Кето Диета Читать

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

– Кристиан Нортроп, M .D . , The New York Times, автор бестселлеров «Женские болезни . Методика лечения, которая действительно работает . Женское тело, женская мудрость» и «Богини никогда не стареют» .
– Томас Сейфрид, Ph .D ., автор книги Cancer as a Metabolic Disease («Рак как болезнь обмена веществ») , профессор биологии в Бостонском колледже .
– Лео Галланд, M .D . , автор книги The Allergy Solution («Избавляемся от аллергии») .
– Дэвид Перлмуттер, M .D . , F .A .C .N ., сертифицированный невролог, автор бестселлера № 1 по версии The New York Times « Еда и мозг» , а также « Еда и мозг . Пожизненный план » .
– Марк Хайман, M .D . , автор бестселлера № 1 по версии The New York Times, «Мозг . Обратная связь», директор Центра функциональной медицины при Кливлендской больнице .
– Патриция Дейли , dipNT, mNTOI, член Британской ассоциации прикладной диетологической терапии (mBANT) .
– Барбара Лой Фишер , соучредитель Национального информационного центра вакцинирования .
– Трэвис Кристофферсон, автор книги Tripping over the Truth: How the Metabolic Theory of Cancer Is Overturning One of Medicine’s Most Entrenched Paradigms («Хождение по правде: как метаболическая теория рака переворачивает самые распространенные парадигмы в медицине») .
– Майкл Строка, J .D . , M .B .A ., M .S ., C .N .S ., L .D .N ., исполнительный директор Совета по сертификации специалистов в области питания .
– Ли Коуден, M .D . , M .D .(H), председатель научного совета Академии комплексной интегративной медицины .
– Джейсон Фанг, M .D . , нефролог, автор книги The Complete Guide to Fasting («Путеводитель по голоданию») .
– Жанна А . Дриско, M .D . , C .N .S ., F .A .C .N ., директор Канзасского университета интегративной медицины, профессор ортомолекулярной медицины Медицинского центра Канзасского университета .
– Бен Гринфилд , основатель BenGreenfieldFitness .com .
– Эрин Элизабет , журналист-исследователь, автор книги In the Lymelight («В свете рампы »), основатель HealthNutNews .com .
– Чарли Браун, J .D . , Всемирная организация потребителей .
– Майкл Т . Мюррей, N .D . , соавтор книги The Encyclopedia of Natural Medicine ( « Энциклопедия натуральной медицины ») .
– Кендра Пирсал, N .M .D . , основатель Enlita .com .
Загрузить подкаст в MyBook и ЛитРес
Голодный мозг . Как перехитрить инстинкты, которые заставляют нас переедать
Почему, даже понимая, что у нас проблемы лишним весом, мы не можем перестать переедать? Доктор Стефан Гийаней считает, что наш мозг, как и 1000 лет назад, играет по правилам «выживания», которых сегодня просто больше нет . Эта книга поможет вам понять, почему и каким образом мозг мешает похудению, и распишет способы «обмануть» привычки и инстинкты организма .
Умный ген . Какая еда нужна нашей ДНК
«Умный ген» показывает, как пищевые привычки наших предков могут помочь нам вести здоровую, долгую и активную жизнь . Доктор Шэнахан предлагает стратегии питания, которые помогут не только прийти к здоровому образу жизни, но и внести изменения в вашу ДНК . А это значит, что вы не просто почувствуете себя гораздо лучше ‒ вы обеспечите хорошее самочувствие своим будущим детям и себе в будущем!
Еще кусочек! Как взять под контроль зверский аппетит и перестать постоянно думать о том, что пожевать
Опираясь на новейшие исследования мозга, доктор Кесслер объясняет, как мы попадаемся в маркетинговые ловушки производителей, из-за чего мы потеряли контроль над аппетитом и что можем сделать, чтобы обуздать постоянный голод . Для тех, кто борется с лишним весом, но просто не может есть любимые продукты в умеренных количествах, в книге даны полезные рекомендации и ценные советы, которые помогут укротить пищевую зависимость .
