Ксантановая Камедь На Кето Диете
👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Все, что вы хотели знать о кетогенной диете
Главная › Информация › Советы и руководства › Ксантановая камедь на кето — польза и вред
Информация обновлена: 11 марта 2020
Содержание
скрыть
Добавляете ли вы в рецепты ксантановую камедь?
Были ли у вас побочные эффекты из-за ксантановой камеди?
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto .
Основные продукты для кето-диеты можно купить в магазине Кетоша .рф . Там вы сможете найти лапшу Ширатаки, низкоуглеводные джемы, кокосовое и МСТ масло, кокосовую и миндальную муку, кокосовое молоко и сливки, псиллиум, стевию, эритрит и многое другое .
К тому же вы можете получить скидку 3% ! Для этого во время оформления заказа введите купон ketodieto . Так вы купите продукт дешевле, и поддержите наш сайт :)
Перейти в магазин
Отказ от ответственности: KetoDieto .com не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение . Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний . Дополнительная информация по этой ссылке !
© 2018–2021 . Все, что вы хотели знать о кетогенной диете
Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!
Если вы придерживаетесь кетогенной диеты , то, скорее всего, вы видели несколько сомнительных ингредиентов в безглютеновых продуктах, в которых вы не были уверены .
Ксантановая камедь продается в виде натурального эмульгатора и используется в качестве альтернативы глютену во многих так называемых продуктах здорового питания . Но безопасно ли её есть?
Поиск в Google по этой теме может сбить вас с толку, так как существует слишком много противоречивой информации . Например, знаете ли вы, что ксантановая камедь содержится и в клее для обоев?
В связи с этим я подготовила для вас подробный обзор с плюсами и минусами ксантановой камеди, а также способами её использования .
Это пищевая добавка без глютена, которая действует как естественный эмульгатор или загуститель . Хотя она производится в лаборатории, ксантановая камедь считается растворимой клетчаткой, которая часто используется для улучшения пищеварения и поддержания регулярности стула .
Ксантановую камедь можно найти во многих продуктах, включая еду, косметику и промышленные товары . Ниже примеры:
Несмотря на то, что ксантановая камедь содержится во многих косметических и промышленных продуктах, она предлагает следующую пользу для вашего здоровья:
Исследования показывают, что ксантановая камедь может помочь снизить уровень сахара в крови и даже может помочь предотвратить диабет .
Это потому, что ксантановая камедь превращает жидкость в тонкой кишке и желудке в гелеобразное вещество, помогая замедлить процесс пищеварения . При этом замедляется скорость, с которой сахар попадает в ваш кровоток, и снижается уровень сахара в крови после еды .
Одно исследование изучало влияние ксантановой камеди на людей с диабетом . Исследователи взяли 4 мужчин без диабета и 9 мужчин с диабетом, и каждый ежедневно ел кексы .
В течение первых шести недель мужчины ели кекс без ксантановой камеди, а в течение следующих шести недель они ели кекс с 12 граммами ксантановой камеди . У пациентов все время измеряли уровень сахара в крови после . Результаты показали, что мужчины с диабетом снизили уровень сахара в крови после употребления кексов, содержащих ксантановую камедь .
Другое исследование с участием 11 женщин показало, что употребление риса с ксантановой смолой значительно снижало уровень сахара в крови по сравнению с употреблением риса без камеди .
Одно исследование показало, что 5 мужчин, которые ежденевно в течение 23 дней ели в десять раз больше рекомендованной нормы ксантановой камеди, снизили уровень холестерина на 10% .
Исследование на животных, в котором были взяты мыши с меланомой, показало, что ксантановая камедь значительно замедляет рост раковых опухолей . Также она продлила жизнь инфицированных мышей .
Исследования показывают, что люди, которые едят ксантановую камедь, по их словам, чувствуют себя более сытыми после употребления, чем люди, которые этого не делают, что приводит к снижению веса и сокращению потребления калорий .
По всей видимости, это связано с тем, что ксантановая камедь замедляет пищеварение и задерживает опорожнение желудка .
Ксантановая камедь действует в организме как растворимая клетчатка, которая способствует улучшению пищеварения . Также она увеличивает количество воды, которая поступает в кишечник . В результате получается более мягкий и регулярный стул без запоров .
Ксантановую камедь можно использовать в качестве заменителя слюны у людей, страдающих от сухости во рту .
