Открыть кондитерскую бизнес план

✅ ️Нужны деньги? Хочешь заработать? Ищешь возможность?✅ ️

✅ ️Заходи к нам в VIP телеграм канал БЕСПЛАТНО!✅ ️

✅ ️Это твой шанс! Успей вступить пока БЕСПЛАТНО!✅ ️

======================

>>>🔥🔥🔥(Вступить в VIP Telegram канал БЕСПЛАТНО)🔥🔥🔥<<<

======================

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

Как открыть кондитерскую с минимальным бюджетом – опыт Сakes.by

Открыть кондитерскую бизнес план

Как организовать кондитерский бизнес дома: где брать клиентов и каких ошибок стоит избегать

Россияне едят много сладкого, потребление кондитерских изделий КИ в нашей стране одно из самых высоких в мире. В году средний россиянин потребил 25,2 кг сладостей. Объемы продаж кондитерки растут с г. На этой любви можно зарабатывать неплохие деньги, например, путем открытия своей кафе-кондитерской, в которой можно не только обслуживать клиентов, но и делать сладости на заказ и для продажи в магазинах. В приведенном ниже материале мы подробнее рассмотрим, почему этот бизнес так перспективен, и приведем готовый бизнес-план открытия кондитерской с примерными расчетами окупаемости дела. Показатель устойчиво растет после небольшого падения в году. Данные подтверждают о финансовые отчеты ведущих кондитерских фабрик с сетями фирменной торговли, свидетельствующие об увеличении выручки. По прогнозам, в ближайшие годы производство сладостей в России продолжит расти. Это будет связано как с ростом продаж в стране, так и с увеличением доли экспорта за рубеж. Кондитерский бизнес высококонкурентный. На рынке страны работает множество российских и зарубежных производителей. Во-первых, это крупные кондитерские фабрики, среди которых — известные компании, ведущие деятельность еще с советских времен. Их сладости известны и любимы россиянами. Большие компании продают готовый товар во всех регионах страны. Во-вторых, региональные кондитерские фабрики, ведущие деятельность в конкретных регионах и областях. Во-третьих, частные кондитерские фирмы, рестораны и пекарни, работающие в пределах населенного пункта или своего района. В-четвертых, иностранные производители, сети кафе-кондитерских. На прилавках продаются зарубежные сладости как эконом, так и премиум-класса. КИ делятся на несколько групп: мучная, сахарная кондитерка, шоколад, какао. При этом шоколад традиционно занимают первое место по спросу. Мучных изделий делается меньше, но спрос на них последнее время растет; это торты, пирожные, круассаны и т. Самая затратная статья расходов при открытии кафе — покупка н и всего необходимого инвентаря. В расчете увеличена доля расходов, выделяемая на маркетинг. В условиях высокой конкуренции свой бизнес нужно активно продвигать для закрепления на рынке. Работа и сбыт предполагается в городе с населением 1, млн чел. В дополнительных расходах указаны затраты на коммунальные платежи, подготовку помещения, маркетинг и др. Размеры налоговых отчислений в расчете не учтены. Начать бизнес можно в форме физического или юридического лица. Первый случай — работа как индивидуальный предприниматель — больше подходит при открытии кафе-кондитерской, позволит снизить расходы, упростить дела с Налоговой службой, кассой и др. Для открытия фирмы не нужно обязательного разрешения от СЭС, Роспотребнадзора. Данные службы должны быть оповещены о новой кондитерской, при ее открытии учитываются все предъявляемые требования. Заключаются договоры по вывозу мусора, со станциями дезинсекции, дератизации. Все вопросы нужно разрешить и с Пожарной службой. Бизнесмену, решившему открыть кафе, нужно изучить различные нopмaтивнo-пpaвoвые aкты. Организация дела требует соблюдения требований, при нарушении которых можно нарваться на немалые штрафы. СанПиН 2. Санитарные правила и нормы». CaнПиН 2. Изучаются нормы, принятые при подготовке, ремонте, отделке цеха, при проведении вентиляции, водопровода, канализации. В цеху