés comme maux de têtes et ballonnements. C'est un antalgique général naturel, indiqué en cas d'énurésie (chez l'enfant) et incontinence. Bon pour les diabétiques [IG: 35]

◾ Aubépine

↪ Contre l'angoisse, la nervosité, hypertension, insomnie. Bénéfique pour le coeur # apaisant et anti-palpitations.

◾ Bourdaine

↪ Contre la constipation et l'insuffisance hépato-biliaire

◾ Bruyère

↪ Contre la fatigue et les troubles du système urinaire: cystite chronique, prostate... #diurétique et antalgique

◾ Châtaigniers

↪ Bénéfique pour le système cardio-vasculaire : circulation du sang. Accélère cicatrisation et contre rhumatismes ou maux de gorge.

◾ Citronnier

↪ Combat la fatigue, bon pour les voies respiratoires et la circulation sanguine ainsi que pour la digestion.

◾ Colza

↪ Contre les brûlures d'estomac et les problèmes digestifs ainsi que les problèmes cardiaques.

◾ Eucalyptus

↪ Contre les maladies respiratoires [sphère ORL] (angines, bronchite, grippe...) et urinaires. Excellent pour sucrer Tisane.

◾ Luzerne

↪ Facilite digestion

◾ Oranger

↪ Calmant naturel (lutte contre le stress et l'angoisse) et facilite sommeil.

◾ Lavande

↪ Contre migraine, antiseptique naturel #bon pour les bronches, contre la toux, la grippe. Cicatrisant et contre rhumatismes. #Bon pour sucrer Tisane en hiver.

◾ Manuka

↪ Avec celui du Yémen, il fait partie des miels les plus convoités. Anti inflammatoire et anti bactérien. Efficace dans la cicatrisation des blessures . Calmer brûlures, contre ulcère gastrique, infections digestives, problèmes bucco-dentaires, renforce système immunitaire, contre l'arthrose...

✅ Produit dans une des régions les moins polluées du monde. Aurait un taux d'enzymes et d'actifs antiseptiques très important

✅ Il contient une quantité élevée de MGO # augmente encore plus son efficacité contre les bactéries

❌ Beaucoup de fraudes et fortement déconseillé aux diabétiques.

◾ Fleur de mélilot

↪ Pour dormir en tranquillité. Indiqué pour la ménopause et les troubles de la circulation.

◾ Mélisse

↪ À prendre avec Tisane après avoir manger pour apaiser et faciliter digestion

◾ Romarin

↪ Fait partie des meilleurs miel pour la santé : Sédatif naturel efficace, antiseptique (indiqué contre la gastro-entérite par exemple...). Bénéfique pour le foie, la vésicule biliaire et les asthmatiques.

◾ Ronce

↪ Calme gorge enflammée

◾ Pin

↪ Prévient état grippal et contre infections ORL

◾ Sapin

↪ Bénéfique pour le sommeil et LE miel contre les maladies respiratoires [ORL]: rhume, bronchite, toux, grippe, pharyngite...

◾ Sarrasin

↪ Contre le manque d'appétit, l'anémie, le mauvais cholestérol et la déminéralisation...

◾ Tilleul

↪ Apaisant, sédatif # favorise sommeil

◾ Tournesol

↪ Riche en calcium, bon pour la croissance.

◾ Thym

↪ Comme celui du Romarin, il rentre dans le top liste des thérapeutiques (antiseptique puissant): contre les troubles liés aux règles, les infections urinaires, rhumatismes, infections respiratoires et digestives.

💭 Contient du thymol et du carvacrol # efficaces contre bactéries

◾ Yéménite

↪ L'un des miels les plus bénéfique connu à ce jour

✅ Parmi les meilleurs miels du monde on trouve : Romarin, Yéménite (région d'Hadramaout), de Nouvelle Zélande (Manuka) et celui de l'île de Pitcairn.

✅ Les miels protégés en France (AOP & IGP)

➖ Alsace, Corse, Sapin des Vosges et de Provence.

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🌺🌼🌻 Il y a aussi des miels [poly-floraux] multi fleurs. L'abeille aura donc butiné plusieurs fleurs.

