Как приготовить желе из жимолости на зиму
Как приготовить желе из жимолости на зимуСкачать файл - Как приготовить желе из жимолости на зиму
Жимолость — самая первая из созревающих в Сибири ягод и оттого одна из самых любимых. Ведь после холодной зимы и затянувшейся весны все с нетерпением ждали появления первых ягод, чтобы побаловать себя свежим неповторимым вкусом. Изголодавшийся по витаминам организм с превеликим удовольствием набрасывается на эту кисло-сладкую или сладко-горькую темно-голубую ягоду, которая славится своим богатым составом. Да и как не полакомиться свежей, сочной, яркой жимолостью, которая открывает плодово-ягодный сезон! Помимо превосходного вкуса, жимолость радует содержащимися в ней витаминами А, В2, В1, Р и С, по количеству которого она не уступает лимону. Также в ней содержатся фосфор, кальций, железо, медь, марганец, кремний, алюминий, стронций и барий. А входящий в состав жимолости магний помогает нашему организму в борьбе со стрессами, калий поддерживает оптимальное кровяное давление, а значит, необходим для нормальной работы сердца и сосудов, йод предохраняет от заболеваний щитовидной железы, а цинк необходим для хорошего пищеварения, быстрого заживления ран и красивой кожи. Ягоды жимолости оказывают жаропонижающее и противовоспалительное действие, снижают давление и укрепляют память, а также применяются при гастритах и малокровии. Жаль, что сезон жимолости заканчивается так быстро. Но каждая хозяйка знает, что можно продлить своё удовольствие на целый год, если летом сделать заготовки из жимолости на зиму. Приготовить жимолость на зиму и сохранить все полезные свойства, а затем наслаждаться любимым вкусом достаточно долгое время. Из жимолости можно приготовить самые разные заготовки на зиму. Например, компот из жимолости, желе, сок, варенье из жимолсти, пастилу, конфитюр, сироп или заморозку. Для приготовления компота понадобятся свежие целые ягоды жимолости и сахар из расчета г на 1 литр воды. Приготовьте сироп — растворите сахар в воде, доведите до кипения и продолжайте кипятить в течение 10 минут. Если вы хотите обойтись без применения сахара, то заливайте ягоды не сахарным сиропом, а горячим соком ягод жимолости. Готовый компот храните в прохладном темном помещении. На 1 кг ягод понадобится около 1,5 кг сахара. Свежесобранные ягоды жимолости аккуратно, стараясь не раздавить, перемешайте с сахаром, уложите полученную смесь в стеклянные банки, сверху посыпьте сахаром и герметично закройте банку. Так вы сможете сохранить жимолость свежей и лакомиться ей зимой. Жимолость на зиму, протертая с сахаром. После этого прогрейте смесь до полного растворения сахара. Разлейте полученную массу в банки, присыпьте сверху сахаром, закройте крышкой и поставьте на хранение в прохладное место. Для любителей желе предлагаем два рецепта: Если желатин вам не по вкусу, то запасайтесь соком из жимолости и сахаром из расчета г сахара на 1 литр сока. В свежевыжатый сок жимолости добавьте сахар, доведите до кипения. Затем горячим разлейте в банки и герметично закройте крышкой. Если же вы любитель желатинового желе, то смешайте сок жимолости с водой в пропорции 1: Тщательно промойте жимолость и очистите от плодоножек. Залейте ягоду небольшим количеством воды и поставьте на огонь, не доводя до кипения, снимите с огня и в горячем виде сделайте из нее пюре с помощью блендера. Разложите получившееся пюре в банки и герметично закройте. Из ягод жимолости сок можно отжать с помощью обычной соковыжималки. Для большего выхода сока ягоды предварительно бланшируют в течение мин. Полученный сок разлейте в стерилизованные бутылки и плотно закройте крышкой. Если получившийся сок покажется вам слишком кислым, можно добавить г сахара на 1 литр напитка. Сок жимолости имеет интенсивную окраску, высокую концентрацию кислот, сахаров и биологически активных веществ. Хранить такой сок нужно в прохладном месте. Свежесобранные неперезревшие ягоды, засыпьте сахаром в пропорции 1: Когда ягоды дадут сок и пропитаются сахаром, поставьте их на огонь и варите мин. Затем сделайте перерыв на часов и повторно варите до готовности. Состояние готовности