Можно На Диете Есть Кетчуп

💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Начни пользоваться проектом на полную катушку и получи бонус:
Всем привет, меня мучает вопрос - можно ли употреблять кетчуп на диете ? Почему я задал этот вопрос, потому что меня смущает в кетчупе, это то что в составе сахар . . Калорийность на 100гр - 59ккал . . Заранее спасибо за ответы . PS . Сижу на низкоуглеводке .
Лена-пена , 10 лет назад Искусственный Интеллект
Можно ВСЁ, в пределах дневного коридора калорийности!
нет низяяяя, потому что при диетах низзя острое и соленое (если очень острое и соленое) , ибо вы будете потреблять воду в больших количествах, а вода занимает много места и она калорийная сама по себе, лучше откажись

Правила: delivery-club .ru/promo_rules/ ООО "Деливери Клаб", ОГРН 1097746360568, Москва, Ленинградский пр . 39, с . 80

Нет . И дело вовсе не в сахаре . Просто из-за других составляющих (соль, перец) будет дикий аппетит, который трудно преодолеть .
Нажимая на кнопку, вы принимаете условия пользовательского соглашения
Ирусик в « Коррекция веса », 5 лет назад

Обязательно читайте: Полезные свойства, плюсы и минусы щавеля для похудения
Важно понимать, что кетчуп при похудении используется редко именно в силу того, что на полках магазинов представлены суррогаты вместо полезных и ценных для организма компонентов . Если говорить о пользе продукта, то только натурального . В консервантах, стабилизаторах, эмульгаторах нет ничего ценного .
Обязательно читайте: Можно ли есть суши и роллы на диете для похудения?
Употреблять кетчупа запрещено и детям, не разрешено оно и в процессе вынашивания ребенка, в период лактации . Не стоит использовать уксусный соус и тем, кто стремится похудеть, поскольку такой продукт вредит здоровью, он стимулирует аппетит, повышая постоянно уровень кислотности .
Обязательно читайте: Польза и вред чеснока при похудении