Ксантановую камедь можно использовать в качестве естественного эмульгатора для сгущения жидкостей, чтобы облегчить их проглатывание для людей с неврологическими расстройствами или затруднениями при глотании .
Некоторые исследования показывают, что ксантановая камедь действует как пребиотик и усиливает рост полезных бактерий .
Исследования на людях показали, что ксантановая камедь может вызвать следующие побочные эффекты:
Стоит отметить, что все побочные эффекты появлялись после того, как люди принимали 15 г или более ксантановой камеди, что трудно сделать на обычной низкоуглеводной диете .
Вы можете избежать этого количества, читая этикетки и исключая продукты, которые содержат избыточное количество ксантановой камеди . Обычно в кето-рецептах требуется очень малое количество камеди, поэтому вам не о чем беспокоиться .
Как видите, она используется в качестве загустителя и стабилизатора во многих различных продуктах, от косметики до продуктов питания .
В готовке большинство людей используют его вместо глютена в качестве связующего вещества в соусах и выпечке . Можно использовать в качестве замены кукурузного и картофельного крахмала, аррорута, тапиоки и т . д .
Камедь может помочь сгущать супы, соусы и тушеное мясо, где обычно используется глютен, или её можно использовать в пюре .
Отмечу, что у ксантановой камеди очень нейтральный вкус, поэтому большую часть времени вы даже не почувствуете её в своих рецептах . К тому же она практически не содержит питательных веществ, поэтому вам не нужно беспокоиться о потере питательных веществ, когда вы разогреваете еду в микроволновой печи или нагреваете её до высоких температур .
Наконец, ксантановая камедь хорошо смешивается с напитками любой температуры, так что вы можете добавлять ее в горячие и холодные напитки . Будьте осторожны и не добавляйте камеди слишком много, так как это может изменить текстуру или консистенцию ваших продуктов . В большинстве рецептов вам понадобится всего половина чайной ложки или около того .
В ближайшее время мы опубликуем информацию .
Все, что вы хотели знать о кетогенной диете
Главная › Информация › Советы и руководства › Гуаровая камедь на кето — польза и вред
Содержание
скрыть
Добавляете ли вы в рецепты гуаровую камедь?
Были ли у вас побочные эффекты из-за гуаровой камеди?
Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto .
Основные продукты для кето-диеты можно купить в магазине Кетоша .рф . Там вы сможете найти лапшу Ширатаки, низкоуглеводные джемы, кокосовое и МСТ масло, кокосовую и миндальную муку, кокосовое молоко и сливки, псиллиум, стевию, эритрит и многое другое .
К тому же вы можете получить скидку 3% ! Для этого во время оформления заказа введите купон ketodieto . Так вы купите продукт дешевле, и поддержите наш сайт :)
Перейти в магазин
Отказ от ответственности: KetoDieto .com не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение . Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний . Дополнительная информация по этой ссылке !
© 2018–2021 . Все, что вы хотели знать о кетогенной диете
Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!
Гуаровая камедь — одна из распространенных пищевых добавок, которую можно найти в рецептах с низким содержанием углеводов и в выпечке без глютена . Она действует как загуститель, эмульгатор, связующий агент и обладает свойствами желатина . Производят такую камедь из бобов гуара, так что это натуральный продукт .
Гуаровая камедь является углеводом и в основном состоит из двух типов сахаров — галактозы и маннозы . При этом углеводы в камеди являются растворимой клетчаткой, поэтому она мало влияет на ваши макросы .
Одним из преимуществ растворимой клетчатки является ее способность замедлять пищеварение . Гуаровая камедь, будучи формой растворимой клетчатки, может замедлить пищеварение и, следовательно, скорость, с которой ваше тело поглощает глюкозу .
Для людей с сахарным диабетом, имеющих проблемы с чувствительностью к инсулину, подобный процесс может быть весьма эффективным, поскольку он помогает регулировать уровень сахара в крови .
Во время 3 месячного исследования пациентам с диабетом типа 2 давали гуаровую камедь для оценки ее влияния на уровень сахара в крови и липидов . Это приводило к снижению уровня глюкозы в крови как в начале, так и после еды .
Из-за высокого содержания клетчатки гуаровая камедь может улучшить ваше пищеварение .
Хорошо известно, что растворимая клетчатка помогает людям, страдающим запорами . В одном исследовании группе пациентов с хроническим запором каждый день в течении четырех недель давали 5 мг гуаровой камеди .