определяется по переставшим всплывать ягодам. Если не хотите, чтобы варенье засахарилось, при последней варке добавьте по 1 г лимонной кислоты на каждый литр варенья. Промытые и обсушенные ягоды жимолости раздавите и смешайте с сахаром в пропорции 1: Оставьте полученную массу на часа, чтобы дать сахару раствориться. Затем доведите ягоду до кипения и разложите в горячие банки. По консистенции джем напоминает желе, однако, варится не из сока, а из цельных ягод. В кастрюле смешайте 1, кг сахара, 1 кг ягод жимолости и стакана воды. Поставьте на огонь и варите при постоянном помешивании до разваривания ягод. Готовый джем разлейте по банкам и герметично закройте крышкой. Остатки ягоды, оставшиеся после отжима сока, перемешайте с сахаром в пропорции 1: Также смесь можно нагреть в течение минут. Полученную массу раскатайте в лепешку, посыпьте сахаром и подсушите в духовке. Готовую пастилу остудите и нарежьте. Для сушки подойдут немного недозревшие ягоды. Если есть возможность, разложите их на листах бумаги и сушите на солнце дней. Жимолость на зиму замороженная. Хорошо промойте ягоды, удалив примеси и плодоножки, немного просушите их с помощью салфетки и уложите в плоскую емкость слоем, не превышающим 2 см. Поставьте ёмкость сначала в холодильник на часа и затем переложите в морозилку. Когда ягода заморозится, ссыпьте ее в герметичную упаковку и снова положите в морозилку. На 1 кг ягод понадобится около 2 кг сахара. Затем снимите образовавшуюся пленку, а сироп разлейте по бутылкам. Жимолость — необыкновенно полезная ягода. Достаточно съедать ее всего по граммов в день, чтобы обеспечить свой организм дневной нормой витамина В и железа. Те же, кто употребляет ее постоянно, всегда будут в тонусе, с красивой кожей и здоровым сердцем. Кроме того, жимолость — отличный антиоксидант, а значит, борется со старением клеток! Надолго сохранить хороший вкус и ценные питательные свойства жимолости помогут заготовки, которые, как вы убедились, сделать совсем не сложно, зато зимой можно будет приготовить пирог или любой другой сладкий десерт из свежих ягод и использовать лечебные свойства жимолости целый год. Самые лучшие рецепты с фото Лучшие заготовки на зиму - Сезон Салаты Заготовки Закуски Супы, первые блюда Вторые блюда Выпечка Десерты Напитки Соусы Тесто. Новогодние рецепты Рождественские рецепты Блины на Масленицу Пасхальные рецепты Постные рецепты Рецепты на 8 Марта Рецепты на Хэллоуин Рецепты на 14 февраля. Компот из жимолости Для приготовления компота понадобятся свежие целые ягоды жимолости и сахар из расчета г на 1 литр воды. Жимолость в сахаре На 1 кг ягод понадобится около 1,5 кг сахара. Жимолость на зиму, протертая с сахаром 1 кг жимолости перемешайте с 1,5 кг сахара и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Желе из жимолости Для любителей желе предлагаем два рецепта: Пюре из жимолости Тщательно промойте жимолость и очистите от плодоножек. Сок из жимолости Из ягод жимолости сок можно отжать с помощью обычной соковыжималки. Варенье из жимолости Свежесобранные неперезревшие ягоды, засыпьте сахаром в пропорции 1: Конфитюр из жимолости Промытые и обсушенные ягоды жимолости раздавите и смешайте с сахаром в пропорции 1: Джем из жимолости По консистенции джем напоминает желе, однако, варится не из сока, а из цельных ягод. Пастила из жимолости Остатки ягоды, оставшиеся после отжима сока, перемешайте с сахаром в пропорции 1: Жимолость сушеная Для сушки подойдут немного недозревшие ягоды. Жимолость на зиму замороженная Хорошо промойте ягоды, удалив примеси и плодоножки, немного просушите их с помощью салфетки и уложите в плоскую емкость слоем, не превышающим 2 см. Сироп из жимолости На 1 кг ягод понадобится около 2 кг сахара. Маринованные огурцы с болгарским перцем. Закуска из кабачков на зиму. Рулет из лаваша с консервированной рыбой. Кабачковая икра на зиму в духовке. Мясная подлива с пастой. Сырные булочки на мангале. По вопросам размещения рекламы alex kedem. Чаи Сыры Грибы Ягоды Травы Фрукты и овощи Бобовые Корнеплоды Орехи Злаки Пряности Молочные продукты Цитрусовые Десерты Специи. Перепечатка материалов сайта Kedem.
