Правильное Питание Зож Реферат
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Архитектура . Пирамиды дань Солнцу, оросительные каналы - Нилу . Для захоронения мумий царей и вельмож сооружались из облицованных кирпичом земляных хол . . . полностью>>
1) . В Др . Греции общегреческие празднества и состязания (езда на колесницах, пятиборье, кулачный бой, конкурс искусств) . Устраивались в честь бога Зев . . . полностью>>
Культура и искусство->Контрольная работа
Риторика — одна из самых древних филологических наук . Она сложилась в IV веке до Р .Х . в Греции . Главным содержанием риторики уже в то время была теори . . . полностью>>
Субкультура готов – практически самая загадочная и необычная из всех существующих в наше время . На первый взгляд, человек, который хочет называть себя . . . полностью>>
. . . и критерии 5 1 .2 . Здоровый образ жизни , определение феномена 8 ГЛАВА 2 . ДВИГАТЕЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ, КАК ВАЖНЕЙШИЙ ФАКТОР ВЗАИМОСВЯЗИ: "ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА - ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ" . . .
. . . 19 1 .3 .3 . Рациональное питание ……………………………………………… . . . 22 1 .3 .4 . Закаливание, как неотъемлемый компонент формирования здорового образа жизни …………………………………………………… . . 27 . . . рассматриваться в качестве главного критерия постановки физкультурно-оздоровительной работы . . .
. . . здоровый образ жизни как . . . здорового образа жизни : Рациональное питание Биологические основы питания человека (основные законы питания . . . критерии здорового образа жизни мы можем подвести некоторый итог нашим рассуждениям . Мы выяснили, что здоровый образ жизни . . .
. . . рациональный режим руда и отдыха . Всё вместе это и называется соблюдением здорового образа жизни - ЗОЖ . Таким образом , здоровый образ жизни . . . Культура питания . В здоровом образе жизни питание является определяющим системообразующим, так как оказывает . . .
. . . здорового образа жизни , влияющему на здоровье человека, к проблеме питания . В последнее десятилетие возрос интерес к проблеме питания , так как . . .
по дисциплине:
«Физическая культура»
на тему:
«Рациональное питание – один из критериев
здорового образа жизни»
1 .
Ведение……………………………………………………………………… . . . . .3
2 .
Понятие здоровья и здорового образа
жизни……………………………… . . .4
3 .
Питание и
здоровье…… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
4 .
Основные принципы рационального
питания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
5 .
Питание в профилактике и лечении
болезней………………………………15
6 .
Заключение ……………………………………………………………… .… . . .21
7 .
Список литературы ……………………………………………………… . . . . . . .22
От того, что
мы едим, как, когда и сколько, зависят
основные жизненные функции организма
и трудоспособность .
В
пище содержатся все необходимые человеку
элементы: белки, жиры, углеводы, минеральные
вещества, витамины . Все они одинаково
важны . Однако в природе нет универсального
продукта, в котором содержались бы
абсолютно все питательные вещества .
Поэтому только разнообразная пища может
поддержать здоровье человека, и наоборот,
однообразная – привести к функциональным
расстройствам .
В
эпоху научно-технического прогресса в
связи с изменившимися условиями труда
и быта возникла проблема предупреждения
заболеваний, связанных с избыточным и
нерациональным потреблением пищи и
малоподвижным образом жизни или мышечной
ненагруженностью (гиподинамией) . Все
чаще встречаются болезни, возникающие
вследствие нарушения обмена веществ
(ожирение, сахарный диабет и др .) .
В
связи с этим в настоящее время актуальной
становится проблема повышения культуры
питания, с тем чтобы рацион питания
соответствовал энергетическим затратам
и физиологическим потребностям организма .
Рациональное
использование пищевых продуктов каждым
человеком, исключение переедания и
недоедания, поможет многим укрепить
здоровье .
Рациональное
питание является необъемлемым компонентом
здорового образа жизни . Правильное
питание представляет не только
биологическую, но и социально-экономическую
и даже политическую проблему .
1 . ПОНЯТИЕ
ЗДОРОВЬЯ И ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ
Здоровье
– это первая и важнейшая потребность
человека, определяющая способность его
к труду и обеспечивающая гармоническое
развитие личности . Оно является важнейшей
предпосылкой к познанию окружающего
мира, к самоутверждению и счастью
человека . Активная долгая жизнь – это
важное слагаемое человеческого фактора .
