Панкреатит Диета Что Можно Кушать Список

💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Зарегистрироваться

Забыл пароль


Номер телефона, указанный при регистрации



Забыли пароль
Зарегистрироваться



Теперь вы можете подключить в своем личном кабинете дополнительный профиль ребенка . Это можно сделать в разделе "Настройки" личного кабинета, при условии, что ребенок уже обслуживался в МЕДСИ .



Пол
Мужской
Женский








Политика в отношении обработки персональных данных







Согласие на обработку персональных данных




Москва и МО
Санкт-Петербург
Барнаул
Брянск


Волгоград
Ижевск
Нижневартовск
Нягань

Введите номер мобильного телефона, и мы перезвоним Вам сами в
ближайшее время .

Статьи Диета при хроническом панкреатите правила питания . . .
Вам будет совершен обратный автоматический звонок, дождитесь ответа оператора .

Не затягивайте с лечением, обратитесь к врачу прямо сейчас:

Вызвать врача/медсестру
Записаться на прием

Спасибо, МЕДСИ
Горячая линия/Оставить отзыв





Клиники



Врачи



Программы



Акции



Контакты






Услуги





Неврология




Дерматология




Гинекология




Гастроэнтерология







О компании





Миссия




История




Корпоративная социальная ответственность




Документы




Вакансии




Наши преимущества




Лицензии




Пациентам





Программа лояльности




Статьи




Закупки





Реализация НВЛ







Партнеры





Велнес клубы




Медицинские учреждения




Прочие партнеры





Медицинская академия





Звоните
нам круглосуточно
© 1996-2021 Медицинская корпорация МЕДСИ .


Нет


Да



По какой услуге вас проконсультировать? Оставьте ваш номер, и мы перезвоним .



Не тратьте время на изучение сайта! Перезвонить Вам в течение 27 секунд бесплатно?





Я согласен с условиями обработки персональных данных


Спасибо, с вами свяжется оператор контактного центра
Наши специалисты обязательно ответят Вам в ближайшее время
Введите уникальный номер отправленный вам на телефон
Спасибо за обращение Ваша заявка принята

Диета при таком заболевании поджелудочной железы, как панкреатит , не менее важна, чем лекарственная терапия . Именно благодаря постоянному правильному питанию пациентам удается избежать обострений патологии . Сбалансированный рацион дает возможности и для устранения целого ряда неприятных симптомов заболевания (сильная боль, тошнота и рвота, лихорадка и др .) .


Для патологии характерны воспалительные рецидивы, вследствие которых нарушаются нормальная работа поджелудочной железы и выделение ей достаточного количества ферментов и гормонов . Заболевание опасно своим прогрессированием . При развитии панкреатита ткани органа разрушаются, что приводит к необратимым последствиям для всего организма .


Важно! Воспалительные явления могут быть следствием острой стадии заболевания или самостоятельным проявлением, если больной страдал желтухой, циррозом печени, атеросклерозом, злоупотребляет алкоголем или жирной, вредной пищей .


К основным симптомам панкреатита относят :


Также для заболевания характерны накопление в организме пациента токсических веществ и нарушение производства инсулина .


Диета при панкреатите должна содержать большое количество белка, но при этом минимальное количество жиров . Такие компоненты следует устранить из рациона во время обострений полностью или свести их к минимуму . Это позволит улучшить состояние поджелудочной железы и желчного пузыря . В некоторых случаях допускается употребление небольшого количества растительного масла . Необходимость в белке обусловлена тем, что он позволяет быстро обновить травмированные участки поджелудочной железы . Больным можно употреблять и углеводы, но при условии отсутствия предрасположенности к сахарному диабету . Если такая предрасположенность имеется, следует отказаться от продуктов, в составе которых содержится сахар .


Диета при хроническом панкреатите (при обострениях) также подразумевает и сокращение употребления соли . Снизить отечность железы позволит полное исключение соленой пищи всего на 2-3 недели . Если при сильных обострениях пациент страдает от выраженных симптомов заболевания, ему назначают только жидкую и протертую пищу . Употреблять любые блюда следует в теплом виде . Отказаться нужно от слишком горячих и холодных напитков и пищи .


Еду для больного следует готовить без приправ и специй . Важно тщательно отслеживать и свежесть используемых продуктов . Если пациент питается кашами, готовить их нужно исключительно на воде . Полезными будут овощные пюре, нежирный творог, чай (без сахара и некрепкий), пюреобразные супы .