[contact-form-7 id="4" title="Вопросы специалисту"]
Кетчуп – популярный соус, на котором построена не одна кухня мира . С удовольствием употребляют продукт американцы и мексиканцы, итальянцы и жители азиатских стран . Однако не все продукты одинаково хороши для организма . Можно ли кетчуп на диете, которая направлена на очищение организма и на похудение? Употребление такого соуса под большим вопросом .
Перед решением, можно ли есть кетчуп при похудении, следует узнать, откуда вообще взялся такой продукт, кто его создал и предложил к употреблению . Существует версия о том, что кетчуп впервые появился в 1830 году, когда предприимчивый фермер родом из Новой Англии не просто продал томаты, а предложил их покупателям в перетертом виде .
Использовать и хранить таким образом продукт было очень удобно, а потому метод достаточно быстро разлетелся, уже совсем скоро им стали пользоваться и другие фермеры . Со временем появились небольшие предприятия, которые производили кетчуп, но первоначальный продукт не имел заменителей и консервантов, подсластителей и еще огромного количества синтетических и очень опасных для здоровья компонентов . В составе присутствовали томаты и соль .
В 1900 году в Северной Америке уже насчитывалось более сотни производителей кетчупа, которые поставляли свой товар на внутренний рынок . Однако продукт границы страны надолго не задержали . Удобная и практичная упаковка позволила кетчупу «путешествовать» на кораблях, а потому он быстро перекочевал в Европу и другие страны . Сегодня представить себе кафе быстрого питания, рестораны с американской и азиатской, мексиканской пище невозможно без такой добавки . Но можно ли есть кетчуп на диете, до конца неясно .
В числе используемых компонентов для создания натурального соуса входят перетертые до состояния пюре томаты, а также соль и специи . В числе таковых может быть гвоздика, перец, лавровый лист, лук, корицы, горчица, паприка и пр .
Среди особенностей современной продукции:
Подсластители особенно опасны, поскольку вызывают мгновенное привыкание и прибавляют калорий продукту . После первой же порции человеку захочется еще . Он станет приобретать кетчуп в большом количестве, чего и добиваются производители, добавлять к каждому блюду . Особенность такого компонента в способности разжечь аппетит, а потому с каждым приемом пищи в организм поступает огромное количество калорий . Человек не в состоянии всех их спалить за день, а потому они откладываются в виде жира на боках, талии, спине .
Недобросовестные производители, коих сегодня на рынке много, стараются удешевить производство, для чего нужно на чем-то экономить . Для таких изготовителей хороши все средства, а потому натуральный продукт сменяется синтетическим, становится суррогатом . Это не только сказывается на калорийности состава, но и на его ценности и пользе для организма . Средство становится истинным ядом, который несет огромный вред . Именно такой вариант нельзя включать в диетическую программу питания .
Основа натурального кетчупа – это томат, который содержит массу полезных и ценных для организма веществ . Использовать плод в чистом виде доктора не советуют . Важно предварительно подвергнуть продукт термической обработке . В процессе приготовления кетчуп проваривают, а потому томаты получают массу ценных свойств . Среди полезных компонентов:
Ликопен – это красящее натуральное вещество, которое делает томаты красными:
Еще одно ценное свойство – это стимулирование выработки гормона счастья – серотонина . Этот компонент поднимает настроение, повышает тонус организма, увеличивает выносливость организма .
Кетчуп при диете использовать можно, но в крайних и редких случаях . Современная пищевая промышленность для создания томатного соуса, которым и является кетчуп, использует различные добавки и вредные для организма компоненты . Решать в конкретном случае, можно ли есть кетчуп во время диеты, следует оценить все риски от его использования .
Некоторые производители утверждают, что кетчуп на диете можно употреблять . Однако этот миф ничем не подкрепляется . По факту в составе даже натурального продукта масса веществ, которые вызывают вопросы не только у диетологов, но и у врачей других специализаций .
Именно этот компонент используется производителями для усиления привязанности к продукту . Специалисты подсчитали и выяснили, что 80% килокалорий в таком продукте принадлежат именно сладкой составляющей .
Следует быть внимательным и изучать состав продукта, который указывается на этикетках . Однако не все производители готовы открыто сообщать потенциальным покупателям, что именно включено в число используемых компонентов . Сахар могут маскировать под фруктозу, кукурузный сироп или глюкозу . Любой из этих компонентов становится причиной набора веса, а при чрезмерном увлечении кетчупом – ожирения .
Еще одна составляющая, которая в кетчупе чрезмерно много . Этот компонент способен задерживать жидкость в организме, что приводит к отечности, припухлостям, одутловатости .
Всего в одной чайной столовой ложке продукта содержится 10% суточной нормы натрия, что эквивалентно 190 мг . Если употреблять продукт ложками, то одним им можно перенасытить организм солью . Это негативно скажется на здоровье .
Многие диетические программы вообще исключают возможности использования соли в рационе питания . Этот запрет сразу сказывается и на кетчупе . Использовать продукт запрещено!
Кислота – еще один вредный компонент продукции . Он есть у всех магазинных и производственных продуктов . Кислота – это консервант, который продлевает срок хранения, а потому и распространения кетчупа .
Уксус делает невозможным использование кетчупа в стандартной системе питания для тех, у кого больной желудок . Запрещен он для людей с больной поджелудочной железой, печень, почками . Вообще использование соуса с кетчупом – уже само по себе потенциальное опасное занятие, которое может привести к эрозийным процессам и язвам слизистой пищеварительного тракта .
Хоть какая-то ценность продукта может объясняться только переработанным помидорным содержимым . Однако и тут производители могут хитрить, добавляя в подготовленный томат концентраты овощей . Но и это не самый плохой вариант .
Есть и такие производители, которые не гнушаются заменять помидорную основу на опасный коктейль из крахмала, загустителей, красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса . Так и получается, что в составе кетчупа вообще может не быть помидоров, а только лишь подкрашенная ядовитая смесь .
Концентраты и вкусовые добавки наряду с сахаром не способны принести организму хоть какую-то ценность . В добавок ко всему к этому концентрату есть все шансы привыкнуть . Дело в том, что этому способствует не только сахар, а еще и глутамат натрия . Это известная добавка, которая усиливает вкус продукта, заставляя вкусовые рецепторы «визжать от счастья» . В этом случае яркий вкус продукта – это не радость для гурмана, но первый и уверенный шаг к привыканию .
Использовать суррогат нельзя ни при каких системах питания . Чтобы не стать жертвой химической и пищевой промышленности, важно придерживаться некоторых важных правил питания:
Именно факт длительного хранения должен насторожить покупателя . Химический коктейль не имеет срок использования, а потому и сама продукция не портится . Ей не страшны ни время, ни условия хранения:
Лучшим решение станет самостоятельное приготовление кетчупа . Для создания домашнего варианта не потребуется много времени, как и особенные продукты . То, что нужно по рецепту, часто у хозяек уже есть под рукой . Именно у домашнего кетчупа есть все шансы не вылезти за рамки 90–95 ккал на 100 граммов . В зависимости от использованных добавок кетчуп может быть классическим, шашлычным, острым, пряным, пикантным, приближенным к определенной кухне мира .
Если уж выбирать в магазине продукт, важно посмотреть на состав . Идеально, когда среди компонентов есть только томаты, пряности, перец, соль, вода . Однако такая продукция не будет предлагаться по бросовой цене . Но уж если и брать товар, то высшего качества . Но и он будет запрещен для людей с большим ЖКТ, аллергикам, а также людям, которые склонны к ожирению .
Программа питания на диете достаточно жесткая . Список разрешенных продуктов строго регламентирован . Чтобы добиться поставленных целей – избавиться от лишних килограммов, следует забыть о кетчупах, майонезах, других видах соусов . Только некоторые программы, их единицы, не запрещают кетчуп, но при условии, что он будет домашним .
Если говорить о магазинном продукте, то опасен по нескольким причинам:
Не стоит искушать судьбу и употреблять товар, который заведомо опасный для организма . Заменить продукт вполне можно томатным соком, который разведен с чистой водой в пропорции 1:1, но и этим составом лучше не увлекаться .




