Как правильно точить ножи бруском вручную

Скачать файл - Как правильно точить ножи бруском вручную

Если неверно наточить нож, то он, в итоге, станет ещё более тупым! Поэтому, прежде чем браться самостоятельно за это дело — прочтите нашу статью. Мы вам расскажем, как правильно точить ножи, не прибегая ни к каким дорогостоящим приспособлениям. Мифические виды заточек 3. Какие ножи нельзя точить самому 4. Углы заточки и способы фиксации клинка 6. Пошаговое руководство по заточке ножа на бруске 7. Заточка ноже в экстремальных условиях. Иногда заточка и не нужна, надо лишь немного обновить кромку, убирая неровности и слегка шлифуя, отчего нож становится острей. А вот если нужно изменить или восстановить геометрию угла режущей кромки, то это уже заточка. Речь о лазерной заточке, как вы понимаете. Лазером не точится абсолютно ничего , луч просто указывает верный угол также, как на лазерном уровне для определения плоскости. А точит обычный камень, поэтому, ничего особого в такой процедуре и нет. Тупится абсолютно всё, но чем качественней сплав, тем дольше служит нож. Поэтому, нет смысла выбрасывать деньги на такие ножи, лучше на них приобрести хорошую точилку для обычных. Неверный угол заточки способен начисто испортить лезвие, поэтому, экспериментировать лучше на чём-то попроще, чтоб потом спокойно выбросить и не досадовать. Ещё не стоит точить самостоятельно керамические ножи обычными брусками. Керамику берёт только алмаз и если у вас такого бруска нет, то лучше отдать нож профессионалу. А вот если есть, то вы можете попробовать наточить самостоятельно, так как, технология заточки керамического ножа ничем не отличается от заточки стальных клинков. Лучше отдать его мастеру, так как, сточить обычным бруском такую сталь — задача не для слабонервных: Также, не стоит точить дома ножи с волнообразной кромкой. Более того, в мастерскую нести их тоже нет смысла, так как вернуть ножу-пиле первоначальные свойства просто невозможно. Для заточки ножей есть множество инструментов, начиная от электрических и кончая обычными брусками, которые стоят очень недорого. У электроточилок два больших минуса: Зато, процесс выходит быстрый, полностью автоматизированный и нет нужды вручную выдерживать градус наклона при заточке. Мусат — вещь хорошая, но наточить им сильно тупой нож не выйдет , так как он, главным образом, предназначен для правки. И эффект от такой заточки — пару дней от силы. Неплохой вариант для женщин. Всего пару движений по роликам и нож режет хорошо но не долго. Стоят они недорого и их может позволить себе каждый. Мастера по заточке относятся скептически к использованию наждачки для этих целей. Но вот практика тех, кто её применяет — убеждает нас в том, что это вполне приемлемый вариант. Нельзя сказать, что он самый комфортный, но если под рукой ничего нет, а наточить нож нужно срочно — то вполне можно воспользоваться наждачной бумагой. Тем более, статья ведь и не для мастеров, а для любителей. Ленты наждачной бумаги надо закрепить на любой деревянной основе в виде бруска с помощью скотча. С одной стороны — крупнозернистую фракцию, с другой — мелкозернистую. За цену тут и говорить не стоит, так как они совсем дешёвые. Главное, выбрать его правильно, чтоб потом было комфортно точить. Один с более грубой поверхностью грит , для основной заточки и коррекции угла кромки, а второй для шлифовки поверхности грит. Длина камня должна быть примерно такой, как у самого длинного ножа в доме. Ширина — чем шире, тем удобней с ним работать. А как точить ножи бруском вы можете прочесть ниже, в отдельном блоке. Алмазные бруски стоят не пять копеек, но результат не сравнить с обычным камнем. Работать с ним комфортней, да ещё он и долговечней. Состоит он из пластмассовой или алюминиевой основы, на которую закреплены две металлические пластины с напылением из алмазных зёрен. Недостаток у алмазных брусков один — цена. Дешевле рублей их нет, а если и есть, то это явно подделка, которая придёт в негодность после пяти заточек. Стоят они недёшево, зато изнашиваются достаточно быстро. Так что, для простых кухонных ножей это не самый лучший выбор. Хватит и пару секунд, чтоб нанести непоправимый вред. Тем более, в этом случае сталь слишком разогревается и нужно обязательно охлаждать её в процессе, а если этого не делать, то кромка может раскрошиться. Как правильно точить ножи на станке — тема отдельной и обширной статьи, поэтому, тут мы не