Правильное Питание Сало
👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Адыгея
Архангельск
Астрахань
Барнаул
Беларусь
Белгород
Брянск
Бурятия
Владивосток
Владимир
Волгоград
Вологда
Воронеж
Дагестан
Иваново
Иркутск
Казань
Казахстан
Калининград
Калуга
Камчатка
Карелия
Киров
Кострома
Коми
Краснодар
Красноярск
Крым
Кузбасс
Кыргызстан
Мурманск
Нижний Новгород
Новосибирск
Омск
Оренбург
Пенза
Пермь
Псков
Ростов-на-Дону
Рязань
Самара
Саратов
Сахалин
Смоленск
Ставрополь
Тверь
Томск
Тула
Тюмень
Удмуртия
Украина
Ульяновск
Урал
Уфа
Хабаровск
Чебоксары
Челябинск
Черноземье
Чита
Югра
Якутия
Ямал
Ярославль
75 лет Победе
Просто о сложном
Сеть
Наука
Здравоохранение
Армия
Безопасность
Образование
Право
Конкурс «Регионы России»
Арктика — территория развития
Экология
МЧС России
Мусора .нет
Агроновости
История
Люди
Религия
Общественный транспорт
СМИ
Природа
Туризм
Благотворительность
Социальное страхование
Измени одну жизнь
Галереи
Мнение
В России
Госдума 2021
Московские выборы
В мире
Итоги пятилетки . Курская область
Выборы в Приднестровье
Галереи
Мнения
Экономика
Коррупция
Карьера и бизнес
Личные деньги
Компании
Рынок
Кино
Театр
Книги
Искусство
Шоу-бизнес
Персона
Проблема
Куда пойти
Галереи
Актуальная классика
Футбол
Хоккей
Зимние виды
Летние виды
Другие виды
Олимпиада
Инфраструктура
Персона
Фото
Рецепты
Рецепты в инфографике
Продукты и напитки
Питание и диеты
Кулинарные хитрости
Мастер-классы
Детское питание
Кухни мира
Бытовая техника
Дебаты
журнал АиФ ПРО кухню
Вкусы России
Огород
Сад
Стройка и дизайн
Помощь юриста
Все о коронавирусе
Здоровый голос
Здоровая жизнь
Правильное питание
Здоровье ребенка
Секреты красоты
Лазерная эпиляция
Психология жизни
Как защитить себя от вирусов?
Время здоровья
Мужское здоровье
Лекарственный справочник
Газета АиФ Здоровье
журнал АиФ ПРО Здоровье
ГИБДД
Об автомобилях
Обслуживание
Практические советы
Пробки/дороги
Безопасность
Фото
Безопасная дорога
Индустрия
Сеть
Гаджеты
Приложения
Компьютеры
Технологии
Фото
Виртуальные серверы
Город
Загород
Дом/ремонт
ЖКХ
Цены и рынок
Фото
№ 39 . 29/09/2021 Когда не греют батареи . Почему отопительный сезон начинается с проблем?
Главное за день АиФ . Дача АиФ . Здоровье АиФ . Кухня
Шаляпин рыдает: жена- миллионерша оставила певца без наследства
СМИ: Жену Шаляпина экстренно кремировали
Европа, хватит "церемониться" с Россией из-за газа
Дмитрий Песков о введении локдауна на федеральном уровне
"В Твери поступили угрозы от студента": история повторяется?
Понятные ответы на любые вопросы, а также репортажи и расследования . Доставляем лично Вам в почту .
Самые полезные и интересные материалы АиФ . на Даче
Пока никто не оставил здесь свой комментарий .
Пожалуйста, авторизуйтесь, для того чтобы оставить комментарий
Войти
Сало считают самым известным украинским продуктом в мире . Очень любят его и в России . Но вот историки питания считают, что у великороссов оно было не очень популярно: выше географической линии, проходящей через Смоленск, Тулу, Пензу и Самару, его практически не ели . И только в советские годы, когда произошло смешение народов, сало вместе с переселенцами распространилось по всей стране и полюбилось всем народам . Но как ни обидно современным «украм», официально считается, что сало придумали не они . Самая древняя традиция производства сала, подтверждённая документами, существует со времён Древнего Рима в Северной Италии . Как и в старину, не меняя рецептуры, там до сих пор делают два вида сала – «Лардо ди Колоната» и «Лард д'Арна» .
Приговор ему вынесли в начале 1960-х, когда в США объявили войну холестерину: животные жиры, и прежде всего сало, считались его главными источниками . В 1995 г ., когда с салом покончили (см . график)и его почти полностью вытеснили маргарины с трансжирами, вдруг выяснилось, что опаснее этих трансжиров ничего нет . Они стимулировали развитие атеросклероза, инфарктов и инсультов и некоторых видов рака .
Казалось, настало время для реабилитации сала . Но не тут-то было, глобальные пищевые компании, которые сначала «убили» сало, а потом подсадили мир на трансжиры, последним нашли альтернативу – дешёвое пальмовое масло .
Парадоксально, но по содержанию полезных и вредных жирных кислот сало выглядит гораздо лучше, чем пальмовое масло и другие животные жиры, не очень сильно уступая некоторым растительным маслам (см . «Кстати» * ) . Но полезные свойства сала не только в этом .
Часто утверждают, что в сале есть витамин F . Это ошибка, такого витамина нет вообще . Его открыли в 1923 г ., но потом «закрыли» . Оказалось, что это не витамин, а несколько особых жирных кислот, которые нам, как и витамины, тоже надо обязательно получать с пищей, поскольку организм человека их не производит или производит недостаточно . В сале есть две такие жирные кислоты – линолевая и арахидоновая . Они очень важны для мозга: помогают его формированию и развитию у плода и ребёнка и потом защищают мозг в течение всей жизни . Ещё эти кислоты есть во всех оболочках наших клеток, и от них зависит, смогут они работать нормально или нет . И вот в сале вполне приличное количество такой арахидоновой кислоты, а в пальмовом масле её ноль .
