Примерная Диета При Диабете
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Расписание
Школа
О сайте
О чём сайт
Об авторе сайта
Бесплатно
Каталог
Что приготовить из . . .
Рецепты и статьи
Новые рецепты
Расписание
Школа
О сайте
О чём сайт
Об авторе сайта
Бесплатно
Рецепты
Новые рецепты
Что приготовить из . . .
Рецепты и статьи
Подпишись на рассылку и получи бесплатно готовое меню на неделю
для семьи с рецептами, пошаговыми фотографиями и списком покупок
Выберите, куда прислать вам меню на неделю:
Выберите, куда прислать вам меню на неделю:
Расписание
Школа
О сайте
О чём сайт
Об авторе сайта
Бесплатно
Каталог
Что приготовить из . . .
Рецепты и статьи
Новые рецепты
Расписание
Школа
О сайте
О чём сайт
Об авторе сайта
Бесплатно
Рецепты
Новые рецепты
Что приготовить из . . .
Рецепты и статьи
© Вся информация, размещенная на сайте Menunedeli .ru защищена законом об авторском праве . Копирование любого материала без согласия автора – запрещено .
Подпишись на рассылку и получи бесплатно
101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок
Куда вам прислать карточки? Выберите кнопку:
Спасибо! Ваш комментарий принят на модерацию, скоро мы его опубликуем .
Сахарный диабет распространенное эндокринологическое заболевание, при котором нарушается главным образом углеводный обмен . Последствия этого заболевания могут быть трагическими, если вовремя не начать лечение и игнорировать специальное меню при диабете .
Важнейшую роль в лечении данного заболевания занимает питание . В настоящее время сахарный диабет относится к хроническим состояниям, однако с помощью правильно подобранной диеты его разрушительные последствия на организм могут быть минимальны .
Сахарный диабет второго типа требует индивидуального подбора меню, поэтому если у вас выявили данное заболевание, обязательно обратитесь к врачу . Приведенное ниже меню при диабете является ориентировочным .
Все фрукты и овощи делят на 3 группы:
1 группа – это продукты, содержащие до 5 г . углеводов на 100 г . продукта . К этой группе относятся: огурцы, помидоры, белокочанная капуста и цветная, кабачки, баклажаны, салат, щавель, шпинат, ревень, редис, грибы, тыква, клюква, лимоны, облепиха, яблоки и сливы кислых сортов . Этих продуктов можно употреблять до 600-800 г . в сутки .
Продукты 2-ой группы содержат от 5 до 10 г . углеводов на 100 г . К этой группе относятся: морковь, свекла, лук, брюква, сельдерей, сладкий перец, бобы, мандарины, апельсины, грейпфрут, абрикосы, алыча, арбуз, дыня, груша, персики, брусника, земляника, малина, смородина, черника, сладкие яблоки и сливы . Их стоит употреблять не более 200 г . в день .
И наконец, 3 группа . Это продукты, содержащие более 10 г . углеводов на 100 г . К ней относятся: картофель, зеленый горошек, сладкий картофель, ананасы, бананы, гранаты, вишня, инжир, финики, хурма, черешня, виноград, изюм, курага, чернослив . Их использовать в меню при диабете не рекомендуется, или делать это крайне редко . Картофель разрешается в количестве 200-300 г . в день с учетом общего количества углеводов .
Данное меню больше подходит для больных сахарным диабетом 2 типа, больные первым типом диабета должны четко контролировать уровень сахара крови, количество съеденных углеводов и, исходя из этих данных, подбирать дозу инсулина, естественно, под контролем лечащего врача .
Для гренок для супа взять зерновой хлеб или хлеб с отрубями .
Очень важно, чтобы человек страдающий диабетом не чувствовал ограничений в своем рационе, это позволит комфортно выполнять рекомендации врача . Рецепт Оссо буко точно сможет разнообразить ваше питание .
Сахар в десерт добавляйте по необходимости, в идеале полностью его исключить . Мне очень импонирует рецепт печеных яблок с творогом, во-первых, потому что это настоящий диетический рецепт, а во-вторых, при всем при этом, это все же десерт .
