МногостраДАЛЬНИЙ ВОСТОК, или Женераль на выезде
https://t.me/beknarzi
Вот и до Дальнего Востока добрался Женераль. В зону вечной барной мерзлоты, глухоты и немоты. Сравниться с этим бедствием может только аномалия на три буквы – Уфа – зона вечной барной тухлоты. Там на всю башку Башкортостан, так что в Уфе без уфологов, изучающих паранормальные явления, не обойтись. Местные барные заправилы, открыв для себя Инстаграм, как Мария прокладки Олвейз, увязли в нем, позабыв о реальности и своих гостях. В заведениях – уффф, зато лайков в их Инстах как грязи. Вот и индустрия тамошняя барная увязает и не то, чтоб в башкирском меду, хотя по цвету похоже… Салавата Юлаева на них нет!
Дальний Восток - регион трудный, но не безнадежный. Владивосток - порт! И это все портит. В барном смысле, конечно. Публика тут - отдай концы, в смысле отвязывай канаты и вешайся на них. Русские – местное национальное меньшинство. Чеки в некоторых заведениях (помните мои «прищурившиеся» сториз?) приносят на китайском и оплата только наликом. Спасибо, что не в юанях. Санитария от слова анти. Срач! Срач как состояние местной барной индустрии (все со всеми разосрались) и как бардак. Гальюн на кораблях чище. И материться по этому поводу можно громко и свободно, потому что вот эти все наши hui, huli, yebu – это нормальные слова китайского языка, который тут уже второй государственный. Чую, богатство Китая Сибирью прирастать будет.
Про разборки на Ближнем Востоке знает весь мир, а про адское адище на Дальнем, только те, кого задело. Это реальная анфрендзона, где бар бару баррикады строит. Народ хореканский не живет, а выживает в состоянии перманентной холодной войны. Феодальная, блин, раздробленность, барная «Игра престолов», «Битва шейкеров: остаться должен только один». Неладно что-то во Владике. Недобро. Нерадостно. У меня после этой поездки началась острая нехватка позитива и понижение уровня радости в крови: всем Happy Endом еле откачали. Не хотят на Дальнем барные верховоды хотя бы формально, искусственно стать ближе друг другу. Даже ради моего мастер-класса не смогли объединиться, хотя я пришел дать им мир. Но не берут. Забыли, что в единстве – сила, и с тех пор страдают полным барным бессилием. Имбартенты. Нет, вывесок в городе много и мохито есть, но подача… Как в портовом кабаке, зачастую.
Не враждующие силы жаль мне, их не перевоспитать. Старорежимных бармалеев с выучкой BB либо рецепт обезьяны, либо горбуна исправят: т.е. упорный труд или могила. Мне жаль молодежь, которая в этой губительной ненависти и вражде формируется. Она чахнет, не успев расцвести. Все хорошее в ней дубеет и опадает. Путь спасения вижу в тех, кто сегодня уезжает отсюда за новыми знаниями и прокачкой. Уверен, что многие из них вернутся, и будут облагораживать и развивать свою малую Родину. И задвинут, наконец, в угол здешнюю шоблу политиканов, тихушников и злопыхателей, энергетических вампиров, которые выкачивают из региона с огромнейшим потенциалом и великим будущим, все живое и настоящее. А иначе придется выть на луну. Недаром, одно из местных раскрученных мест называется Муншайн. Пишу кириллицей, потому что до латиницы тут …как до Луны. Сразу оговорюсь, я в Муншайне не был, хотя и работает там мой бывший коллега. Но не зашел я туда, потому что не зашли в меня облик и аура этого заведения. Во-первых, не позвали, а, во-вторых, проведя масштабный женеральский research и наведя телескопы и справки, выяснил я, что отсвечивает это местечко пусть не лучами зла, но негативом. Бутылей там много, но vision подслеповат и кривоват. Позиционирование там «моя хата с краю» и «я в танке». А вы же знаете, я таких необщительных не люблю. И никто не любит. В общем, не стал тратить время и остаток позитива, и без того угасавший с каждый днем.
Кое-как восстановить силы помогла команда Atel’ier Bar . Ребята хотя бы как-то стараются, двигаются, развиваются, прорываются. Не как презерватив, а вперед. И не по-башкирски «вперед» (анекдот у них есть известный*), а по-американски: Brown-Forman их окормляет и привозам (не одесским, а бартендерским) способствует. Ну, каждый устраивается как может. Америкосы свое дело знают и пытаются выстроить отношения со всеми местными барными царьками, как скотница в свинарнике: этому дала, этому дала, а этому не дала, шейкер не дорос…
У «Мумий Тролля», куда меня вызвали как Айболита, чтоб не стал он мумией и не пал под напором троллей, тоже есть шанс на счастливое завтра. Ну, или был, пока не ушёл крутой парень, революционер с горящими глазами и пылким сердцем, радеющим за индустрию. Ратовал он за перемены, ну и пришлось переменить работу. Обидно. Но я в него верю. Он не пропадет!