↪ Ils n'ont pas de propriétés particulières juste les bienfaits communs de tout miel.

🍃Miel de printemps plus parfumé que celui d'autonomne 🍁

🐝 Les abeilles à miel produisent depuis plusieurs millions d'années le même produit mais de nos jours et souvent pour raison économique, ce dernier est loin de ce que le consommateur attend. Nombreux sont ceux qui viennent de filières douteuses, regardons de plus près :

🚥 Conseils

🔸 Toujours choisir un miel extrait à froid

↪ Chauffé ou pasteurisé, il perd la majorité de ses propriétés médicinales ,son goût subtil, de sa spécifité et a le goût de sucre.

↪ Destruction de certains de ses composants pouvant même provoquer problèmes de digestion.

↪ Le miel de contre façon contient des conglomérats de glucose cristallisés artificiellement pour répondre à certains "critères" commerciaux.

↪ Il reste liquide pendant 6 mois et cristallise byzzarement d'un coup...

🔸 Le miel supporte mal l'humidité, la chaleur et la lumière # se dégrade plus rapidement

↪ Température de conservation optimale: 18 à 25 degrés

↪ Avec le temps le fructose du miel se dégrade en HMF, ce dernier informe sur l'âge et la qualité du miel

📍 Plus il y a de chaleur plus la quantité de HMF augmente plus le miel se dégrade et plus il perd ses propriétés # dès 30 degrés environ

💡 Ne laissez pas vos pots de miel au soleil lors de la vente et envoyez les dans une boîte qui conserve de la chaleur.

📊 30mg/kg de HMF = miel dégradé et non consommable. Un bon miel a une teneur en HMF entre 15 et 25 mg/kg. En fraude on peut trouver du "miel" à 80 mg/kg !

🔸 Pour les pays européens

➡ Le miel doit être estampillé AB et/ou Nature et Progrès et/ou AOC

↪ Le logo AB (Agriculture Biologique) est un gage de qualité .

Pour que l'apiculteur puisse l'avoir :

✅ Placer les ruches dans une zone non contaminée.

➡ Sur un rayon d'environ 2 km, il ne faut pas :

◾ Des champs d'agriculture traités aux pesticides et autres.

◾ De route et d'usines (rayon élargie à 3 km)

✅ Pour les abeilles et le miel, il ne faut pas :

◾Utiliser de produits chimiques, de pesticides, de nourriture autre que le miel, d'antibiotiques ou encore de peinture au vernis/solvant sur les ruches installées. Production selon règles ancestrales de rigueur.

◾Respect du cycle de développement naturel des colonies

⏺ Le label Nature et Progrès ajoute un critère en plus :

✅ Usage de médicaments [vétérinaire] chimiques interdit à tous les stades de la production.

⏺ Protection du miel par l'AOC ( appellation d'origine contrôlée )

✅ Gage de confiance par rapport à la provenance et la méthode de production.

🌻 C'est toujours mieux d'acheter le miel directement auprès du producteur, alors n'hésitez pas si vous êtes de passage dans une région où se trouve des producteurs responsables d'en faire le plein.

🌺 Il existe plus de 50 variétés de miel, le mieux est de prendre celui issu d'une plante dominante.

❌ Certains apiculteurs, dans une logique de production intensive vont "tromatiser" les abeilles... ( on en reparlera plus bas ).

🔎 Voici quelques techniques que vous pouvez réaliser afin de distinguer le faux du vrai miel in chaa Allah :

➡ Test du verre d'eau

🔹Versez une cuillère de miel dans un verre d'eau froide. Secouez légèrement le verre

✅ Le miel reste un bon moment solide (en masse )

❌ Le miel se dissout rapidement dans l'eau

➡ Test de la tâche

🔹Mettez une cuillère de miel sur un tissu ou un vêtement déjà sale et laver à la main ou à la machine 

✅ La tâche de miel disparaît

❌ La tâche de miel persiste après lavage

➡ Test de l'absorption

🔹Verser une goutte de miel sur un papier buvard 

✅ Le miel n'est pas absorbé par le papier 

❌ Le miel est absorbé 

➡ Test de l'alcool à brûler

🔹 Mettre une cuillère de miel dans un verre qui contient de l'alcool à brûler ( à moitié )

✅ Le miel se dépose dans le fond sans se mélanger

❌ Le miel se dissout rapidement

➡ Test de la flamme

🔹 Trempez un coton tige dans le miel. Prenez une allumette, un briquet ou une bougie et approcher la flamme du côté du coton tige imbibé de miel

✅ Le coton tige s'enflamme normalement

❌ Le coton tige ne s'enflamme pas ou brûle en crépitant.