Твой второй мозг – кишечник . Книга-компас по невидимым связям нашего тела
Известный специалист по питанию, врач аллерголог-диетолог, Божена Кропка уверена: от здоровья кишечника зависит наша способность мыслить, принимать решения, жить и быть счастливыми . В этой книге раскрываются неочевидные связи между работой кишечника и нашим психическим и физическим самочувствием, даются рекомендации по правильному питанию, лечению самых частых заболеваний желудка и кишечника .
«Доктор Джозеф Меркола вот уже несколько десятков лет является нашим проводником в здоровую жизнь . Его последняя книга – это настоящий шедевр, ставший результатом многолетней научной и практической деятельности . Следуя предложенным здесь советам, можно легко снизить вес, и восстановить силы, и даже предупредить различные хронические заболевания, включая болезни сердца, диабет и, возможно, рак»
«Я искренне верю, что принципы митохондриальной метаболической терапии (ММТ) окажут значительное влияние на здравоохранение . Как я упоминал в своей книге, люди со здоровыми митохондриями реже болеют раком . Доктор Меркола значительно расширил список хронических заболеваний, которые возникают в результате митохондриальных дисфункций . Он предлагает рациональное объяснение и руководство по использованию ММТ . Эту книгу стоит прочесть всем, кто хочет поддерживать свое здоровье без лекарств»
«Эта замечательная книга предлагает нашему вниманию революционную программу, которая способна помочь миллионам людей восстановить здоровье . Доктор Меркола просто и ясно объясняет важную роль митохондрий в процессе метаболизма и, давая практические советы, словно проводник ведет своих читателей . Эта книга изменит ваше представление о питании и здоровом образе жизни»
«Книга доктора Мерколы освещает результаты последних научных исследований в области укрепления организма . Эта революционная книга не просто объясняет, почему жиры в качестве главного источника энергии улучшают здоровье и предотвращают многие хронические заболевания, но и помогает читателям шаг за шагом навсегда изменить свою жизнь . Люди по всему миру страдают от того, что диетология превратилась в выгодный бизнес . Доктор Меркола предлагает нам научно обоснованные опровержения сложившихся шаблонов и протягивает своим читателям руку помощи в борьбе за крепкое здоровье»
«В своей книге доктор Меркола красочно рассказывает историю – и мифы – высокоуглеводной низкожировой диеты, которая была причиной многих болезней и летальных исходов в последние полвека . Доктор Меркола – один из немногих, кто смог понять и развить мою теорию относительно того, что здоровье и продолжительность жизни каждого человека в большей степени определяется пропорцией жиров и глюкозы, которые он сжигает в период от своего рождения до смерти . Меркола также доказал, что лишний белок является дополнительной угрозой для организма . Все, кто заботится о своем здоровье, должны прочитать эту книгу»
«Наука уже доказала, что потребление жиров приводит к снижению веса . В этой поистине захватывающей книге доктор Джозеф Меркола не останавливается на достигнутом и рассказывает, каким образом жиры, будучи нашим главным топливом, способны излечить организм на митохондриальном уровне, восстановить энергию, вернуть хорошее самочувствие и победить ряд серьезных заболеваний, включая онкологические»
«Сегодня в мире питания царит хаос . Но одна вещь за последние годы становится все очевиднее: приучение нашего организма к использованию жиров вместо глюкозы в качестве главного источника энергии способно дать надежду пациентам с самыми серьезными хроническими заболеваниями . Книга доктора Мерколы будет бесценным источником вдохновения для меня, во-первых, как человека, больного раком и всеми силами пытающегося бороться с этой заразой, и, во-вторых, как профессионального терапевта-диетолога . Эта книга поможет мне информировать, обучать и направлять моих пациентов»