Вопреки мифам, сало не главный виновник ожирения . Накоплению подкожного жира гораздо больше способствуют углеводы (сахар, всё сладкое, мучное), чем жиры .
В 100 граммах сала – треть дневной нормы этого вещества . Но, во-первых, он не так опасен, как наш собственный холестерин, синтезируемый в печени . Во-вторых, в сале достаточно много холина, а он ослабляет вредные эффекты холестерина и защищает сосуды . Так что сало не так вредно, как нам его долго представляли . В умеренных дозах (оптимально 30–40 г в день) оно вполне полезно .
Есть ещё один мощный аргумент в пользу сала – оно идеально для готовки . И особенно для жарки, где его традиционно использовали . Сегодня обычно жарят на растительных маслах, особенно на подсолнечном . Так вот, наше любимое подсолнечное масло вместе с кукурузным подходят для этого хуже всего . Это доказал в эксперименте профессор Мартин Грутвелд из Лестерского университета Де Монфорт в Великобритании . Так называемые полезные полиненасыщенные жирные кислоты растительных масел при жарке превращаются в очень вредные перекиси и альдегиды . Они способствуют развитию рака, атеросклероза, болезней суставов и т . д . Лучше всего оказалось жарить на маслах, где таких полезных жирных кислот мало, – это оливковое и сливочное масла, гусиный жир и сало . При высокой температуре они более устойчивы, и в результате не образуются токсичные альдегиды и перекиси . Профессор Грутвелд настоятельно рекомендует жарить на этих жирах .
Вредных насыщенных жиров в сале существенно меньше, чем в пальмовом масле (см . инфографику) . И вообще, из всех животных жиров в свином их меньше всего . Но это не единственное достоинство сала . Набор жирных кислот, из которых построены жиры, в нём гораздо лучше, чем в пальмовом масле и других животных жирах . Вот факты:
2 . Полезных мононенасыщенных жиров в сале 47%, они повышают хороший холестерин и понижают вредный . Как и в оливковом масле, в сале много олеиновой кислоты . В пальмовом масле её гораздо меньше . И это даже меньше, чем в говяжьем жире .
3 . Самые полезные жирные кислоты – полиненасыщенные . Они понижают так называемый вредный холестерин, но не влияют на полезный . В сале таких кислот 12%, и это больше, чем в пальмовом масле .
Подгузники-трусы помогают жить привычной жизнью и оставаться активными, не забывая про комфорт . Они идеально, как качественное бельё, прилегают к телу, обеспечивая . . .
2021 АО «Аргументы и Факты» Генеральный директор Руслан Новиков . Главный редактор еженедельника «Аргументы и Факты» Игорь Черняк . Директор по развитию цифрового направления и новым медиа АиФ .ru Денис Халаимов . Шеф-редактор сайта АиФ .ru Владимир Шушкин .
СМИ «aif .ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (РОСКОМНАДЗОР), регистрационный номер Эл № ФС 77-78200 от 06 апреля 2020 г . Учредитель: АО «Аргументы и факты» . Интернет-сайт «aif .ru» функционирует при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям .
Шеф-редактор сайта: Шушкин В .С . e-mail: karaul@aif .ru, тел . 8 495 783 83 57 . 16+
Все права защищены . Копирование и использование полных материалов запрещено, частичное цитирование возможно только при условии гиперссылки на сайт www .aif .ru .
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык . В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять .
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь .
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи .
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения .
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли . Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям .
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www .aif .ru .
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта .
RSS |
О проекте |
В закладки |
Сообщить друзьям |
Форум |
Контакты |
Реклама
Не знаю про каких мужчин вы писали . . . . . .
Ну это же борщ с фрикадельками? Вместо . . .
У меня очень серьезный случай с зубами . . .
Средства от фингала: Как убрать синяк под глазом?
Главная » Питание » Еда и кулинария » Правильное питание: почему нельзя отказываться от свиного сала?
По материалам:
www .ua .all-biz .info
Наш адрес: г .Москва, Дмитровский пр ., дом 10, офис 60a +7 (499) 760-7731
Copyright © 2003- 2021
www .artofcare .ru
Центр красоты: Наращивание волос ;
Омоложение ;
Озонотерапия ;
Массаж ;
Стоматология: Премьер Дент на Таганке ; Отбеливание зубов Zoom 3!
Хотите сохранить молодость и здоровье – забудьте все, что вам говорят окружающие о вреде животных жиров, и ешьте свиное сало ! Пусть вас не пугает высокая калорийность продукта – польза его для организма неоценима . Ведь свиное сало – источник арахидоновой кислоты, которая входит в состав клеточных мембран и является частью фермента сердечной мышцы . Более того, данное вещество участвует в холестериновом обмене, а следовательно, способствует снижению веса и укреплению иммунитета .
В последнее время многие диетологи советуют оказаться от сала , ссылаясь на то, что из-за высокого содержания жиров оно способствует развитию атеросклероза . Однако в мире жиров все не так просто . Обходиться без них организм не может . Для того чтобы решить, каким жирам отдать предпочтение, надо учитывать некоторые их свойства .
Прежде всего – содержание в продукте жирных ненасыщенных кислот . Свиное сало содержит арахидоновую кислоту, которая относится к
Правильное Питание Сало
План Тренировок Для Снижения Веса
Сбросить Вес Кормящей
Какие Препараты Помогут Сбросить Вес