Pro-Express
O, Vino!Описание курса Pro-Express
Винный курс из профессионального направления школы O, Vino! Другие курсы школы можно найти здесь.
![](/file/aad57c1dd2cd6911900fe.jpg)
4 дня полноценного очного дневного обучения по 4 пары в день (по 1,5 часа) - всего 24 часа часа теории, практики, дегустацией ±32 образца вин и других напитков, семинарами по сервису, гастрономии и другим аспектам работы сомелье. А также однодневная стажировка в заведениях партнеров, экзаменационный день и выезд на виноградники.
Необходим для тех, кто уже работает с вином на базовом уровне или планирует по-серьезному начать работать в винной сфере.
Формирует фундамент знаний, необходимых для старта качественной работы в мире вина. Винный бизнес, популярные стили вин и других напитков, продажа и сервис вина, понимание гастро-сочетаний и многое другое.
В конце курса учащиеся сдают экзамен, состоящий из теоретического теста, творческого задания по созданию винной карты, сервировке вина и заданию по слепой дегустации.
-----
Программа курса «Pro-express»
День 1
- 1-я пара: Знакомство; описание курса; профессия винный специалист
- 2-я пара: История вина, виноград и терруар, введение в профессиональную дегустацию (неароматичное белое; высокоароматичное белое)
- 3-я пара: Терруар; производство вина; углубление в профессиональную дегустацию (бледное северное красное; насыщенное выдержанное в дубе южное красное)
- 4-я пара: Выдержка вина; сервировка вина; закрепление профессиональной дегустации (старое развитое красное)
День 2
- 1-я пара: Винный рынок
- 2-я пара: Стили белых и оранжевых вин + сервис
- 3-я пара: Стили розовых и красных вин + сервис
- 4-я пара: Специальные вина + сервис
День 3
- 1-я пара: Эно-гастрономия, Слепая дегустация
- 2-я пара: Безалкогольные напитки (вода; чай; кофе)
- 3-я пара: Слабоалкогольные напитки (пиво; сидр; саке)
- 4-я пара: Крепкие напитки (сахарный дистиллят и ректификат; зерновой дистиллят; агавовый дистиллят; фруктовый дистиллят)
День 4
- 1-я пара: Винные карты/полки; работа с поставщиками
- 2-я пара: Работа с гостями; техника продаж
- 3-я пара: Личный бренд
- 4-я пара: Ивенты и другие дополнительные активности
День 5
- Отработка сервиса в группе/ах (по желанию)
- Однодневная стажировка в заведениях партнеров (по желанию)
День 6
- 1-я пара: Экзамен - творческое задание
- 2-я пара: Экзамен - теория и дегустация
- 3-я пара: Экзамен - сервис
- 4-я пара: Экзамен - сервис
День 7
- Выезд на виноградники
- Результаты, награждение и барбекю.
Экзамен: создание винной карты; сервис; дегустация
Стоимость курса 115 000 тенге. При 100% предоплате за месяц до начала курса/групповом бронировании возможны скидки.
Курс является подготовительным к основному профессиональному курсу Sommelier. Об этом курсе можно узнать здесь. Подробная информация об остальных курсах школы O, Vino здесь.
Партнеры курса
- Здесь может быть ваша реклама!
По всем вопросам
- WhatsApp: +7 702 328 68 28
- Telegram: +7 777 232 09 67
- Instagram: @ovinokz
- Mail: ovinokz@gmail.com
- Telegram-канал школы