➡ Test du vinaigre

🔹 Mettre une cuillère de miel dans un verre rempli d'eau, ajouter quelques gouttes d'essence de vinaigre

✅ Ne mousse pas

❌ Mousse

➡ Test de la cuillère

🔹 Prendre un peu de miel dans une cuillère et retournez là.

✅ Reste sur la cuillère ou tombe lentement.

❌Tombe très rapidement

➡ Test à l'iode

🔹 Mettre une cuillère de miel dans un verre d'eau et ajouter de l'iode

✅ Pas de changement de couleur

❌ Une couleur bleue apparaît

➡ Test du pain

🔹 Trempez du pain rassis dans un peu de miel

✅ Le miel se durcit au bout de 10 minutes

❌ Le pain devient mou

➡ Test du frigo

🔹 Si miel trop liquide mettez le au frigo

✅ Durcit / devient moins liquide

❌ Reste liquide

➡ Autre

✅ Le miel qui se cristallise légèrement

✅ Contient légère proportion de pollen, propolis et cire

❌ Contient sucre de canne, de betterave

❌ Ne cristallise pas naturellement

⛔️ Fraudes

↪ Allégations trompeuses et illégales sur l'étiquette

↪ Aucune propriétés revendiquées

↪ Trafic sur l'origine

↪ Lorsque le pays semble exporter et vendre plus qu'il ne produit

↪ Contient du sirop de glucose et/ou sucre

↪ Le miel avec les indications sirop de maïs à haute teneur en fructose ou glucose commercial

↪ Utilisation des emblèmes sans autorisation

↪ Les faux miels sont souvent vendus en grande surface

❌ Miels du Yémen, de Manuka et d'Afrique parmi les plus utilisés en contre façon.

➡ Prix ne correspondant pas à celui d'origine

➡ Frelatés et envoyés dans des conditions de conservation déplorables.

➡ Pas de traçabilité et propriétés inexistantes

➡ Trop d'intermédiaires entre acheteur, vendeur et apiculteur.

◾ En Afrique le miel est souvent coupé

➡ L'Algérie produit peu malgré son énorme potentiel. En 2011, elle importe plus de 150 000 tonnes de Chine, d'Inde et d'Arabie Saoudite.

◾La Chine exporte beaucoup de miel et de gelée royale de très mauvaise qualité

➡ Pour cause, la disparition massive des abeilles est importante dans ce pays.

" Des <hommes abeilles> polinisent avec une grande difficulté à la main les vergers"...

☞ Ils coupent le miel avec de l'eau # ce dernier risque de fermenter car proportion d'eau ne doit pas dépasser (environ) 18%.

☞ Ils ajoutent une forte dose d'antibiotiques de synthèse dans les miels...

☞ Ils ajoutent du sucre industriel (le moins cher), du fructose liquide de céréales, du caramel, du sirop...et beaucoup trop de glucose # se cristallise 2 fois plus vite qu'un vrai miel (Brusset).

↪ plus de 90% de la gelée royale vendue en France provient de l'extrême orient #

☞ Le miel est parfois réétiqueté origine France à l'entrée du territoire ou au port de Hambourg.

❌ il a été interdit en Europe en 2002 mais byzzarement les importations ont repris en 2004

👑 Repas exclusif de la reine et substance la plus élaborée parmi les produits de la ruche

💭 Reine grandit deux fois plus vite qu'une ouvrière et peut vivre jusqu'à 5 ans #in chaa Allah

◾ Produite par les glandes hypopharyngiennes et mandibulaires des nourrices

☞ Environ 500 g sont produits chaque année

📊 Environ : 65% d'eau, 15% de glucides -fructose et glucose-, 15% de protéines, 5% de lipides, des minéraux et oligo-éléments, des vitamines...

