Правильное Питание Жиры
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
18+ Копирование материалов запрещено . Издание может получать комиссию от покупки товаров, представленных в публикациях
Когда возникает потребность в изменении питания , мы сразу же отказываемся от жирного . И очень распространенным является мнение о том, что жиры — это чистый вред . Как вы уже поняли, это заблуждение, и сегодня мы его развеем . Жиры — соединения, состоящие из жирных кислот и глицерина . Так же, как и белки с углеводами, жиры являются одним из основных компонентов для питания наших клеток, а как следствие — тела . Несмотря на то что большинство жирных продуктов действительно не приносят никакой пользы для здоровья, существуют жирные кислоты, которые незаменимы для нашего организма . Для того чтобы понять, какой жир нам нужен, разберемся, какой же он все-таки бывает .
Для сравнения: 1 грамм жира содержит в себе 9 килокалорий, в то время как 1 грамм белков и углеводов содержит по 4 килокалории соответственно . Таким образом, если вы видите, что калорийность вашего дневного рациона очень велика, скорее всего, проблема в избытке жира .
Начнем с насыщенных . С точки зрения химии насыщенные жиры — это те жиры, которые переполнены соединениями углерода . Не слишком понятно, не правда ли? Для нас важно только то, что этот вид жиров легко соединяется между собой в нашем организме и откладывается в жировую прослойку, тем самым ухудшая наше здоровье и фигуру . К продуктам, содержащим большое количество насыщенных жирных кислот, относятся:
То есть насыщенные жиры — это животные жир и некоторые виды растительного жира (пальмовое и кокосовое масла ) . Именно эти жиры несут вред для нашего организма, если употреблять их в чрезмерном количестве . И если вы стараетесь избавиться от лишнего веса , то постарайтесь свести к минимуму вышеперечисленные виды продуктов .
Ненасыщенные жирные кислоты — это, как несложно догадаться, жирные кислоты, молекулы которых не перенасыщены углеродом . И опять же, для нас важно то, что данный тип жиров полезен для нашего здоровья — естественно, в адекватных количествах . Рацион с правильным количеством жиров поддерживает в форме эндокринную систему, тем самым делая вашу кожу, волосы и ногти здоровыми, положительно сказываются на метаболизме и тем самым даже способствуют похудению . К самым распространенным продуктам, содержащим полезные жирные кислоты, можно отнести:
Несмотря на то что избыток жиров вреден для здоровья, их недостаток также негативно сказывает на нашем организме . Нормой является 15–25% калорийности от всего дневного рациона, то есть примерно 1 грамм на килограмм веса тела . Естественно, речь идет о ненасыщенных кислотах, которые восполняют нашу потребность в омега-3 и омега-6 жирах, в то время как количество насыщенных жиров должно быть сведено по возможности к минимуму . Соблюдая такое соотношение жирных кислот, вы не только добьетесь прогресса в изменении своего тела, но и улучшите свое здоровье !
Художник показал реалистичные модели героев мультфильмов и игр: 16 изображений
Что произойдёт с вашим телом, когда вы откажетесь от кофеина
10 товаров, которые стоит купить на распродаже «Охота на тренды» от AliExpress
На Comedy Pet Photography Awards 2021 выбрали самые смешные фото питомцев
Ожидания против реальности: 13 фото неудачного маникюра
Зачем нужна эмоциональная уборка дома и как её провести
7 ужасных вещей, которые ждали женщин в Средневековье
Все обсуждают «Игру в кальмара» — новый корейский сериал Netflix . Вот что о нём пишут
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
Надо брать: ноутбук Acer TravelMate P2 со скидкой 9 800 рублей
Выгодно: мужские кожаные кроссовки Ralf Ringer со скидкой 20%
10 пауэрбанков с поддержкой быстрой зарядки
Выгодно: 4K-телевизор Samsung со скидкой 26%
8 органайзеров для салона и багажника автомобиля
Всё для мужика: лучшие находки недели
Выгодно: автоматическая кофемашина De’Longhi со скидкой более 9 000 рублей
© 2010-2021 Фитсевен — cайт о правильном питании, здоровом образе жизни и фитнесе . Содержит контент, не предназначенный для лиц младше 14 лет .
Откуда пошла мода на “органик” и “био”? Действительно ли органические овощи и фрукты намного полезнее обычных?