По
определению Всемирной организации
здравоохранения (B0З) "здоровье это
состояние физического, духовного и
социального благополучия, а не только
отсутствие болезней и физических
дефектов" .
Вообще,
можно говорить о трех видах здоровья .
Физическое
здоровье – это естественное
состояние организма, обусловленное
нормальным функционированием всех его
органов и систем . Если хорошо работают
все органы и системы, то и весь организм
человека (система саморегулирующаяся)
правильно функционирует и развивается .
Психическое
здоровье зависит от
состояния головного мозга, оно
характеризуется уровнем и качеством
мышления, развитием внимания и памяти,
степенью эмоциональной устойчивости,
развитием волевых качеств .
Нравственное
здоровье определяется
теми моральными принципами, которые
являются основой социальной жизни
человека, т . е . жизни в определенном
человеческом обществе . Отличительными
признаками нравственного здоровья
человека являются, прежде всего,
сознательное отношение к труду, овладение
сокровищами культуры, активное неприятие
нравов и привычек, противоречащих
нормальному образу жизни .
Здоровый
и духовно развитый человек счастлив –
он отлично себя чувствует, получает
удовлетворение от своей работы, стремится
к самоусовершенствованию, достигая
неувядающей молодости духа и внутренней
красоты .
Здоровый
образ жизни (ЗОЖ) – это
образ жизни, основанный на принципах
нравственности, рационально организованный,
активный, трудовой, закаливающий и, в
то же время, защищающий от неблагоприятных
воздействий окружающей среды, позволяющий
до глубокой старости сохранять
нравственное, психическое и физическое
здоровье .
Здоровый
образ жизни включает в себя следующие
основные элементы: плодотворный труд,
рациональный режим труда и отдыха,
искоренение вредных привычек, оптимальный
двигательный режим, личную гигиену,
закаливание, рациональное питание и т .
п .
1)
Плодотворный труд – важный элемент
здорового образа жизни . На здоровье
человека оказывают влияние биологические
и социальные факторы, главным из которых
является труд .
2)
Рациональный режим труда и отдыха –
необходимый элемент здорового образа
жизни . При правильном и строго соблюдаемом
режиме вырабатывается четкий и необходимый
ритм функционирования организма, что
создает оптимальные условия для работы
и отдыха и тем самым способствует
укреплению здоровья, улучшению
работоспособности и повышению
производительности труда .
3)
Следующим звеном здорового образа жизни
является искоренение вредных привычек
(курение, алкоголь, наркотики) . Эти
нарушители здоровья являются причиной
многих заболеваний, резко сокращают
продолжительность жизни, снижают
работоспособность, пагубно отражаются
на здоровье подрастающего поколения и
на здоровье будущих детей .
4)
Следующей составляющей здорового образа
жизни является рациональное питание .
Рациональное питание обеспечивает
правильный рост и формирование организма,
способствует сохранению здоровья,
высокой работоспособности и продлению
жизни .
5)
Оптимальный двигательный режим –
важнейшее условие здорового образа
жизни . Его основу составляют систематические
занятия физическими упражнениями и
спортом, эффективно решающие задачи
укрепления здоровья и развития физических
способностей молодежи, сохранения
здоровья и двигательных навыков, усиления
профилактики неблагоприятных возрастных
изменений . При этом физическая культура
и спорт выступают как важнейшее средство
воспитания .
6)
Важный элемент здорового образа жизни
– личная гигиена . Он включает в себя
рациональный суточный режим, уход за
телом, гигиену одежды и обуви . Особое
значение имеет и режим дня . При правильном
и строгом его соблюдении вырабатывается
четкий ритм функционирования организма .
А это, в свою очередь, создает наилучшие
условия для работы и восстановления .
Таким
образом, здоровый образ жизни – это не
только основа хорошего самочувствия и
бодрого настроения, но и путь к оздоровлению
нации, к решению многих социальных
проблем современной России .
С древних
времен люди понимали огромное значение
питания для здоровья . Мыслители древности
Гиппократ, Цельс, Гален и другие посвящали
целые трактаты лечебным свойствам
различных видов пищи и разумному ее
потреблению . Выдающийся ученый Авиценна
считал пищу источником здоровья, силы,
бодрости .
И . И . Мечников
полагал, что люди преждевременно стареют
и умирают в связи с неправильным питанием
и что человек, питающийся рационально,
может жить 120—150 лет .