➡ Bénéfique pour le système immunitaire, aide à combattre le stress et la fatigue

☞ Ne pas en prendre plus d'un gramme par jour # lutte contre la grippe

↪ À jeûn le matin et à l'état frais.

🔘 Conservation : température ne dépassant pas 5°C, à l'abri de la lumière et de l'humidité

🔺 Ses points forts

◾L'acide gras appelé # Le 10 hydroxy-2-décénoïque à 2% [10-2 HDA]

↪ Freine le viellissement de nos cellules, combat les bactéries et les rhumatismes

☞ Il n'existe que dans la gelée royale !

◾ ◾Améliore absorption du calcium et stimule formation de collagène. Joue rôle préventif dans l'ostéoporose et l'arthrose

◾Concentration élevée en vitamine B5

↪ Très important pour l'organisme # renouvellement cellulaire

☞ Une carence peut provoquer des maladies comme le syndrome des pieds brûlants.

◾ Vitamine E liposoluble utile à la fécondité

◾ Bon pour le sommeil

↪ Présence de tryptophane

◾ Contient de l'acétylcholine

↪ Bénéfique contre maladies du système nerveux et sa dégénérescence (Parkinson, Alzheimer, sclérose en plaque...)

↪ Effet Anti dépressif et anxiolytique

↪ Entretient la mémoire

◾Un pouvoir anti-bactérien élevé *

↪ Contient de la "royalisine", fraction peptidique efficace contre bactéries.

↪ Agit sur bactéries, champignons et virus. (Environ 150)

*< antibacterial effects of royal jelly on different strains of bacteria >

◾Peut réduire réactions allergiques

◾ Anti-hypertension

◾ Facilite régénération de la peau # forte concentration en hydroxyproline et proline

◾Anti inflammatoire # car contient de la MRJP3, une protéine qui stimule les macrophages et provoque inhibition des molécules responsables de l'inflammation*.

*< 2004 étude Bioscience, Biotechnology and Biochemistry>

◾Bon pour la libido et la fécondité, contre les troubles menstruels et pour les femmes en ménopause

↪ Limite le risque pour le foetus d'avoir la Spina Bifida ➡ mauvais développement du système nerveux

↪ Bon pour la qualité des spermatozoïdes

⚽ Pour les sportifs

↪ Ralentie perte musculaire et augmente capacité de régénération des muscles lésés. Améliore oxygénation des tissus, respiration mitochondriale, rétention du calcium et du magnésium.

➡ Meilleure endurance et performances augmentées.

☞ Produit très surveillé

↪ Différents points de contrôle dans une charte comme celle du GPGR (groupement de producteur de gelée royale)

➡ PDF # http://www.geleeroyale-gpgr.fr/component/jdownloads/send/4-divers/101-charte-qualite-2014

❌ Déconseillée

➖ Pour ceux qui ont le cancer

➖ Enfants de moins de 6 ans

➖ Personnes allergiques

🌹 Poudre "d'or" se trouvant au bout des étamines dans des sacs appelés anthères de la fleur butinée par l'ouvrière.

💭 Une colonie peut consommer environ 40 kg de pollen pour assurer sa survie

➡ Comme vu dans la partie 1, les abeilles en font des pelotes maintenues par la 3 ème paire de pattes.

◾ Composition varie selon origine florale: Riches en enzymes et en oligo-éléments

↪ Revitalisante

↪ Propriétés bactériostatiques

↪ Excellent en hiver au petit déjeuner

↪ À macher ou mélangé dans un yaourt ou une compote maison.

◾Contient des protéines : 100 grammes de pollen équivaut à 500 g de boeuf

◾ Du béta carotène et des *probiotiques

↪ Bénéfique pour la vision

↪* Pour le système digestif # jusqu'à 10 millions de ferments lactiques par gramme

↪ * Contre maladie de Crohn

◾ Contre infections urinaires

↪ Pollen doit être frais

◾ Vitamine B9

↪ pour la femme enceinte

◾ Stimule l'appétit et permet de retrouver la forme après maladie.