Участникам было предложено вести дневник симптомов, слабительного эффекта и стула . В итоге потребление камеди увеличило количество полных испражнений и уменьшило количество вредных бактерий в кишечнике, действуя как пребиотик .
Также гуар может помочь людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника . Это состояние, которое часто приводит к проблемам с пищеварением, таким как вздутие живота, боль, диарея и запор .
Когда 86 пациентам с этим синдромом давали гуаровую камедь и попросили вести журнал пищеварения, в конце исследования они отметили увеличение количества испражнений, а также уменьшение боли и вздутие живота .
Как я уже говорила, гуаровая камедь замедляет ваше пищеварение . Это означает, что вы чувствуете себя сытыми в течение более длительного периода времени . Это поощрение сытости может помочь снизить аппетит и привести к меньшему потреблению пищи .
Исследования показывают, что употребление пищи с гуаровой камедью не только усиливает ваше чувство сытости, но и может снизить ежедневное потребление калорий от перекусов в течение всего дня .
Лучший способ снизить уровень холестерина в организме — устранить его при дефекации . Попадая в кишечник, растворимая клетчатка связывается с желчными кислотами, которые вырабатываются желчным пузырем . Желчные кислоты содержат несколько соединений, одним из которых является холестерин .
Когда вы едите растворимую клетчатку и впоследствии связываете желчные кислоты, это заставляет ваш организм вырабатывать больше холестерина из крови и вырабатывать желчные кислоты .
В одном исследовании группу пациентов с диабетом 2 типа лечили гуаровой камедью, метформином или плацебо . В то время как метформин помог снизить уровень холестерина ЛПОНП, гуаровая камедь смогла понизить уровень холестерина ЛПНП, который может спровоцировать сердечные заболевания .
Исследования на людях показали, что гуаровая камедь может вызвать следующие побочные эффекты:
Стоит отметить, что все побочные эффекты появлялись после того, как люди принимали 15 г или более гуаровой камеди, что трудно сделать на обычной низкоуглеводной диете .
Вы можете избежать этого количества, читая этикетки и исключая продукты, которые содержат избыточное количество камеди . Обычно в кето-рецептах требуется очень малое количество гуара, поэтому вам не о чем беспокоиться .
Будучи растворимой клетчаткой, гуаровая камедь является отличным загустителем . Гуар можно использовать для загущения жидких рецептов, таких как супы, соусы и даже смузи .
Эмульгаторы в рецептурах помогают ингредиентам на масляной основе смешиваться с ингредиентами на водной основе . Если вы готовили домашнюю заправку для салата, то наверняка замечали, что через некоторое время масло естественным образом отделяется от уксуса . Добавление эмульгирующих ингредиентов позволит маслу и уксусу смешиваться вместе .
Гуар работает как эмульгатор, помогая создать однородную текстуру и предотвратить разделение .
Связующие вещества добавляются в продукты питания, чтобы сгустить или улучшить их текстуру . Обычно используются яйца и/или глютен, но на кетогенной диете вам понадобится альтернатива последнему — и гуаровая камедь отлично подойдет . Также её могут использовать люди, страдающие аллергией на яйца .
Хотя гуар отлично работает во многих кето-рецептах, есть несколько предостережений, о которых вы должны знать, прежде чем начать готовить .
Кислотность может испортить способность гуара сгущаться . Если вы готовите с такими продуктами, как лимон и уксус, лучше используйте альтернативу гуаровой камеди или увеличьте её количество .
Гуаровая камедь очень хорошо подходит к холодным блюдам, но плохо реагирует на высокие температуры . В таких рецептах, как супы и рагу, вы должны либо увеличить количество гуара, либо попробовать использовать альтернативу .
Чтобы получить максимальную пользу от гуара, вы должны смешать его с масляными компонентами . Как только масло и гуар хорошо перемешаются, вы можете добавить их к остальным ингредиентам . Лучше всего использовать блендер или кухонный комбайн .
А у меня гура, наоборот, подняла сахар, а не снизила . До приё а сахар был 4,4 (я на нищкоуноеаолном режиме) . Растворяю 5 гр . очищенной гуары в воде, причём, на упаковке написано, что 0 гр . углеводов . Выпиваю . Через 10 минут глюкоза 5,9, то есть, повысилась на 1,5 моля на литр, что способны сделать в пересчёте на мою массу телу минимум 4 грама углеводов . Всё-равно, что кубик сахара съел . Просто удивительно…
В ближайшее время мы опубликуем информацию .