Новые материалы Фитсевен, 5 раз в неделю — в telegram: fit7seven
© 2010-2021 Фитсевен — cайт о правильном питании, здоровом образе жизни и фитнесе . Содержит контент, не предназначенный для лиц младше 14 лет .
Ровно как углеводы бывают простыми и сложными , жиры (а точнее, жирные кислоты) также отличаются друг от друга количеством атомов и структурой . Животный жир, в свою очередь, является комбинацией различных жирных кислот — и на то, какие именно из них будут входить в его состав, влияет прежде всего рацион и образ жизни конкретного животного .
Выращенная на кукурузе промышленная курица имеет в составе своего жира намного больше вредных Омега-6 кислот — в отличие от домашней курицы, питавшейся традиционными злаками . Аналогичным образом жир атлантической семги отличается от жира семги, выращенной на ферме — хотя обе и будут содержать Омега-3 кислоты, итоговый жировой профиль будет иным .
Необходимо отметить, что не всегда животный жир вреднее его растительных аналогов . Например, маргарин зачастую намного более опасен для обмена веществ, чем обычное сливочное масло . Причина кроется в высоком содержании трансжиров , негативно влияющих на метаболизм и иммунитет организма . При этом наиболее вредной является приготовленная на маргарине пища .
Аналогичным образом ошибочно считать любые обезжиренные продукты диетическими и полезными для похудения — в большинстве случаев жир в них заменяется на сахар и на синтетические компоненты . Яркими примерами являются обезжиренный йогурт и обезжиренное мороженое (сорбет) — главным ингредиентом этих продуктов является сироп фруктозы, вызывающий ожирение .
С научной точки зрения, любой жир (как животный, так и растительный) — это смесь 5-7 основных жирных кислот . Сами жирные кислоты классифицируются по наличию или по отсутствию свободных связей у входящих в них атомов водорода («насыщению») — отсюда и идет деление на насыщенные и ненасыщенные жиры . К насыщенным жирам относится, прежде всего, животный жир .
Мы наконец завели аккаунт в Instagram! 😃 Новые материалы — 5 раз в неделю!
Организм усваивает различные жиры по разному . Жирные кислоты с содержанием до 15 атомов угле р ода усваиваются прямо из кишечника и используются для нужд метаболизма — такие жирные кислоты содержатся в кокосовом масле (около 80%) и в коровьем молоке (25% от всех жиров в составе) . Жиры с более длинной цепочкой должны быть расщеплены в желудке на составные части .
Наиболее распространенным видом жирных кислот являются те, которые содержат 18 атомов углерода — в любом виде животного или растительного жира они существенно превалируют в количестве . Если в цепочке атомов такой жирной кислоты есть двойная связь, то она называется Омега-3, Омега-6 или Омега-9 (в зависимости от порядкового расположения связи в цепочке атомов) .
Говоря простыми словами, формула «полезных» Омега-3 ничем не отличается от формулы «вредных» Омега-6 — разница состоит лишь в расположении двойной связи . Однако именно это и влияет на то, каким образом организм сможет использовать подобную жирную кислоту для процессов обмена веществ . Роль также играет и итоговый баланс между Омега-3 и Омега-6 в повседневном питании .
Исследования показывают, что жирные кислоты Омега-3 критично важны для поддержания иммунитета, метаболизма и работы мозга . Ключевым является то, что жиры Омега-3 не могут синтезироваться в теле человека и должны поступать с пищей — кроме этого, присутствие в рационе большого количества Омега-6 минимизирует положительное влияние Омега-3 на здоровье (1) .
Однако Омега-3 — это не просто рыбий жир, а всего лишь один из видов жирных кислот . В небольших количествах эти жирные кислоты содержатся в яйцах, авокадо, оливковом масле, семенах чиа и других продуктах . С другой стороны, большинство «привычных» нам продуктов содержат существенное количество Омега-6 — подсолнечное и кукурузное масла, а также индустриальное мясо .
Если вредными считаются жиры, содержащие большое количество Омега-6 (вышеупомянутые подсолнечное и кукурузные масла) и продукты, содержащие чрезмерное количество животного жира (масло, сало, жирное мясо), то к полезным относятся прежде всего натуральные растительные жиры, не подвергавшиеся агрессивной термической обработке в процессе изготовления .
В список полезных жиров входит как оливковое масло холодного отжима (если на бутылке ничего не говорится про «холодный отжим», то масло получено путем рафинирования, нагревания и использования химических реагентов), кокосовое масло холодного отжима, авокадо , а также масла различных орехов — начиная от миндаля, заканчивая грецкими и кедровыми .
