Чили масло

Ингредиенты:

350 мл – растительного масла

25-30 шт – сухого чили

5 зубчиков – чеснока

3 стрелки – зеленого лука

3 см – имбиря

1 ст.л – молотого сычуаньского перца

2 ст.л – семян белого кунжута

1 ч.л – соли

Приготовление:

1. Выложите в сковороду перец и немного прогрейте его на небольшом огне. Переложите перец в блендер и измельчите. Переложите перец в термостойкую миску и добавьте сычуаньский перец, семена кунжута и соль.
2. Теперь ароматизируем масло. В сковороду вылейте масло, добавьте, нарезанный пластинками имбирь и зубчики чеснока. Стрелки лука свяжите узлом и положите в масло. Немного все обжарьте до легкой карамелизации (не сожгите) и выньте из масла.
3. Аккуратно вылейте горячее масло в миску с перцем и перемешайте.
4. Охлажденное масло перелейте в банку и используйте по мере надобности.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.

https://t.me/chinese_cuisine