Питание
обеспечивает важнейшую функцию организма
человека, поставляя ему энергию,
необходимую для покрытия затрат на
процессы жизнедеятельности .
Обновление
клеток и тканей также происходит
благодаря поступлению в организм с
пищей «пластических»
веществ
– белков, жиров, углеводов, витаминов
и минеральных солей . Наконец пища
– источник образования ферментов,
гормонов и других регуляторов обмена
веществ в организме .
Для поддержания
нормального течения энергетических,
пластических и каталитических процессов
организму требуется определенное
количество разнообразных пищевых
веществ . От характера питания зависит
обмен веществ в организме, структура и
функции клеток, тканей, органов .
Здоровье и
питание тесно взаимосвязаны . Вещества,
поступающие в организм с пищей, влияют
на наше душевное состояние, эмоции и
физическое здоровье . От качества питания
во многом зависит наша физическая
активность или пассивность, жизнерадостность
или подавленность .
И не зря
древние говорили, что « человек
— есть то, что он ест » .
Все, что мы собой представляем – наш
внешний вид, состояние кожи, волос и т .
д ., - обусловлено совокупностью
различных веществ, из которых состоит
наше тело .
Так, например,
в теле человека весом 75 кг соотношение
химических элементов (в кг) примерно
следующее: углерод – 18; кальций – 1,6;
водород – 6; хлор – 0,7; фосфор – 0,8; натрий
– 1,2; йод – 0,1; азот – 4; сера – 1,6; кремний
– 0,5; фтор – 1,6; кислород – 35,5; магний –
1,4; железо – 0,8; марганец – 0,2 .
Эти химические
соединения, поступая в основном с пищей,
формируют белки, жиры, углеводы, витамины,
ферменты, гормоны и т . д ., а в итоге мы
получаем мышцы, органы, кожу, волосы и
т . п .
В
последние годы исследователи открыли
много нового о влиянии пищи на наше
настроение . Например, дефицит ниацина
(витамин, имеющий решающее значение для
здоровья сердца и оптимального
кровообращения) в питании вызывает
депрессивное состояние, то же самое
происходит при пищевых аллергиях, низком
содержании сахара в крови, слабой работе
щитовидной железы (часто это случается
из-за недостатка йода в пище) .
Правильное
питание, с учетом условий жизни, труда
и быта, обеспечивает постоянство
внутренней среды организма человека,
деятельность различных органов и систем
и, таким образом, является непременным
условием хорошего здоровья, гармонического
развития, высокой работоспособности .
Неправильное
питание значительно снижает защитные
силы организма и работоспособность,
нарушает процессы обмена веществ, ведет
к преждевременному старению и может
способствовать возникновению многих
заболеваний, в том числе и инфекционного
происхождения, так как ослабленный
организм подвержен любому отрицательному
воздействию . Например, избыточное
питание, особенно в сочетании с
нервно-психическим напряжением,
малоподвижным образом жизни, употреблением
алкогольных напитков и курением, может
привести к возникновению многих
заболеваний .
Всемирной
организацией здравоохранения к числу
заболеваний ,
связанных
с избыточным питанием, отнесены
атеросклероз, ожирение, желчно-каменная
болезнь, подагра, сахарный диабет и
полиостеоартроз . Переедание
нередко
бывает причиной
заболеваний
органов кровообращения .
Они вызывают
поражение сердечно-сосудистой,
дыхательной, пищеварительной и других
систем, резко понижают трудоспособность
и устойчивость к заболеваниям, сокращающая
продолжительность жизни в среднем на
8-10 лет .
Вследствие
недоедания и голода появляются болезни
недостаточного питания . Постоянное
недоедание порождает квашиоркор –
тяжелое заболевание детей вследствие
белковой недостаточности пищи . При этом
заболеваний у детей замедляются рост
и умственное развитие, нарушается
костеобразование, возникают изменения
в печени, поджелудочной железе .
Рост
материального благосостояния позволит
организовать на научной основе
рациональное питание всего населения
нашей страны .
Рациональным
(от
латинского слова rationalis
– «разумный»)
считается такое питание, которое
обеспечивает нормальную жизнедеятельность
организма, высокий уровень работоспособности
и сопротивляемости воздействию
неблагоприятных факторов окружающей
среды, максимальную продолжительность
активной жизни .
