Как работает вентиляция в ресторане. Все, что нужно знать о вентиляции в ресторане: от принципа работы до рекомендаций по обслуживанию
🗞️Полная версия😠Вентиляция — обязательный элемент любого ресторана или кафе, который необходим для поддержания комфортного микроклимата в помещении и сохранения здоровья работников и посетителей. Но как же работает вентиляция и как ее правильно установить и обслуживать? Обо всем этом мы расскажем в данной статье.
Вентиляция в ресторане играет важнейшую роль для комфорта клиентов. Отработанный воздух уходит через специальные вытяжные отверстия, расположенные под потолком зала кафе. Такая система позволяет поддерживать свежий воздух и избежать неприятных запахов. Приточные системы вентиляции, снабженные кулерами и фильтрами, гарантируют обеспечение необходимой температуры в помещении кафе. Они способны выполнять функцию не только вентиляции, но и охлаждения. Это значительно улучшает условия пребывания посетителей в ресторане. Для достижения наилучшего результата эксплуатации системы вентиляции в ресторане, необходимо ежедневно проводить контроль и обслуживание оборудования. Только в таком случае такая система будет не только эффективной, но и безопасной для здоровья посетителей и сотрудников кафе.
Принцип работы вентиляции в ресторане
Основная задача вентиляции — обеспечить свежий и чистый воздух в помещении, а также удалить отработанный воздух и пары, которые накапливаются при приготовлении пищи. В ресторанном зале вентиляция осуществляется через приточные отверстия, через которые непрерывно подается свежий воздух, и через вытяжные отверстия, через которые удаляется загрязненный воздух.
Кухонная вентиляция работает немного иначе. Отработанный воздух попадает в магистраль, которая является общей для всего здания, и из нее выводится наружу. Новый воздух может поступать в помещение через приточные вентиляционные шахты, которые очищают и подогревают воздух.
Также существуют приточно-вытяжные системы вентиляции с охлаждением, оснащенные специальными кулерами и фильтрами, которые эффективно охлаждают и очищают воздух в помещении.
Какая вентиляция нужна для ресторана
В соответствии с санитарными нормами и требованиями, во всех предприятиях общественного питания должна быть установлена приточно-вытяжная система вентиляции с балансом расхода приточного и вытяжного воздуха. Это позволяет добиться идеального баланса давления в помещении и защитить его от загрязнения.
Как установить и обслуживать вентиляцию
Чтобы вентиляционная система работала на максимальной производительности, необходимо установить ее правильно и регулярно проводить ее техническое обслуживание. Для этого рекомендуется обратиться к профессиональным сервисам, которые смогут качественно и быстро произвести все необходимые мероприятия по установке и обслуживанию вентиляции.
Важным моментом является ежеквартальная очистка фильтров в системе, так как загрязненные фильтры могут привести к снижению производительности и даже неисправности вентиляционной системы.
При правильной работе вентиляционной системы, лист бумаги на вентиляционном отверстии должен прилипать к нему. Если лист упал, значит, приток воздуха снаружи слишком мал и вентиляция недостаточна.
Выводы
Вентиляция — важный элемент ресторанного и кафе-бизнеса. Правильная установка и регулярное обслуживание вентиляции позволяют не только обеспечить комфортный микроклимат в помещении, но и сохранить здоровье посетителей и работников. Не забывайте обращаться к профессионалам для установки и обслуживания вентиляции в своем ресторане.
🔴 Какая вентиляция должна быть в кафе