Кето Диета Подсолнечное Масло

⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Главная Кетогенная диета Жиры на кето-диете, соусы и масла: что можно?
Я разрешаю создать мне учетную запись
Когда вы первый раз заходите с помощью соцсетей, мы получаем публичную информацию из вашей учетной записи, предоставляемой провайдером услуги соцсети в рамках ваших настроек конфиденциальности . Мы также автоматически получаем ваш e-mail адрес для создания вашей учетной записи на нашем веб сайте . Когда она будет создана, вы будете авторизованы под этой учетной записью .


новые последующие комментарии
новые ответы на мои комментарии


Я разрешаю создать мне учетную запись
Когда вы первый раз заходите с помощью соцсетей, мы получаем публичную информацию из вашей учетной записи, предоставляемой провайдером услуги соцсети в рамках ваших настроек конфиденциальности . Мы также автоматически получаем ваш e-mail адрес для создания вашей учетной записи на нашем веб сайте . Когда она будет создана, вы будете авторизованы под этой учетной записью .

Newest
Most Voted

Многие продукты вкусней при добавлении масла, пряного соуса, ароматной приправы или пикантного маринада . А кето-диета должна быть насыщена жирами, чтобы Вы чувствовали сытость после каждого приема пищи .
Какие жиры, масла и соусы можно добавлять в свою еду и оставаться на кето-диете? Что лучше для вашего здоровья?
Хороших и плохих вариантов предостаточно . Вот простая
схема с вариантами низкоуглеводных продуктов (т .е . кето) с увеличением
углеводов слева направо:
Цифры обозначают среднее количество чистых углеводов на 100 грамм . Слева, в зеленой зоне, находятся варианты с менее 5 граммами углеводов . Варианты продуктов в красной зоне, справа, содержат гораздо больше углеводов, и их следует избегать даже в небольших количествах, чтобы оставаться в кетозе .
Будьте внимательны: читайте все этикетки . Все чаще производители добавляют сахар во многие продукты, содержание углеводов у разных производителей может отличаться .
Кто победит в «кето соревнованиях» между горчицей и кетчупом? Горчица, без сомнений . Кетчуп содержит большое количество сахара; в горчице, как правило, сахара мало или иногда даже совсем нет . Но опять же, внимательно читайте этикетки, так как некоторые производители горчицы включают в свои продукты подсластители . Например, в традиционной дижонская горчице углеводов нет, в то время как у некоторых марок «медовой» горчицы может быть от 10 грамм углеводов .
Вкусные ребрышки корейки или только что поджаренный на гриле стейк – одно из самых больших удовольствий для многих на кето-диете . Остерегайтесь приобретенных в магазине соусов для шашлыка . Они всегда содержат много сахара . Употребляйте их только при полной осведомленности о содержании углеводов или используйте соленую, не содержащую сахара приправу или просто приправьте солью, перцем и измельченным чесноком .
Давайте посмотрим правде в глаза – большинство из нас начинают страдать ожирением после 40 лет из-за употребления продуктов только с низким содержанием жиров . Полюбите жир на кето-диете . Ешьте сливочное масло . Заправляйте салаты оливковым маслом . Добавляйте кокосовое масло в чай и кофе . Это вкусно, сытно, полезно . Сколько употреблять? Если Вы испытываете голод между приемами пищи, употребляйте больше жиров . Читайте нашу статью о том, как употреблять больше жиров .
А
как насчет растительного, орехового и масла из семян? Это немного сложнее .
Натуральные масла, которые существуют уже тысячи лет, в целом безопасны и
используются при кето-диете . Не бойтесь использовать чистое оливковое масло,
топленое масло, масло авокадо, миндальное масло, арахисовое масло, кунжутное
масло, рыбий жир – все масла, которые можно легко получить прессованием,
измельчением, взбалтыванием или отделением при низкой температуре .
Растительные масла или созданные в течение последних 60 лет масла из семян, такие как кукурузное, соевое, сафлоровое, подсолнечное, хлопковое масло – следует избегать или использовать с осторожностью, потому что эти масла создаются путем химической экстракции и промышленных процессов при высоких температурах . Появляется все больше доказательств того, что такие масла могут быть причиной воспалений и даже разрушать структуры клеточных мембран .
Чтобы узнать больше о конкретных темах — например, какие фрукты или орехи можно употреблять на кетогенной диете — ознакомьтесь с нашими удобными визуальными руководствами .
С 2003 года исследовал более 200 кето-рецептов .
Спасибо, очень интересно! Хочу попробовать
Наконец-то в моей голове начинает что-то проясняться о питании, и почему, вроде-бы, не ем жирную пищу, а полезную и витаминную, я толстею…