Врачи
утверждают, что полноценное рациональное
питание – важное условие сохранения
здоровья и высокой работоспособности
взрослых, а для детей еще и необходимое
условие роста и развития .
Рациональное
питание – важнейшее непременное условие
профилактики не только болезней обмена
веществ, но и многих других . Для нормального
роста, развития и поддержания
жизнедеятельности организму необходимы
белки, жиры, углеводы, витамины и
минеральные соли в нужном ему количестве .
Рациональное
питание предусматривает с учетом
физиологической потребности организма
удовлетворение во всех пищевых веществах
и энергии . Рекомендуемые величины
потребности человека в пищевых
веществах и энергии определены для всех
групп трудоспособного населения в
зависимости от интенсивности труда,
пола и возраста . Установлена также
средняя потребность в пищевых веществах
пожилых и старых людей, а также
одиннадцати групп детского населения,
беременных женщин и кормящих матерей .
Институт
питания Российской академии медицинских
наук разработал физиологически
обоснованные нормы потребностей в
калориях в зависимости от характера
профессиональной деятельности, пола,
возраста и занятий спортом (Таблица 1) .
По интенсивности
труда взрослое население делят на пять
групп:
1-я – лица,
работа которых не связана с затратой
физического труда или требует
незначительных физических усилий
(работники умственного труда, служащие);
2-я – лица, труд которых не требует
больших физических усилий (работники
на автоматизированных процессах,
радиоэлектронной промышленности, связи,
телеграфа, проводники, продавцы и др .);
3-я – лица, труд которых связан со
значительными физическими усилиями
(станочники, текстильщики, водители
транспорта, обувщики, почтальоны,
работники прачечных, бригадиры тракторных
и полеводческих бригад, работники
общественного питания); 4-я – работники
немеханизированного тяжелого труда
(литейщики, плотники, строительные
рабочие, сельскохозяйственные рабочие,
металлурги, кузнецы); 5-я – работники,
выполняющие особо тяжелый физический
труд (горнорабочие, занятые непосредственно
на подземных работах, сталевары,
землекопы, рабочие на лесозаготовках,
каменщики, грузчики, труд которых не
механизирован) .
Калорийность
характеризует количественную сторону
питания, которая определяется потребностью
в энергии . Зная химический состав пищи,
легко подсчитать по специальным таблицам
химического состава основных пищевых
продуктов, сколько энергетического
материала получает человек в сутки .
В процессе проведения сердечно-легочной реанимации по ЭКГ: фибрилляция желудочков (в 80% случаев), асистолия или электромеханическая диссоциация (10-2 . . . полностью>>
Профессор канадского университета Саскачевана Кунио Комияма разработал зубную щетку, которая отличается от обычной тем, что совсем не использует зубну . . . полностью>>
Выбор методов исследования, используемых медицинским психологом, обусловлен теми задачами, которые возникают перед ним при выполнении профессиональных . . . полностью>>
Характерная черта современного этапа развития клинической медицины- быстрое разрастание роли лабораторной диагностики . Степень развития лабораторной с . . . полностью>>
. . . активности Здоровый образ жизни Плодотворный труд Закаливание организма Рациональное питание Рис 2 . Основные компоненты здорового образа жизни . На . . .
. . . основа, на которой зиждется здоровье человека . В формировании здоровья важна роль генетических факторов . Однако . . . движения и культуры эмоций . Культура питания . В здоровом образе жизни питание является определяющим, системообразующим, так как . . .
. . . фазы . 3 . Организация режима питания Культура питания играет значительную роль в формировании здорового образа жизни студентов . Каждый студент . . .
. . . отдельно и независимо от души" . Культура питания . В здоровом образе жизни питание является определяющим системообразующим, так как . . . привычек Физическая культура Роль физической культуры и спорта в формировании здорового образа жизни , профилактике вредных . . .
. . . фазы . 1 .5 .3 Организация режима питания Культура питания играет значительную роль в формировании здорового образа жизни студентов . Каждый студент . . .
Введение…………………………………………………………………… . . .……3
1 .
Основные принципы здорового
питания…………………………… . . .…… . . .5
1 .1 .
Способы приготовления пищи…………………………………………… . . . .5
1 .2 .
Структура потребления, свойства, состав
и вкус пищи . . .……………… . . . .6
1 .3 .
Способы и условия употребления
пищи……………………………………8
1 .4 .
Окружающая обстановка и внутреннее
состояние организма………… . . .10
1 .5
Советы по правильному здоровому
питанию…………………………… . .11
2 .
