Почему хот-дог так называется. Хот-дог: происхождение, разновидности и вред для здоровья
🤒Поставьте балл за степень информативности!📬Хот-дог (англ. hot-dog, букв. «горячая собака») — это популярное блюдо, состоящее из жареной или приготовленной на пару сосиски, подаваемой в разрезе булочки. В этой статье мы рассмотрим происхождение этого блюда, разновидности хот-дога и его вред для здоровья.
Откройте нужный раздел, нажав на соответствующую ссылку:
👉🏼 Происхождение названия “хот-дог”
👉🏼 Разновидности хот-догов
👉🏼 История возникновения хот-догов
👉🏼 Почему хот-дог не рекомендуется для здоровья
👉🏼 Как приготовить более здоровый хот-дог
👉🏼 Выводы
👏 Заинтригуй статьей!
Название "хот-дог" является прямым переводом на русский язык "горячей собаки". Однако оно имеет отношение к колбаскам и собакам лишь косвенно. В Германии длинные и тонкие сосиски назывались "Dachshundwurst" или "колбаска-такса". Такое название было связано со сходством с вытянутым телом собак данной породы. В начале 20 века студент-американец начал продавать эти сосиски на футбольных матчах в Нью-Йорке. При этом он привлекал внимание зрителей, крича "get your dachshund sausages while they're red hot" ("Купите колбаски-таксу, пока они горячие"). Вскоре эти сосиски стали называться "хот-догами". Сейчас это блюдо очень популярно во многих странах мира.
Происхождение хот-дога
Название «хот-дог» действительно имеет отношение к собакам, но, скорее всего, лишь косвенное. В Германии тонкие и длинные сосиски назывались Dachshundwurst («колбаска-такса») из-за схожести с вытянутым телом собак этой породы. Эти сосиски были популярны в США, особенно в Нью-Йорке, в конце 19 века. Однако, никто точно не знает, как появилось название «хот-дог».
Первый раз хот-дог продавался на выставке в 1893 году в Чикаго. Он был очень популярен, в первые дни продали более 14 тысяч порций.
Разновидности хот-дога
Чикагский хот-дог
Одна из самых известных разновидностей хот-дога — Чикагский хот-дог. Это городская иконка, и ее несложно угадать на улицах Чикаго по специальной маркировке. Он готовится на пару и содержит натуральный целый хлебный булочку, горчицу, заливающее топпингом свежее маринованное огурчики, помидоры, мелко нарезанный лук, вареную водную сосиску, папричную перчинку и соль.
Нью-Йоркский хот-дог
Нью-йоркский хот-дог традиционно приготавливается на углях или на жаре и отличается от Чикагского тем, что используется поджаренная на сковороде сосиска, из-за чего ее кожица получается более хрустящей.
Берлинский хот-дог
Берлинский хот-дог отличается тем, что используется булочка с пережаренными концами. В булочку добавляют бекон, вареную сосиску, острый соус «кетчуп» и густую горчицу.
Вред хот-дога для здоровья
Хот-дог может быть вредным для здоровья по нескольким причинам. Каждый хот-дог содержит около 314 калорий, колоссальные 18,6 г жира и 24 г углеводов. Но вред не только в пищевой ценности каждого отдельного блюда, но и в содержимом. Как правило, сосиски для хот-дога изготавливаются из мяса низшего сорта, что повышает риск неприятных заболеваний и приводит к усиленной работе кишечника. Вторая причина — сильная концентрация соли. Один хот-дог содержит 810 мг натрия, что составляет треть суточной нормы для взрослого человека. Чрезмерное употребление соли может стать причиной возникновения гипертонии, болезни сердца и сосудов, желудочной кислотности и т.д.
Как правильно употреблять хот-дог
Если вы все же решились на блюдо, то лучше ограничить его употребление. Замените роль главного блюда хот-дога на что-то полезное и сбалансированное, а хот-дог оставьте на закуску. Избегайте покупки готового продукта, лучше приготовьте его дома. Готовьте сосиски на пару и используйте натуральный ингредиент высокого качества. А еще вы можете заменить булочку на цельнозерновой хлеб или лаваш.
Избегайте пересола — если готовите на пару, используйте сильно слегка соленый румяный бульон.
Выводы
Хот-дог — это блюдо, которое стало известно по всему миру благодаря своей вкусовой яркости. Однако, из-за содержания низкокачественных ингредиентов и высокого содержания соли и жира, хот-дог может привести к ухудшению здоровья. Лучше готовить его дома на пару из натуральных ингредиентов и употреблять в разумных количествах, не забывая общих правил питания и здорового образа жизни.