Постепенно в рацион можно вводить белки яиц, постные мясо и рыбу, слегка подсушенный хлеб, желе . Порции должны быть небольшими, но употреблять пищу нужно достаточно часто, чтобы не допускать возникновения ощущения голода, при котором многие больные жалуются на выраженный дискомфорт в области органа . Лучше всего перейти на шестиразовое питание .


Обычно питание пациентов корректируется сразу же после постановки диагноза . Особенно важно обратить внимание на рацион в период обострения . При выраженной симптоматике панкреатита специалисты советуют придерживаться принципа «холод, голод и покой» . В первые 2-3 дня после приступа разрешается пить некрепкий и несладкий чай, минеральную негазированную воду и отвар шиповника . При выходе из голодания постепенно включают в рацион блюда, которые хорошо сказываются на состоянии воспаленного органа . К ним относят отвар овса и овощные бульоны .


При обострениях специальное щадящее дробное питание рекомендовано как минимум на 6-12 месяцев . За такой срок орган может полностью восстановиться . Одновременно с этим сам пациент уже успеет привыкнуть к полезному питанию . Диета при панкреатите не станет для него слишком жесткой и требующей высокого уровня самоконтроля . При этом она будет залогом выздоровления . Благодаря ей можно избежать не только оперативного вмешательства, но и длительной и часто утомительной консервативной терапии .


Важно! Как лечение, так и диета при панкреатите поджелудочной железы у мужчин и женщин, вне зависимости от симптомов, должны назначаться исключительно врачом . Только гастроэнтеролог владеет точной информацией о состоянии поджелудочной железы, а также обладает специальными профессиональными навыками и знаниями .


При панкреатите следует употреблять такие продукты, как :


Молоко разрешается употреблять только в составе каш, молочных супов и киселей . При улучшении состояния можно дополнить рацион неострыми и нежирными сортами сыра . При приготовлении паровых омлетов можно использовать яйца . Из фруктов лучше отдать предпочтение некислым яблокам . Их можно запекать и употреблять в виде пюре .


Во время диеты при хроническом панкреатите следует постараться исключить гусиное и утиное мясо, баранину и сало . Нельзя есть жареное мясо, шашлыки, колбасную продукцию и мясные деликатесы . Запрещены больным и все виды рыбных и мясных консервов, наваристые бульоны на мясе, холодец . Из рациона следует убрать жирный творог и кислую сметану, острые и копченые сыры, бобовые, помидоры, торты и сдобную выпечку, мороженое и шоколадные конфеты .


Не рекомендуется при приготовлении блюд использовать маргарин, а также говяжий и свиной жир . Хотя бы на время обострений следует отказаться от масел в любом виде .


Если вы хотите, чтобы наш гастроэнтеролог провел необходимое лечение и подобрал оптимальный для вас рацион питания, позвоните по номеру (812) 245-34-73 .

Мы обязательно свяжемся с вами в ближайшее время
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit . Ab accusamus aliquam aliquid aperiam blanditiis
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit . Ab accusamus aliquam aliquid aperiam blanditiis
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit . Ab accusamus aliquam aliquid aperiam blanditiis
Введите номер телефона связанного с аккаунтом

Главная / Блог врача / Питание при панкреатите: список продуктов +меню

Если же у Вас хроническая форма, то следует регулярно проводить профилактическое лечение . 


Эксклюзивные условия для активных людей серебряного возраста!
При предоставлении пенсионного удосто . . .

Эксклюзивные условия для желающих разделить с нами радость праздника . Мы приглашаем вас стать свидет . . .

Прочь раздумья! Для всех желающих активно провести отпуск вне Черноморского побережья мы ввели специ . . .

8 (800) 73 77 73 1 / 8 (918) 041 57 82


Спасибо! Вы подписались на нашу рассылку новостей!

Произошла ошибка . Сообщение не отправлено .


E-mail введен некорректно Обязательное поле


Краснодарский край,
г . Горячий Ключ,
ул . Радищева, 46



© Санаторий "Горный" 2006 - 2021 г .


8 (800) 73 77 73 1 , 8 (918) 041 57 82





Краснодарский край,
г . Горячий Ключ,
ул . Радищева, 46




Краснодарский край,
г . Горячий Ключ,
ул . Радищева, 46



8 (800) 73 77 73 1 / 8 (918) 041 57 82



Краснодарский край,
г . Горячий Ключ,
ул . Радищева, 46



Добро пожаловать
в санаторий «Горный»!


Панкреатит - это заболевание поджелудочной железы, связанное с развитием воспалительного процесса в органе . При этом заболевании возникает нарушение поступления ферментов, участвующих в пищеварении, из поджелудочной железы в двенадцатиперстную кишку . Пищеварительные ферменты остаются в самой железе и разрушают ее . Главной причиной данного заболевания является неправильное и несбалансированное питание . Именно поэтому в основе лечения панкреатита стоит правильно подобранная диета .