Ремонт и уход
Технология укладки
Правила расчета





Ремонт и уход
Технология укладки


«Соусы портят фигуру!» - считаем мы и, снижая вес, совсем исключаем их из меню . С одной стороны, это правильно: ложка майонеза превратит легкий в блюдо далеко не диетическое . Но с другой - некоторые заправки содержат массу полезных веществ , отказываться от которых просто неразумно . Рассказываем, какие соусы стоит включить в рацион тем, кто следит за фигурой .
Домашние соусы - не только вкусно, но еще и весело

Не будем спорить: некоторые заправки попали в «черный список» худеющих совершенно справедливо из-за повышенного содержания в них соли, жиров и калорий . Кроме магазинного к ним также относятся сливочный и сырный соусы, классический песто и тар-тар . «Основу последнего составляют вареные желтки и оливковое масло, а добавляют его, как правило, в больших количествах, буквально «заливая» им блюда . Все это, конечно, не позволяет отнести его к диетическим продуктам»
, - говорит Анна Коробкина, врач-диетолог Центра персональной диетологии «Палитра питания» .
Однако совсем отказываться от соусов - стратегия тоже неправильная, они содержат важные микроэлементы и витамины . Да и вообще делают жизнь (и рацион!) худеющих более яркой . «Все заправки усиливают и дополняют вкус блюд, помогают разнообразить меню, что особенно важно в тех случаях, когда привычный набор продуктов надоедает и тянет на «вкусненькое»,
- считает Наталия Афанасьева, диетолог клиники «Grand Clinic» .
Идеальный вариант - использовать домашние соусы и употреблять в умеренных количествах - не более 1-2 ст . л . в день (кроме некоторых исключений) . Покупаете их аналоги в магазине? Внимательно читайте этикетки, предупреждает Наталия Афанасьева: «Такие заправки могут содержать сахарозу, глюкозу или сироп фруктозы, гидрированные жиры, множество загустителей, ароматизаторов, стабилизаторов . Это опасно для здоровья и может спровоцировать набор веса, особенно при употреблении в избыточных количествах»
.
Вместе с экспертами мы составили список соусов, безопасных для фигуры . К ним относятся:
В домашнем исполнении этот соус - кладезь антиоксиданта ликопена, содержащегося в томатах . Он уменьшает риск онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний . «Что интересно: термическая обработка плодов увеличивает концентрацию в них ликопена, - говорит Анна Коробкина . - Конечно, лучше, если готовить кетчуп самостоятельно . А если уж и покупать, то такой, где нет ничего, кроме томатной пасты и специй» .