Для овощной подушки к рыбе, можно использовать только фасоль, если нет спаржи . Горбуша богата жирными кислотами, в том числе Омега-3 . Они способны нормализовывать состояние липидного баланса и снижать повышенный уровень холестерина . Это особенно важно при сахарном диабете .
Салат из белокочанной капусты с яблоком – хороший способ обогатить свой рацион пищевыми волокнами и витаминами .
Завтрак: пшенная каша с тыквой в мультиварке (исключая изюм и сахар)
Ужин: тушеные кальмары с овощами + нарезка из свежих овощей
Томаты содержат витамин А, Е, С и группы В . А при термической обработке в томатах в разы увеличивается количество ликопина – вещества представляющего собой мощный антиоксидант . Он защищает сердечно-сосудистую систему и предотвращает развитие онкологических заболеваний .
На гарнир к сосискам можно использовать овощи, например, цветную капусту и капусту брокколи . Или гарнир может быть зерновой, например греча .
Творог в меню лучше использовать 2%, а ягоды – на ваш вкус . Этот вариант на тот случай, когда совсем нет времени что-то приготовить на полдник .
К тушеным кальмарам на ужин я предлагаю добавить лишь нарезку из свежей зелени и овощей .
Ужин: тушеные кальмары с овощами + нарезка из свежих овощей
Даже те, кто овощи не очень-то любит, не устоит от супа-пюре . Хороший способ увеличить количество овощей в повседневном питании .
В качестве гарнира для палтуса можно использовать отварной картофель с зеленью – пары небольших картофелин вполне хватит, или свежие овощи .
Хлеб для тостов с творожным паштетом используем цельнозерновой или с отрубями .
Чтобы этот рецепт смузи на 100% подошел больным диабетом, необходимо исключить виноград или заменить его яблоком, например, и уменьшить количество меда, в некоторых случаях его лучше и вовсе не использовать .
На гарнир к куриной запеканке я рекомендую гречу или овощи, приготовленные на пару, например, стручковую фасоль и ломтики моркови .
Из в напитков подойдут чаи и морсы, однако употреблять их следует без добавления сахара . Не стоит злоупотреблять соками, они содержат большое количество простых углеводов, усвоение которых нарушено при диабете .
Помимо приведенных блюд, в питание следует включать фрукты: плюс 1-2 фрукта к данному меню, предпочтительно, чтобы они были из первой или второй продуктовой группы . Также к этому меню следует прибавить молочные продукты минимальной жирности, это могут быть йогурты, кефир, творог, ряженка и т .д . Следите, чтобы в составе продукта не значился сахар .
Меню при диабете второго типа было составлено с учетом принципов системы “Меню недели” .
Овощи, фрукты, зелень:
– тыква – 550 г
– шпинат свежий – 1 чашки
– цукини – 2 шт .
– помидоры – 11 шт .
– помидоры черри – 10 шт .
– чеснок – 1 шт .
– зелень (петрушка, укроп, базилик) – 5 пучков
– редис – 110 г
– лук зеленый – 17о г
– листовой салат – 60 г
– лук репчатый – 2 кг
– огурец свежий – 1 шт .
– перец болгарский – 2 шт .
– сельдерей стеблевой – 6 стеблей
– яблоки – 4 шт .
– капуста белокочанная – 400 г
– морковь – 5 шт .
– фасоль стручковая – 300 г
– спаржа – 150 г
– фенхель – 150 г
– томаты в собственном соку – 400 г
– цветная капуста – 400 г
– картофель – 5 шт .
– брокколи – 400 г
– горошек зеленый – 200 г
– кукуруза – 200 г
– яблоки – 4 шт .
– лимон – 1 шт .
– киви – 2 шт .
– мята – 2 веточки
– черника – 60 г (или другие ягоды)
Орехи, соки :
– сок яблочный – 50 мл
– сок апельсиновый – 100 мл
– орех грецкий – 50 г
Мясо, рыба, яйца:
– яйца – 8 шт .