монтируются бактерицидные лампы. Площадь и расположение заведения зависит от его типа и статуса. Например, для кафе премиум-класса нужно подбирать место в центре города либо в дорогих торговых центрах. Кондитерские-пекарни, нацеленные на массы, можно располагать и в других районах населенного пункта, включая спальные; самое главное, чтобы это были места с хорошим народопотоком. Расположить объект можно на первом этаже жилого дома. Роспотребнадзор дает разрешение на это, если объемы производства не превышают 1 т в сутки. При открытии кафе-кондитерской потребуется профессиональный кондитер-технолог, способный создавать рецепты вкусных десертов, управлять технологическим процессом. Он должен иметь подтвержденное образование, навыки и опыт работы. Кондитер обязан знать рецептуры, технологии производства КИ. Приветствуется творческий подход в создании уникальных рецептов, авторских предложений. Нужны пекари-кондитеры. Они должны уметь работать с профессиональным кондитерским оборудованием, уметь оформлять кондитерские изделия, др. Всей подготовительной работой будет заниматься пара помощников на кухне. Обслуживанием клиентов в зале займутся официанты-кассиры. Администратором работы персонала, заведения на первых порах станет сам бизнесмен. Ведение бух. Потребуется пара уборщиц, договор с охранной фирмой. Конкретные виды сырья и смесей зависят от статуса кафе. Кондитерские премиум-класса часто используют более дорогие, эксклюзивные ингредиенты, поставляемые из-за рубежа. Другие кафе используют сырье попроще, чаще российского производства. Бизнесмену следует найти надежных поставщиков, продающих качественный товар с быстрой доставкой. Найти их несложно, достаточно забить нужный поисковой запрос в интернете, но выбирать партнеров нужно с умом. Например, начать работать с несколькими партнерами, покупать нужное сырье небольшими партиями, оценивая качество товара и ответственность конкретных поставщиков; так выбирать подходящие себе компании. При продажах своей кондитерки в розничных магазинах проводить акции, размещать рекламные материалы можно и там. Предположим, что заведение будет посещать человек в день, средний чек одного клиента руб. Нужно понимать, что это только образец расчетов: такая посещаемость возможна уже в более-менее разработанном состоянии. А на разработку требуется время — порядка 12 месяцев при наличии рекламы. Во-первых, высокая конкуренция. В России много кондитерских фабрик, производящих качественный продукт; это придется учитывать при организации работы. Закрепиться на рынке помогут несколько факторов: маркетинг, терпение и уникальный продукт. Придется больше вкладываться в рекламу и продвижение, предлагать покупателям нечто новое и заранее принять, что на разработку уйдет много времени. В связи со всем этим нужно иметь достаточный финансовый капитал. Во-вторых, короткие сроки годности кондитерки. Объемы производства следует четко соотносить с уровнем спроса, чтобы снизить количество просрочки, то есть лишних расходов. В-третьих, успех всего дела находится в прямой зависимости от профессионализма кондитеров и поваров. Предпринимателю придется приложить усилия, как в поиске квалифицированного персонала, так и в вопросе тимбилдинга командообразования для создания сплоченного и эффективного коллектива работников. При открытии фирмы лучше быть заранее готовым к появлению непредвиденных обстоятельств, способных помешать нормальной работе предприятия. Рекомендуется заранее составить список рисков и предпринять действия по их упреждению. Необходимо заранее продумать свои конкурентные преимущества, чем кафе будет отличаться от других кондитерок, чем будет побуждать людей покупать сладости именно у себя. Во-первых, выгодное соотношение цены и качества. С одной стороны, большинство хочет сладости хорошего качества по адекватной цене, но в то же время они даже готовы немного переплачивать за