Развитие не в ассортименте напитков, а в ментальности быть должно. Высокомерных и не признающих прогресс, коллег и этику своего дела, надо сбрасывать с ближайшего пирса. Ну, потом вылавливать, высушивать и на hui посылать. Сила в единстве, будь Куликовская битва на Дальнем Востоке, тут бы ее продули в треск. Ибо каждый выеживается в своих норках и живет как один в поле воин. Долго ли? Ваша разобщенность – тормоз всей индустрии региона.
Сплотитесь как пельмени «Амур»! Взаимообмен и взаимообогащение энергиями, инициативами, опытом, эмоциями, - вот, что оживит ваши бары и выведет их на совершенно иной уровень. По- портовому, дележкой рыбешкой в барном мире нельзя. Тут другие правила и этикет, сорян. Понимаю, что отдаленность от центра и морской ветерок расхолаживают, но фокус на гостеприимство терять нельзя. Смоет волной. Или в канализацию.
Короче, тут Правительство всем активно гектары на Дальнем Востоке предлагает. Я бы пока не взял. Ну, потому что есть там те, с кем на одном гектаре сра… сработаться не удастся. Как на Ближнем Востоке, так и на Дальнем нужен свой Моисей, который будет способствовать смене поколений, так чтобы неперевоспитуемых постигла участь динозавров, а новому неиспорченному поколению ничто не мешало свободно дышать и творить. Воздух-то свежий, морской, с солью, йодом и жаждой великих открытий.
Нет, высокой заморской миксологии тут, конечно, не место. Не та публика. Вечером по барам ходить вообще стремно – скопище адидасов с видом и приветливостью портовых ЧОПов с чешущимися кулаками и недельной небритостью. Бить и пить они могут и попутать, русский язык у них не родной. Короче, не только чуткие рецепторы у публики, но и умелые руки в барах – редкость. Сфокусироваться молодой смене, миллениалам и гостям из будущего тут стоит на простых, понятных, обкатанных вещах. Место-то саммитов, международных сходок и тусни, в туристах недостатка нет. Я не про корейско-китайских товарищей говорю, у них уже есть свой Рохман, хватит с них. А остальным флагам мировым дать нужно то, к чему они привыкли. Типичный барный набор названий-штампов. Скучно? А вы научитесь делать привычное и понятное неожиданным или превосходящим ожидания. И гостю отрада, и вам – приятность.
Владивосточники, услышьте меня! Морских гадов у вас водится много, но не надо брать с них пример. Всем места хватит и нефиг толкаться. У вас, как я погляжу, каждый мнит из себя звезду морскую и морскими огурцами мериться норовит. А я вспоминаю бытность расцвета City Space, где из звезд (первой величины) зажигались созвездия! У вас же Тихий океан под боком, вот и учитесь у Оушена и его друзей (кино такое видали?). Образцовая команда, потому что каждый отдает должное таланту другого, и никто никого не подсиживает. И в итоге – все в выигрыше. А вы что-то в морском изобилии клешни попутали и окаракатились на всю голову. Я, конечно, понимаю, что это все афродизиаки, но зачем же трахать мозги друг другу?!
Руководству Муншайна, который не светит и не греет, под явным влиянием неподалеку расположенного Муданьцзяна, даю безвозмездный и безотказный рецепт. Унылые моли индустрии, вас тоже касается. Витаминизируйтесь!
Утром натощак, перед стулом (стулом в вашем заведении, а вы о чем подумали? Правильно, о том, что вы есть и съели накануне) принимать отвар Мартопляса концентрированный. Далее три раза в день перед едой (а лучше - вместо) – ЭльКопитин в капсулах или ректально (мне кажется, во втором случае до вас быстрее дойдет). Настоятельно рекомендую реабилитацию и санаторно-курортное лечение на базе стационара Happy End. При остром приступе мании величия и вздутии эго иметь при себе шприц для укола в сердце с раствором капель женерельянки лекарственной.
Развитие в стиле push-– молодым и кыш- старой гвардии. Отойдите, господа, за вами завтрашний день протолкнуться не может. Отойдите, не мешайте, он ведь все равно наступит. И на вас.
БЕКЗДРАВ предупреждает: в запущенных случаях - медицина бессильна. Даже китайская.
«Чтоб вы жили в эпоху перемен!», - у китайцев это страшное проклятие, а я вот этого барной индустрии Дальнего Востока от души желаю. Перемен к лучшему. Хуже - у вас, к счастью, быть не может.
В надежде на Дальний Восторг,
Бек Нарзи
*- А как по-башкирски будет «вперед»?
- Алга.
- А «назад»?
- А у башкир нет слова «назад». Если нам надо, то мы разворачиваемся и алга!
Автор: Bek Narzi
Дата: January 23, 2019