Говоря о жирах, важно отметить, что итоговую роль в их пользе для здоровья и похудения играет исключительно общее количество в диете . В правильном рационе на всевозможные жиры должно приходиться порядка 30-40% от суммарной калорийности — как большая, так и меньшая, цифры ведут к нарушению обмена веществ, провоцируя организм на наращивание жировых запасов .
Также необходимо понимать, что деление жиров на «полезные» и «вредные» условно — по сути, в процессе промышленного изготовления пищи любой полезный жир может превратиться во вредный . Именно поэтому диетологи рекомендуют потреблять как можно больше натуральных источников растительного жира в «свежем» виде — например, горсть орехов в день .
Худшим для здоровья станет кусок жирный свинины, обжаренный в рафинированном подсолнечном масле и заправленный сыром, майонезом и прочими соусами . Добавьте к этому гарнир из быстрых углеводов (картофель, макароны или белый рис), и вы получите калорийную бомбу, которую организм сможет переработать единственным образом — путем отложения жира на животе и боках (2) .
В категорию вредных жиров также входят любые продукты, приготовленные во фритюре (начиная от куриных крылышек , заканчивая картофелем фри или даже индустриальной семгой) . Всегда помните о том, что чем большей обработке подвергся конкретный растительный или животный жир, тем меньше пользы получит организм от его употребления в пищу .
Любой животный жир или растительное масло — это всегда смесь различных жирных кислот . Состав оливкового масла, к примеру, напоминает состав миндального масла — хотя стоимость отличается в разы . Итоговым в делении на «полезные» и «вредные» жиры является исключительно то, насколько сильно конкретный жир был подвергнут процессам технологической переработки .
Дата последнего обновления материала — 13 марта 2019
А я неоднократно читал, что нерафинирлванные подсолнечное, льняное и пр . масла ничуть не уступают по количеству полезных соединения дл организма человека . Автор же данной статьи имеет, как видим, другую точку зрения . Кто прав? Скорее всего истина где-то посредине и каждый выберет сам, имея целью: не поправиться, или предохраниться от атеросклероза или еще что-либо
Георгий, проблема не в рафинировании/нерафинировании, а в профиле конкретного масла в отношении жирных кислот . Кроме этого, подсолнечное невозможно приравнять к льняному — ровно как на льняном совершенно нельзя жарить .
Ваш email не будет опубликован . Обязательные поля *
Питание
/
Спорт
/
Здоровье
/
Красота
/
Психология
/
Дети
/
Дом
/
Как?
/
Какие жиры полезны и в каких продуктах содержатся?
Многие из тех, кто мечтает о похудении, перестают употреблять жирные продукты . Такой подход неверен . Жиры необходимы организму . Чтобы похудеть, достаточно отказаться от вредных жиров, отдав предпочтение полезным .
Натуральный бета-каротин и облепиха
Эксперт: Владимирова Екатерина Эксперт в области материнства и детского питания
Рецензент: Екатерина Воробьева Адепт здорового и активного образа жизни
Я согласен c
Политикой конфиденциальности
и
Пользовательским соглашением
Читайте другие статьи по схожим темам
Как называется врач по лишнему весу
Омега-кислоты – ваш источник полезных жиров
СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ БЕЗ САХАРА, или как не стать заложником сахарного диабета вто . . .
Рекомендуем почитать по теме питание
Хочу есть! Как избавиться от ложного чувства голода?
Какие продукты полезны для щитовидной железы женщинам
Лен для похудения: принцип действия и рецепты
Питание
/
Спорт
/
Здоровье
/
Красота
/
Психология
/
Дети
/
Дом
/
Как?
/
Эксперты
Ингредиенты
Контакты
О нас
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
Условия покупки
Питание
/
Спорт
/
Здоровье
/
Красота
/
Психология
/
Дети
/
Дом
/
Как?
/
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами . Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций . Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом . Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста . Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе .
Люди наслышаны о том, что желательно исключать из рациона жирные продукты или как минимум сокращать их количество . Поэтому многие с целью оздоровления и похудения останавливаются на обезжиренных, диетических продуктах . Однако жиры жизненно необходимы организму .
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами . Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций . Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом . Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста . Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе .
© 1996 - 2021 ООО Международная компания «Сибирское здоровье» . Все права защищены .
Воспроизведение материалов данного сайта возможно при условии обязательного размещения активной ссылки на www .siberianhealth .com .