Другой важный момент - дозировка: без вреда для фигуры можете позволить себе до 4 столовых ложек в день .
Овощные соусы и заправки на основе йогурта - идеальный вариант для тех, кто следит за фигурой

Эти соусы диетологи уважают за простоту состава (смесь красного перца, соли, чеснока, пряностей и ), а конкретно аджику - еще и за дозировку: для стойкого вкуса в блюде требуется ее совсем немного . «Кроме того, обе заправки возбуждают аппетит и улучшают пищеварение . Аджика к тому же обладает антибактериальным действием и стимулирует кровообращение . Но не стоит ею злоупотреблять, особенно беременным, гипертоникам и тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ или почек»,
- предупреждает Анна Коробкина .
Обе заправки представляют собой практически концентрированный сок с добавлением специй и не содержат жиров . «Наршараб и ткемали не представляют большой опасности для фигуры . Но злоупотреблять ими не стоит: фруктовые заправки все же калорийнее овощных . Так, одной столовой ложкой любого из этих соусов вы добавите около 50 ккал к блюду»
, - объясняет Анна Коробкина . Поэтому эксперты советуют ограничиваться максимум двумя столовыми ложками этих соусов в день .
Ингредиенты:

1 кг очищенного граната, 1 ст . воды, 100 г сахара, базилик, молотая корица - по вкусу .
Что с этим делать:

семена граната залейте водой и варите в течение 10 минут . Затем протрите их через сито и засыпьте сахаром . Добавьте туда специй по вкусу . Получившуюся смесь переложите в кастрюлю и проварите на небольшом огне еще 15-20 минут . Перелейте в стеклянную банку и закупорьте . В таком виде соус может храниться несколько месяцев .
Его давно считают лучшим другом худеющих: бальзамик - идеальная заправка для салатов . Калорий в нем минимум в отличие от полезных нутриентов: соус богат витаминами А, В, С, фосфором, калием, кальцием и железом .
Как приготовить:

дома вам это вряд ли удастся - традиционно бальзамик несколько лет выдерживают в дубовых бочках . «Однако уже готовый продукт можно добавлять в соусы для блюд из овощей или птицы,
- говорит Наталия Афанасьева и делится рецептом : - Смешайте в емкости по 1 ч . л . лимонного сока, меда, бальзамика, дижонской горчицы, оливкового масла и . В холодильнике такая заправка хранится несколько недель»
.
Всем фанатам бешамеля, магазинного майонеза или сырного соуса (которые для диеты, как мы помним, не подходят) диетологи рекомендуют заменять их майонезом домашним или кремовой заправкой из тофу .
Как приготовить:

в идеале для основы последнего лучше брать именно тофу, но можно заменить его в рецепте на брынзу (но это приведет к увеличению калорийности соуса) .
Ингредиенты:

400 г охлажденного тофу, 20 г , 1 ч . л . сушеного кориандра, ½ ч . л . молотого сушеного чеснока, ½ ч . л . черного молотого перца, ¼ ч . л . красного молотого перца, 2 ч . л . меда, 1 пучок петрушки, 1 ч . л . оливкового масла, соль по вкусу .
Что с этим делать:

взбейте в блендере тофу до консистенции пасты, затем добавьте остальные ингредиенты и еще несколько раз хорошенько перемешайте соус .
Статья оказалась полезной? Сохраните ее на своей странице в соцсетях!