– пангасиус – 1 филе
– говядина – 700 г
– горбуша – 500 г
– филе куриное – 1200 г
– печень куриная – 200 г
– кальмары – 250 г
– палтус филе – 3 шт .
Молочные продукты:
– масло сливочное – 200 г
– молоко – 2,5 л .
– творог – 580 г
– сыр твердый – 150 г
– сливки – 150 мл
– сметана – 390 г
– йогурт – 320 мл
Бакалея, специи и другое:
– греча – 2 стакана
– перловая крупа – 1 стакан
– кус-кус – 1 стакан
– хлопья овсяные – 3 ст .л .
– сахар – 2 ст .л .
– пшено – 200 г
– масло растительное – 100 мл
– масло оливковое – 9 ст .л .
– паприка сладкая – 3 ч .л .
– сода – 1 щепотка
– мука кукурузная – 2 ст .л .
– корица – 1 щепотка
– тимьян – 1,5 ч .л .
– лавровый лист – 1 шт .
– клюква вяленая – 0,5 стакана
– овощной бульон – 1 литр
– перец черный – 10 г
– хлеб зерновой – 15 кусков
– вино белое сухое – 150 г
– томатная паста – 1 ст .л .
– розмарин – 1 ч .л .
– цедра лимона – 1 ч .л .
– цедра апельсина – 1 ч .л .
– мука пшеничная – 4 ст .л .
– крахмал – 1 ч .л .
– кориандр – 0,5 ч .л .
– горчица – 1 ч .л .
– уксус винный – 1 ст .л .
– орех мускатный – 1 щепотка
Подпишись на рассылку и получи БЕСПЛАТНО готовое меню на неделю
для семьи с рецептами, пошаговыми фотографиями и списком покупок
Большое спасибо за статью впервые все доступно, разнообразно и не надо готовить еду каждый день . Спасибо . Поболь ше таких статей
Ответ: Ирина, спасибо за отзыв!
Спасибо за подробное описание меню, это просто находка для меня
Ответ: Елена, я рада, что меню понравилось!
Подскажите меню для диабетиков из более доступных и популярных продуктов . Спасибо!
Ответ: Валентина, пока другого меню у меня нет .
Скажите чем можно заменить, луковый суп? Суп
Ответ: Тигран, не смущайтесь, что суп из лука, попробуйте – это действительно вкусно! Если все же не нравится, обратите внимание на другие рецепта супа с моего сайта . Главное, чтобы ингредиенты были в списке разрешенных Вам
В Ваших рецептах присутствует ванильный сахар, сахарная пудра, мука, сливочное и др . продукты, которые выше по тексту обозначены, как не желательные при диабете . Почему?
Ответ: Татьяна, нужно подсчитывать количество употребляемых углеводов, они быстро повышают сахар, лучше с врачом посоветоваться!
У меня признали диабет 2типа я соблюдаю строгую диету а здесь вроде всё такое сытное картошку нельзя много чего мне нельзя сказали подскажите я могу всё это готовить ?
Ответ: Светлана, можно, но они быстро повышают сахар .А нужно медленные углеводы чтоб преобладали . Лучше посоветоваться с врачом .
Очень познавательно не знаю что такое кус кус
Спасибо диета понравилось но мульти варки нет
Рыба, которую предлагаете, неизвестная На какую речную рыбу можно заменить/ сазан, судак, щука, лещ,, тарашка, окунь, сом…/?
Ответ: Здравствуйте! Да, замените на ту рыбу, которую вы знаете и которая у вас продаётся .
Спасибо буду пользоваться очень подробно написано
Ответ: Галина, пожалуйста!
Спасибо вам большое за советы для диабетиков . .Это так важно для них .
Ответ: Зинаида, на здоровье!
спасибо .возьму на вооружение
Ответ: Наталья, спасибо за комментарий!
Большое спасибо . Есть с чего начать .
Ответ: Татьяна, спасибо за комментарий!
спасибо вполне реальные продукты . некоторые можно заменить например домашние сосиски из курицы на филе курицы и так далее . У нас например нет палтуса можно горбушу . еще раз спасибо
Ответ: Спасибо за комментарий! Конечно, можно заменить все по вашему вкусу и желанию .