Вся бизнес-информация, представленная на данном сайте, является недействительной для Республики Узбекистан
Информация на сайте предназначена для лиц, достигших возраста шестнадцати лет (16+)
Возможно, сайт временно недоступен или перегружен запросами . Подождите некоторое время и попробуйте снова .
Если вы не можете загрузить ни одну страницу – проверьте настройки соединения с Интернетом .
Если ваш компьютер или сеть защищены межсетевым экраном или прокси-сервером – убедитесь, что Firefox разрешён выход в Интернет .
Время ожидания ответа от сервера chel .aif .ru истекло .
Отправка сообщений о подобных ошибках поможет Mozilla обнаружить и заблокировать вредоносные сайты
Сообщить
Попробовать снова
Отправка сообщения
Сообщение отправлено
использует защитную технологию, которая является устаревшей и уязвимой для атаки . Злоумышленник может легко выявить информацию, которая, как вы думали, находится в безопасности .
in
LCHF для начинающих Кетодиета и LCHF
Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт
Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:
Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .
Углеводы (сахар, крупы, хлеб, макароны, картошку) в таком количестве как сейчас, мы стали потреблять в последние 40 лет . При этом наш рацион никогда не был беден на жиры – наоборот, обезжиренные йогурты появились где-то в 1980-е, и наши бабушки явно не сочли бы их полезными и вкусными . Но с появлением американских диетологических рекомендаций , основанной на них пирамиды питания, где жиры предлагалось ограничить до минимальной отметки, моды на #пп и постную овсянку с утра, съесть омлет с сыром и беконом или заправить салат майонезом стало приравниваться к преступлению .
Большинство диетологов и зожных ресурсов настаивают на том, что залог стабильного веса – это соблюдение баланса калорий . Хотя все больше исследований подтверждают, что это не так . Организм воспринимает пищу не как определенное количество энергии, он реагирует на нее гормонально, и от этого зависит, будет он запасать жир или тратить полученное на свои нужды .
Для всех, кто считал калории и сидел на #пп, очевидно: можно точно следовать расчетам калорий и при этом не худеть, жить с ощущением голода и неудовлетворенности от съеденного и постоянно срываться на “запрещеночку” . А чувство собственного бессилия из-за этих “нарушений режима” никак не добавляют энтузиазма продолжать “правильно питаться” . То есть вполне очевидно, что в этой схеме что-то не так .
Но многим по-прежнему кажется, что кето диета, LCHF рацион, которые предлагают отказаться от подсчета калорий, есть меньше углеводов и больше жира, – это что-то из области фантастики и извращений: ограничительное питание (конечно, есть обезжиренные продукты – это вообще не ограничение!), новомодная блажь или – в лучшем случае – лечебная мера .
На деле же придерживаться кето-рациона просто, вкусно и естественно . Если покопаться в семейной хронике, окажется, что так и питались наши бабушки-прабабушки, не знавшие подсчета калорий и соблюдения баланса КБЖУ .
Конечно, после того, как многие годы избегаешь жиров, добавить их в рацион бывает сложно . Поэтому предлагаю 7 простых способов сделать свое питание жирнее .
Оно скрасит любое блюдо . Рыбные котлеты на пару – это бэ, но с кусочком сливочного масла – гастрономическое наслаждение . Киньте пару кубиков в тушеные овощи, чтобы сделать рагу сытнее – и там уже не нужна картошка . Это не намеренное ужирнение еды, так мы готовили примерно с появления сливочного масла . И до появления пароварки, маргарина, и химически произведенных растительных масел .
И маложирной тоже . Снимите ограничения на сыр, в плане кальция он круче молока (кальций из молока и вовсе не усваивается и даже увеличивает риск переломов, как показало масштабное Harvard study) .
Разве это такой смелый и фантастический шаг? По-моему, это для поедания творога 0,5% жирности нужно обладать космической силой воли . Не избегайте сметаны в супе, посыпьте мясную запеканку сыром, не нужно заправлять салат йогуртом (разве что этот вариант вам ИСКРЕННЕ нравится больше, но в любом случае в мире существуют 10% греческие йогурты, а не 2% бледные немощи) . Кстати, если йогурт ассоциируется с фруктами или злаками – попробуйте вариант с оливковым маслом и беконом . А для ягодного десерта используйте сметану или крем-маскарпоне .
Но помните, что молочные продукты – это сильно индивидуально, и им не всегда есть место на этапе снижения веса .