«Для нашего кетчупа мы используем только свежие томаты, в нем нет консервантов и
красителей . . .»
заявляют производители .

Предлагаем рецепт кетчупа, который можно приготовить между делом, занимаясь готовкой рядового ужина .

Время приготовления блюда:
2 часа + 10 минут

1 .
Помидоры и яблоки вымыть, обсушить, нарезать на кусочки . У яблок удалить сердцевину .

2 .
Пропустить все через мясорубку . Добавляем соль, сахар к томатно-яблочному пюре . В кастрюле, с толстым дном, доводим до кипения . Убавляем огонь и варим 2 часа, иногда помешивая лопаткой . За несколько минут до окончания добавляем перец, корицу, мускатный орех .

3 .
Снять с огня и протереть через сито .

на 100 г:
100,7 ккал; белки - 1,8 г; жиры - 0 г; углеводы - 23,95 г .

1 . Кожицу с плодов снимать не нужно .

2 . Летом, когда всё дешёвое, можно закатать в стерилизованные банки .

Такой соус - хоть куда! И к мясу, и к макаронам, и даже к овощам .

С шашлыком, в дюкановские бургеры и пиццы - мы привыкли добавлять кетчуп буквально везде . Он как финальный мазок краски на холсте, быстро преображает блюдо, обогащая его вкус кисло - сладко - соленой томатной ноткой .

Можно с Чередования, в белково - овощные дни (БО), на Стабилизации и Закреплении . На Атаке кетчуп дюкана нельзя .
Но обычные кетчупы с магазинных полок нам, приверженцам диеты, не подходят, поэтому придется выкручиваться самим, приготовив вкусный и полезный кетчуп по Дюкану самостоятельно . Чем он будет отличаться от понятных и простых аналогов, которые можно купить? Тем, что в нем нет сахара (одного из главных врагов Диеты Дюкан), нет консервантов (в них нет никакой пользы), добавок… в общем нет всего того, чего бы вы не хотели видеть в своей пище . А вкус у домашнего кетчупа не только не уступает привычным баночным аналогам, но даже и превосходит его .
Есть два пути: приготовить кетчуп по дюкану из томатной пасты и, если имеется такая роскошь как большое количество ароматных томатов, готовить его их свежего сырья . К слову, кетчуп из «живых» помидор, безусловно, вкусен, но и томатная паста хорошего качества тоже неплохо для этого подходит .
Приготовить кетчуп дюкана проще простого!

