Ломтики свинины с острым чесночно-ореховым соусом

Ингредиенты:

250 г – свиной грудинки

1 стрелка – зеленого лука

3 зубчика – чеснока

2 веточки – кинзы (по желанию)

2 ст.л – дробленого жареного арахиса

2-3 шт – сушеных чили перца

1 ч.л – светлого соевого соуса

1 ст.л – чили масла

½ ч.л – пасты доубаньцзян

½ ч.л – кунжутного масла

1 ч.л – соли

1 ст.л – растительного масла

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле доведите пару литров воды до кипения и добавьте соль. Аккуратно положите кусок грудинки и уменьшите огонь, чтобы вода еле кипела. Варите около 45 минут до готовности. Переложите грудинку на тарелку.
2. Пока свинина готовиться нарежьте кинзу и зеленый лук. Измельчите чеснок. Поломайте или порубите сушеный чили.
3. В небольшую сковороду добавьте растительное масло, положите чили перец и на небольшом огне немного обжарьте до появления аромата. Перелейте в небольшую плошку. Туда добавьте чили масло, кунжутное масло, пасту доубаньцзян, соевый соус и половину измельченного чеснока. Перемешайте и отставьте соус в сторонку.
4. Свинину нарежьте тонкими ломтиками и разложите на тарелке. Полейте приготовленным соусом. Сверху посыпьте дробленным арахисом, оставшимся чесноком и зеленью. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".

https://t-do.ru/chinese_cuisine