Соблюдение правильного питания - это залог быстрого выздоровления . При этой диете необходимо придерживаться определенных правил для исключения возможности развития осложнений .


В случае обострения панкреатита необходимо исключить прием любой пищи на несколько суток . Во время голодания показано пить очищенную негазированную воду . Суточный объем воды должен составлять не более 1,5-1,7 литра . После стихания болевых ощущений и симптомов в рацион можно добавить низкокалорийную пищу в небольшом объеме (жидкие каши, овощные супы, паровые котлеты из рыбы или мяса куры) .


В случае не соблюдения диеты при остром течении панкреатита заболевание может быстро перейти в хроническую форму .


Заметьте! В острый период противопоказано санаторно-курортное лечение : лучше обратиться в стационар .


Хроническая форма панкреатита требует педантичного подхода к питанию . Правильное питание, без нарушений, позволяет избежать обострений . Каждое обострение приводит к недостаточности железы .


При хронической форме панкреатита необходимо соблюдать диету № 5 .


Крупа (гречка, овсянка, рис, манка)


Крупу необходимо варить на воде, с последующим добавлением молока и небольшого количества сливочного масла


Овощи можно употреблять в виде первых блюд (овощные супы, суп-пюре) или в виде измельченных отварных кусочков . Из разрешенных плодов – картофель, морковь, зеленый горошек, кабачок, тыква, свекла и цветная капуста .


Сырые фрукты употреблять в пищу нельзя . Можно есть фруктовые варенья, пастилу, печеные яблоки, компоты, кисели .


Можно употреблять нежирные сорта мяса: говядину, телятину, крольчатину и мясо куры . Мясо готовится на пару и в виде суфле или котлет из фарша .


В еду допускается белая речная рыба, приготовленная на пару .


Допускает приготовление парового омлета из 1 куриного яйца или 3 перепелиных яиц .


Молочные продукты должны быть минимальной жирности


Можно есть небольшое количество пшеничного хлеба 2-3-х дневной давности


Грибы, бобовые, капуста белокачанная


Копчености, соленое, фаст фуд, продукты содержащие консерванты и красители


Раздражают слизистую пищеварительного тракта


Субпродукты (печень, язык, сердце, почки и др .)


Молочные продукты с высоким процентом жирности


Высок риск развития обострения или осложнения заболевания


Необходимо помнить, что питание при панкреатите должно быть дробным, порции небольшого размера . Пищу надо отваривать или готовить на пару и измельчать .


Все продукты должны быть качественными без содержания консервантов и красителей .


Соблюдение режима питания и правил диеты позволит избежать осложнений и обострения заболевания .


Примерное меню диеты при панкреатите:


Завтрак: гречневая каша сваренная на воде с добавлением нежирного молока . Отвар шиповника .


Второй завтрак: запеченое яблоко . Травяной чай


Обед: овощной суп с куриными фрикадельками . Паштет из телятины . Компот из сухофруктов


Полдник: творожная запеканка из нежирного творога . Кисель


Ужин: Паровая рыбная котлета с отварными овощами и рисом . Травяной чай


«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья . "Горный" – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии . Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович .


Важно! Слишком длительное применение протертых блюд также может привести к угнетению аппетита и похудению, так что при снятии обострения и улучшении состояния больного как можно быстрее переводят на непротертый вариант питания .
Воспаление поджелудочной железы, или панкреатит, — серьезное заболевание, способное значительно снизить качество жизни человека . Оно может быть вызвано множеством различных причин и протекать в разных формах, но во всех случаях панкреатит вызывает проблемы с выработкой пищеварительных ферментов, а значит, нарушает саму функцию переваривания пищи и усвоения организмом питательных веществ . Врачами разработана специальная схема лечения этого заболевания, важное место в которой занимает правильное питание .
Поджелудочная железа — один из главных участников процесса пищеварения . Вырабатываемые ею ферменты активно расщепляют пищу, способствуя скорейшему и более полному ее усвоению . Здоровая железа с легкостью справляется с этой задачей, производя нужное количество панкреатических энзимов (ферментов) . Но при возникновении воспаления чересчур жирная или тяжелая пища вызывает чрезмерно большую нагрузку на орган, еще больше ухудшая его состояние .
При панкреатите в любой его форме следует придерживаться не только жестких правил в выборе продуктов, о которых мы поговорим ниже, но и особых принципов питания, разработанных специально для того, чтобы помочь поджелудочной железе легче справляться с ее главной функцией .
О том, какие именно продукты разрешены при воспалении поджелудочной железы, а какие строго запрещены, мы расскажем ниже .
При хроническом панкреатите в стадии стойкой ремиссии больной должен питаться в соответствии с основными требованиями, но при этом пища не обязательно должна быть измельченной или протертой . Целью диеты при хроническом панкреатите является обеспечение полноценного питания, уменьшение воспалительного процесса в поджелудочной железе, восстановление ее функций .
Из рациона исключают жареные блюда, продукты, способствующие брожению в кишечнике и богатые эфирными маслами, а также все раздражающие слизистые оболочки ЖКТ приправы и специи, экстрактивные вещества . Например, в мясе содержатся экстрактивные вещества, которые подразделяются на азотистые и безазотистые . В одном килограмме мяса содержится в среднем 3,5 г азотистых экстрактивных веществ . Больше всего азотистых экстрактивных веществ в свинине: общее их содержание достигает 6,5 г в одном килограмме мышечной ткани . Наименьшее количество экстрактивных веществ отмечается в баранине — 2,5 г на один килограмм мышц . В связи с этим в случаях, когда необходимо ограничение экстрактивных веществ, может быть рекомендована нежирная баранина .
Азотистые экстрактивные вещества — это карнозин, креатин, ансерин, пуриновые основания (гипоксантин) и др . Основное значение экстрактивных веществ заключается в их вкусовых свойствах и стимулирующем действии на секрецию пищеварительных желез .
Безазотистые экстрактивные вещества — гликоген, глюкоза, молочная кислота — содержатся в мясе в количестве около 1% . По своей активности они значительно уступают азотистым экстрактивным веществам .
Мясо взрослых животных богаче экстрактивными веществами и имеет более выраженный вкус, чем мясо молодых животных . Этим и объясняется то, что крепкие бульоны могут быть получены только из мяса взрослых животных . Экстрактивные вещества мяса являются энергичными возбудителями секреции желудочных желез, в связи с чем крепкие бульоны и жареное мясо в наибольшей степени возбуждают отделение пищеварительных соков . Вываренное мясо этим свойством не обладает, и поэтому оно широко используется в диетическом, химически щадящем рационе, при гастритах, язвенной болезни, заболеваниях печени и других болезнях органов пищеварения .
Блюда готовят на пару или запекают . Такой тип питания обычно рекомендуется на длительное время, чтобы дать поджелудочной железе возможность восстановиться . Перечень продуктов, разрешенных при хроническом панкреатите, довольно широк, так что у больного есть возможность питаться не только правильно, но и вкусно .
Лечебное питание при острой форме панкреатита и при обострении хронического панкреатита практически одинаково . В первый день заболевания оно входит в систему экстренной помощи при приступе и направлено на снижение болевых ощущений и активности поджелудочной железы . Традиционная формула — «холод, голод и покой» — как нельзя лучше отражает принципы лечения острого панкреатита и обострения хронической формы .
Для создания поджелудочной железе функционального покоя организм больного обеспечивают необходимыми питательными веществами (как правило, аминокислотами и витаминами) с помощью так называемого парентерального питания, то есть путем внутривенной инфузии (введения), минуя ЖКТ . В некоторых случаях, если у больного нет рвоты и признаков гастростаза, то есть замедления деятельности желудка, разрешается пить щелочную минеральную воду или некрепкий чай, примерно 1,5 литра в сутки . Примерно на вторые или третьи сутки пациента постепенно переводят на ограниченное энтеральное питание, а затем и на полноценное .
Лечебное питание при остром панкреатите и обострении хронической формы отличается рядом особенностей . Прежде всего, необходимо как можно скорее ввести в рацион пациента нужное количество белков, поскольку они необходимы для синтеза ингибиторов ферментов, подавляющих выработку последних поджелудочной железой . Для снижения нагрузки на орган иногда используют специальные смеси для энтерального питания, принимаемые через зонд или трубочку . Примерно спустя две недели пациенту разрешается расширенная диета с химическим и механическим щажением органов .