«Это еще одна изобилующая фактами книга от Джозефа Мерколы, своими взглядами опережающего современное поколение . Она способна не просто изменить вашу жизнь, но и спасти ее . Доктор Меркола понимает, в какой степени еда связана с нашим благополучием или его отсутствием . Бесстрашно бросая вызов устаревшим взглядам на жиры, диеты и здоровье, он дает конкретные инструкции, которые позволят вам контролировать ваше самочувствие . И неважно, вы больны и хотите выздороветь или здоровы и желаете оставаться таковым»
«Своей новой книгой доктор Меркола берет новую вершину в области науки . Каждая ее страница – это квинтэссенция гениальности . А цель – дать людям диету как ключ от всех болезней»
«Эта книга – мощный сгусток практической, научно подтвержденной информации, полезной как специалистам, так и простым людям . При таком обилии противоречивых суждений в мире питания эта книга послужит важным путеводителем для преподавателей и практикующих врачей, ну и, конечно, для тех, кто желал бы как можно реже посещать врачей»
«Новая книга доктора Мерколы – ярый манифест, призывающий нас по-другому взглянуть на жиры-вредители, о которых нам так долго и упорно рассказывали все эти годы . Это бесценная книга для тех, кто хочет понять и опробовать на деле революционные подходы к диетологии, способные «перезагрузить» наши метаболические и клеточные функции . Отказываясь от глюкозы в качестве оптимального источника энергии, доктор Меркола показывает нам, как можно извлечь пользу из жиров и кетонов – чистого топлива – и укрепить свое здоровье»
«В 2017 году США сразила целая эпидемия хронических заболеваний . Ее первопричиной стала отравленная, истощенная, неправильно функционирующая человеческая клетка . Современные исследования показывают, что самая важная органелла в клетке, отвечающая за устойчивость к разного рода заболеваниям, – это митохондрия . В своей книге Джо Меркола дает нам конкретный план действий, как воскресить наши митохондрии с помощью диеты, нескольких дополнительных простых приемов (периодического голодания, физических упражнений, световой терапии) и пищевых добавок . Доктор Меркола опробовал митохондриальную метаболическую терапию, предлагаемую в этой книге, на себе . Он прошел долгий путь проб и ошибок, постоянно отслеживал уровень глюкозы в крови, провел огромную исследовательскую работу, штудируя тонны литературы, чтобы доказать обоснованность разработанных им методов . Я высоко ценю эту книгу и считаю ее самым эффективным и доступным руководством для людей, желающих заняться своим здоровьем и избавиться от хронических заболеваний»
«Книга, что вы держите в руках, – большой вклад в науку доктора Джо Мерколы… Метаболизм – это процесс утилизации питательных веществ митохондриями . Доктор Меркола учит своих читателей, как выбирать питательные вещества, которые оптимизируют митохондриальные функции . Эта книга станет залогом здоровья не только для каждого из нас, но и для будущих поколений, ведь вместе с ней будет появляться все больше специалистов, понимающих значимость налаженной работы митохондриального метаболизма . Эта книга ставит митохондриальные функции во главу угла ради здоровья всех и каждого . Браво!»
«Доктор Меркола снова доказал, что он лучший из лучших в области естественного оздоровления . Находя все больше научных обоснований возникновения хронических болезней в результате митохондриальных дисфункций, доктор Меркола в своей новой книге предлагает нам простой и естественный способ оздоровления»
«В медицине назревает революция . Отныне мы больше не будем смотреть на клетку как на связанный мембранами мешок с водой, управляемый всемогущей ДНК . Теперь ей отводится центральная роль ввиду большого значения митохондрий . Доктор Меркола – зачинатель этой замечательной революции, а его книга дает нам теоретическую базу и практические советы по поддержанию ваших митохондрий и улучшению самочувствия . Я настоятельно советую всем прочитать эту книгу и начать восстанавливать свое здоровье под чутким руководством доктора Мерколы»
«Такую книгу, как эта, ждали давно . Проведя длительное исследование, доктор Меркола доказал, что жиры, а не глюкоза, являются источником энергии, которая поддерживает непрерывную работу нашего организма . Он продемонстрировал, какие изменения произойдут в вашей жизни, если вы будете следовать его советам . Канзасский университет интегративной медицины благодарит доктора Мерколу за эту книгу!»