10 тыс . просмотр публикации Уникальные посетители страницы
7,2 тыс . прочитали до конца Это 66% от открывших публикацию
чтобы не пропустить новые публикации
"Что за ерунда! - фыркнула коллега, когда я прошлым летом, постройневшая и очень воодушевлённая, пыталась объяснить ей, что такое кетодиета . - Всю жизнь мы готовили на подсолнечном масле - и ничего, а теперь оно, видите ли, вредное!" И я не стала с ней спорить, потому что это не имело никакого смысла . . .
Бутылку с подсолнечным маслом можно обнаружить практически на каждой российской кухне, обычно она стоит где-то рядом с сахарницей и хлебницей)) . Самое привычное, с детства всем знакомое масло для жарки . И когда кето-коучи начинают рассказывать, что подсолнечное масло - это "бяка", естественно, поднимается волна народного гнева и в рассказчика летят тапки .
А если при этом заикнуться о том, что и "полезность" льняного масла, в которую так верят сторонники ЗОЖ, немного преувеличена . . . Ух, что начинается!
Но если вам всё-таки интересно, почему мы на кетодиете, при всей нашей любви к жирам, недолюбливаем семечковые масла, то я попробую объяснить .
Об эту непонятную аббревиатуру я всегда спотыкаюсь взглядом во время чтения . Но усилием воли всё-таки запомнила, что ПНЖК - это ПолиНенасыщенные Жирные Кислоты .
И Омега-3, и Омега-6 - это ПНЖК, они нужны нашему организму, но он не умеет "делать" их сам, поэтому должен получать из продуктов питания .
Омега-3 и Омега-6 - хотя и "родственницы", но очень разные по своему характеру кислоты, в чём-то даже антиподы . Омега-3 способна снижать воспалительные процессы в организме, а Омега-6 - напротив, вызывает воспаление (иногда это тоже нужно, например, при заживлении ран) .
Обе кислоты приносят пользу, пока находятся в правильном балансе: 1:1 или 1:2 . Но в рационе современного человека чаще всего нет никакого баланса .
Нам очень не хватает Омега-3 ( содержится в рыбьем жире, морской рыбе и морепродуктах, в льняных, конопляных, тыквенных семенах, грецких орехах и т .д . ) . А вот Омега-6 мы употребляем в избытке, в том числе и с подсолнечным маслом ( также есть в яйцах, курином мясе, говядине и т .д . ) . Дисбаланс Омега-3 и Омега-6 приводит к хроническим воспалительным процессам в организме .
Внимательный читатель сейчас скажет: "Ага! Вы сами пишете, что полезные нам Омега-3 содержатся в льняном масле! Почему же на кетодиете его не рекомендуют?"
Тут всё дело в современных процессах производства семечковых масел (любых) . Если вкратце, то для того, чтобы эффективнее отжать нерафинированное масло, на современных заводах семена сначала сильно нагревают ( и это приводит к их окислению, что уже лишает семена львиной доли пользы ) .
Производство же рафинированных масел состоит из нескольких этапов, таких как:
Иными словами, современные семечковые масла (всегда!) подвергаются серьёзной химической и температурной обработке, прежде чем покинуть территорию завода . В процессе переработки и нагревания масел в них образуются свободные радикалы - молекулы с неспаренным электроном .
На кетодиете, одна из главных задач которой, - это оздоровление организма, настоятельно рекомендуют заменить ПНЖК (семечковые масла) насыщенными жирами, которые гораздо лучше переносят нагрев, такими как кокосовое масло или оливковое масло Extra Virgin . Они имеют очень хороший, правильный для нашего организма баланс жирных кислот . И к тому же, ни оливковое, ни кокосовое нерафинированные масла в процессе производства не подвергаются воздействию высоких температур, обработке химреагентами или отбеливанию .
На моей кухне вот уже больше года на месте пластиковой бутылки с подсолнечным маслом стоит фляга с оливковым . А не так давно я начала находить особую прелесть во вкусе обычной яичницы, пожаренной . . . на кокосовом масле ))))

Все, что вы хотели знать о кетогенной диете
Главная › Информация › Плохие жиры на кето: как определить и избежать их

Содержание
скрыть


Бывший "углеводный наркоман", счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto .
Так как они в любом случае запрещены на кето, вам лучше готовить свои собственные версии по низкоуглеводным рецептам, чтобы избежать вредных жиров и углеводов .
Отказались ли вы от растительного масла на кето?


