Как самой испечь хлеб без дрожжей
Как самой испечь хлеб без дрожжейХлеб без дрожжей: рецепт
=== Скачать файл ===
Для того чтобы испечь хлеб в домашних условиях, понадобится немного терпения, так как приготовление бездрожжевой закваски может занять около трех суток. Но это почти не требует вашего участия — достаточно потратить всего лишь несколько минут в день на перемешивание и 'подкормку' забродившей массы. В зависимости от того, какой планируется печь хлеб — ржаной или пшеничный, потребуется соответствующая мука. Для закваски смешивают г ржаной или пшеничной муки со мл воды или молочной сыворотки. Получившаяся масса должна быть похожа по консистенции на густую, однородную сметану. Закваску накрывают чистой тканью и убирают для брожения в теплое место. Готовую закваску можно использовать для выпечки хлеба, но при этом небольшую часть массы нужно отложить в отдельный сосуд и хранить в холодильнике, чтобы на ее основе готовить очередные порции закваски. Новая закваска на этот раз будет готова гораздо быстрее, так как она закисает на основе результата брожения предыдущей порции. Домашний ржаной хлеб на самодельной закваске получается даже у самых неумелых хозяек, никогда не плесневеет, имеет неповторимый аромат и вкус. Для приготовления теста понадобится 1 часть закваски, 1 часть воды и столько муки, сколько возьмет тесто для получения однородной пластичной консистенции. Не стоит бояться расходовать закваску — можно взять весь получившийся объем, так как для приготовления новой порции достаточно того, что останется на стенках сосуда, в котором хранилась закваска. Тесто оставляют в теплом месте на часа, пока оно не поднимется, после этого из него формируют каравай и помещают его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Чтобы корка каравая не прилипала, бумагу можно немного смазать растительным маслом. При желании в тесто можно добавить семя льна, немного мускатного ореха, кунжута, а поверхность присыпать зернами кориандра. Чтобы хлеб долго не черствел, иногда в тесто добавляют две ложки растительного масла: Во избежание растрескивания верхней корки, по всей поверхности каравая делают небольшие надрезы острым ножом. Сверху хлеб слегка присыпают пшеничной мукой и ставят в холодную духовку. Медленный нагрев духовки способствует лучшему пропеканию хлеба и образованию пышного мякиша. Время выпечки будет зависеть от особенностей духового шкафа, готовность хлеба проверяют зубочисткой — если ее можно воткнуть в каравай и вынуть сухой, значит, хлеб уже готов. В г тщательно просеянной пшеничной муки добавляют 2 ч. В получившуюся смесь добавляют ложек закваски и стакан воды или молочной сыворотки. Тесто вымешивают до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, после чего убирают в теплое место для подъема. В качестве добавок к тесту можно использовать семечки, изюм, цукаты, сухофрукты, сушеную зелень и другие полезные для здоровья продукты. Поднявшееся тесто слегка обминают, помещают на противень и формируют каравай или буханку. После этого тесту дают еще немного подойти — около часов. Выпекают так же, как и ржаной хлеб — в медленно нагревающейся духовке. Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Еда Hi-Tech Дом Здоровье Компьютеры Хобби Все разделы Отзывы Ответы Все рубрики Все эксперты Все статьи Реклама Стать экспертом! Предметом оживленных дискуссий последнего десятилетия служит вопрос о вреде для здоровья человека продуктов, содержащих дрожжи. Ученым пока не удалось прийти к единому мнению, но тот факт, что домашний хлеб, приготовленный на бездрожжевой закваске, намного вкуснее и ароматнее магазинного хлеба, очевиден. Приготовление закваски В зависимости от того, какой планируется печь хлеб — ржаной или пшеничный, потребуется соответствующая мука. Выпечка ржаного бездрожжевого хлеба Домашний ржаной хлеб на самодельной закваске получается даже у самых неумелых хозяек, никогда не плесневеет, имеет неповторимый аромат и вкус. Выпечка пшеничного бездрожжевого хлеба В г тщательно просеянной пшеничной муки добавляют 2 ч. Не получили ответ на свой вопрос? Добавить комментарий к статье. Соленые огурцы — традиционная закуска, позволяющая разнообразить рацион в осенне-зимний период. Без нее уже не
Скачать баста сансара при уч д арбенина
Пересадка сердцав россии где делают
Домашний хлеб без дрожжей: рецепты приготовления
Расписание электричек новосибирск главный официальный сайт ржд
Диф диагностика гломерулонефрита
Бойлер косвенного нагрева 80 литров
Какие лекарства при повышенном нижнем давлении
Как сделать розы из масляного крема видео
Хлеб — рецепты без дрожжей
Выпадение матки лечение в домашних условиях
Сколько стоит омыватель стекол
Экономическая характеристика мфо
Общая характеристика растительных тканей
Хлеб в духовке без дрожжей: рецепты приготовления в домашних условиях
Физкульт мещера расписание занятий