НАШИ ЛЮДИ В КОКТЕЙЛЬВУДЕ! // КАК СТАТЬ МИЛЛИОНЕРОМ
https://t.me/beknarzi
Доброго всем воскресного дня!
Москва течет, а в Лондоне накрапывает.
Извините, что отвлекаю вас от солсберийских приключений Петрова и Васечкина, но мне хочется поговорить о людях, которых действительно нужно запомнить и брать с них пример. А не шпилями мериться.
Но начну издалека, чтоб вам нагляднее пояснить, что такое хорошо и что такое плохо. Лет шесть назад, когда я хотел запустить Moscow Cocktail week, повстречался мне небезызвестный вам, а многими и страстно любимый, Саймон Диффорд.
Сидели мы с ним в незабвенном моем лондонском «Самарканде» и обсуждали планы барного мирового господства. Шучу. А Саймон вот не шутил. Не знаю, может это шашлык на шампурах пробудил в нем захватнический инстинкт. А может всему виной водочка со слезой, примостившаяся у нас на столике. Как бы то ни было, но Саймон непритворно делился со мной амбициями барного медиамагната, желающего поставить весь барный мир под свою пяту. Он был так вдохновлен собой и своей мечтой, что все больше походил на Доктора Зло. Только мне опять было не до шуток. Человек так раскрылся передо мной, что самым светлым пятном в его жизни оказалась его лысина. Саймон - крутой профи, спору нет, но он человек иной группы крови. Он не инсайдер, прошедший все этапы большого барного пути, а циничный бизнесмен, угадавший в нашем бизнесе высокий потенциал для собственного роста. Его так много, потому что и мыслит он количественными показателями – циферками прибылЕй. Это его право, и никто не бросит в него шейкер за это, но все же заклинаю вас - не бизнес-жилка и не деловая прокаченность – главное в нашем деле. Профессионализм никогда не заменит и не подменит человеческих качеств. Душевную гнильцу не забьешь дорогим парфюмом. Я в тот вечер ее учуял, надолго разочаровавшись во всех барных медиапроектах и начинаниях.
Люди X, ярые индивидуалисты и себялюбцы, стали мне неинтересны (за счастливыми исключениями) и одним миром мазаны, и вся надежда была на набирающих обороты Игреков, открытых всему новому. Они не подвели. Т.е. я вам, конечно, не скажу за всю Одессу, т.е. за все поколение Y, но ему уже есть кем оправдаться.
Прошу любить и жаловать, если вы еще этого не делаете - Cocktails For You, или просто Эдди и Даня, ребята с нашего двора. Без шуток, ведь они, как и я, дети несуществующей более страны СССРии. Эти ребята – генерация новой искренности в барном деле. Они постили видосы, писали тексты, искренне и бескорыстно пуляли во Вселенную от Новохопёрска до НовоОрлеанска качественным контентом и инфой. Не присваивали это себе и не хранили в тяжелых сундуках подальше от ваших глаз, а делились, желая преобразить барный мир вокруг. Они заметили мои ролики, а я заметил их. Это стало началом большой хорошей дружбы. А на днях Эдди и Даня стали миллионерами – они пересекли барный Рубикон, преодолев планку в 1 миллион фолловеров. И этот миллион дороже и ценнее, чем миллион в твердой валюте.
Это настоящие, живые и ищущие ребята. Они все делают от души и без калькулятора за пазухой. Вот и я сегодня для вас от души перевел их классный текст по итогам визита на MBS. Вот так все феерично совпало – сошлись правильные люди в правильном месте. Всем членоголовым назло.
Итак, читаем текст, лучимся-искримся добром и подписываемся на Cocktails For You.
Всем peace-peace от Бека Нарзи.
БАР-ШОУ: ВЕСЕЛЬЕ ВОЗВРАЩАЕТСЯ!
Несмотря на то, что Moscow Bar Show (сокращенно MBS) - далеко не новое событие мировой барной индустрии, не будет преувеличением заявить, что весь мир обошел его вниманием. Всему виной сложный процесс получения визы, «пугающая» политическая атмосфера, а также тот факт, что MBS больше не проводится в Москве. С момента финансового кризиса и введения запрета на рекламу алкоголя на улицах России, маркетинговые бюджеты значительно сократились.
Однако все мы знаем, что русские не сдаются без боя! MBS вернулось, чтобы пожевать жвачку и надрать задницы… но жвачка закончилась.
В этом году это мероприятие, наряду со множеством международных спикеров, посетили и «Cocktails For You». Эдди, основатель платформы, выступил в качестве приглашенного докладчика на тему «Сила социальных сетей», в презентации также участвовала Alison Bartrop, представитель бренда «BanksRum» в Европе. Весь семинар транслировался в Интернете.