➡➡➡ Adulte environ 12g/jour, enfant environ 6g/jour # 10 minutes avant un repas.

↪ Effets positifs le temps que le corps s'habitue après quelques semaines

☞ Le pollen se conserve environ 18 mois

🔹 La propolis est une résine végétale récoltée par l'abeille lors de ses sorties

➡ Utilisée (avec de la cire) pour réduire et protéger l'entrée de la ruche ainsi que colmater les éventuelles fissures lors de sa construction ou après un dégât afin de préserver sa stérilité.

↪ Éviter intrusion, développement de moisissures et infections causées par une abeille malade # bloque courant d'air et humidité

💭 Cadavre d'ennemi ou d'abeille malade embaumé avec avant d'être jeté par la nettoyeuse (quand c'est possible)

◾ Elle est fabriquée par l'ouvrière à partir d'écorce d'arbres et de bourgeons et possède différentes couleurs

↪ Varie avec origine botanique, dosage et teneur en substances protectrices # couleurs différentes

↪ Résine collante que les arbres utilisent pour se protéger

↪ Certaines espèces d'abeilles fabriquent plus que d'autres

◾ Dans la propolis on trouve plus ou moins des résines et baumes, huiles essentielles, cire et pollen. Des flavonoïdes, flavones et flavonols et autres composés phénoliques.

↪ D'après le docteur Cardinault, elle contiendrait plus de 300 composés...

↪ Une colonie d'abeille peut en fabriquer jusqu'à 300 g l'année

◾Elle possède comme le miel des propriétés anti-bactériennes, fongiques et cicatrisante ! C'est un médicament à avoir dans la pharmacie naturelle de la famille.

↪ mais aussi :

➖ Anti virale # CAPE + lutéoline et quercétine

➖ Antigerminative

➖ Anti oxydante

➖ Anti inflammatoire # flavonoïdes

➖ Antiseptique

➖ Antiparasitaire # contre toxoplasmose

➖ Anesthésiante # diminution de la sensibilité cutanée par la présence du CAPE, de la pinocembrine et des esters (étude 1979)

➖ Diminue acidité gastrique...

🔸🔹🔸

➡ Propriétés cicatrisantes par la présence encore une fois de flavonoïdes et la stimulation de la synthèse des fibres de collagène (le renouvellement se fait plus vite) # étude 1979 & 1996

➡ En prévention pour bronchite, rhume, angine, grippe...

↪ Mâcher un petit morceau (1 g)

➡ En crème contre brûlures, coup de soleil, eczéma, érythèmes fessiers des nourrissons, mycose, zona, acné, herpès buccale...

↪ Calme douleurs et inflammations

🔺 Son point fort : la CAPE (ester phényléthylique de l'acide caféique)

↪ Puissant composé anti-intégrase du VIH

↪ Lutte efficacement contre le développement des cellules cancéreuses # par exemple, selon concentration, un effet cytotoxique sur les cellules tumorales

↪ Neuro-protectrice

↪ Bénéfique pour les reins # notamment contre la pyélonéphrite

↪ Renforce le système immunitaire

↪ Détruit de nombreuses bactéries (bactéricide ET bactériostatique)

❌ Attention certaines personnes sont allergiques à la propolis.

◾◾◾ Autre produit

➡ La cire : usage médical (en chirurgie) et dans la fabrication d'objets.

➡ Venin : en cours de recherches

↪ Plusieurs modes d'administration

↪ Anti inflammatoire, facilite circulation du sang # apamine et mellitine(étude algerienne)

↪ Stimule système immunitaire.

↪ Contre rhumatismes, sclérose en plaque, la goutte, tendinite..

↪ Université américaine a prouvé l'efficacité de la mellitine[contenue dans le venin d'abeille] contre le virus du sida (2013) en détruisant l'enveloppe protectrice de ce dernier.

☞ En attente d'études complémentaires concrètes.

❗Ne s'adresser qu'à des professionnels❗

🐝 Sans abeilles disparition massive de fruits et légumes

↪ lien entre monde animal et végétale et clé de voûte dans la chaîne alimentaire # Si il n'y a plus de fruits et légumes, des animaux risquent de disparaître et ainsi de suite.