Домашние заготовки из жимолости
Джем из жимолости получается сладкий и вкусный. Но при этом ягоды сохраняют все свои полезные свойства. Такой джем — незаменимое блюдо на столе во время зимы, так как жимолость великолепно помогает справиться и с кашлем, и с простудами. Ложечка джема из жимолости с горячим чаем — замечательное средство, если повысилась температура. К тому же, жимолость обладает низкой калорийностью, так что вкусный джем поможет разнообразить меню диетического стола. Для заготовки на зиму подойдет следующий рецепт. Ягоды жимолости промойте, просушите и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. В полученную массу добавьте сахар 1,5 кг сахара на 1 кг ягод и 10 г желатина. Тщательно перемешайте и поставьте на медленный огонь. Помешивать джем нужно постоянно, чтобы масса не пригорела. Как только джем закипит, разложите его по стерилизованным банкам, закатайте и уберите в темное место. Некоторые, отвечая на вопрос: Но это — дело вкуса. А вот чтобы джем при хранении не засахарился, следует добавить щепотку лимонной кислоты. Как варить джем — в тазу или в мультиварке — тоже на выбор хозяйки. В этом случае изменится лишь порядок действий. Измельченные ягоды нужно оставить на несколько часов, перемешав их с сахаром. После того, как сахар растает, выложите массу в мультиварку и поставьте режим 'Тушение'. Время приготовления — 1 час. Состав ингредиентов при варке джема практически не меняется. Просто некоторые предпочитают вместо желатина использовать желирующий сахар. Если хотите, чтобы ягодки оставались цельными, то можно и не измельчать их, а во время варки добавить 1 стакан воды на 1 кг ягод. Вода, смешавшись с соком жимолости, превратится при нагревании в желе, а ваш джем станет достаточно густым. Еще один из вариантов рецепта: Варить 20 минут, постоянно помешивая. Допустимо, если ягоды разварятся. Джем получится желеобразным и очень вкусным. Хранить джем лучше в прохладном месте. Если не хотите возиться с закатыванием банок, можно просто накрыть горлышко банки пергаментной бумагой и перевязать веревочкой, ограничив доступ воздуха. В таком виде джем прекрасно сохранится до зимы. Также на зиму можно заготовить варенье из жимолости , вкус которого является невероятным! Свойства целебных трав Лечебное применение пищевых растений Лекарства из сада и огорода Соколечение Косметика из сада и огорода По рецептам старых лекарей Ароматерапия в народной медицине Рецепты травных сборов Древесная медицина Применение растительных масел Аптека на окне Мед и продукты пчеловодства Мумиё Азбука домашнего доктора Первая помощь Если болен ребенок Растительная кулинария Блюда из овощей и зелени, рецепты Консервируем без сахара, рецепты на ксилите Ни грамма мяса, рецепты углеводного стола Овощные закуски, рецепты приготовления овощей Плоды и ягоды, рецепты ягодных лакомств Особые рецепты - крахмал, уксус, дрожжи Салаты, рецепты приготовления Сладкие блюда - рецепты торта, пирога, хвороста Полезный завтрак, рецепты утренних блюд Растительные напитки, рецепты освежающих напитков Чай, способы заваривания чая, чайная церемония Полезные свойства зеленого чая Варенье из жимолости Джем из жимолости Компот из жимолости Жимолость, протертая с сахаром Пирог с жимолостью Заготовки из жимолости Заготовки из жимолости на зиму. Рецепт джема из жимолости Для заготовки на зиму подойдет следующий рецепт. Свойства целебных трав Лечебное применение пищевых растений Лекарства из сада и огорода Соколечение Косметика из сада и огорода По рецептам старых лекарей Ароматерапия в народной медицине Рецепты травных сборов Древесная медицина Применение растительных масел Аптека на окне Мед и продукты пчеловодства Мумиё Азбука домашнего доктора Первая помощь Если болен ребенок Растительная кулинария Блюда из овощей и зелени, рецепты Консервируем без сахара, рецепты на ксилите Ни грамма мяса, рецепты углеводного стола Овощные закуски, рецепты приготовления овощей Плоды и ягоды, рецепты ягодных лакомств Особые рецепты - крахмал, уксус, дрожжи Салаты, рецепты приготовления Сладкие блюда - рецепты торта, пирога, хвороста Полезный завтрак, рецепты утренних блюд Растительные напитки, рецепты освежающих напитков Чай, способы заваривания чая, чайная церемония Полезные свойства зеленого чая Варенье из жимолости Джем из жимолости Компот из жимолости Жимолость, протертая с сахаром Пирог с жимолостью Заготовки из жимолости Заготовки из жимолости на зиму Авитаминоз и лечебное питание Водолечение О святой воде Секреты красоты Огород на окне Комнатные овощи и фрукты Раздельное питание и диеты Наталья Земная - рассказы о травах Аллергия - народное лечение Лечение камнями, камнетерапия Это интересно! Джем из жимолости if typeof window.
Желе из жимолости
Откровенные рассказы пожилых дам
Джем из жимолости
Как укрепить мышцы поясницы в домашних условиях