«Доктор Меркола – одно из светил современной медицины, а его книга – настоящий шедевр . Почему? Потому что она бросает вызов устаревшим шаблонам и открывает нам глаза на многие вещи, например, чем полезно голодание и почему наш организм должен превратиться в жиросжигательную машину . Меркола шокирует нас подробностями негативного воздействия железа на состояние наших митохондрий (вы действительно будете удивлены) . Эта книга обязательна для прочтения всем, кто хочет привести в порядок мозг и тело и избавиться от хронических заболеваний»
«Эта книга предназначена для тех, кто хочет всегда оставаться здоровым в мире, охваченном пандемией хронических воспалительных заболеваний . Эта книга научит принципам, о которых большинство людей даже не слышали, и сможет расширить малые группы практикующих врачей, которые уже пользуются предложенными методами . Следование изложенным в книге принципам доказало свою эффективность на тысячах пациентов, и я надеюсь, что теперь их число возрастет до миллиона . Приведенные в книге приемы и стратегии – реальная помощь и ответы на многие вопросы касательно нашего самочувствия . Научные обоснования представлены здесь четко и понятно, так что ваш взгляд на собственное здоровье и процессы выздоровления никогда не будут прежними»
«Эта книга появилась как раз вовремя . С ростом цен на медицинские услуги нам гораздо выгоднее предупредить болезнь, чем потом лечиться от нее . Только поняв механизмы функционирования организма, мы сможем сохранить тело и мозг здоровыми . Доктор Меркола изучил тонны научной литературы, чтобы бесценные знания о нас самих попали на книжные полки . Эта книга учит нас не только тому, что жиры должны стать основой диеты, но и тому, как подготовить организм к их эффективной переработке и утилизации, а это – ключ к успеху в борьбе за собственное здоровье»
«Не только для Америки, но и для всего мира доктор Меркола – первопроходец в области питания, идущий вперед смело, с открытым сердцем . Эта книга обучит, вдохновит и вооружит своих читателей и поможет им измениться к лучшему . Доктор Меркола ради нашего блага, а не ради коммерческих интересов, показывает, как, включив в рацион здоровые жиры и выполняя ряд определенных действий, можно снова встать на ноги . Пусть эта книга станет призывом ко всем докторам, в том числе и стоматологам, серьезнее относиться к рекомендациям по питанию, которые они дают своим пациентам»
«Это больше, чем просто книга о пользе потребления правильных жиров . В ней удивительным образом показано, как укрепить здоровье, ускорив обмен веществ и выработку клеточной энергии . Эта замечательная книга написана талантливым мыслителем . Я надеюсь, что она послужит первым большим шагом к изменению общественного взгляда на роль питания в медицине . Я настоятельно рекомендую всем прочитать эту книгу!»
«Я уже год ˝ балуюсь ˝ низкоуглеводными и кетогенными диетами, но не очень продвинулась на пути к снижению веса . Прочитав книгу, я поняла, как ничтожно малы были мои знания и как далека я была от цели . Мой отец не так давно умер от болезни Альцгеймера, и это сподвигло меня задуматься о собственном здоровье и принять меры, дабы уберечься от хронических заболеваний . За свою жизнь я прочитала тысячи книг по питанию, но эта стала моей любимой . Я уверена, она окажет огромное влияние на здоровье всех, кто станет следовать предложенным в ней советам . Еще один бесценный вклад доктора Мерколы в науку» .
Установите приложение,
чтобы читать эту книгу
На этой странице вы можете прочитать онлайн книгу «Кето-диета», автора Джозефа Мерколы . Данная книга имеет возрастное ограничение 12+, относится к жанрам: «Похудение и диеты», «Здоровое и правильное питание» . Произведение затрагивает такие темы, как «человеческий организм» , «режим питания» . Книга «Кето-диета» была написана в 2017 и издана в 2018 году . Приятного чтения!

Присоединяясь к ЛитРес, вы заботитесь об экологии
Также данная книга доступна ещё в библиотеке . Запишись сразу в несколько библиотек и получай книги намного быстрее .