Рецепты
Завтраки
Обеды
Ужины
Десерты
Закуски
Свежие статьи
Вегетарианство и кето . Как совмещать?
Кето кексы в кружке
Лучшие рецепты кето чизкейков
Лучшее кето мороженое
Лучшие кето завтраки
Да, это рецепт идеального кето теста . Оно подходит для сотен рецептов! Мы из него готовили и основу для пиццы, и пирожки, и даже пельмени!
Мы используем смесь мелкой миндальной и кокосовой муки . В нее добавляем немного ксантановой камеди, чтобы придать тесту вязкость . Вместо камеди можно использовать столовую ложку псиллиума . Текстура теста будет менее эластичной, но вполне подходящей для большинства рецептов .
Тут все проще простого: смешайте в блендере муку, камедь и разрыхлитеь, добавьте немного яблочного уксуса, яйцо, воду и вжух! Получится плотный шарик, которому понадобится время полежать в холодильнике, завернутым в пищевую пленку .
Для приготовления рецепта "Рецепт идеального теста" Вам понадобится:
Тщательно перемешайте в блендере миндальную и кокосовую муку, ксантановую камедь, разрыхлитель и соль . Добавьте уксус, перемешайте, затем вбейте яйцо, мешайте и добавляйте воду по консистенции
В итоге, у вас получится шар из теста липкий на ощупь . Заверните его в пищевую пленку, слега помните и положите в холодильник минут на 10-15 . Приступайте к приготовлению своих любых кулинарных шедевров!
* Процент расчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом нутриентов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки
2 ч ложки ксантана - не описка? может 1/2 ч ложки? это очень сильный загуститель, как-то слишко много 2 ч л для такого количества муки
Тоже хотела бы уточнить про количество ксантановой камеди, нет ли ошибки в дозировке?
Так и не дождавшись ответа от автора рецепта, попробовала приготовить с указанной дозировкой камеди . Теперь точно уверена, что в рецепте описка, тесто получилось чересчур слизкое . А после выпечки из данного теста (сделала из него полосочки, присыпав их перед выпеканием эритритом и корицей) в животе было очень некомфортно долгое время и консистенция у готового теста была какая-то странная . . .трудно описать ощущения . . когда откусываешь - вроде ничего, а как разжевываешь - жирно-слизкая какая-то . . Так что камеди явно надо меньше .
Приготовила тесто, камеди положила 1ч ложку . Все получилось, использовала как основу для пиццы . По вкусу не плохо получилось .
Не ешьте ксантиновую камедь - она провоцирует опухоли . . . .
Вообще-то, нет) Или у вас есть исследования на тему?
Здравствуйте . Все-таки сколько камеди класть?? Спасибо .
Аромат корицы в доме всегда создает правильную атмосферу уюта и …
Классический кето брауни, но готовить мы будем его в микроволновке! …
Простейший и очень вкусный рецепт печенья, который словно машина времени …
Почему бы не приготовить самим это маленькое “райское наслаждение”?) Тем …
В этом рецепте чизкейка всего 3 ингредиента, а вкус просто …
Полное или частичное использование материалов с данного сайта разрешено только с письменного согласия администрации сайта . Владелец оставляет за собой право воспользоваться статьей 146 УК РФ при нарушении авторских и смежных прав .
Подождите немного . Если воспроизведение так и не начнется, перезагрузите устройство .
Ролики, которые вы посмотрите, могут быть добавлены в историю просмотра на телевизоре, что скажется на рекомендациях . Чтобы этого избежать, выберите "Отмена" и войдите в аккаунт на компьютере .
Настоящий нежный чизкейк как в кофейне | (Кето рецепт, кето десерт, без глютена, без сахара)
Вкуснейшие кето пирожки с зеленым луком и яйцом | (Без глютена, без муки)
Кето рецепты Автор: SHEf Doma 58 видео
Прокрутите экран вниз, чтобы посмотреть подробную информацию
in
#Cilantroпроверено Кетодиета и LCHF
Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт
Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:
Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .
Кетодиета – это рацион, на котором едят цельные натуральные продукты нормальной жирности . Но большинство из нас приходят к нему из углеводной жизни и скучают по хлебу, кексам, блинчикам . К счастью, есть много прекрасных готовых смесей – просто добавь яйцо .
