Pink Buffalo неризоморфный на гречке(!)

Коллеги, привет!

В рамках исследования по выращиванию грибов на гречке провел полноценный гров Pink Buffalo неризоморфного в небольшом монотубе.

Внимание, спойлер(!): результат приятно удивил)

Подготовка банок с зерном к стерилизации:

Из расчета на одну банку:

• гречка 170гр
• 1 ст.л. вермикулита
• 170гр раствора гентамицина
  +- 20мл, из-за этого объем готового зерна в банках на фото немного отличается

Для приготовления раствора необходимо в 1л вскипяченой воды добавить 2-3 капли гентамицина.

Перед наполнением банки и крышки простерилизовал, банки над паром, крышки в воде.
В банки с зерном и вермикулитом залил вскипяченный раствор и сразу закатал.
В крышках пробил два отверстия, заклеил омнипором оба, на одно отверстие поверх омнипора наклеил двусторонний скотч.

Пастеризация:

Данный способ готовки экстремальный. Инструкция со всеми дополнениями здесь.

Для пастеризации банки укутал в плед и поставил в ящик для овощей (из пластика, сетчатый). Сам ящик поставил на коврик для сушки обуви с подогревом.
С включенным ковриком банки простояли ночь и первую половину дня, затем отключил его и оставил остывать их до утра следующего дня.
Таким образом я искусственно продлил время пастеризации.

Гречка разбухает и полностью впитывает воду.

Стерилизация:

В рамках исследования необходимо было провести одну(!) 3-х часовую стерилизацию.

Не рекомендуется повторять(!!!). В данной конкретной ситуации 1-кратная стерилизация сработала, однако это не значит, что она сработает у вас. Не рискуйте исследовательским материалом если переживаете, что можете его потерять.

Перед стерилизацией на крышки приклеил ватный диск и накрыл фольгой под резинку.

Стерилизацию проводил в кастрюле. Я использую большую кастрюлю с куполом из фольги. Довожу до кипения и ставлю на тихий огонь. В большой кастрюле вода практически не бурлит от кипения, а купол из фольги не дает ей испариться.

Инокуляция и обрастание:

Инокулировал банки на следующий день, по инструкции.

На обрастание банки ставлю в картонную коробку, коробку закатывают в плед и ставлю к батарее.

Температуру в коробке регулирую расстоянием от стенки коробки до радиатора.

Спустя пару дней случился форс-мажор, сломалось отопление и почти четыре дня температура в доме держалась в районе 20°С, при холодных батареях.

Скорее всего мицелий стрессанул в этот момент, что видно по неравномерному и разному кол-ву и очагов в банках на фото.

Банка слева на фото обросла полностью быстрее остальных, решил кейсить ее на 1/3 раскладки.

Кейсинг:

Монотуб с субстратом пастеризую также как и банки, на коврике с подогревом для сушки обуви. Это особенно помогает в случае с маленьким объемом, как у меня, так как позволяет дольше поддерживать высокую температуру внутри контейнера.

Я провожу кейсинг в ванной комнате.
Предварительно выношу все вещи, снимаю душевую шторку, заклеиваю вентиляционное отверстие в стене и протираю потолок, стены и пол шваброй с доместосом.
Затем приношу в комнату все необходимое, закрываю дверь, надеваю маску, шапочку и халат.
Из пульверизатора распыляю раствор доместоса (я добавляю в него еще немного асептолина) по всей комнате очень обильно, так чтобы все стены и потолок были покрыты каплями, а на полу было сыро; обрызгиваю банки, контейнер и инструменты.

Рекомендую использовать профессиональный пульверизатор или, как в моем случае, пульверизатор для цветов. Он распыляет раствор на гораздо более мелкие капли, чем обычный хозяйственный, благодаря чему воздух лучше очищается от взвешенных в нем частиц пыли, бактерий и спор.

Затем все протираю салфетками с асептолином, надеваю стерильные резиновые перчатки и провожу все инструкции:

Что такое монотуб и как его собрать?

Обратил внимание, что характерный грибной запах из вскрытых банок очень сильный, мне показалось даже сильнее, чем на пшенице.
Комок обросшей мицелием гречки формируется очень плотный, ядра тяжело разделить друг от друга (для сравнения, пшеница у меня поддавалась горазо более охотно).
Консистенция комка очень плотная, создается ощущение, что весь ком это одно большое и упругое плодовое тело, столовая ложка врезается в него с усилием, даже звук от скрежетания ложкой по банке другой, очень глухой.
Если взять огромный сырой шампиньон и попробовать разрезать его ложкой, думаю будет очень похоже.

К этому моменту полностью обросла банка справа на фото выше. Обе банки пошли на эксперимент с банкгровом на гречке .

Плодоношение:

Выставил на плодоношение на 8 дней после кейсинга. Субстрат хорошо и равномерно оброс, практически полностью захватил дно контейнера.

6 отверстий по периметру 2х2 см, двусторонние прошитые ватные диски.

В этот момент не было возможности наблюдать за развитием событий, за фермой присматривали в мое отсутствие.

Первую волну собирал частями с промежутком буквально на одну ночь на 13ый день плодоношения. Получилось 100гр с первой волны.

После этого регидровал блок и выставил на вторую волну.

Урожай собрал на 9ый день после регидрации. Получилось 175 гр со второй волны.

Третья волна урожая пришла быстрее второй, но была скромнее.

С третьей волны получилось 100гр.