В омлете нет «лишнего» желтка – бывает только недостающий . От привычки убирать желток избавиться легко, труднее привыкнуть добавлять еще один . На кето важен баланс не только углеводов, но и белков, поэтому иногда лучше оставить два желтка и один белок . Прибавить к этому смузи из авокадо – и сытный завтрак готов . Если по белкам укладываетесь, на два белка можно взять три желтка . Это хороший вариант, если по каким-то причинам вы не можете добавить сыр или сливки в омлет . И если можете – тоже . Отличный вариант – намешать дьявольские яйца и разложить жирную начинку не во все половинки белка .
Желток – отличный способ незаметно сделать более сбалансированным питание вашего ребенка . Марк Сиссон плохого не посоветует .
Когда читаешь лайфхаки про снижение калорийности рациона, там примерно всегда есть пункт «замените сливки на обезжиренное молоко» . К молоку в принципе много вопросов, а лактоза – тот же сахар . Кстати, безлактозное молоко – то, в котором лактоза уже разложена на более простые сахара, так что оно тоже не вариант .
В нежирном молоке мало смысла, а обезжиренное – за гранью добра и зла . Если черный кофе не по душе, почему бы вместо молока и сахара не добавить в него сливки – да пожирнее? Это вкусно и, если это важно, то в перспективе менее калорийно – после жирного кофе через час не хочется чего-то вкусненького . А после кофе с молоком – почти всегда . Для самых смелых существует вариант на сливочном масле – бронекофе .
Хотя бы потому что растительные масла в большинстве своем не полезны, а на оливковом лучше тушить . Когда я приезжаю к родителям, мне приходится с боем отвоевывать сливочное масло для жарки, потому что топленое дома не водится (подумываю возить баночку с собой) . У меня есть прогресс в этом вопросе: папа, ему 65, вспомнил, что в детстве всегда жарили на топленом масле, причем делали его сами . А потом то же самое вспомнила мама (она сильно младше папы) . Вывод: топленое масло совсем недавно было чем-то привычным, а теперь идет по разряду суперфудов . Можно назвать его красивым словом «гхи», суть не изменится .
Если кто-то с пеной у рта доказывает, что курогрудка – вкусная, несчастный врет самому себе . Другое дело – утиная грудка . Стейк из телятины . А баранина?! Питаться одной курицей не просто уныло – это неполезно, ее обилие в рационе ведет к перекосу в соотношении Омега-6 и Омега-3 в сторону первой, хотя их здоровые пропорции – 1:1 . Если уж выбирать курицу, то жирные части – ноги и бедра . Кстати, не стоит бояться бекона или салями, если они без сахара или сложных добавок . И конечно, нужно стараться брать мясо и птицу с ферм, свободного выпаса и выгула, разница будет очевидна .
Вспомните самые вкусные блюда . Их главное качество – они жирные . Даже если они углеводные, все равно жирные: пицца, мороженое, картошка-фри, бургеры, паста . Вкусно – это либо жир, либо сахар . Но последний дискредитировал себя, а первый собирает все большую аудиторию почитателей . Откиньте углеводную составляющую . Забудьте про сахар . И ешьте вкусно .
P .S . На иллюстрации вынесены цитаты из статьи The Сhallenger «6 способов уменьшить суточное потребление жира» . Простите, мы не смогли удержаться .
Аж баранинки захотелось!) хоть завтра бы перешла на кето, но не могу резко перевести на него мужа-диабетика . Нашла у вас потрясающую историю триатлонистки с диабетоммна кето, вдохновляет! Но все таки она спортсменка, и это во многом определяет успех Ее стратегии . Нет ли у вас в закромах историй или ссылок на блоги кетоадептов-диабетиков-немпортсменов?)))
А у вас муж тоже с первым типом? Англоязычных миллион . Из русскоязычных навскидку приходит в голову фотограф Петр Карасев, у него у сына СД 1, но такое ощущение, что он вообще перестал про это писать . Попробуйте его инста посмотреть – где-от год назад было много . @peterkarasev
Есть такой блог saxarvnorme .ru . Автор врач эндокринолог, исповедующая сама кето, а ее сын страдает СД1 . Почитайте . Там много интересного .
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Cilantro .ru — LCHF и кетосообщество #1 на русском языке . ИП Исламкина О .С . ОГРНИП 320774600190233 ИНН 561202247283
Или сделайте ссылку на существующий материал
Чтобы добавить комментарий, необходимо авторизоваться
Анастасия Федоренко 17 Февраля 2017
Экомаркет 4fresh — целое сообщество людей, которые делают выбор в пользу здоровья .