Основные продукты для кето-диеты можно купить в магазине Кетоша .рф . Там вы сможете найти лапшу Ширатаки, низкоуглеводные джемы, кокосовое и МСТ масло, кокосовую и миндальную муку, кокосовое молоко и сливки, псиллиум, стевию, эритрит и многое другое .

К тому же вы можете получить скидку 3% ! Для этого во время оформления заказа введите купон ketodieto . Так вы купите продукт дешевле, и поддержите наш сайт :)

Перейти в магазин


Отказ от ответственности: KetoDieto .com не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение . Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний . Дополнительная информация по этой ссылке !


© 2018–2021 . Все, что вы хотели знать о кетогенной диете
Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!
Когда полиненасыщенные жиры (например, масло канолы) подвергаются обработке, они превращаются в искусственные транс-жиры . Они очень опасны для здоровья, поэтому их не должно быть в вашей низкоуглеводной кето-диете .
Если у вас есть проблемы с расшифровкой этикеток в поисках этих самых плохих жиров, то вы не одиноки . Производители целенаправленно делают этот процесс сложным, чтобы вы не могли вот так легко отделить простые ингредиенты от обработанного мусора .
Чтобы помочь вам в расшифровке, избегайте следующих ингредиентов:
Их обнаружить легче всего — обычно они встречаются в обработанных продуктах, которые вы, скорее всего, уже убрали из своей диеты . Например:
Также подобные транс-жиры могут прятаться в таких тяжелых углеводных продуктах, как булочки с начинкой, корзинки тако, и замороженное тесто для пиццы .
Но следующие подлые жиры не так-то просто обнаружить:
Несмотря на то, что нижеуказанные масла выглядят так, будто они природного происхождения, чаще всего это просто некачественные, воспалительные жиры:
Также не стоит жарить что-либо на этих маслах . Да, вы можете подумать, что это всего лишь панировка, но в их составе может содержаться рапс и арахис . Поэтому продукты, приготовленные на них, могут принести вред вашему здоровью .
Со всем этим разговором о здоровых и нездоровых жирах вы, вероятно, хотите задать следующий вопрос:
Вы можете быть удивлены, увидев, что в этом списке нет насыщенных жиров . На самом деле, насыщенные жиры из здоровых источников, таких как авокадо, травяное и кокосовое масло, могут стать отличной добавкой к вашим кето-блюдам .
Многие из этих вариантов наполнены необработанными полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами, которые могут помочь вам:
Те же самые плюсы для здоровья есть в орехах и семенах, поскольку они содержат большое количество здоровых жиров и низкое количество углеводов .
Для более подробной информации рекомендуем прочитать статью с полным списком продуктов для кето-диеты .
В ближайшее время мы опубликуем информацию .

Индивидуальные планы питания, чтобы похудеть быстро Ешьте хорошо, выглядите потрясающе !

Мы рекомендуем вам исключить только те продукты, на которые у вас аллергия, которые вы не должны есть по состоянию здоровья или из-за диетических ограничений, или продукты, которые вы категорически не любите . Чем больше продуктов вы включите, тем разнообразнее и эффективнее будет ваша диета .
Мы рекомендуем вам исключить только те продукты, на которые у вас аллергия, которые вы не должны есть по состоянию здоровья или из-за диетических ограничений, или продукты, которые вы категорически не любите . Чем больше продуктов вы включите, тем разнообразнее и эффективнее будет ваша диета .
Мы рекомендуем вам исключить только те продукты, на которые у вас аллергия, которые вы не должны есть по состоянию здоровья или из-за диетических ограничений, или продукты, которые вы категорически не любите . Чем больше продуктов вы включите, тем разнообразнее и эффективнее будет ваша диета .
Как вы относитесь к молочным продуктам?
Ваш уровень физической активности является единственным наиболее важным фактором, определяющим количество пищи в вашей программе питания . Пожалуйста, выберите ответ, наиболее соответствующий вашему образу жизни для достижения целевого веса .
Ваш образ жизни оказывает значительное влияние на количество продуктов, включенных в вашу индивидуальную программу питания . Если вы не можете найти точный ответ, выберите тот, который наиболее соответствует вашей повседневной жизни .
Эта программа питания является индивидуальной и учитывает размеры вашего тела .
Хорошо питайтесь, развлекайтесь, выглядите потрясающе