Добавить в пасту сухую горчицу (или обычную, из баночки) . Всыпать корицу .
Соль . Остальные травы и специи . Плюс ФитПарад, если вы используете его .
Добавить воду . И уксус . И жидкий сахарзам, если вы используете его, а не ФитПарад .
Тщательно взбить венчиком или вилкой . Переложить в баночку, хранить в холодильнике, но не долго .
Как мы помним, в домашнем кетчупе нет консервантов, он свежий и стоять месяцами не может . Поэтому торопитесь!
В наше время кетчуп - самый популярный соус в домашней кулинарии . В промышленных масштабах кетчуп начали производить 100 лет назад, и ровно столько кетчуп используется как в блюдах национальных кухни, так и как добавка к шашлыку, мясу . Казалось бы, чем может быть опасен для человека соус из томатов, но все обстоит не так просто . И дело даже не в том, что большинство разновидностей кетчупа в наше время содержит огромное количество консервантов и прочих вредных веществ .
Как правило, этот соус стоит из томатов, воды и специй . Томаты отбирают, измельчают и выпаривают . Получившаяся томатная паста, согласно мировым стандартам, должна составлять около трети от массы будущего соуса . Однако, чтобы максимально упростить и удешевить процесс изготовления, в продукт добавляют крахмал, камедь, уксус, различные ароматизаторы и стабилизаторы . Здесь многое зависит от совести производителя, так как качество продукции на этом этапе отследить не удается . Тем не менее, и такой кетчуп обладает некоторыми полезными свойствами . Если в составе кетчупа Вы увидите такие продукты, как чеснок, морковь, перец и травы, не пугайтесь - это натуральные ингредиенты, их использование в процессе изготовления вполне допустимо .
О пользе кетчупа говорит очень редко . И, несмотря на это, натуральный кетчуп содержит в себе некоторые ферменты, положительно влияющие на здоровье человека . Вот некоторые полезные свойства этого соуса:
наличие серотонина - «гормона счастья» . Можно сказать, что кетчуп - натуральное средство-антидепрессант наличие ликопена - этот фермент снижает риск образования опухолей и заболеваний сердца большое количество витаминов (аскорбиновая кислота, витамины группы B и некоторые другие) присутствие в кетчупе солей железа, калия, фосфора
Таким образом, говорить о том, что кетчуп абсолютно вреден для человека - безосновательно . Хотя, следует учитывать, что только в натуральном кетчупе содержатся вышеуказанные элементы .
Говоря о вреде кетчупа, следует точно делить его на низкокачественный и натуральный . Приём в пищу некоторых консервантов и стабилизаторов чреват весьма печальными последствиями, например: образованием раковых опухолей (E131, E142, E153, E211-219, E338-343 и др .) .
Но вреден также и кетчуп относительно высокого качества (купить его можно только в специальных магазинах, специализирующихся на кулинарии, вряд ли он будет дешевым) . Вот некоторые «сюрпризы», букет которых рискуют получить в подарок любители этого продукта:
возникновение аллергических реакций . В самых разных проявлениях возникновение или обострение заболеваний ЖКТ (Желудочно-кишечного тракта) воспаление поджелудочной железы - панкреатит у мужчин - возможное бесплодие (в редких случаях), ухудшение сперматогенеза ожирение (из-за высокого содержания углеводов) нарушение обмена веществ
Чтобы максимально обезопасить себя, выбирайте только натуральный кетчуп . Не стоит злоупотреблять этим продуктом, особенно во время беременности (иначе малыш будет подвержен аллергическим реакциям) . Можно вообще готовить кетчуп в домашних условиях - самый лучший вариант .
Приготовить кетчуп самостоятельно посильно даже человеку, ничего не смыслящему в кулинарии . Для начала снимите с помидоров шкурку (предварительно ошпарив их) . Мелко нарежьте болгарский перец и потушите его вместе с помидорами . После - добавьте в массу чеснок, зелень и специи (по вкусу) . Смешайте все в блендере . Остается только процедить полученную массу .
Этот кетчуп - уж точно самый натуральный .
Знание некоторых тонкостей поможет Вам, выбирая продукт, найти натуральный кетчуп даже в магазине эконом-класса . Вот некоторые из подобных хитростей:
