Почему так дорого стоит спаржа. Почему дорого стоит спаржа: изучаем особенности этого продукта
🥴Открыть👉🏼Спаржа — зеленый или белый овощ, который считается изысканной деликатесной культурой. При этом, многие не знают некоторые особенности роста, используют спаржу в несвойственных блюдах или путают её с другими продуктами. В данной статье мы разберем, чем на самом деле является спаржа, что нам продают под видом этого овоща, по вкусовым характеристикам и множество полезных свойств, которые она имеет для нашего здоровья.
Нажмите на ссылку, чтобы открыть нужный раздел:
➡️ Что такое спаржа
➡️ Что скрывается под названием «тофу кожа»
➡️ Как распознать «правильную» спаржу
➡️ Каков вкус спаржи
➡️ Как спаржа влияет на организм
➡️ Советы по выбору и приготовлению спаржи
➡️ Вывод
👎🏻 Читать
Стоимость спаржи является одной из самых высоких из-за особых условий ее выращивания и сбора. Иногда спаржу срезают прямо под землей, а иногда выращивают на песчаных холмиках, под темной пленкой или перевернутым ящиком. Сбор белой спаржи является очень трудоемким процессом, поэтому она является самой дорогой. Когда побеги спаржи появляются на свету, они сначала имеют фиолетовый цвет, а затем быстро становятся зелеными. Все это объясняет, почему цены на спаржу значительно выше, чем на другие овощи.
Что на самом деле является спаржей
Разобравшись, что на самом деле является спаржей, мы можем говорить о том, почему она так дорого стоит. Оказывается, продукт, который мы привыкли называть спаржей, не всегда имеет отношение к данному виду овощей. Например, в корейских салатах такой продукт называют «tofu skin», то есть «кожа из тофу», которую получают из соевого молока.
Что нам продают под видом спаржи
Кроме того, в некоторых магазинах продукт, который называют «спаржей», на самом деле является фучжу — пенкой, которую образует соевое молоко во время кипения. Так что имейте в виду, что не всегда то, что продают под видом спаржи, действительно является этим овощем.
Какие вкусовые характеристики имеет спаржа
Любители спаржи отмечают, что её вкус белой и зеленой различается. Зеленая спаржа обладает более ярким, горьковато-ореховым вкусом, а белая — более нежным и сладковатым. В готовом виде у спаржи нежный травяной вкус с ореховыми сладкими нотками. Она остается сочной и хрустящей даже после термической обработки.
Какие полезные свойства имеет спаржа
Спаржа обладает многими полезными свойствами, которые она обязана своему составу. Например, этот овощ является отличным природным мочегонным средством, благодаря содержанию в нем аминокислоты аспарагина. Регулярное употребление спаржи способствует выводу избыточной воды и соли из организма, которые угрожают развитием различных инфекций мочевыводящих путей.
Полезные советы по использованию спаржи
- Лучше всего употреблять спаржу в свежем виде, не слишком обжаривая или не переваривая. Максимальная температура, необходимая для приготовления, — 210 градусов по Фаренгейту.
- Готовить спаржу лучше всего в слегка подсоленной воде, чтобы сохранить ее изысканный вкус.
- Если вы режете её перед приготовлением, то лучше использовать нож с лезвием, чтобы не повредить внутреннюю часть стебля, где многие полезные витамины и минералы.
Вывод
Спаржа — это не только изысканный продукт в кулинарии, но и полезный овощ, обладающий множеством полезных свойств. Но прежде чем покупать ее в магазинах и готовить, вам стоит убедиться, что это именно спаржа, а не фучжу или другой продукт, который продают под видом спаржи.
👍 Как по другому называют спаржу
👍 В каком виде лучше есть спаржу