Анализ вашего профиля . . .
Подбор дополнительных тренировок

Срок действия данного предложения истекает через:
*Доступ к сервису осуществляется по подписке с использованием автоплатежа (без подтверждения) . Нажимая кнопку "Оплатить" Вы даете согласие на обработку персональных данных , а также подтверждаете ознакомление с договором оферты и тарифами .
Как вы относитесь к молочным продуктам?
Каков ваш регулярный уровень физической активности?
Почти полное отсутствие физической активности
Я занимаюсь спортом 1 - 2 раза в неделю
Я занимаюсь спортом 3 - 5 раз в неделю
Я занимаюсь спортом 5 - 7 раз в неделю
В офисе, но регулярно выхожу на улицу .
Вы не выбрали ни одного продукта . Пожалуйста, выберите несколько продуктов, чтобы получить полный и разнообразный план питания . Если вы не хотите выбирать продукты, пожалуйста, продолжайте .

Какое растительное масло выбрать при LCHF и кето-диете ?
Самым главным в кето-диете является именно адаптация к жирам . И вот здесь важно понимать, что далеко не все жиры полезны и нужны нам . Для того, чтобы получать именно пользу для здоровья в рамках кето-диеты и запустить правильный процесс похудения, рекомендуется употреблять правильные виды жиров — и это ни в коем случае не синтетические трансжиры из обработанных пищевых продуктов, а умеренное количество насыщенных жиров и первичное потребление полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров . Разумеется, такие продукты как орехи, рыба и конечно же мясо и яйца, являются идеальными источниками жиров, которые можно и нужно включить в рацион, но поговорим мы сейчас про идеальное дополнение к базовому кето-рациону, ведь оно позволит дополнить ваше ежедневное потребление ненасыщенных жиров . И речь пойдёт про использование пищевых растительных масел, которые безусловно являются кето-дружественными . Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры натуральных, здоровых растительных масел могут помочь повысить здоровье сердца, снизить жировую массу, бороться с воспалением, снизить кровяное давление, а также уровень холестерина . В сочетании с питательными эффектами других продуктов, которые вы едите на LCHF или кето-диете, они помогут внести свой вклад в успешную потерю веса и улучшение здоровья . Ниже мы расскажем про лучшие растительные масла холодного отжима для LCHF и кето-диеты . Сразу хотим отметить немаловажный нюанс: речь идёт исключительно о натуральных маслах, которые произведены методом первого холодного отжима из сырых, не измельчённых семян, а также при небольшой температуре . Кроме того, конечный продукт не должен содержать примеси и консерванты .
1 . Кунжутное масло холодного отжима
Кунжутное масло - это масло из семян кунжута, обладающее богатым, нежным вкусом с ореховыми нотками . Это масло имеет средне-высокую точку дымления, что означает, что оно может достигать достаточно высоких температур, прежде чем начнёт гореть и дымить . Когда масло начинает гореть в своей дымовой точке, питательные вещества в масле разлагаются . Важно обратить внимание на точку дыма и правильно использовать каждый вид масла, чтобы убедиться, не только в том, что вы получаете необходимые питательные вещества как из самого масла, так и из основной пищи, но и избегаете риска воспаления, которое разрушенные масла могут вызвать в организме . В идеале, используйте питательное кунжутное масло холодного отжима для добавления его в соусы и заправки, чтобы еще лучше обеспечить организм полезными жирами и питательными веществами . Жарки на нерафинированном кунжутном масле холодного отжима, не смотря на средне-высокую точку дымления, мы рекомендуем избегать .