Купите электронную и аудиокнигу со скидкой 20%
Купить комплект за 618 ₽ 494,40 ₽
По вашей ссылке друзья получат скидку 10% на эту книгу, а вы будете получать 10% от стоимости их покупок на свой счет ЛитРес . Подробнее
Стоимость книги: 269 ₽ Ваш доход с одной покупки друга: 26,90 ₽
Теперь вы можете с легкостью переключиться с электронной на аудиоверсию (или наоборот) и продолжить читать или слушать произведение с того места, на котором остановились ранее .
Бесплатный фрагмент закончился . Хотите читать дальше?
Мы используем куки-файлы , чтобы вы могли быстрее и удобнее пользоваться сайтом . Подробнее
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!
По требованию правообладателя эта книга недоступна для скачивания в виде файла . Однако вы сможете читать её в наших мобильных приложениях (даже без подключения к сети интернет) и онлайн на сайте ЛитРес .
Рейтинг книги по мнению читателей LiveLib:
По требованию правообладателя эта книга недоступна для скачивания в виде файла . Однако вы сможете читать её в наших мобильных приложениях (даже без подключения к сети интернет) и онлайн на сайте ЛитРес .
Рейтинг книги по мнению читателей LiveLib:
Добавьте книгу себе в список и получите 50 бонусных рублей на ваш счёт!
Добавляйте книги в тематические подборки и списки желаний, просматривайте их на любых устройствах и делитесь в социальных сетях .
Мария Эммерик, нутрициолог, автор нескольких бестселлеров о кеторационе, кетоспикер #1 2018 года, создательница проектов Maria mind body health и Keto Adapted .
В конце 2018 года я приезжала в Москву рассказать о кетодиете . Я так рада, что низкоуглеводное питание становится популярным в России и помогает людям менять жизни . Правильно сформулированная кетогенная диета – это не просто методика похудения, но и инструмент исцеления .
Люди часто спрашивают: «Почему я просто не могу питаться “нормально”?» Безусловно, существуют те, кто спокойно едят картошку, рис и макароны и не поправляются . Но это вовсе не означает, что им подходит высокоуглеводный стиль жизни . У меня было с десяток клиенток, которые весили по 50 кг, и при этом у них были высокие показатели сахара крови, им приходилось вводить инсулин для его контроля . Ограничить углеводы в рационе стоит всем, вне зависимости от веса или диагноза .
Все мы, современные люди, предрасположены к диабету, потому что эволюционно не созданы есть много углеводов . Смотрите .
Когда вы едите слишком много углеводов – сахара и крахмала, уровень глюкозы крови долго остается высоким, потому что она не может попасть в клетки мышц . Это опасное количество глюкозы как смола закупоривает кровоток и связывается с белками, образует повреждающие артерии КПГ – конечные продукты гликирования, вызывает воспаление, повышает триглицериды и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний . Повреждаются нервные клетки, что приводит к различным неврологическим симптомам – от покалывания в конечностях до потери зрения .
Но это еще не все . В ответ на высокий уровень глюкозы и уровень инсулина будет постоянно высоким . Ваша поджелудочная железа будет думать: нужно еще больше инсулина, и еще, и еще . Плохая новость в том, что постоянно высокий уровень инсулина токсичен . Он повреждает клетки, провоцирует рак, образование «бляшек» в артериях (обратите внимание, что люди с диабетом, как правило, страдают сердечными заболеваниями) .
Дальше – больше . Тренируйтесь сколько угодно . Но пока вы едите перед занятием овсянку, вы не сможете сжигать жир . Потому что инсулин, который выделяется при употреблении сахара и крахмала, выключает жиросжигающий фермент липазу . Ни одно «жиросжигающее» упражнение не поможет, пока вы «жжете» сахар . Вы будете набирать вес, несмотря на всю активность, ваши жировые клетки будут все меньше и меньше восприимчивы к воздействию .