3 ключевых момента
В «Cocktails For You» мы можем путешествовать по всему миру, сотрудничая с ведущими бар-шоу на многочисленных рынках. Иногда мы даже думаем, что возможно бар-шоу - это новые коктейль-бары, которые постоянно появляются по всему миру, поскольку бармены поняли, что зарабатывать торговлей крайне сложно.
Для нас стало настоящей неожиданностью, что MBS удалось оставить о себе одно из самых лучших впечатлений от бар-шоу, которые мы когда-либо посещали. И точка. Итак, мы хотели бы подробно рассказать о некоторых причудливых и прекрасных моментах, которые запомнились нам во время нашего визита:
· Стойки как в баре -
Во время шоу особенно выделялись SailorJerry & Jack Daniels FIRE, поскольку на эти 3 дня бренд принимал своих гостей, создав иллюзию настоящего бара. Квалифицированные бармены, простые напитки, приготовленные в правильных пропорциях плюс крутая музыка! Такая расслабленная атмосфера не отпускает вас и ваших друзей, располагая к приятному времяпровождению. Запомните, для того, чтобы люди по-настоящему захотели покупать ваш продукт, вы должны позволить им насладиться вашим напитком, а не повторять один и тот же монолог об истории вашего бренда.
· Косплей и Поведение -
Мы привыкли к типовому образу бармена в жилетке с аккуратными усиками и нарукавниками. Лично мы не имеем ничего против такого «лука» и выражаем свое уважение к тем, кто способен встать рано и собраться, но MBS показал, что бармены в России устали от подобных стереотипов. К тому же атмосфера мероприятия была пропитана смехом, игривостью и настроением «ролевой игры», а не тем, к чему мы привыкли в обычном баре. Например, наши стойки Angostura Rum «Ghostbuster», Mr Murka Nikolay Kiselev & Bek Narzi имели личное «Секскьюрити».
· Базовые потребности -
Этот пункт может показаться немного скучным, но забавно то, что многие бар-шоу оказываются не в состоянии удовлетворить основные потребности гостей. Эта трехдневная выставка с большим количеством напитков, множеством ночных мероприятий, специально создана для среднестатистического русского бармена. Было приятно видеть, что мероприятие продемонстрировало столь хорошее понимание своей аудитории! Повсюду бесплатная вода, фуд-корт с более чем 13 стендами, продающими качественную еду по разумной цене и, самое главное, стоимость билета на 3 дня составляла всего 25 евро.
Образовательный характер
Разумеется, не стоит забывать, что изначально бар-шоу появились для того, чтобы бармены могли наладить контакты, поделиться знаниями и вдохновиться новыми идеями. Сегодня каждое новое шоу – это «КРУПНЕЙШЕЕ СОБЫТИЕ» с количеством участников, сравнимым с численностью населения небольшой страны. MBS сообщила нам, что в этом году они заметили увеличение посещаемости на 30%, приблизительное количество участников было чуть менее 5000 профессионалов индустрии гостеприимства. Для того чтобы удовлетворить потребности барменов, желающих получить новые знания и готовых ради этого проделать немалый путь по самой большой стране мира, вам нужен по-настоящему крутой состав команды.
С более чем 5 конференц-залами, где один за другим проводились семинары в течение всех 3 дней, на мой взгляд, одной из самых больших проблем MBS было СЛИШКОМ большое количество информации. Большинство докладчиков были из России, поэтому мы хотели бы акцентировать внимание на иностранных гостях. По нашему мнению, лучшими среди них были:
· Bols Business Class -
Как упоминалось ранее, нас пригласили выступить на этом бар-шоу, и наша презентация была частью параллельного мероприятия Lucas Bols Business Class. Благодарим Сашу Тимофеева и всю компанию Bols за организацию мероприятия, поскольку мы смогли транслировать наш семинар онлайн. В зале сидело более 200 барменов и бессчетное число гостей слушало стоя наш рассказ о важности социальных сетей в жизни обычного бармена. Они не знали, что мы можем говорить по-русски. Мы много шутили, было здорово!
· Healthy Hospo -
Одной из самых выдающихся прямых трансляций была от Tim Judge из компании Healthy Hospo, Великобритания. Он напомнил нам о важности заботы о себе, о том, как алкоголь и недостаток сна влияют на наш организм, и что вопреки тому, что мы думаем, на самом деле, мы живем не вечно. Бартендерский мир растет с пугающей скоростью, и именно такие наставники будут вести нашу отрасль вперед.