Спасибо за меню для диабета . Я им сейчас пользуюсь .
Ответ: Татьяна, спасибо за комментарий!
Карточки Меню на неделю при сахарном диабете второго типа есть?
Ответ: Татьяна, таких карточек нет . И делать их не планируем .
На сайте есть меню для диабета второго типа menunedeli .ru/2015/08/menyu-na-nedelyu-pri-saxarnom-diabete-vtorogo-tipa/
Меню на неделю при сахарном диабете второго типа будет по сезонам?
Ответ: Татьяна, пока не планируем .
Лида, каждое название блюда выделено зеленым цветом . Нажимаем на интересующие нас лакомство и переходим автоматом к рецепту и как все это приготовить .
Круглова Наталья Андреевна, практикующий врач-диетолог , член Национальной ассоциации диетологов . Окончила Ивановскую Медицинскую академию, после чего проходила специализацию по диетологии на кафедре «диетологии и гастроэнтерологии» в Северо-Западном государственном медицинском университете им . И .И . Мечникова, Санкт-Петербург . Занимается вопросами правильного питания, эффективного и безопасного снижения веса, питанием при различных заболеваниях, в том числе пищеварительного тракта . Является автором книг «Вегетарианство для начинающих» и «Палеодиета . Секреты стройности и здоровья» . В 2014 году Наталья удостоилась премии “Лучший диетолог» версии «Top-25 Diamond”
В этой статье: меню на неделю при сахарном диабете, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю .
Рекомендации National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), ссылка www .niddk .nih .gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity
Сахарный диабет 1 типа: руководство для пациентов / А . Ю . Майоров, Е . В . Суркова, О . Г . Мельникова . — М .: Фарм-Медиа, 2016 . — 120 с .: ил . ISBN 978-5-9907464-0-4 .
Сахарный диабет 2 типа: руководство для пациентов / И .И . Дедов, А .Ю . Майоров, Е .В . Суркова . — М .: Фарм-Медиа, 2016 . — 116 с .: ил . ISBN 978-5-9907464-2-8 .
Алгоритмы специализированной медицинской помощи больным сахарным диабетом / Под редакцией И . И . Дедова, М . В . Шестаковой, А . Ю . Майорова . — 9-й выпуск . — М .: УП ПРИНТ; 2019 . ISBN 978-5-91487-136-6 DOI: 10 .14341/DM221S1 .
Standards of Medical Care in Diabetes — 2019 . Diabetes Care . 2019 Jan; 42 (Suppl 1): S173-S181 . doi: 10 .2337/dc19-S015 .
IDF Diabetes Atlas . Eighth edition, 2017 . International Diabetes Federation . ISBN: 978-2-930229-87-4 .
Школа диабета® – [Электронный ресурс] – URL: shkoladiabeta .ru/ (Дата обращения 02 .01 .2020) .
U .S . Department of Health and Human Service; U .S . Department of Agriculture . 2015–2020 Dietary Guidelines for Americans, 8th edition [Internet], 2015 . Available from health .gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/ .
Nutrition Therapy for Adults With Diabetes or Prediabetes: A Consensus Report Alison B . Evert, Michelle Dennison, Christopher D . Gardner, W . Timothy Garvey, Ka Hei Karen Lau, Janice MacLeod, Joanna Mitri, Raquel F . Pereira, Kelly Rawlings, Shamera Robinson, Laura Saslow, Sacha Uelmen, Patricia B . Urbanski, William S . Yancy Diabetes Care May 2019, 42 (5) 731-754; DOI: 10 .2337/dci19-0014
© 2010-2021 . Представительство АО «Санофи-авентис груп» (Франция) г . Москва . Все права защищены .
Сайт предназначен для посетителей из Российской Федерации .
Официальное уведомление | Обратная связь | Карта сайта | Для специалистов .
Мы собираем и обрабатываем пользовательские данные, в том числе файлы cookies для оптимизации сайта, подбора для Вас релевантного контента и рекламы .