будем заострять на этом внимание. Но какой бы камень вы не выбрали, технология заточки одна. И это главное, чему следует научиться. Для начала тренируйтесь на самом простом керамическом бруске, а когда увидите, что у вас получается — покупайте что-то подороже. Самое главное в процессе заточки — вернуть первоначальный угол наклона кромки. Для кухонных, домашних ножей он обычно стандартный: Причём, чем меньше градус, тем тоньше выходит режущая кромка. Да, нож будет острый, но и тупиться он будет гораздо быстрей, а также терять форму кромки, едва коснувшись чего-то жёсткого. К тому же, слишком острый нож — довольно вещь травмоопасная в быту. Он будет хорошо резать не только овощи с мясом, но и кухонные полотенца вместе с вашими руками в тот момент, когда его протираешь. А тут обратите внимание на то, что угол в таблице указан полный, то есть, это сумма двух сторон кромки. И если вы хотите заточить нож на 30 градусов, то необходимо с каждой стороны лезвия снять по Держать этот угол нужно во время всего процесса заточки, стараясь не отклоняться от заданной величины, так как от этого зависит конечный результат. Теперь вопрос в другом: После того, как вы подложите бумагу, вы будете примерно знать, по каким наклоном нужно держать нож. Держать брусок в руках не нужно, так как в этом случае о контроле углов и речи быть не может. Это надо для лучшего скольжения стали по камню и дальнейшей лёгкой очистки бруска от частичек металла. Поставьте нож поперёк бруска и начинайте делать движения от себя , как будто вы затачиваете карандаш. Как именно это выглядит, лучше всего посмотреть на видео, которое мы разместили в последнем блоке. Давить на камень сильно нельзя , это ничуть не ускорит процесс, зато может здорово деформировать кромку. Проведите раз 50 по бруску одной стороной, стараясь всё время выдерживать угол. Как только вы заметите, что на режущей кромке образовалась небольшая шероховатость, так называемый заусенец, переворачивайте нож и точите другую сторону. Если заусенец никак не образовывается, то продолжайте точить. Только эта неровность покажет, что сталь сточена достаточно и дальше затачивать нет смысла. В этом случае, снова поворачивайте нож другой стороной и точите. И делайте так до тех пор, пока он полностью не отпадёт. И только после этого можно переходить к шлифовке кромке на мелкообразивном камешке. Тут уже не надо 50 раз двигать нож, достаточно раз А если вы хотите, чтоб нож тупился реже, то можно довести кромку до зеркального блеска с помощью обычного кожаного ремня, который смазан пастой ГОИ. В этом случае движения должны быть не остриём вниз, а наоборот. Это мы описали самый элементарный способ, который не требует никаких особых затрат и приспособлений. А есть ещё один, очень удобный, но для него нужно соорудить небольшой станочек. Как видите, тут не нужно удерживать клинок в процессе, контролируя градус. Наклонный и зафиксированный брусок делает всё за вас, и главная задача — держать нож ровно, на 90 градусов. А это, согласитесь, куда проще, чем соблюдать уровень Ведь, отклонение на какой-то микрон уже ведёт к тому, что качество заточки выйдет не самое лучшее. А бывает такое, что под рукой нет ну совсем ничего подходящего, а наточить нож нужно просто срочным образом. В заключение, предлагаем вам посмотреть видео по теме. Так как, в этом деле, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать! Дизайн Цветовая гамма Современные стили Классические стили Традиционные стили. Фартук Потолок Пол Сантехника Стены. Маленькая Совмещенная По площади. Обеденная зона Гарнитур Столешница. Заточка ноже в экстремальных условиях Правим или точим? Делают её с помощью мусатов, мелколзернистой наждачки или по старинке, на кожаном ремне. Угол при этом не выставляется, а поддерживается тот, который уже есть. И если вы не выдержите верный угол, то резать станет просто невозможно. Пару слов о лазерной заточке и самозатачивающейся стали. Select rating Give Как наточить нож в домашних условиях: Как выбрать керамическую сковороду: Сковорода с мраморным покрытием: Сервировка стола в домашних условиях. Как украсить стол молодоженов своими руками. Как украсить стол салфетками легким способом. Какие обои выбрать для маленькой кухни. Натяжной потолок на кухне: Правила сочетания цветов в интерьере кухни. ТОП идей для организации хранения на кухне. Из чего сделана ваша столешница? Каталоги производителей Расчет материалов.