качественный продукт. Например, за так называемые эко-продукты. Во-вторых, необычные рецепты. Большинство кондитерских продают традиционные сладости, во многом уже приевшиеся покупателям. Полезно искать новые рецепты с незнакомыми вкусами, апробировать и предлагать людям что-то новое. В-третьих, дополнительные услуги. Доставлять на дом, продавать кондитерку по интернету и т. Можно изучить опыт российских и зарубежных кондитерских в этом плане. В ситуации, когда предприниматель имеет достаточный капитал, но открывать кафе с нуля и самому нет времени, можно воспользоваться моделью франчайзинга. На рынке франшизы таких кафе предлагают компании российского и международного масштаба. Франчайзер предоставляет франчайзи всю нужную информацию, помощь и поддержку при открытии кондитерской. Конкретные условия франшизы зависят от конкретного предложения. Франчайзи будет обязан внести паушальный взнос и регулярно выплачивать роялти. На кондитерке в России можно зарабатывать деньги, и пример расчета окупаемости подтверждает это. Но приведенные суммы — далеко не предел, при правильной организации кафе-кондитерской и ее продвижении реально получать и большую прибыль. Важно открывать свою фирму только в соответствии с четким бизнес-планом, в котором будет прописана последовательность действий, смета расходов и упреждены возможные риски. Приведенная в статье информация позволит стартаперу понять основы и важные нюансы организации дела. Если вы не зарегистрированы на портале, заполните форму Регистрации. Нажимая на кнопку 'Отправить', вы даете согласие на обработку своих персональных данных. Главная Бизнес-идеи для малого бизнеса Общественное питание Сладкий бизнес: подробный план открытия кафе-кондитерской с расчетами окупаемости. Хотите получать уведомления о самых важных новостях? Производственный бизнес Бизнес идеи с минимальными вложениями Автобизнес Бизнес идеи для села Торговля. Перспективы кондитерской отрасли 2. Конкуренция на рынке 3. Виды кондитерских 4. Описание товаров и услуг 5. Как открыть кондитерскую и что для этого нужно 6. Какие документы оформить 7. Требования к помещению и производству 8. Расположение кондитерской 9. Необходимый персонал Выбор оборудования для кондитерской Сырье Реклама Рентабельность и окупаемость Преимущества кондитерской Минусы бизнеса Возможные риски Конкурентные преимущества Год Объем производства, тонн Изменение к предыдущему году ,8 тыс. Расходная статья Стоимость, руб. Регистрация 70 тыс. Аренда помещения кв. Оборудование и инвентарь 2,5 млн Сырье тыс. Заработная плата, 9 чел. Дополнительные расходы тыс. Итого 3, млн. Основные показатели Значение Сумма первоначальных инвестиций 3, млн руб. Ежемесячные расходы 1 млн руб. Среднее количество клиентов в день чел. Месячный доход 1, млн руб. Чистая прибыль в месяц тыс. Срок окупаемости 15 мес. Бренд Первоначальные инвестиции, руб. Паушальный взнос, руб. Роялти от годовой выручки Срок окупаемости, мес. Обзор рынков. Адаптированная древесина — материал с управляемыми эксплуатационными свойствами. Каршеринг по-московски, или почему Россия не Америка. Почему россияне любят паркетную доску, но покупают ламинат. Своя кофейня или франшиза: как успешно открыть кофейный бизнес? Отечественные компрессоры против импортных производителей. Как вентиляция и канализация могут сделать вашу жизнь не только удобней, но и богаче. Управление предприятием. Виды оборудования для переработки пластика. Критерии выбора стиральной машины с сушкой. Обзор на триблок ополаскивания, розлива и укупорки горячего сока со впрыском азота в стеклянную тару. Бизнес-идеи для малого бизнеса. Как зарабатывать на мусоре: подробное руководство к действию. Открываем кабинет МРТ: что нужно знать для уверенного старта. Производство незамерзающей жидкости — доходное дело для предприимчивых людей. Забыли пароль? Сохранить логин и пароль.

Крупные инвестиционные компании