Обращайте внимание на содержание томатов в кетчупе . От 40% и более - оптимально . Меньше - знайте, этот кетчуп либо безвкусен, либо напичкан консервантами . Отдавайте предпочтение кетчупу в стеклянных бутылках . Кетчуп в пластиковых упаковках чаще всего небезопасен для здоровья . Изучайте состав кетчупа . Томатная паста должна находится в списке ингредиентов в первых рядах . Если на первом месте - вода, крахмал, можно сказать, что этот кетчуп - синтетический . Потрясите бутылку с кетчупом . Хороший кетчуп останется на стенках и не растечется . Кетчуп должен сохранять объем . Рассматривая кетчуп, смотрите на цвет . Он должен быть красным . Неестественный цвет кетчупа (слишком яркие или темные оттенки красного) указывает в первую очередь на то, что в ходе производства в кетчуп добавляли красители . Тли на то, что в кетчуп для удешевления процесса добавили много фруктового пюре (такое часто бывает) . Покупайте кетчупы известных брендов . Они не гарантируют абсолютную натуральность продукта, тем не менее, это наименее рискованно . Примечайте на упаковке наклейку «ГОСТ» . Выбирайте марки кетчупа, сделанные в соответствии с ГОСТом . Никаких «Сделано соответственно с ТУ (техническими условиями)» .
Будьте очень внимательны . В сети интернет можно найти список опасных консервантов - распечатайте его и берите с собой в магазин . Защитите себя сами!
Красота и Здоровье Здоровье Питание
Кетчуп – один самых популярных в мире соусов . Его используют для приготовления закусок, салатов, горячих блюд и сложных соусов . Поговаривают, что некоторые гурманы заправляют кетчупом… томаты .
Благодаря своим натуральным ингредиентам, кетчуп является продуктом полезным для здоровья
. Но все ли современные виды кетчупа готовятся без использования консервантов и других вредных компонентов?
Классический состав кетчупа: томат, вода и специи
. Томат, в виде пасты или пюре, является основой натурального и качественного кетчупа
. Томаты сначала тщательно отбирают, промывают, измельчают . Затем нагревают до 95°С и пропускают через сито, избавляясь тем самым от кожицы и зёрен . На этом заканчивается подготовительный этап и начинается процесс выпаривания до получения пасты или пюре . Чем больше времени будет длиться этот процесс, тем гуще получится окончательный продукт .
В идеале томатная паста, действительно приготовленная из свежих томатов, должна составлять 40% от общей массы кетчупа класса «премиум» и «экстра», 30% в кетчупах «высшей» категории и не менее 15% в кетчупах «эконом-класса» (первая и вторая категории) . Нехватка томатной пасты компенсируется яблочным, свекольным или сливовым пюре, сдобренным загустителями: крахмал, мука и камедь . При этом зачастую используются не натуральные крахмал и камедь (выдержка из стручков средиземноморской акации), а синтезированные химическим путём . В состав дешёвых кетчупов входит также лимонная кислота или уксус, как эквивалент природной кислоты томатов .
Вода также влияет на качество и вкус продукта, к сожалению, узнать об её экологичности вряд ли представляется возможным, остаётся лишь надеяться на совесть производителя .
Современные виды кетчупа
сложно представить без добавления различных приправ и специй, среди которых особой популярностью пользуются: лук, чеснок, острый и болгарский перец, морковь, грибы, оливки, маринованные огурчики и травы . В «премиум» классе доля подобных сухих веществ не должна быть меньше 27%, а в «эконом-классе» - не менее 14% .
Естественно в большинство кетчупов
промышленного производства добавляются ароматизаторы, консерванты и стабилизаторы, но их концентрация должна быть минимальной, чтобы не нанести вред здоровью .
Натуральный кетчуп
, приготовленный по всем правилам, и содержащий необходимое количество красных томатов и красного перца имеет в своём составе такое вещество как пигмент ликопен, придающим этим овощам красный цвет . Этот пигмент обладает явным противоопухолевым действием, а, кроме того, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний .
Интересен тот факт, что при нагревании количество ликопена в томатах не снижается, как это обычно происходит с различными витаминами , а увеличивается . И после пятнадцати минут обработки помидоров высокой температурой концентрация этого пигмента увеличивается в полтора раза .
Основа кетчупа
– томаты, богаты витаминами Р, РР, К, всеми витаминами группы В и аскорбиновой кислотой, которой в них почти в столько же, сколько в цитрусовых . Соли калия, магния, кальция, фосфора и железа, не менее важные для организма человека, также содержатся в томатах и не разрушаются при первичной тепловой обработке .