Состав: миндальная и кокосовая мука, эритритол, псиллиум, безглютеновый разрыхлитель, ксантановая камедь, ванилин, розовая гималайская соль .
Добавить: яйца, сливки/растительное молоко .
Отзыв о смеси Ginger and white Очень придирчивые кетокулинары (как я), сказали бы, что псиллиума или камеди могло бы быть чуть-чуть меньше, а они “съедают” вкус, но не критично . Зато текстура получается отличная, воздушная . Если каким-то еще сливочным или шоколадным кетосоусом полить, будет огонь, должно хорошо впитываться .
Понравилось, что на упаковке есть таблица, сколько нужно ингредиентов на 1, 2 и 4 порции в столовых ложках – помогает быстро сориентироваться .
Состав: сывороточный протеин 80%, альбумин, сухой яичный порошок, псиллиум, ксантановая камедь, безглютеновый разрыхлитель, эритритол, стевия .
Добавить : яйца, сметану, сливки – в зависимости от того, что готовите .
Отзыв о смеси КЕТОКЕС : от панкейков, в которых нет ни грамма муки, ожидаешь какого-то подвоха, неестественного вкуса . На деле же получаются очень нежные, тающие во рту панкейки . Из смеси этого бренда я делала шоколадный кулич – и он тоже удался, был идеально влажный .
Классно, что на упаковке сразу несколько идей, что сделать с кето смесью .
Составы: есть много разных вариантов для сладкой и соленой выпечки . Например, смесь для пиццы – миндальная мука, кокосовая мука, соль гималайская розовая, ксантановая камедь, сода пищевая, орегано, куркума . Шоколадный бисквит с малиной – миндальная мука, кокосовая мука, какао-порошок, сублимированная малина, псиллиум, эритритол, стевия, ксантановая камедь, сода пищевая, корица .
Отзыв на смеси для кето выпечки “Спасибо, еда”: тот случай, когда в кето десертах и хлебе удается воспроизвести не только формат продукта . Специи подобраны идеально, а всегда свежие псиллиум и ореховая мука разных видов гарантируют яркий насыщенный вкус .
Состав: высокобелковый глютен, миндальная мука, инулин высшего качества, льняная мука, кориандр, кунжут, соль .
Добавить: дрожжи из отдельного пакетика .
Отзыв о смеси “Пампушек нет” : Формально это продукт для кето и низкоуглеводной диеты – 0,8 г углеводов на 100 г хлеба . В реальности – каждый решает сам, насколько глютен допустим в его рационе .
Но, увы, и с точки зрения вкуса хлеб подкачал . Это не честный хлеб на закваске – углеводный, но вкусный и ароматный, а местами опилки . Надо очень сильно скучать по хлебу, чтобы согласиться на этот вариант .
Состав: яичный порошок, кокосовая мука, псиллиум, миндальная мука, бамбуковая мука, льняная мука, соль, разрыхлитель .
Отзыв о смеси Simply Keto : Если вы пробовали приготовить классические кето/lchf булочки и не преуспели – это ваш шанс . Четко следуйте инструкции на упаковке – и у вас получатся отличные “ржаные” булочки с хрустящей корочкой и нежным мякишем .
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Cilantro .ru — LCHF и кетосообщество #1 на русском языке . ИП Исламкина О .С . ОГРНИП 320774600190233 ИНН 561202247283
Или сделайте ссылку на существующий материал
Информация, которую мы предоставляем на Keto-Mojo .com, не предназначена для замены консультации с квалифицированным медицинским работником . Взаимодействуя с этим сайтом, вы соглашаетесь с нашим отказом от ответственности . Прочитайте больше Keto-Mojo .com использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам наилучший опыт . Продолжая без изменения настроек, вы соглашаетесь на использование файлов cookie . Прочитайте больше
Политика конфиденциальности и использования файлов cookie
Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта при навигации по веб-сайту . Из этих файлов cookie файлы cookie, которые классифицируются как необходимые, хранятся в вашем браузере, поскольку они необходимы для работы основных функций . . .
© 2021 Кето-Моджо . Все права защищены .
Знаете ли вы, что одна чашка универсальной муки содержит почти 100 граммов углеводов? Вот вам и пончик, когда вы жаждете чего-нибудь сладкого на кето-диете! Один укус может вывести вас из кетоза .