· Bek Narzi -
Нельзя побывать в России и не услышать о Беке Нарзи. Знаменитый своими прямотой и откровенностью, он оставляет о себе незабываемое впечатление. Бек много говорил о своем личном пути в индустрии гостеприимства, выделяя ключевые моменты, с которыми мы полностью согласны, а в особенности с тем, что необходимо устранять любой негатив, поддерживать своих коллег, перестать пытаться делать все самостоятельно и что ВЫ МОЖЕТЕ УЧИТЬСЯ ТОЛЬКО НА СВОИХ ОШИБКАХ.
Интересно отметить, что это был один из немногих семинаров, которые можно было посетить только за дополнительную плату, что заставило нас задуматься о новой модели для иностранных гостей. Если у вас есть место, вмещающее 200 человек, и за ваш семинар взимается сумма в размере 2,50 евро за человека, то вы сможете получить прибыль в размере 500 евро, если заполните весь зал. Сегодня некоторые приглашенные спикеры просят огромные деньги за выступления на бар-шоу, было бы лучше, если бы их гонорар напрямую зависел от посещаемости семинара.
Я также сомневаюсь, что бармены будут опаздывать на мероприятие, если они заплатили за свое место.
Good Kid - M.A.A.D City
Вы не можете приехать в культурную столицу России в качестве гостя барного мероприятия, не посетив при этом несколько ночных заведений, не так ли? Наш тур начался, пожалуй, с самого необычного и развлекательного бара в городе. Пирс 28 принимал нас наряду с Banks Rum, где мы готовили классические твисты вместе с Alison Bartrop, женщиной, которая устроила сумасшедшую вечеринку и сотворила настоящее волшебство.
Мы использовали ананасы, и один из самых холодных городов страны вкусил немного солнечной сладости.
Еще одной изюминкой была гостевая смена в Mootee Bar, проведенная в тщательно звукоизолированной квартире, где точно все это происходило мы уже не помним. Этот южно-африканский бар подарил нам шум и гам адской вечеринки, на которой делали Дайкири с завязанными глазами, использовали африканские ингредиенты, названия которых никто не мог выговорить или о которых никто никогда не слышал, а люди танцевали на барных стойках. Не уверен, что кто-то выстоял до конца, даже боюсь спросить, смогли ли они!
Если вы оказались в Санкт-Петербурге, вы не можете не посетить всемирно известный El Copitas. Подпольный бар по необходимости, а не по концепции, был своего рода Mezcaleria России, поскольку правительство все еще ограничивает спиртные напитки. Его гостеприимство напомнило визит к любимой бабушке, где все гости сидят за одним большим столом, у всех есть еда и напитки, и, в конце концов, вы уходите оттуда, приобретя много новых друзей. В нашем словарном запасе недостаточно метафор, чтобы описать наши ощущения, тем не менее, мы считаем, что место, где вы чувствуете себя, как дома, заслуживает наивысшей награды.
Мы хотели бы отметить, что они не оставят вас с пустыми руками, даже когда вы попадете в холодную русскую ночь, - вам дадут прекрасный традиционный мексиканский горячий шоколад. Даже если вы окажетесь на лошади, притворяясь Путиным...
Настоящий герой…
Такие события всегда кажутся потрясающими, потому что все всегда проходит на позитиве. Есть поддержавшие шоу спонсоры, пришедшие бармены и спикеры, которые обеспечили образовательную программу мероприятия. Все пробуют напитки, и все выглядит великолепно!
Тем не менее, всегда есть один человек, который стоит за всем этим, тот, кто все это организовал, этот человек выглядит как лебедь, внешне такая же спокойная и собранная, но активно делающая под водой все, чтобы удержаться на плаву. Этот человек для MBS не кто иной, как АРИНА НИКОЛЬСКАЯ.
Здесь, в «Cocktails For You», мы встретились с Ариной почти 2 года назад и с тех пор посещаем вместе с ней барные события по всему миру, начиная от Нового Орлеана, Нью-Йорка до Лондона и Афин. Она никогда не была активным барменом и не пыталась продать продукт, для нее важно смотреть то, что делают другие. Она всегда ищет новые методы, идеи и вдохновение, чтобы поделиться ими с барменами на родине.
Она никогда не пользовалась своим положением, чтобы получить что-то бесплатно, никогда не показывала, насколько она важна или то, как активно она продвигает то, что делает. Если в индустрии баров есть пожизненная награда самому ценному специалисту, то она достается ей, и хотя у нее нет квалификации бармена, она ближе к нашей отрасли, чем некоторые новобранцы, с которыми нам приходилось встречаться...
Спасибо, Арина.
Это были COCKtails для вас – барменам от барменов
Автор: Bek Narzi
Дата: September 16, 2018