Переход на здоровое питание…………………………………………… . . .…12
3 .
Основные принципы перехода на путь
оздоровления и здоровое
питание……………………………………………………………………… . . .…13
Заключение……………………………………………………………………… .14
Список
использованной литературы…………………………… . .………… . . . . .15
Питание
является жизненной необходимостью
человека . В настоящее время заметно
возрастает понимание того, что пища
оказывает на человека значительное
влияние . Она даёт энергию, силу, развитие,
а при грамотном её употреблении – и
здоровье . Можно с определённой уверенностью
утверждать, что здоровье человека на
70% зависит от питания . Пища зачастую
является основным источником большинства
заболеваний, однако с её же помощью
можно и избавиться от многолетних
недугов . Как ни соблазнительна пёстрая
палитра продуктов питания и готовых
изделий из них, но велики и проблемы,
связанные с производством пищи, которые
породила современная цивилизация .
Повышенное содержание холестерина в
крови, ожирение, кариес, диабет, нарушение
жирового обмена веществ, гипертония,
запоры, повышенное содержание мочевой
кислоты в крови или подагра – вот
неполный перечень так называемых
«болезней цивилизации», вызванных
неправильным питанием . С помощью
здорового питания и здорового образа
жизни (заниматься спортом, избегать
стрессовых ситуаций, бросить курить)
можно:
-
предупредить возможные заболевания;
-
сохранить здоровье и привлекательную
внешность;
-
оставаться стройными и моложавыми;
-
быть физически и духовно активными .
А
вообще, что такое здоровое питание? Это:
Итак,
чего же мы достигаем, если соблюдаем
правильное здоровое питание?
Во-первых,
здоровое питание является профилактическим
средством от многих хронических
заболеваний, от которых многие страдают
долгое время . Например, если вы уменьшите
количество острых специй в ваших блюдах,
то сможете позабыть о гастрите и изжоге .
Всегда
существовали правила, которые молодежь,
как правило, игнорирует, а вот старшее
поколение соблюдает . Потому что молодые
люди обладают здоровой пищеварительной
системой, которая позволяет употреблять
практически любые продукты . Но, тем не
менее, стоит разнообразить меню и не
налегать на какой-то один вид продуктов .
А вот старшему поколению не рекомендуются
многие блюда . Например, не стоит увлекаться
соленым, чтобы избежать гипертонического
криза . Тем, кто старше 50 лет, рекомендуется
повысить в своем рационе количество
продуктов, которые содержат кальций,
для профилактики остеопороза .
Не
менее важно употреблять полезные
продукты и знать, как правильно питаться,
и для состояния кожи . Если уменьшить в
своем рационе количество жиров и
потребляемого кофе, то это не только
избавит вас от надоедливых прыщей, но
и поможет улучшить цвет лица .
1 . Основные принципы
здорового питания
Основными
принципами здорового питания являются:
-
структура потребления, свойства, состав
и вкус пищи;
-
способы и условия употребления пищи;
-
окружающая обстановка и внутреннее
состояние организма .
Приготовление
пищи должно быть непосредственно перед
употреблением . Желательно готовить на
один раз не более чем за 3 часа до еды
(для варёных продуктов), так как в
приготовленной пище начинают бурно
развиваться микроорганизмы, приводящие
к их порче . А повторно разогретую пищу,
даже из холодильника, употреблять не
рекомендуется, так как в ней резко
снижаются оставшиеся после первичного
приготовления полезные вещества . Чем
свежее продукт, тем он лучше восполняет
энергозатраты организма . Регулярное
использование пищи, приготовленной
задолго до её употребления, может
привести не только к различным постепенно
развивающимся заболеваниям желудка,
кишечника, сосудов, печени, истощению
сил, но и к изменению свойств характера,
так как порождает лень, тупость,
сонливость, низкую физическую и умственную
работоспособность .
Готовить
пищу надо с хорошим настроением .
Негативные вибрации накладываются на
пищу, портят её, делают невкусной и даже
токсичной . А если готовить в хорошем
расположении духа, пища – целебней,
сытней и вкусней .
Также
должны быть щадящие способы термической
обработки пищи . Если приходится питаться
продуктами, подвергнутыми тепловой
обработке, то предпочтение следует
отдавать способам приготовления, при
которых в пище сохраняется максимальное
количество витаминов, минеральных
веществ и живой энергетики .
