Как правильно варить язык свиной и чистить
Как правильно варить язык свиной и чиститьСкачать файл - Как правильно варить язык свиной и чистить
Как отварить и очистить свиной язык. E-mail того кому отправляете: Прямая ссылка на статью: HTML-код для вставки на сайт или блог: BB код для вставки на форумах: Свиной язык не зря считается деликатесом, хотя и относится к субпродуктам продуктам второго сорта - он легко усваивается организмом, имеет приятный вкус и нежную структуру. Правильно сваренный свиной язык подходит для приготовления большого количества блюд - салатов, заливных, колбас; кусочки языка обжаривают в кляре и панировке, подают как холодную закуску и используют для приготовления бутербродов! Для того, чтобы свиной язык получился максимально вкусным, его варят с добавлением кореньев, пряностей и специй и время варки в зависимости от размера самого языка колеблется от полутора до трёх часов! Готовность языка проверяем при помощи вилки - он должен быть мягким, а вытекающий сок - прозрачным! Подготовим свиной язык весом около гр. Свиной язык тщательно моем, острым ножом чистим от остатков грязи и соскабливаем грубый налёт, обрезаем гортань. Морковь и лук чистим. Морковь нарезаем крупными кусками, лук разрезаем на частей, не дорезая до конца со стороны хвостика. В лук необходимо воткнуть гвоздику. Подготовленный язык укладываем в небольшую кастрюлю, заливаем холодной кипячённой водой так, чтобы она на 1 см покрывала язык. Добавляем к языку лук, морковь, лавровый лист, горошины чёрного перца. Ставим на плиту, на максимальном огне под крышкой доводим до кипения, затем огонь убавляем до минимального и варим язык. Через 30 минут воду солим и вынимаем лавровый лист. Через 1,5 часа свиной язык готов! Если язык больше, то время варки увеличивается. Достаём его, проверяем готовность вилкой - вытекающий сок должен быть прозрачным, а сам язык - мягким. Под струёй холодной проточной воды чистим его - кожа снимается легко! Чистить язык нужно именно горячим, сразу после варки, и именно под проточной холодной водой! Это - важный момент, при котором кожа будет сниматься легко и практически без усилий! Если не удаётся очистить весь язык под струёй воды - на разделочной доске с помощью ножа дочищаем его, легонько соскребая кожу. Готовый очищенный язык используем по прямому назначению - подаём к столу как горячую или холодную мясную закуску, используем для приготовления салата, бутербродов и других блюд! Свежий свиной язык в разрезе имеет однородный цвет. Чем больше по размеру язык, тем дольше он будет варится! Таким же образом можно отварить и очистить говяжий и телячий язык. Свиной язык относится к субпродуктам первой категории, содержит витамины группы В, а также витамины Е и РР, фосфор, кальций, медь, калий, железо, натрий ; его рекомендуют обязательно включать в рацион детей и беременных женщин! Можно ли использовать фольгу в микроволновке. Как быстро почистить яйца. Преимущества обучения по скайпу английскому языку. Как приготовить куриную пастрому. Ваш аккаунт создан, но еще не активирован. Чтобы его активировать Вам необходимо указать свой e-mail в поле ниже. Для того что бы подписаться на новые выпуски журнала необходимо авторизоваться или ввести свой E-mail. Уважаемый пользователь, только что Вы подписались на журнал круг знаний. Для того что-бы восстановить свой пароль Вам необходимо ввести свой E-mail или логин на сайте, после чего Вам будет выслано письмо с инструкцией. Войти Личные данные Избранное Добавить публикацию Мои публикации Баланс Выход Круг Знаний Главная Статьи Инструкции Тесты События. Авто Беременность и роды Дети Дом и быт Досуг Еда и кулинария Животные Здоровье и медицина Знаменитости и история Красота и уход за собой Любовь Мода и стиль Обучение и образование Отдых и туризм Политика и Экономика Похудение и диеты Праздники и подарки Психология и отношения Работа и заработок Разное Растения Рукоделие Сад и огород Спорт и фитнес Строительство и ремонт Техника и Электроника Смотреть все статьи Для девушек и женщин Для детей Для мужчин другое Здоровье Отношения Психология Работа бизнес Развлекательные Уровень интеллекта Смотреть все тесты Декор Дом и быт Досуг Красота и здоровье Кулинария Мода и стиль Праздники и подарки Разное Растения Рукоделие Сделай сам Смотреть все инструкции. Отправить ссылку другу Статья: Как отварить и очистить свиной язык E-mail того кому отправляете: Код для вставки в блог или форум Статья: Как отварить и очистить свиной язык Прямая ссылка на статью: Шаг 1 Подготовим свиной язык весом около гр. Шаг 2 Свиной язык тщательно моем, острым ножом чистим от остатков грязи и соскабливаем грубый налёт, обрезаем гортань. Шаг 3 Морковь и лук чистим. Шаг 4 Подготовленный язык укладываем в небольшую кастрюлю, заливаем холодной кипячённой водой так, чтобы она на 1 см покрывала язык. Шаг 5 Добавляем к языку лук, морковь, лавровый лист, горошины чёрного перца. Шаг 6 Через 1,5 часа свиной язык готов! Шаг 7 Достаём его, проверяем готовность вилкой - вытекающий сок должен быть прозрачным, а сам язык - мягким. Шаг 8 Если не удаётся очистить весь язык под струёй воды - на разделочной доске с помощью ножа дочищаем его, легонько соскребая кожу. Шаг 9 Готовый очищенный язык используем по прямому назначению - подаём к столу как горячую или холодную мясную закуску, используем для приготовления салата, бутербродов и других блюд! Распечатать инструкцию В избранное. Оставьте своё мнение о статье: Активация профиля Ваш аккаунт создан, но еще не активирован. Подписка на журнал Для того что бы подписаться на новые выпуски журнала необходимо авторизоваться или ввести свой E-mail. Вы можете войти на сайт используя один из своих аккаунтов социальной сети: Если у Вас уже есть логин и пароль:
Просеивателя муки характеристики
Как сварить свиной язык, чтобы он был мягким? Рецепты приготовления и советы кулинаров
Как отварить и очистить свиной язык
План взаимодействия с родителями по фгос
Совет 1: Как очистить свиной язык
Сколько хранится шашлыкв маринаде без холодильника
Как чистить свиной язык?
Монтаж кирпичного забора своими руками
Primary Menu
Проблема влияния красоты природына человека аргументы
Сколько варить свиной язык до готовности – предварительная обработка субпродукта в домашних условиях. Как варить свиной язык – блюда из диетического мяса на любой вкус
Людей преувеличивающих значение традиционных гендерных ролей называют