Нажав «Принять» или оставаясь на сайте, Вы разрешаете их использование .
Подробнее:
Политика ,
Официальное уведомление ,
Процедура .
Рациональная, сбалансированная диета – важный компонент успешного контроля гликемии . Современные рекомендации по лечению диабета не предусматривают глобальных запретов, однако учитывать и вид продуктов, и их количество необходимо . Каким должно быть питание при сахарном диабете, как составить здоровый рацион и от каких продуктов лучше отказаться?
Снижения уровня сахара при сахарном диабете помогает достичь сочетание физической активности, прием медикаментов и сбалансированное питание . Этот баланс поможет:
Существуют общие правила составления рациона для контроля содержания сахара:
При диабете I типа рацион может иметь обычную калорийность, свойственную людям схожего роста и массы . Диета имеет вспомогательный характер и четко соотносится с тем, сколько инсулина потребляет человек, живущий с диабетом .
Диабет II типа часто сопровождается повышенной массой тела, артериальной гипертонией, гиперхолестеринемией и метаболическим синдромом . Поэтому диета направлена прежде всего на снижение массы тела . Это проявляется в сниженной калорийности пищи, уменьшении количества жиров и легкоусвояемых углеводов в рационе .
Но есть и общие моменты: обе группы лиц требуют полноценного сбалансированного рациона как по белкам, жирам и углеводам, так и по витаминам, жидкости и минеральным веществам 2,3 .
При диабете 1 типа клетки поджелудочной железы не производят гормон инсулин, который обеспечивает проникновение глюкозы из кровяного русла в клетки . Основа лечения в этом случае — возмещение дефицита инсулина за счет введения его извне . При этом инсулин должен поступать в такой дозе, чтобы обеспечить транспорт всей поступающей с продуктами глюкозы из крови в клетки 2 .
Правила, которых необходимо придерживаться, при составлении меню 2,3 :
За одну хлебную единицу принимают количество любого продукта, которое содержит от 10 до 12 граммов углеводов . Именно столько содержится в одном куске хлеба, поэтому и единицы называют хлебными (ХЕ) . Узнать их содержание в том или ином продукте можно из специальных таблиц 2 .
Система хлебных единиц помогает определиться с дозой инсулина короткого действия, который вводят перед приемом пищи . Для этого нужно измерить уровень глюкозы и посчитать, сколько единиц содержит порция, которую планируется съесть . Согласно рекомендациям, в одной порции должно быть не более 8 ХЕ . На основании этих данных и рассчитывается необходимая доза инсулина 2,4 .
Рацион при сахарном диабете 2 типа зависит от массы тела: при нормальном весе количество калорий должно соответствовать затратам, при повышенном – быть ниже их (низкокалорийный рацион, гипокалорийная диета) .
Основные принципы питания при диабете 2 типа 3-6 :
Для снижения рисков развития сердечно-сосудистых осложнений, а также нормализации липидного обмена важно соблюдать еще несколько принципов здорового питания 2-6 :
Жестких ограничений на запрет употребления продуктов нет . Следует ограничить:
Завтрак: омлет из 2 яиц с помидорами, салат из редиса и сельдерея . Хлеб . Чашка несладкого кофе .
Обед: куриная грудка, запеченная с лимоном и специями, на гарнир – стручковая фасоль . Овощной суп . Травяной чай .
Полдник: яблоко, небольшая миска соленого творога с зеленью .
Ужин: запеченная горбуша с тушеной капустой на гарнир . Кефир .
Предоставленная информация конфиденциальна, не разглашается и не предоставляется третьим лицам ни при каких условиях
Вы собираетесь покинуть сайт shkoladiabeta .ru, принадлежащий Представительству АО «Санофи-авентис груп»
(Франция) г . Москва (далее - «Санофи») . Ресурс, на который осуществляется переход, является внешним
по отношению к сайту shkoladiabeta .ru . Санофи не осуществляет проверку информации, содержащейся на данном ресурсе,
и не несет ответственность за содержание, полноту, точность и аккуратность такой информации . Доступ и использование
данного ресурса осуществляется в соответствии с ограничениями и условиями, установленными владельцем такого ресурса .