Натуральное, извлеченное из плодов кокосов, это масло является кето-дружественным растительным маслом с высоким содержанием насыщенных жиров . Его средне-цепочечные триглицериды помогают ускорить метаболизм и вызывают кетоз в умеренных дозах . Кокосовое масло также имеет относительно высокую температуру дымления, что и делает его идеальным для обжаривания кето-продуктов и в качестве замены сливочного масла .
Извлеченное из цельных и необжаренных грецких орехов, это очень кето-дружественное растительное масло полно омега-3 жирных кислот, а также мононенасыщенных жиров и витаминов, таких как марганец, ниацин, калий и цинк . Обладая очень богатым ореховым вкусом, масло грецкого ореха будет восхитительным дополнением к холодным и низкотемпературным, легким LCHF и кето-рецептам .
4 . Оливковое первого холодного отжима
Масло с достаточно низкой температурой дымления и невероятно здоровым количеством мононенасыщенных жиров и антиоксидантов . Оливковое масло первого отжима-это нерафинированное масло холодного отжима, которое сохраняет максимум вкуса и питательных веществ оливки, из которой оно извлекается . Это натуральное масло содержит не только большое количество полезных жиров, нужных на LCHF и кето-диете, но и является очень вкусным, с фруктовыми нотками и травянистым ароматом, что очень кстати для ваших кулинарных творений на LCHF и кето . Стоит обязательно отметить, что оливковое масло первого отжима имеет низкую точку дымления, поэтому не стоит использовать его для приготовления пищи на сильном огне или жарки . Вместо этого, рекомендуем включить его в свои заправки, маринады и кето-дружественные закуски . Оно также очень сочетается с яйцами, мясом и овощами .
Это масло содержит в три раза больше омега-3, чем большинство других масел . Омега-3 в этом масле, наряду с другими незаменимыми жирными кислотами, помогают усваивать жирорастворимые витамины, в том числе витамины А, D, Е и К . Масло семян чиа также является питательным источником линолевой кислоты, которая является незаменимой жирной кислотой, которую организм не может производить самостоятельно . Данное масло абсолютно показано на LCHF и кето питании . Вы можете принимать его как самостоятельное средство, а также использовать для салатных заправок и других холодных блюд .
В других наших статьях мы поделимся с вами кето и низкоуглеводными рецептами на основе растительных масел, которые мы рекомендуем включать в свой рацион, чтобы он стал ещё разнообразнее и питательнее .
Мы используем файлы cookie и другие средства анализа действий посетителей сайта . Подробнее в политике конфиденциальности . Нажмите «Принять», если даете согласие на это .
Спасибо! Данные успешно отправлены .
+7 499 394-77-68 График работы: Пн-Вс с 9:00 до 21:00 Заказать в интернет-магазине вы можете круглосуточно © 2019-2021 ИП Мутелика А .О . Политика обработки персональных данных
При заказе от 2500 руб . доставка по России осуществляется бесплатно