1 .2 Структура потребления,
свойства, состав и вкус пищи
Общие
принципы питания, которых придерживаются
многие известные натуропаты, заключается
в том, что на завтрак и обед они употребляют
преимущественно углеводные продукты,
а на ужин – белковые .
При
употреблении привычной пищи (каши,
фрукты, овощи, кефир и т .п .) в организме
вырабатываются ферменты со свойствами,
способными её быстро и качественно
переработать . Если употреблять
определённые продукты редко или впервые,
например ранние весенние овощи и фрукты,
местные продукты по прибытии в командировку
или отпуск, экзотические фрукты из
дальних регионов, особенно из других
континентов, могут возникать различные
нарушения в работе ЖКТ . Основной причиной
таких явлений является отсутствие в
организме собственных ферментов,
способных расщеплять новые или редкие
продукты, следствием чего становится
неготовность пищеварительной системы
к их расщеплению, приводящая к разным
расстройствам . По этой причине не стоит
увлекаться употреблением сразу большого
количества новых сезонных продуктов .
Для
предотвращения развития большинства
заболеваний настоятельно рекомендуется
исключить или максимально ограничить
употребление неполезных продуктов, к
большинству которых люди очень привыкли .
Основываясь на анатомических и
физиологических особенностях организма,
считается, что наиболее благоприятной
для человека, или видовой пищей ,
являются: фрукты, ягоды, овощи,
корнеплоды, злаковые, бобовые, орехи,
семена, а также мёд, съедобные травы,
грибы, молоко матери, яйца птиц .
Желательно
питаться преимущественно сырыми
продуктами (до 50-75% овощей, зелени,
фруктов, ягод, сухофруктов, орехов,
семечек, мёда и т .п .), так как в них
содержится больше полезных веществ
(витаминов, минеральных веществ,
ферментов), чем в варёных . Такая пища
обладает наибольшим энергетическим
потенциалом, и в ней возможен индуцированный
аутолиз (самопереваривание пищи),
позволяющий экономить около 50%
пищеварительной энергии . Потребление
преимущественно сырых и вегетарианских
блюд способствует повышению скорости
обменных процессов и оказывает лечебный
и профилактический эффект при ожирении,
гипертонической болезни, атеросклерозе
и других болезнях .
Пища
должна быть вкусной, так как она вызывает
чувство удовольствия и хорошего
настроения, и, как правило, она полезна .
Безвкусная – плохо усваивается, так
как синтезом многих пищеварительных
ферментов «управляет» язык . Однако вкус
у многих людей искажён питанием с
избытком сладкого, солёного, жирного,
жареного, копчёного, мясного, мучного,
приправленного специями, что впоследствии
больно «ударяет» по многим органам .
Неиспорченный вкус простой натуральной
пищи доставляет истинное наслаждение,
особенно в состоянии здорового голода .
Но путь к нему неблизкий . Процесс перехода
на натуральную пищу, сопровождающийся
изменением вкусовых потребностей, может
затянуться на год или на два, в связи с
перестройкой кишечной гормональной и
ферментативной систем, а также изменением
микрофлоры кишечника .
Рекомендуется
не употреблять слишком горячих и очень
холодных блюд, а также блюд с контрастными
температурами за один приём . Как высокая,
так и низкая температура снижают
секреторную функцию пищеварительных
желез, уменьшая тем самым соковыделение
и переваривающую способность желудка .
Для
нормальной работы пищеварительной
системы важно питаться в одни и те же
часы – соблюдать режим питания . У людей,
которые соблюдают режим питания,
пищеварительные соки начинают выделяться
до принятия пищи . Попав в желудок и
другие отделы пищеварительной системы,
пища сразу же начинает перевариваться .
Соблюдение режима питания обеспечивает
более быстрое переваривание и лучшее
усвоение пищи .
Питаться
лучше 4 раза в день . Взрослые люди могут
есть 3 раза в день . При четырехразовом
питании потребление пищи распределяют
так: завтрак – 25%, обед – 40%, полдник –
15% . Ужин – 20% .
Длительное
промежутки между едой, питание всухомятку
приводят к заболеваниям желудка . Ужинать
надо за 2 часа до сна . За это время пища
в желудке успевает перевариться .
Перед
едой необходимо тщательно мыть руки с
мылом . Есть нужно аккуратно, тщательно
пережевывать пищу . Во время еды не стоит
читать, слушать радио, смотреть телевизор,
вести разговоры .