Информация, в том числе медицинская, представленная на ресурсе, который Вы собираетесь посетить, возможно, не подходит
для использования в Вашей стране .
Ваш город Апатиты
(Россия, Мурманская область)?
Меню при диабете: идеи вкусного и здорового рациона на неделю 0 2736
Иван-поле Производитель продуктов здорового питания
Акции 29 сентября 2021 29 сентября 2021
Мероприятия 24 сентября 2021 24 сентября 2021
Акции 22 сентября 2021 22 сентября 2021
Акции 20 сентября 2021 20 сентября 2021
Мероприятия 16 сентября 2021 16 сентября 2021
Защита от автоматического заполнения
Здравствуйте) Чем я могу вам помочь?
Сахарный диабет - это образ жизни и огромную его часть составляет именно питание . В частности, когда мы говорим о диабете 2 типа . Соблюдение диеты в этом случае - залог того, что большинство последствий и осложнений обойдут вас стороной . Мы публикуем примерное меню на неделю . Насколько оно подходит лично вам, уточните у своего лечащего врача .
В этом меню вы встретите молочные продукты . Обращаем ваше внимание на то, что имеются в виду продукты с пониженным содержанием жира . Если сметана, то 10% . Сыр - 17% . Молоко - 1,5% жирности . Также следует помнить, что при диабете лучше не есть жареное, поэтому все блюда подразумевают другие способы термической обработки: варку, тушение или запекание в духовке . Кроме того, при заболевании рекомендуется отказаться от употребления сахара . Поэтому все напитки и десерты из этого меню также следует готовить без его добавления .
Первый завтрак: Кус-кус с тыквой и клюквой . Кружка цикория .
Перекус: Яблоко средних размеров, сушка с маком, стакан чая .
Обед: Салат из свежих овощей с тыквенными семечками . Борщ . Паровая котлета из телятины . Гарнир из цветной капусты . Кусочек цельнозернового хлеба .
Полдник: Фруктовое желе, творог, стакан клюквенного морса .
Ужин: Тушеное мясо с помидорами и кабачками .
Первый завтрак: Омлет из двух белков и 1 желтка . Бутерброд с телятиной . Небольшой помидор . Чай или кэроб .
Перекус: Натуральный йогурт с семенами чиа .
Обед: Грибной суп-пюре . Запеченная куриная грудки с гарниром из тыквы . Кусочек хлеба .
Полдник: Половинка грейпфрута и натуральный йогурт .
Ужин: Отварная брокколи со сметаной, филе пангасиуса .
Второй ужин: Стакан кефира и запечённое яблоко .
Первый завтрак: Тушеные голубцы со сметаной . Кусочек хлеба и стакан чая или кофе .
Перекус: Ванильный сухарик и стакан ягодного компота .
Обед: Холодный суп из йогурта . Макароны с тушеной рыбой .
Полдник: Салат из сельдерея с горчицей и грецкими орехами .
Ужин: Запеканка из обезжиренного творога . Отвар шиповника .
Второй ужин: Стакан кефира или фруктового чая без сахара .
Первый завтрак: Перловая каша на молоке, вареное яйцо .
Перекус: Творог, половинка груши . Чай без сахара .
Обед: Тарелка рассольника . Тушеные овощи с мясом, без картофеля . Кусочек хлеба .
Полдник: Чай с молоком без сахара и одно овсяное печенье .
Ужин: Запеченная курица или рыба с гарниром из отварной стручковой фасоли .
Первый завтрак: Пшенная каша с тыквой .
Перекус: Бутерброд с сыром . Стакан кэроба с молоком .
Обед: Томатный суп-пюре, домашние сосиски из куриного фарша с салатом из белокочанной капусты .
Ужин: Тушеные кальмары с овощами, кусочек хлеба .
Первый завтрак: Слабосоленая семга, крутое яйцо, кусочек хлеба и свежий огурец . Чай без сахара .
Перекус: Сырники со свежими ягодами .
Обед: Борщ с кусочком хлеба . Капустные котлеты с фаршем .