И, простите, есть новости и похуже . Наши клетки становятся настолько поврежденными на диете из «полезных» хлопьев и обезжиренного молока, что на них еще образуется что-то типа корки, из-за чего в клетку не могут попасть аминокислоты – строительные блоки наших мышц . Когда вы едите сахар и крахмал, вы не можете полноценно наращивать мышцы . Мало того, так как глюкоза не попала в клетку, для организма это означает, что клетки голодают . И он становится «людоедом» – разрушает собственные мышцы, чтобы сделать глюкозу . Так вы теряете мышцы и жиреете одновременно .
О, если вы думаете, что плохие новости на этом закончились… Ваша щитовидная железа тоже страдает . При инсулинорезистентности печень не может нормально трансформировать гормон T4 в T3 . И вот откуда все эти «непонятные проблемы с щитовидкой» . Зато понятно, как они влияют на вас: еще больше снижают ваш уровень энергии и метаболизм .
В итоге, вместо того чтобы ощутить прилив энергии, каждый раз после еды вы чувствуете усталость и тягу к углеводам . Вы обрастаете жиром и теряете мышцы, тренироваться все сложнее . Замкнутый круг .
А вот с этого места начинаются хорошие новости . Если вы решите сделать кеторацион частью вашего здорового образа жизни, вас больше не будет клонить в сон после обеда . Ваш упорный жир на животе удивительным образом исчезнет . Ваша кожа будет выглядеть великолепно . Вы забудете о боли в суставах . И мучительное чувство голода перестанет терзать вас сутки напролет .
Я не говорю о том, что новый стиль жизни не потребует никаких усилий . Нужно время, чтобы научиться планировать, что и когда вы будете есть, научиться готовить . Но оно того стоит . Когда вы чувствуете себя отлично и выглядите соответствующе, понимаете, что потратили время не зря .
Кетодиета поможет вам поддерживать правильный баланс гормонов, лучше спать, прекрасно себя чувствовать и быть в здоровом весе .
Вот уже 20 лет я следую кетодиете и еще ни разу не пожалела, что выбрала стиль питания, в котором нет места сахару и крахмалу . Я предлагаю вам перевернуть страницу и начать новую главу вашей жизни .
«Оленька, ты только маме с Настей не говори . Но они такие худые – смотреть не на что . А ты такая справная, красивая», – наградила меня изящным комплиментом бабушка восемь лет назад .
Я бы хотела рассказать вам историю успеха, как я была огромным человеком, а потом изобрела диету, похудела на 28 килограмм, и вот теперь покупайте мою программу всего за 3 тысячи рублей . Но все было не так .
Мой максимальный вес в 201 1 году, когда бабушка определила меня как «справную», составлял 54–55 килограмм при росте 160 сантиметров . Соотношение роста и массы тела в диетологии называют индексом массы тела, в норме для женщин он составляет 18,5–24,9, то есть мои 21,09 укладывались в норму .
Фитоняшкой (девушкой, активно занимающейся фитнесом ради достижения определенных форм . – См . в инстаграме) я не выглядела, но при общей тонкокостности никогда и не производила впечатление грузного человека, многим, особенно старшему поколению, я как раз нравилась такой – мягонькой . Но в тот момент вопрос веса волновал меня далеко не в первую очередь . Я не вылезала из хворей . Сегодня у меня крошка сумка, в которую входят только карточки, телефон, блеск для губ и соска для поездок с дочерью на машине . Раньше моя косметичка с лекарствами, которую я всегда носила с собой, была чуть больше . У меня постоянно болела голова, я легко подхватывала простуды и даже умудрилась в относительно короткий срок переболеть воспалением легких и неслабым таким бронхитом .
У меня была аллергия на котиков, кофе и помаду . Не знаю даже, что хуже . Я работала в глянцевом журнале и, когда участвовала в редакционных съемках, просила накрасить губы в самый последний момент . Как только я выходила из кадра, то снимала помаду – вместе с губами . Я закидывалась антигистаминными перед каждой поездкой за город к лучшей подруге: ее кот Эрих Мария Кузя уверен, что моя спальня – его спальня (возможно, он прав), от кота у меня зудело буквально все, включая мозг .