Кроме того, в составе натурального качественного кетчупа присутствует «гормон счастья» - серотонин в уже готовом виде и тирамин, который, попадая в организм, превращается в серотонин . Так что кетчуп
ещё и антидепрессант, способный подлечить душевные раны .
Кетчуп
плохого качества, в частности содержащий искусственные красители, может спровоцировать у детей и взрослых:
воспаление либо обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта; развитие аллергических реакций; воспаление поджелудочной железы (панкреатит) .
Не стоит злоупотреблять кетчупом
людям с нарушенным обменом веществ и склонностью к излишнему весу . Содержащиеся в некачественном кетчупе
ароматизаторы, красители и модифицированный крахмал могут ещё больше усугубить ситуацию .
Как правило, в пищевой промышленности цена продукта соотносится с её качеством, а значит, погоня за низкой стоимостью кетчупа
может только навредить вашему здоровью и здоровью ваших близких . И, к сожалению, на российском рынке большая часть кетчупов
местного производства относятся к категории «эконом-класса», то есть с содержанием натуральных томатов менее 15% .
Если кетчуп
расфасован в стеклянную тару, то о его качестве можно судить по внешнему виду продукта . Неестественные оттенки красного цвета, тёмные или чересчур насыщенные тона свидетельствуют о том, что основу этого кетчупа составляют яблочное или сливовое пюре с большим количеством красителей . Содержание же томатов в нём является незначительным .
Стекло вообще является более оптимальной упаковкой, чем пластик или «дой-пак» . Во-первых, видно, что представляет собой приобретаемый продукт, а во-вторых, стекло экологично . Из пластика по прошествии некоторого времени начинают выделяться полимерные вещества, которые переходят в продукт .
Консистенция продукта – также позволяет судить о его качестве . Кетчуп
не должен булькать в таре, выделять пузырьки, а попадая на тарелку, должен сохранять объём и не сильно растекаться .
Для того, чтобы не подвергать своё здоровье лишнему риску, при выборе кетчупа
отдавайте предпочтение продуктам класса «премиум» или «экстра» и внимательно читайте этикетку . Если на ней отсутствуют такие ингредиенты как: овощное или фруктовое пюре, крахмал, уксус, красители и консерванты с маркировкой Е – то это качественный продукт . Также обращайте внимание на то, чтобы кетчуп был сделан в соответствии с ГОСТом, а не ТУ ( технические условия ) . Кроме того, приобретая кетчуп, помните, что приготовленный по всем правилам, он не может стоить дешевле 50 рублей за пятьсот грамм .
Вернуться в начало раздела Здоровое тело Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье
В список врагов своей будущей идеальной фигуры я записала много продуктов и вредных привычек . По мере роста силы воли я старалась бороться с ними постепенно: сначала пришлось распрощаться с майонезом, потом с выпечкой, чуть позже получалось устраивать редкие «свидания» с конфетами, картофельным пюре и жареными продуктами .
Результат откорректированного меню, конечно, был, но на подсознательном уровне я понимала: все равно я еще ем что-то не то . И тут один хороший человек посоветовал мне обратить внимание на количество потребляемых мною томатных изделий, а в частности, кетчупов .
«Да разве можно говорить, что есть вред кетчупа? Он же из овощей, там нет жиров!», - убеждала я сама себя, но при этом ограничила его потребление . И результат не заставил себя долго ждать . Килограммы и сантиметры стали таять быстрее, чем во время потребления этого продукта .
Вот и решила я узнать больше, чем вреден кетчуп . Возможно, некоторые факты станут для вас открытием, как это было для меня .
Высокое качество и доступный продукт

Отправляясь в магазин за кетчупом, мы обычном стараемся сэкономить на нем: мол, да какая разница, переплачиваем просто за бренд, а в пачке – все одно и то же . Но, как оказалось, вред кетчупа зависит от его состава и стоимости . Поэтому внимательно нужно вчитываться в этикетки, а не только всматриватьс
Можно На Диете Есть Кетчуп
Правильное Питание Для Детей Дошкольного Возраста
Рассуждение На Тему Правильное Питание
Можно Ли Есть Чеснок При Диете