Полдник: Творожный паштет с редисом . Пара хрустящих хлебцев .
Ужин: Молодой консервированный горошек . Отварное филе индейки . Тушеные баклажаны с помидорами .
Второй ужин: Стакан кефира и запеченное яблоко .
Первый завтрак: Гречневая каша на воде . Чай и кусочек ветчины .
Перекус: Ванильный сухарик с отваром шиповника и апельсин .
Обед: Порция свежих щей с грибами со сметаной и кусочком хлеба . Паровая котлета из говядины с кабачком .
Ужин: Горбуша с гарниром из шпината с бальзамическим уксусом и тушеного цукини .
Второй ужин: Натуральный йогурт с ягодами годжи .
Подписывайтесь на наши новости и будьте в курсе самых свежих и интересных из них!
Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на получение информационных и/или рекламных сообщений в соответствии с Политикой конфиденциальности .
Это эндокринное заболевание может вызвать серьезные осложнения, избежать которых помогает специальная диета при сахарном диабете . Таблица продуктов поможет сориентироваться в ограничениях, а достаточно разнообразное меню на неделю учитывает все запрещенные продукты
ПРОВЕРЕНО ЭКСПЕРТОМ Артур Моисеенко Врач-диетолог Профиль эксперта
Сахарный диабет – эндокринное заболевание, при котором нарушается углеводный обмен . Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, который отвечает за снижение уровня сахара в крови . Недостаток инсулина вызывает состояние гипергликемии – повышенной концентрации глюкозы в крови . Самой распространенной формой заболевания является диабет 2 типа , чаще всего возникающий у людей после сорока лет, преимущественно у женщин . Развитию болезни способствует сниженная физическая активность, ожирение, генетическая предрасположенность, менопауза и последующие гормональные нарушения . Клетки не реагируют на инсулин и не поглощают глюкозу из крови, хотя количество гормона пока в норме . Концентрация сахара повышается, в ответ инсулина вырабатывается еще больше . На повышенную дозу гормона клетки реагирует еще слабее, возникает инсулинорезистентность .
Так как клетки недополучают глюкозу, несмотря на большое количество ее в крови, больные часто испытывают голод и слабость, поедают еще больше углеводов, что усугубляет ситуацию и приводит к ожирению . Подобные состояния хорошо корректируются правильным питанием, то есть снижением количества потребляемых углеводов, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу и не вызывать подъем сахара в крови . Диабет 1 типа возникает у детей и молодых, и вызывается паталогическим состоянием поджелудочной железы, которая практически не вырабатывает инсулин . Такие больные пожизненно вынуждены искусственно вводить этот гормон .
Также существует гестационный диабет у беременных . Гормоны, выделяющиеся при вынашивании ребенка, блокируют инсулин, вследствие чего повышается сахар . Обычно после родов состояние нормализуется самостоятельно . Основной проблемой при любом типе диабета является паталогически высокий уровень глюкозы в крови и углеводное голодание клеток, которые недополучают сахар . Чтобы снизить резкие скачки сахара, инсулина и уменьшить нагрузку на поджелудочную железу, снижают количество потребляемых углеводов, делая упор на «медленные углеводы», дающие чувство сытости . Также исключаются жирные продукты, поскольку усиливают секрецию ферментов поджелудочной железы и приводят к такой же повышенной нагрузке на орган .
Основной минус – ограничения в питании . Большое количество продуктов исключаются, способ их приготовления становится максимально щадящим и диетическим, что может показаться невкусным тем, кто привык к иному . Также дробное частое питание для равномерного поступления углеводов вызывает определенные трудности в течение дня, когда сложно найти правильный перекус, не содержащий сахаров . При серьезной стадии диабета нужно следить за гликемическим индексом каждого продукта питания, исключая все, где концентрация сахара слишком высока . Множество искусственных сахарозаменителей для создания сладкого вкуса без повышения уровня глюкозы в крови, являются вредными для организма . Рекомендуются натуральные заменители, например, экстракт стевии, эритрит . Однако и натуральные препараты могут вызывать подъемы сахара . По многочисленным исследованиям, фруктоза тоже способствует ожирению, хоть и в меньшей степени, чем сахароза . Перед и после приема пищи обычно измеряется сахар специальными приборами .