На протяжении более чем трех десятилетий нам говорили, что жир — наш враг, повинный в разнообразных заболеваниях сердечно-сосудистой системы .
В результате прилавки заполнили продукты питания или с низким содержанием жиров, или вовсе обезжиренные . Все это, по видимому, должно было заставить нас полностью отказаться от употребления жиров .
Затем ситуация начала меняться . Открытия, сделанные в ходе изучения образа жизни и питания жителей Средиземноморья, являющихся одними из самых здоровых людей на планете .
Диета средиземноморских жителей, одних из самых здоровых людей на планете, богата жирами, но не всеми подряд, а, в особенности, теми, что поступают вместе с рыбой и оливковым маслом .
В процессе дальнейших исследований пришлось поставить под сомнение старые представления о вреде жира .
Чтобы питаться правильно, нужно сначала как следует разобраться, чем отличаются ненасыщенные жиры от насыщенных, что такое трансжиры и всякий ли холестерин вреден .
Несмотря на то, что наличие жира в пище у многих вызывает обеспокоенность, есть особый класс «хороших» жиров, известных под общим названием ненасыщенных .
«Хорошие» жиры включены в такие продукты как льняное и кунжутное масла, тунец, семга, форель, лосось, рыбий жир, семена льна, семена ЧИА .
Причина по которой эти жиры так полезны — наличие в них специальных соединений, известных как омега-3 жирные кислоты . Они приносят нашему здоровью пользу и рекомендованы к употреблению различными ассоциациями здравоохранения .
Есть три формы омега-3 жирных кислот:
Все они имеют важное значение для здоровья человека, но, к сожалению, человеческий организм не может производить их, а может получать только с пищей .
К счастью, есть ряд продуктов, содержание этих кислот в которых довольно высоко . АЛК в основном можно получить из семян и растений .
Также можно найти в магазинах куриные яйца, с содержанием, в том числе АЛК . Это яйца от кур, в корм которых включено повышенное количество Омега-3 .
Типы ЭПК и ДГК могут быть получены в основном из рыбы и других морепродуктов . Рыба не производят Омега-3 жирные кислоты, однако большое количество этого вещества накапливаются в них из-за регулярного употребления водорослей, криля, или более мелкой рыбы .
Омега-3 является важной частью человеческого метаболизма и играет значительную роль в его развитии . ДГК, в частности, имеет первостепенное значение для правильного неврологического развития детей . Ученые все еще только приближаются к пониманию, как именно эти соединения оказывают такой широкий спектр влияний на наше здоровье .
Согласно преобладающей в настоящее время теории, они не делают это напрямую . Скорее всего, повышенное их потребление приводит в баланс количество другого класса пищевых жиров, известных как Омега-6 жирные кислоты .
Человеческое тело не производит Омега-6 . Однако они в изобилии встречаются в растительных маслах и мясе животных .
Ученые подсчитали, что раньше в человеческом питании при употреблении Омега-6 и Омега-3 преобладало соотношение 2:1 . Со временем, особенно в западном мире, оно возросло до 10 и даже 20:1 . Это произошло из-за увеличенного потребления мяса .
Оба этих вещества превращаются в различные гормоны, которые отвечают за широкий спектр функций организма . Изменение в их соотношении меняет так же баланс гормонов, нарушая четкую работу нашего тела .
Все знают, что высокий уровень холестерина приводит к заболеваниям сердца и сосудов . На самом деле в этом уравнении больше переменных . Есть два различных типа холестерина, известных как ЛВП и ЛНП, которые иногда называют «хорошим» и «плохим» холестерином соответственно .
Высокий уровень холестерина ЛВП в крови на самом деле полезен, он чистит сосуды от “плохого холестерина” ЛНП, который скапливается на стенках кровеносных сосудов, приводя со временем к инфарктам и инсультам .
Потребление большего количества Омега-3 стимулирует повышение уровня «хорошего» холестерина в крови .
Существует и третий тип липидов крови — триглицериды . Их высокая концентрация ведет к блокировке артерий, болезням сердца, инсультам, диабету и ожирению . Диета с
Правильное Питание Жиры
Диета При Почечной Недостаточности
Лишний Вес При Беременности Последствия Для Ребенка
С Какого Сброшенного Веса Обвиснет Кожа