И вот в какой-то момент я решила: надо что-то менять . Перестроила питание и активно занялась йогой и плаванием . Как и у большинства, у меня были смутные представления о том, что полезно, а что не очень . Я полностью отказалась от джанкфуда, сладкого, хлеба, риса, макарон и – конечно же! – жира . Столько лет нам рассказывали, что жир – это зло . Свой рацион я определяла как белок и овощи .
Но вот беда: я очень люблю вкусно поесть . А сахар и жир – два главных компонента, придающих вкус продуктам . Уберите оба – и все, у вас на тарелке пресная гадость . Брокколи на пару – это буэ! Брокколи на сливочном масле – это гастросимфония . Обезжиренный творог приходится проглатывать через силу, но вот вы добавили в него «полезный» мед, и жизнь заиграла новыми красками .
Я начала сама себя обманывать . Мои «белок и овощи» то и дело превращались в «жирный белковый продукт и овощи» . В ресторане я заказывала баранью корейку . Вгрызалась в зажаренный кусочек жирка – ну а что, иногда, только в ресторане, можно . Потом мама подарила мне шмат сала . И по вечерам я отрезала себе тоненько-тоненько салко и наслаждалась запретным вкусом . Днем я брала в кафе рядом с редакцией салат с унылой курогрудью – хорошо, не вареной, но все же… По умолчанию к нему шел соус на основе майонеза . И я, кажется даже себе не признаваясь в этом, макала в него мясо .
И вдруг в один прекрасный момент я обнаружила, что вешу 46 килограмм, при этом ем сытно и не испытываю чувство голода, у меня достаточно сил, чтобы делать двухтомные номера ELLE и при этом заниматься фитнесом пять – шесть раз в неделю, у меня не болит голова и вообще ничего не болит .
Я не помню, что мне попалось на глаза: статья с dietdoctor .com? Lchf .ru? Какого-то случайного ресурса? Но все вдруг совпало . Оказалось, я изобрела то, что было придумано давным-давно, – кетодиету LCHF, высокожировой низкоуглеводный рацион, в котором мало углеводов, но много жиров . В аббревиатуру не попало, но подразумевается, что белков при этом умеренное количество .
LCHF входит в большую группу низкоуглеводных рационов . Но есть разница . Например, диета Дюкана тоже строго ограничивает углеводы . Но и жиры . В итоге это белковая диета . И она неполезна . Когда-то давно я делала для Cosmopolitan интервью с Пьером Дюканом – этот «доктор» не отвечает ни на один прямо поставленный вопрос о безопасности своего подхода . И таких мертвых глаз я в жизни не встречала . Хоть это и не доказывает вред дюкановщины .
Синоним LCHF – бантинг-рацион . А ближайшие «родственники» – диета Аткинса, палео- и bulletproof-диета с оговорками . Кетодиета, которую хвалят теперь и российские героини Tatler, и Ким Кардашьян, и ангелы Victoria’s Secret, – это один из вариантов LCHF-рациона, самый строгий, но при этом и самый эффективный, если речь о похудении, борьбе с нейродегенеративными и онкологическими заболеваниями . Чаще всего в этой книге я буду использовать LCHF и кеторацион как синонимы, но есть несколько принципиальных моментов, где про вариации надо говорить отдельно .
Никакие специальные продукты не нужны . Мы едим натуральные, цельные жирные продукты: мясо, рыбу, яйца, птицу, сливочное, оливковое и кокосовое масла, бекон, много овощей и зелени . Они отлично насыщают, при этом не откладываются на боках, не травмируют и не забивают артерии .
На жирном рационе не нужны подсчеты калорий и БЖУ (белки, жиры, углеводы) . Принцип очень простой: есть надо, когда испытываешь голод, до ощущения сытости . Никакой еды по расписанию, перекусов каждые 3–4 часа и пр . Проголодался – сел, вдумчиво поел . В итоге некоторые лоукарберы едят один раз в день .