Но это не значит, что вы никогда не сможете насладиться жареным или запеченным десертом или даже бутербродом, пока находитесь на диете со сверхнизким содержанием углеводов . Вас ждет целый мир восхитительной кето-выпечки - если вы разбираетесь в лучших заменителях традиционной универсальной муки с высоким содержанием углеводов с низким содержанием углеводов (подсказка: все они беззерновые и безглютеновые) .
Да, это правда . Вы можете съесть свой кето-десерт и съесть его - если вы запаститесь и будете использовать эту кето-дружественную муку при выпечке или панировке продуктов дома . Следующие ниже муки с низким содержанием углеводов являются наиболее часто используемыми и универсальными в рецептах кето . Просто убедитесь, что вы следите за потреблением углеводов; в то время как кето-дружественная мука открывает вам множество возможностей для выпечки и приготовления пищи, их углеводы могут быстро накапливаться!
Миндальная мука: универсальная мука Кето
Миндальная мука - это просто бланшированный миндаль мелкого помола (т . Е . Бланшированная миндальная мука; и наоборот, миндальная мука дает очень разные результаты при использовании в выпечке; подробнее о миндальной муке см . Ниже) .
Связь кето-миндальной муки сильна; Миндальная мука незаменима на кето-кухне по многим причинам: она очень полезна для здоровья, является хорошим источником витамина Е, а также богата магнием, железом, марганцем, кальцием и калием . Он также придает выпечке ореховый вкус и сочный, слегка плотный характер .
Даже если вы раньше не пекли с миндальной мукой, вам, вероятно, понравилось: вы знаете эти красочные, модные французские сэндвич-печенье, макароны? Они сделаны из миндальной муки!
Если вы на кето-диете, миндальная мука будет вашим лучшим выбором для выпечки, потому что она с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жира, умеренным содержанием белка и имеет отличный вкус и текстуру . Важно отметить: количество макросов в миндальной муке варьируется в зависимости от бренда, поэтому ищите бренды, которые содержат 10 или менее чистых углеводов на чашку .
Советы по приготовлению: миндальная мука отлично подходит для тортов, печенья и быстрого приготовления . Попробуйте эти рецепты с низким содержанием углеводов, чтобы познакомиться с фаворитами кето-миндальной муки: рецепт кето-хлеба, Лимонные батончики, Кето Вафли, Killer Keto Pancakes , Кето шоколадные кексы с цуккини, Двойное шоколадное брауни Keto с грецкими орехами , а также больше рецептов кето-миндальной муки .
Как и миндальная мука, миндальная мука изготавливается из молотого миндаля . Однако для миндальной муки шкуры не удаляются перед измельчением, поэтому текстура более грубая и зернистая, чем миндальная мука . Подобно миндальной муке, макросы миндальной муки различаются в зависимости от бренда, поэтому ищите бренды, у которых в чашке содержится около 10 или менее чистых углеводов .
Советы по приготовлению: миндальная мука обычно используется в выпечке, такой как печенье и быстрый хлеб (с более плотными результатами, чем при использовании миндальной муки), и из-за ее текстуры ее также можно использовать вместо панировочных сухарей для обмазывания мяса, курицы или овощей . и запеканки до хрустящей корочки . Хотите попробовать изысканный рецепт миндальной муки? Попробуйте это Миндальное печенье с лимонной цедрой & #8211; ням!
Легкая и очень мелкая, с едва заметным кокосовым вкусом и низким гликемическим индексом (в целой чашке кокосовой муки всего 24 чистых углеводов), кокосовая мука производится из сверхтонкого измельченного сушеного кокосового мяса . Она отлично подходит для выпечки с низким содержанием углеводов, в ней меньше калорий и углеводов и больше клетчатки, чем в миндальной муке . Он также богат белками и жирами, что делает его исключительно сытным . Кокосовая мука также универсальна, поэтому используйте ее в острых и сладких рецептах .
Советы по приготовлению: Эта универсальная мука может использоваться для выпечки, покрытий и для загущения супов . Кокосовая мука впитывает влагу, поэтому при выпечке используйте больше жидкости, чем обычно . Батончики из кокосовой муки сгущаются еще немного времени . Попробуйте этот удивительный рецепт для Кексы из кокосовой муки & #8211; и не забудь глазурь!