Таблица продуктов при сахарном диабете
Современные подходы к терапии предусматривают снижение углеводной нагрузки в питании до 5-7%, и увеличение потребления растительных жиров . В результате такой коррекции, организм получает полный комплекс полезных микро и макроэлементов, без большого количества углеводов, тем самым снижая углеводную нагрузку и необходимость в применении препаратов инсулина . Конечно, при диабете 1-типа невозможно полностью отказаться от инсулина, но развитие диабета 2-типа можно приостановить и даже повернуть вспять . Больным назначается Диета №9 или ее разновидности . Количество углеводов корректируется врачом в зависимости от степени заболевания, веса больного . Раньше диабетикам рекомендовали исключить полностью легкоусвоямые, быстрые углеводы . Но сегодня ВОЗ ставит во главу угла такое понятие, как качество жизни человека, поэтому врачи постепенно отказываются от радикальных формулировок из разряда «это вам категорически запрещено», «забудьте о сладостях» и т .п . Исследования показали, что такие ограничения – это стресс для человека, а стресс может привести к срывам, депрессии, так что жизнь с сплошными «нельзя» станет не в радость . Кроме того, сахар все же нам необходим, ведь углеводы – энергия для жизни . Заменить их белками и жирами нельзя . Поэтому диета для диабетиков строится на основании гликемического индекса всех продуктов . По сути, этот индекс отражает то, с какой скоростью сахар из них всасывается в кровь . У продуктов с высоким индексом – варенье, печенье, пирожные – скорость всасывания большая . У продуктов с низким индексом – крупы, фрукты – более низкая . Чем медленнее скорость всасывания, тем проще поджелудочной железе справиться с нагрузкой . Так, продукты с ГИ до 55 расщепляются постепенно и почти не вызывают повышения сахара . Суть диеты в том, что употреблять в течение дня больше продуктов с низким гликемическим индексом и дозировать приемы пищи . - И белый хлеб, и черный – это углеводы . Употребление и того и другого повышает уровень сахара в крови, разница только в скорости . У первого она чуть больше, а у второго чуть меньше, поэтому мы говорим, что черный хлеб для диабетиков предпочтительнее, - объясняют врачи-эндокринологи .
Термическая обработка повышает ГИ продуктов, поэтому многое желательно есть сырым или не разваривать пищу .
Фрукты;Ограниченно: абрикосы, алыча, грейпфруты, апельсины, брусника, клюква, персики, яблоки, сливы, облепиха, красная смородина, вишня, крыжовник
Овощи;Огурцы, брокколи, зеленый горошек, цветная капуста, листовой салат, зелень, кабачки, перец зеленый, грибы
Молочные продукты;Нежирные молоко, творог, кисломолочные продукты, немного сыра с низким процентов жирности
Крупы;Соя, фасоль, горох, чечевица, гречневая, овсяная, перловая, изредка макароны
Мясо и рыба;Нежирные говядина, индейка, курица, кролик, белые виды рыбы
Сладкое;Только специальные диабетические продукты и крайне ограниченно
Питье;Несладкие чай, кофе, компоты, отвары трав
Хлебобулочные изделия;Хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой
Разное;Яйца, растительные масла
Сейчас врачи стараются не оперировать подобными формулировками . Во-первых, с диабетом первого типа есть можно практически все, но придется считать хлебные единицы и колоть инсулин . Во-вторых, даже с диабетом второго типа, при котором как раз диета играет роль, питаться можно разнообразно, но быстрые углеводы, жирную пищу и другие продукты из таблицы ниже нужно постараться ограничить . Однако и тут есть нюансы . Взять хотя бы ту же жирную пищу . Она калорийна, а с диабетом второго типа часто идет рука об руку ожире
Примерная Диета При Диабете
Диета На 1200 Калорий В День Меню
Какой Перекус На Диете
Диета 5 При Кишечной Инфекции