in
LCHF для начинающих Кетодиета и LCHF

Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт

Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:

Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .

Олена ИСЛАМКИНА рассказывает, какой минимальный набор нужен для того, чтобы начать LCHF и кето диету .
Начинающему лоукарберу трудно сориентироваться в мире псиллиумов, эритритолов и смальца . Какие продукты для кето диеты действительно нужны, а какие – могут разнообразить рацион, но при этом факультативны? Кето – дорогое питание? И главное, где взять все необходимое? Итак, начнем с “долгоиграющих” покупок – с большим сроком годности и которые тратятся относительно не быстро . То есть то, что можно заказать впрок, оптом, на акциях и скидках, и благодаря этому сэкономить .
LCHF – это много жиров и мало углеводов, поэтому, если вы решили перейти на LCHF/кето-рацион, вам понадобятся полезные масла . Можно сойти с ума разбираясь, полезно ли рыжиковое (скорее, нет) и пальмовое (для здоровья хорошо, для экологии – не очень) . Но на самом деле все просто .
Сливочное масло на кето дитее обычно уходит в промышленных масштабах . На нем можно жарить, но лучше не на максимальных температурах, скорее тушить .
С ним можно готовить паштеты , форшмаки , десерты , овощные пюре и мясные блюда, добавлять в бронекофе , хотя я не фанат жидких калорий, даже если это кето напиток .
По-настоящему классное сливочное масло вкусно есть вообще без всего или намазав на кусочек сыра . Найдите то масло, которое вам действительно нравится, перепробуйте разные марки, выберите идеальное, лучше фермерское, купите сразу много и храните в морозильнике .
Топленое масло или гхи . Пожалуй, один из самых стабильных LCHF-жиров для жарки, который, к тому же, придает нереальные оттенки вкусов блюдам .
Сейчас этот продукт появился практически во всех супермаркетах, можно поддержать бабушек на рынке, они тоже топят за LCHF .
Но если хотите продвинутого кето, вот вам вариант с iHerb . Вот гхи от счастливых коров свободного выпаса . Они не получают гормонов и антибиотиков и питаются правильно – едят не зерно, а траву . Отличное масло гхи топят мои друзья “Медведь и слон” .
А значит, в их молоке выше концентрация:
Топленое масло любого происхождения будет источником насыщенных жиров (2/3), оставшаяся почти треть приходится в основном на мононенасыщенные . На полиненасыщенные – омега-3 и омега-6 – остается совсем немного . Но в масле коровы, гуляющей по лугам, они в идеальной пропорции 1 к 1 .
Оливковое масло – в салаты и готовку . Вопреки распространенному заблуждению, жарить на нем можно . Просто ничего не надо доводить до черной корочки . Я люблю пробовать разные оливковые масла . С оливковым маслом, как с вином, надо дегустировать, искать любимые страны происхождения .
Кокосовое масло – великолепный стабильный жир для жарки, отлично идет в десерты . Содержит MCT – триглицериды среднецепочковой длины, это жирные кислоты, с которыми легче достигнуть кетоза .
И да, вкусное кокосовое масло я отношу именно к категории жиров, которые могут разнообразить рацион . Но если в вашем городе оно недоступно или оно вам кажется странным, насильно использовать его ради пользы не надо . Признаю, вкус и запах кокосового масла нравится не всем . Я знаю несколько семей, где мама-лоукарбер отказывает себе в готовке на кокосовом масле, потому что домочадцы на дух его не переносят . Согласитесь, надо быть кето сектантом в плохом смысле, чтобы давиться самой или насильно кормить других тем, что не нравится . Хотите питаться, преодолевая трудности, переходите на #пп с курогрудью и творогом 0% . А кето должно быть вкусным .
Легко запутаться в coconut oil и coconut butter, на русский оба переводятся как “масло” . Oil – это чистый жир . Butter – это паста, кокосовая “плоть”, а значит и жир, и углеводы, и клетчатка . Butter может быть само по себе десертом или использоваться для десертов . Manna – это butter, с большим количеством мякоти, чем в butter или нет – зависит от марки, никаких стандартов не существует, читайте упаковки . Сейчас даже в обычных супермаркетах бывают кокосовые масла и манна . Купите, попробуйте, ваш ли это продукт . У меня в ходу и сoconut oil ( сырники на нем чудо как хороши), и сoconut butter / manna .
Топленый свиной (смалец), говяжий, утиный и даже бизоний жир . В категорию жиров для разнообразия, а не обязательных, попали по ряду причин .
Вообще-то для готовки они подходят идеально . Они стабильны при жарке, насыщают, делают банальное блюдо шедевром кулинарного искусства .
Но, во-первых, часто ли вы видите в продаже топленый говяжий жир? На iHerb какое-то время были животные жиры , но их давно сняли с продажи . Иногда мне в киевском магазине попадается гусиный жир .
Во-вторых, именно эти продукты показывают, насколько сильна жирофобия . Со сливочным и кокосовым начинающие лоукарберы готовы смириться, но СВИНОЙ ЖИР?! К тому же в процессе готовки он воняет, врать не буду . Но зато какой потом результат!
В общем, если вы только собираетесь начать кето диету, начните с простых вариантов . Пожарили бекон – слейте остатки жира в банку и попробуйте на нем что-то потушить, например, овощи . Приготовили утиную грудку – пустите жир из-под нее в грибы и шпинат .
