Какие продукты покупают рестораны. Какие продукты закупают рестораны: перечень оптовых закупок и основные группы поставщиков

🤷‍♀️Выскажи мысль!🤬

Ресторан — это не только место, где готовят и подают блюда, но и серьезный бизнес, где необходима высокая организованность и умение правильно закупать продукты. Согласно отчетам рынка ресторанного бизнеса, продукты закупаются оптом, что обеспечивает ресторану существенную экономию. Ниже приведен перечень продуктов, которые рестораны закупают на оптовом уровне.

Перейдите к нужному разделу, выбрав соответствующую ссылку:

🔥 Какие продукты покупают рестораны

🔥 Где закупаются продуктами рестораны

🔥 Кто закупает продукты в ресторан

🔥 Какую прибыль приносит ресторан

🔥 Полезные советы

🔥 Выводы

🤞 Отзывы наших читателей

Рестораны закупают широкий спектр продуктов оптом. Среди них молоко и молочные продукты, такие как творог, сыр, йогурт и сметана. Также в списке покупок значатся различные виды масла - растительное, сливочное, кукурузное и оливковое. Кроме того, рестораны покупают разнообразное мясо - свиное, говяжье и телячье, а также птицу - курицу, цыплят, перепелов и индюшек. Колбасы и копчености также входят в перечень продуктов для закупки. Все эти продукты являются базовыми и необходимыми для приготовления блюд на ресторанной кухне. Рестораны закупают их оптом, чтобы обеспечить постоянный запас и снизить себестоимость продукции.

Перечень продуктов, которые закупают рестораны

Молоко и молочные продукты — в числе которых творог, сыр, йогурт, сметана и другие.
Растительное и сливочное масла, а также кукурузное и оливковое масла.
Различные мясные продукты — свинина, говядина, телятина, птица (курица, цыплята, перепелка, индюшка) и колбасы/копчености.

Важно понимать, что рестораны закупают сезонные продукты, такие как фрукты, овощи и рыба, в зависимости от текущего времени года.

Где закупаются продукты для ресторанов

Рестораны закупают продукты не только у крупных поставщиков, но и у местных производителей и на региональных рынках. Общее правило состоит в том, чтобы закупать скоропортящиеся продукты в местах их производства или рядом с рестораном. Такие продукты включают в себя мясо, овощи и фрукты.

Основные группы поставщиков продуктов для ресторанов

Скоропортящиеся продукты: Поставщики скоропортящихся продуктов должны иметь подходящие холодильные устройства для транспортировки товара. Рестораны обычно закупают такие продукты у местных фермеров и рынков.
Региональные продукты: Рестораны закупают региональные продукты у местных поставщиков или компаний, которые снабжают определенный регион продуктами.
Сезонные продукты: Рестораны находят наилучших поставщиков для сезонных продуктов, таких как фрукты, овощи и рыба, в зависимости от времени года.

Кто закупает продукты в ресторан

Товаровед в ресторане — это специалист, ответственный за разработку правильной заказной документации. Кладовщик — ответственный за приемку и проверку качества заказанных продуктов. Однако, в небольших ресторанах эти обязанности могут ложиться на одного сотрудника.

Какую прибыль может принести ресторан

Годовой оборот ресторана, открытого в правильном месте и с правильной концепцией, может составлять более $1 млн, а прибыль — около 30%. Это делает ресторанный бизнес очень привлекательным для многих предпринимателей.

Полезные советы и заключение

Оптовая закупка продуктов — это отличный способ сэкономить деньги.
Рестораны должны закупать сезонные продукты, такие как фрукты, овощи и рыбу, в соответствии с временем года.
Убедитесь в том, что ресторан закупает скоропортящиеся и соответствующие продукты у надежных поставщиков.
Безопасность и качество продуктов должны быть на первом месте.
Правильная организация приобретения продуктов на оптовом уровне поможет ресторану существенно экономить время и деньги и обеспечит прибыльный бизнес.