◾ La pollinisation

L'abeille est l'insecte le plus efficace dans la pollinisation des plantes. Par ce processus elle permet aux différentes espèces végétales de se reproduire et de donner des fruits et légumes.

En effet, lorsque l'abeille va prélever le nectar d'une fleur, du pollen s'accroche sur elle et vu qu'elle visite plusieurs fleurs, elle va déposer involontairement ce pollen sur différentes fleurs et permettre la reproduction de l'espèce végétale en question.

La totalité du système agricole dépend donc d'un système fragile.

🔴 Les abeilles ont commencé à disparaître depuis la fin de la seconde guerre mondiale

➖ Début d'utilisation de produits chimiques (insecticides) et remplacement des plantes à fleurs

☞ France # années 1950

➖ Avec les débuts de la mondialisation (échange et commerce d'abeilles) un acarien arrive en Europe et dévaste les colonies

☞ France # années 1980 > le Varroa destructor dont certaines espèces d'abeilles ne peuvent y résister (comme l'abeille domestique)

☞ De nos jours, environ 300 000 colonies disparaissent tous les ans en France

➖ Syndrome d'effondrement des colonies

◾May Berenbaum (entomologiste# USA): " Si les populations d'abeilles continuent de décliner au même rythme, les abeilles disparaîtront des USA d'ici 2035 "

➖ USA depuis 2005 : pas assez d'abeille pour assurer la production d'amandes.

➡ Sans abeilles la pollinisation par le vent produirait 10kg d'amandes par hectare avec abeilles c'est 700kg...

↪ Vont importer des abeilles d'autres pays

➖ Depuis 2007 la disparition devient mondiale, les gens sont trop distraits et mal informés.

◾ Paul Ehrlich (centre de conservation biologique # USA) : " Nous allons peut être disparaître à cause des abeilles "

◾ Henri Clément (président de l'U.N.A.F) : " On parlait même du mal français des abeilles" ( dans les années 90)

➖ Causes ?

☞ Utilisation de pesticides, fongicides et insecticides dans l'agriculture : attaquent par exemple le système nerveux des abeilles ou affaiblissent le système immunitaire de l'abeille la rendant vulnérable à plusieurs virus et peuvent se retrouver dans les produits de la ruche.

# 1994 en France : les abeilles disparaissent en masse après floraison des tournersols.

➡ Récoltes de miel diminue de 60%

🔴 BAYER avait introduit un pesticide cette année pour le traitement des tournesols # 550 millions de chiffre d'affaires

❌ Interdit par la suite

#2008 dans une région de l'Allemagne 330 000 000 d'abeilles sont mortes.

🔴 BAYER en est encore la cause # rapporte 237 millions d'euros de chiffre d'affaires à cette dernière.

❌ Interdit par la suite

↪ Autres entreprises incriminées : BASF, SYNGENTA...

💭 Nombreux conflits entre agriculteurs soumis aux multinationales et les apiculteurs indépendants.

☞ Virus et parasites : virus israélien de la paralysie aiguë et le Varroa

☞ Transhumance (*$)

☞ Sélection forcée par l'homme

☞ Nourriture à base d'antibiotiques de synthèse et autres médicaments mais aussi de miel artificiel # les abeilles sont dopées pour polliniser un maximum et résister aux longues migrations(*$) forcées par l'homme

☞ La course folle des industries alimentaires pour faire davantage de bénéfices

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سبحان الله والله أعلم 🔸

📚 Supports utilisés : Livres # Dr Carnault, Dr Charrié, Dr Gardenal, Dr Gayet, Dr André, Dr Becker, Mr Bouguet et Henri Clément. Traité d'apiculture [Rustica], biologie animale [De Boeck éditions], thèses universitaires [pharmacie] & extraits d'études. Documents [abeilles et miel] et ouvrages sur les bienfaits des produits de la ruche.

☞ Ciqual, Cetam (laboratoire français indépendant de contrôle du miel# centre d'études techniques apicoles de Moselle), UNAF (Union Nationale de l'Apiculture Française), INRA (Institut National de Recherche Agronomique).

Telegram : https://t.me/BioPhyto