Pancakes allo Yogurt 🥞

Oggi vi propongo una ricetta che amo preparare per la colazione. Per prepararli vi serviranno, una frusta per montare gli albumi e una padella antiaderente o una teglia se volete farli al forno.

2 uova 🥚 🥚

1 vasetto di Yogurt alla frutta

3 cucchiai di Farina (circa 60gr)

Lievito istantaneo

Per prima cosa montate separatamente gli albumi, io per farlo accendo la frusta alla massima potenza e la faccio ruotare finché non ottengo una consistenza spumosa.

Poi unite la farina ed il lievito (mezza busta basterà) al composto e mescolate dal basso verso l'alto (è importante per non fare smontare gli albumi ⚠️ ).

Dopo un paio di giri potete già aggiungere lo Yoghurt e i tuorli, a meno che non volete conservarli per una Carbonara più tardi 😋

Nel frattempo fate scaldare la padella o il forno.

Create un composto omogeneo sempre mescolando dal basso verso l'alto. Risulterà qualcosa di molto denso, a metà tra un Impasto di pane e uno di torta. Quando sarà pronto posizionatelo sul piano che avete scelto per cuocerli e quando cominciano a colorarsi sotto girateli con una spatola come se fossero degli Hamburger. Se avete molta fretta con mezza dose potete tranquillamente versare tutto l'impasto io a volte lo faccio.

Consigli

Se si attaccano alla padella passate un po' di burro.

Potete regolarne la consistenza usando più o meno farina o aiutandovi con succo di frutta o latte.

Condite a piacere, io per esempio uso la marmellata, il miele o un po' di yoghurt tenuto da parte. Insomma sperimentate e troverete la combinazione che vi piace di più, a volte nell'impasto metto anche pezzettini di frutta per renderli più dolci.

Più piccoli saranno più carini risulteranno ahahha e sarà anche più facile cuocerli.

Buona colazione 🥞 😋

🍰 ZeroToFit

Clicca qua per accedere all'archivio del canale.