В этой книге я постараюсь максимально просто (но со ссылками на исследования и лучших врачей) объяснить, почему жир – это хорошо, а много углеводов – не очень . LCHF – это научно и эволюционно обоснованная система питания . Речь не о какой-то хитрой умной диете, которую придумал какой-то гениальный доктор, гуру, поехавший в Тибет и немного крышечкой . Этот способ настолько логичен и очевиден, что даже удивительно, как мы, человечество, дошли до такой жизни: питаемся наперекор кетопринципам . В результате во всем мире все больше людей страдает от ожирения . И даже те, кто перебивается с хлеба на воду и по сути голодает, страдают от лишнего веса и сопутствующих проблем . Дальше я разберу самые разные аспекты кеторациона . Но я хотела бы, чтобы, закрыв книгу, вы запомнили несколько принципиальных моментов .
– Человек развивался и эволюционировал миллионы лет, получая энергию из жира и употребляя мало углеводов . Он охотился, ловил рыбу, откапывал корешки и срывал редкие овощи и фрукты . Не было вишневых садов или виноградников – только дикорастущие растения, которые были гораздо менее сладкими . Сельскому хозяйству примерно 9 тысяч лет, что, по сравнению с миллионами лет существования человека (можно считать 5–8 миллионов, когда наша ветвь отделилась от приматов, можно – 2,5 миллиона, когда появился род homo), примерно ничто . На протяжении всей нашей истории у нас не было шанса «привыкнуть» к углеводам, научиться их нормально использовать . 99 процентов нашей истории мы были охотниками и собирателями, а не пекарями и аграриями . Сахар, булки, хлеб и вовсе стали общедоступными только во второй половине ХХ века . И да, древний человек жил недолго (хотя это спорно), но умирал от травм и инфекций, а не от инфаркта и рака .
– Пищевая пирамида, где в основании хлеб, крупы, макароны, а сверху – жиры, не имеет никаких научных обоснований . Она придумана, притянута за уши, некоторые ученые получили взятки за то, что «топили» жир и «обеляли» сахар .
– С 1980-х годов, когда все стали ограничивать жиры и жить в соответствии с заветами классической пищевой пирамиды, в мире катастрофически растет количество людей, страдающих ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ), раком, диабетом .
– Если «правильное питание» (я буду использовать это выражение часто и для удобства и по инстаграм-привычке дальше буду обозначать его ПП) такое правильное, то почему миллионы людей по всеми миру не могут не просто похудеть на нем, но следовать ему постоянно? Почему одна из самых популярных тем на всех сайтах и форумах про вес – как не сорваться и как вернуться к ПП после срыва? Ответ очевиден: потому что это неправильное питание .
– Сегодня знания о диетологии и нутрициологии необходимы врачам любых специальностей . Избежать и даже вылечиться от многих заболеваний, включая очень тяжелые, можно, если пересмотреть рацион . Еда может и должна быть лекарством .
– Чтобы следовать кеторациону, вам не нужны какие-то особенные продукты, порошки и питание из баночек . В большинстве случаев вам даже не нужна помощь никаких специально обученных людей . Это не система, основанная на сложных принципах, это базовое питание натуральными продуктами .
– Мы очень долго жили с антижировыми установками, кеторацион только завоевывает популярность . Это новая территория, а значит, там много «спорных земель» . В кетомире вы столкнетесь с большим количеством противоречивой информации . Помидоры – убийцы . Нет, помидоры можно . Можно, но только сырые, в приготовленных больше углеводов . Ожесточенные споры, ссылки летят в оппонента, как копья! Помните: портят здоровье и ведут к набору веса не только углеводы, но и стресс . Ни один помидор не стоит нервов и разрушенных отношений . Ешьте что угодно, главное, без сахара (зачеркнуто), людей не ешьте .
Нет, это образ жизни . На жирной диет
Кето Диета Читать
Щадящая Диета
Диета 5 Можно Ли Кефир
Правильное Питание Рецепты С Ккал