Измельченное льняное семя или льняная мука
Льняное семя, также известное как льняное семя или лен, лучше всего употреблять в измельченном или измельченном виде, потому что целое льняное семя трудно для организма переваривать и усваивать . Питательно, льняное семя с высоким содержанием жиров, клетчатки и жирных кислот омега-3, снижающих уровень холестерина . В нем также мало усваиваемых углеводов .
Советы по приготовлению: Ожидайте, что испеченные продукты станут коричневыми быстрее, когда они содержат льняную муку, поэтому подумайте о том, чтобы немного понизить температуру в духовке или уменьшить время приготовления . Высокое содержание масла льна делает его хорошей заменой яиц в рецептах выпечки; на каждое яйцо, которое вы хотите заменить, смешайте 1 столовую ложку молотого льняного шрота с 3 столовыми ложками воды и дайте смеси геле в течение 10 минут . Хотите попробовать льняную еду? Начать с кето Нарезка хлеба или Больше печенья Mojo с шоколадной крошкой рецепт!
Информация о питательной ценности льняного семени: 1 столовая ложка: 37 калорий, 3 г жира, 0 г чистых углеводов, 1,3 г белка
Как только вы освоите эти ключевые кето-муки, вы захотите изучить следующую муку .
Связующие агенты помогают вашей альтернативной муке имитировать желаемую структуру пшеничной муки, связываясь с другими ингредиентами; они также добавляют структуру и текстуру в конечный продукт .
Пищевая добавка без глютена, изготовленная из сахара, ферментированного бактериями, ксантановая камедь является порошкообразным связующим веществом, придающим структуру хлебобулочным изделиям и густоту супам и рагу . Он часто используется в качестве замены кукурузного крахмала и содержит минимальное количество углеводов, что делает его любимым источником среди кето-поваров . Вы найдете шансы использовать ксантановую камедь в нашем Нарезка хлеба а также Лимонные батончики рецепты .
Советы по приготовлению: Используйте ксантановую камедь для загущения супов и соусов или придания структуры выпечке . Вам не нужно много & #8211; чайная ложка или меньше, как правило, добьются цели!
Пищевая ценность Xanthan Gum 1 столовая ложка: 30 калорий, 0 г жира, 7 г, 0 г чистого углевода, 0 г белка
Семена подорожника коммерчески производятся в основном для использования в качестве пищевых волокон, а его небольшая шелуха известна как превосходный, богатый клетчаткой связующий агент, особенно при измельчении в тонкий порошок шелухи подорожника . При смешивании с жидкостью шелуха подорожника становится густой и липкой и увеличивается в 10 раз по сравнению с первоначальным размером! Вы можете найти их в продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи или приготовить их самостоятельно, измельчив шелуху псиллиума в порошок в кухонном комбайне .
Советы по приготовлению: шелуха подорожника также является недорогим связующим агентом . Половины чайной ложки шелухи псиллиума на порцию достаточно, чтобы утолстить ваши любимые рецепты .
Готовы готовить? Найдите эти безвредные для кето ингредиенты в магазинах с хорошим ассортиментом или Amazon , а затем получайте удовольствие, используя кето-муку, когда вы планируете питание, выпекаете и погружаетесь в повседневные кето-дружественные низкоуглеводные рецепты самостоятельно или из кулинарных книг . Вы обнаружите, что если смешать эту муку и компоненты для выпечки с продуктами без сахара кето-дружественные альтернативные подсластители , вы можете наслаждаться разнообразной выпечкой, которую вы, возможно, считали невозможной на кето-диете . Кето-ванильные пончики с шоколадной глазурью , кто угодно?
Знаете ли вы, что одна чашка универсальной муки содержит почти 100 граммов углеводов? Столько всего для того, чтобы нырнуть в пончик, когда вы жаждете…
Знаете ли вы, что одна чашка универсальной муки содержит почти 100 граммов углеводов? Столько всего для того, чтобы нырнуть в пончик, когда вы жаждете…
Знаете ли вы, что одна чашка универсальной муки содержит почти 100 граммов углеводов? Столько всего для того, чтобы нырнуть в пончик, когда вы жаждете…
В Keto-Mojo мы стремимся делиться - делиться важными новостями сообщества кето, наукой и исследованиями, отличными рецептами кето, продуктами, которые мы любим, и профилями людей, которые вдохновляют нас . Присоединяйтесь к нашему сообще
Ксантановая Камедь На Кето Диете
Препараты Для Снижения Веса После 55 Лет
Корм Для Кошек С Лишним Весом
Молочный Соус Диета 5