Больным в этот период рекомендуются различные виды слизистых супов на отварах круп или овощных бульонах, рубленые паровые блюда из нежирных сортов мяса и рыбы, паровые белковые омлеты, овощные и фруктовые пюре, свежеприготовленный творог, некрепкий чай, отвар шиповника, компоты, кисели . Соль для приготовления блюд не используется .
При диагностировании панкреатита больной вместе с медикаментозным лечением получает и рекомендацию по лечебному питанию . Специально для больных панкреатитом был разработан особый вариант диеты № 5, рекомендованной при заболеваниях печени и желчного пузыря, — диета № 5 п .
Существует два варианта этой диеты . Первый показан при остром панкреатите и обострении хронического, его назначают после голодания примерно на неделю . Калорийность рациона составляет 2170–2480 ккал .
Второй вариант, назначаемый при хроническом панкреатите в стадии ремиссии, отличается повышенным содержанием белков, суточный рацион при этой диете должен иметь энергетическую ценность примерно 2440–2680 ккал .
Примерное меню на один день согласно диете №5 п (второй вариант):
Список продуктов, разрешенных диетой № 5 п, выглядит следующим образом:
Расширение диеты при улучшении самочувствия разрешено проводить только в пределах списка разрешенных блюд, не нарушая технологию приготовления и не превышая рекомендуемого объема .
Диетой № 5 п строго запрещено употребление в пищу следующих продуктов:
Нарушение диеты может спровоцировать приступ даже в том случае, если состояние больного длительное время было стабильным .
Переваривание пищи в организме идет при участии ферментов сразу нескольких видов, вырабатываемых желудком, поджелудочной железой и тонким кишечником . Каждый из энзимов отвечает за расщепление определенных составляющих пищи . При этом вырабатываются ферменты, расщепляющие:
При возникновении воспаления поджелудочной железы ее способность к синтезированию ферментов существенно снижается, возникает ферментная недостаточность . Это состояние проявляется нарушением пищеварительных функций организма и всасывания им питательных веществ, возникает ряд неприятных симптомов, таких как жидкий обильный стул, обезвоживание организма, симптомы витаминной недостаточности и анемия . Может резко снизиться масса тела, нередко возникает изжога, тошнота, рвота, метеоризм . Продолжительная ферментная недостаточность очень опасна, так как без должного лечения она приводит к полному истощению организма .
Итак, правильное питание в сочетании с ферментной терапией, направленной на восполнение недостатка экзимов, вполне способно снизить неприятные проявления панкреатита и ферментной недостаточности . Самое главное — четко выполнять все назначения лечащего врача, не допуская самодеятельности в лечении .
При дефиците собственных панкреатических ферментов в организме, как уже говорилось, значительно снижается способность усваивания человеком питательных веществ из пищи . Для того чтобы решить эту проблему, врачи рекомендуют пройти курс ферментотерапии препаратами на основе панкреатина животного происхождения . В этом активном веществе содержатся: протеаза, липаза и альфа-амилаза, то есть все ферменты, которые вырабатывает сама поджелудочная железа .
Современной формой ферментных препаратов являются микрогранулы — микроскопические кишечнорастворимые (растворимые в щелочной среде) пеллеты диаметром менее двух миллиметров . Эти пеллеты находятся в специальной желатиновой капсуле (растворимой в кислой среде желудочного сока), что позволяет действующему веществу, смешиваясь с пищей, проникать именно туда, где и происходит основное пищеварение, — в просвет двенадцатиперстной кишки .
Из популярных и востребованных лекарственных средств указанной категории можно назвать, например, препарат Микразим ® , выпускаемый в капсулах дозировкой 10 000 и 25 000 единиц . Спустя 30 минут после попадания микрогранул в тонкую кишку высвобождается не менее 97% ферментов, в результате чего отмечается их максимальная активность, аналогичная активности ферментов человеческого организма . Микразим ® способствует успешному перевариванию и всасыванию в организм необходимых питательных веществ . В процессе переваривания ферменты постепенно теряют свою активность и выводятся из организма естественным путем, минуя кровоток .
Микразим ® назначают при ферментной недостаточности, вызванной панкреатитом (вне обострения), при нарушении процесса пищеварения после оперативных вмешательств и для корректировки пищеварения у людей, не имеющих заболеваний ЖКТ, но нарушающих пищевой режим и допускающих погрешности в питании .
Противопоказания препарата: индивидуальная непереносимость компонентов, обострение хронического панкреатита и острый панкреатит .
Регистрационный номер препарата Микразим ® в Государственном реестре лекарственных средств — ЛС-000995 от 18 октября 2011 года, переоформлен бессрочно 16 января 2018 года . Лекарственный препарат включен в перечень ЖНВЛП .
Хронический панкреатит в период обострения сопровождается периодическими или постоянными болями в верхних отделах живота, которые могут носить опоясывающий характер, а также тошнотой (вплоть до рвоты), жидким стулом и вздутием живота .
Позаботиться о
Панкреатит Диета Что Можно Кушать Список
10 Предложений На Тему Диета
Из Чего Состоит Правильное Питание Меню
Можно Ли Употреблять Майонез При Диете