После
еды требуется сполоснуть рот, очистить
зубы от остатков пищи .
1 .3 Способы и условия
употребления пищи
Способы
и условия употребления пищи:
-
соблюдение режима питания (по времени
и по нагрузкам);
При
стабильно режиме питания (в определённое
время) в организме перед предстоящей
едой начинает активизироваться выработка
ферментов, участвующих в переваривании
и усвоении пищи, и возникает чувство
здорового аппетита . Регулярность питания
в соответствии с выработанными биоритмами
обеспечивает не только качественное
переваривание пищи, но и её более полное
усвоение . Еда только при наличии
свободного времени (причём каждый день
в разное время) приводит к ухудшению
переваривания и усвоения пищи, перегрузке
пищеварительного аппарата и организма
в целом из-за недостатка собственных
ферментов;
-
активизация пищеварения перед приёмом
пищи;
Умеренная
физическая нагрузка за 1-2 ч . до еды
позволяет повысить обменные процессы
в организме, активизировать пищеварительные
ферменты, нормализовать перистальтику;
еда при наступлении чувства голода .
Критерий
здорового аппетита – сильное желание
что-нибудь съесть и обильная сладкая
слюна, появляющаяся при мысли о еде .
Настоящее чувство голода появляется
лишь тогда, когда съеденная пища прошла
все стадии пищеварения и усвоения . Еда
без чувства голода не идёт впрок, так
как человека питает не то, что он съел,
а то, что усвоил;
Среди
множества различных рекомендаций по
количеству жевательных движений наиболее
естественной является следующая: пищу
следует жевать до тех пор, пока
сохраняется её вкус, и только потом
проглатывать;
Еда
без спешки, в спокойном, размеренном
темпе является эффективным средством
поддержания хорошего здоровья . Быстрая
же еда неблагоприятна для пищеварения;
-
соблюдение правильных сочетаний
продуктов;
Для
благоприятного переваривания различной
пищи, употребляемой одновременно,
необходимо соблюдение условий её
совместимости по переваривающей
среде и по времени переваривания .
В соблюдении принципа совместимости
продуктов заложен основной резерв
здоровья и нормализации избыточного
веса , что уже проверено многократно;
-
соблюдение последовательности
употребления различных продуктов;
Для
сохранения здоровья следует запомнить
следующие простейшие правила: вначале
жидкие продукты – затем твёрдые; вначале
сырые – затем варёные (жареные, запечённые
и т .п .); сладкое до еды, но не после неё;
жирная пища в конце еды, но не в начале;
острые блюда и алкоголь не употреблять
на голодный желудок, а только после
некоторого количества пищи или напитков
нейтрального вкуса и нераздражающего
действия; холодные или горячие блюда
не употреблять в начале еды, а только
после пищи или напитков с температурой,
близкой к температуре тела человека;
Употребление
воды, как и других жидкостей, оказывает
положительное воздействие на процесс
очищения внутренней среды . Количество
жидкости, которую рекомендуется выпивать
в течение дня, зависит от многих факторов
(температура окружающей среды,
употребляемая пища, комплекция, возраст
и т .д .) . Приблизительной нормой для
взрослого человека является 2 л жидкости;
-
соблюдение необходимого интервала
между приёмами пищи;
Перерывы
между приёмами пищи не должны быть
короче 3-4ч, иначе новая пища может
оказаться несовместимой с прежней, ещё
не переварившейся;
Разгрузочные
дни весьма благоприятны для кратковременного
отдыха пищеварительного тракта с целью
улучшения его дальнейшего функционирования .
1 .4 Окружающая обстановка и
внутреннее состояние организма
Благоприятно
влияют на пищеварение привлекательный
вид блюд, сервировка стола, настрой на
удовольствие от еды, душевный подъём,
радость, дружеская беседа во время еды,
приятная негромкая музыка .
Необходимо
определять наиболее благоприятную
пищу . Чтобы определить, подходит ли
конкретная пища, определённому человеку,
в данный момент времени, можно провести
следующие тесты:
Хорошим
признаком благоприятности пищи зачастую
является первое впечатление от её
внешнего вида .
Запах
пищи также им
Правильное Питание Зож Реферат
Полное Меню На Неделю Правильного Питания
Диета Семь Каш
Низкоуглеводная Диета Бжу В Граммах