Сами не заметите, как вскоре начнете на рынке спрашивать жир у продавцов мяса . Обычно они его не выкладывают на прилавок, продают практически из-под полы . А что, продукт-то для ценителей .
Масло авокадо . Отличный вариант для тушения, салатов и майонеза (мне попадалось с нейтральным вкусом, что для майонеза плюс, вкусное оливковое иногда горчит) . Без него вообще легко прожить .
Масло макадамии . В салаты, десерты, уже готовые горячие блюда для оттенков вкуса . Все классно, но поди его найди в наших широтах .
Масло какао . Вкусное масло для кето-десертов, например, жиробомб . Но тяга к сладкому на кето-рационе уходит (а если нет, вы что-то делаете не так или еще не адаптировались), а масло какао в рецептах легко заменяется на сливочное, топленое или кокосовое . Так что это вариант для увлеченных кулинаров .
Итого: вам точно понадобится сливочное масло, плюс масло для жарки (кокосовое, или животный жир, или гхи), плюс масло заправить салат (оливковое или авокадо) .
На LCHF мы едим натуральные цельные продукты: полезные жиры, мясо, птицу, рыбу, яйца, овощи, зелень . Но скучать по прежней жизни с пирожными и макаронами – это нормально . Возможно, ваша семья еще не готова к резкой смене парадигмы питания и требует пирогов и блинов .
Тогда вам пригодится следующий набор продуктов .
Кокосовая мука – самый дешевый вариант для LCHF-выпечки . Но прежде чем заказывать полуторакилограммовый пакет , поэкспериментируйте с небольшим количеством . Например, подсушите кокосовую стружку в духовке, отправьте в кофемолку и попробуйте приготовить сырники или маффины . Серьезно, с кокосом не у всех складываются отношения . Мне лично кокосовая мука нравится только в десертной выпечке и сладкой “каше”, исключение – вот эти лепешки , там специи отлично сочетаются с естественной сладостью кокоса .
Миндальная мука – моя любимица, но она стоит как паровоз . Плюс не стоит забывать, что она всегда добавит углеводов в блюдо . Миндальная мука действительно сделает ваше меню суперразнообразным – прекрасно подходит для выпечки , панировки , котлет , даже кашу из нее можно сварить . Но вы прекрасно проживете на LCHF, если не можете ее себе позволить . Вариант для экономных хозяек – найти оптовые продажи миндальной муки (ищите кондитерские магазины, у них бывает фасовка по 1-2 и даже 5 кг), купить вместе с несколькими адептами LCHF и разделить .
Псиллиум . Пудра из шелухи семян подорожника (не того, что мы в детстве к царапинам прикладывали, но родственника), источник растворимой клетчатки, полезной для бактерий . Может сложиться впечатление, что без псиллиума на LCHF жизни нет, ведь он полезен для микробиоты , о которой мы так заботимся, но это не так . Основным источником клетчатки должны оставаться натуральные продукты – зелень, овощи, растущие над поверхностью земли, иногда ягоды . Добавлять клетчатку специально не надо . Но псиллиум может стать подспорьем кето-кулинара – без него некоторая кето-выпечка разваливается (в ней же нет глютена – клейковины) . Я использую псиллиум в котлеты и сырники – так структура получается более воздушной . Булочки с корицей – редкое (хоть и очень вкусное) баловство .
Псиллиум, кроме iherb, можно найти на сайтах дюканщиков и в аптеках . В последнем случае будет скорее не пудра, а просто шелуха . Опытным путем было выяснено, что из нее кето-выпечка может не получиться . Отправьте псиллиум в кофемолку . У меня не было проколов вот с этой и этой марками псиллиума
Орехи , ореховые пасты, урбечи – приготовить десерт или съесть ложечку с кофе после вкусного жирного завтрака . Помните, что арахис – не орех, а бобовое . Арахисовая паста – вещь, но далеко не всем подходит . Не увлекайтесь, особенно на начальном этапе . Сейчас появилось много прекрасных марок урбечей, главное, обращайте внимание, чтобы в составе не было сахара, меда или сиропов . На iHerb большая часть паст – подслащенные . Вот эта – чистая, но лично мне не понравилась, как будто ешь сырые абрикосовые косточки .
Ширатаки – альтернатива пасте . Лично мне кажется гадостью, которую ни один соус не спасет, но не все со мной согласны .
Сахарозаменители на кето диете : эритритол, стевия, монк и их микс .
Эритритол – сахароспирт, который, по имеющимся на сегодня данным, не только обладает нулевой калорийностью и не влияет на сахар крови, но и, в отличие от большинства сахзамов, не травмирует микробиоту кишечника . Он “природный” – содержится в грушах, например, но синтезированный – его получают из кукурузы . Стевия – растение, которое человечество использует уже очень давно, но вкус у нее очень специфический . Современные сахзамы из стевии довольно далеки от сушеных листьев и, соответственно, от натуральности, но горчат меньше . Использование сахзамов на кето спорный вопрос, некоторые гуру вообще их не рекомендуют . Но все мы люди и имеем право на слабости . Главное, чтобы подслащенные блюда не стали основой рациона . Используйте их иногда для десертов . Идея пить чай, кофе с сахзамами не близка моему сердцу .
Я для кето-выпечки использую во
Кето Диета Подсолнечное Масло
Как Сбросить Вес После Родов
Картофельная Запеканка Диета 5
Как Принимать Яблочный Уксус На Кето Диете