Как по другому называется квашеная капуста
📃Полная версия📋Тема статьи: Все об квашеной капусте: названия в разных странах и лучшие сорта капусты для засолки.
Квашеная капуста является популярным продуктом в разных странах мира благодаря своему неповторимому вкусу и множеству полезных свойств. В разных языках и культурах этот продукт имеет свое название. В данной статье мы расскажем о том, как называется квашеная капуста в разных странах и какие сорта капусты лучше всего подходят для засолки.
Для просмотра нужного раздела выберите ссылку:
☑️ Альтернативные названия
☑️ Как называется капуста, используемая для засолки
☑️ Немецкое название квашеной капусты
☑️ Как называется корейская квашеная капуста
☑️ Полезные советы по приготовлению квашеной капусты
☑️ Выводы
👎🏼 Дальше
Квашеная капуста имеет несколько наименований на разных языках. Например, в немецком языке она называется "Sauerkraut", что переводится как "кислая капуста". В английском языке применяется название "зауэркраут", а во французском - "шукрут". В обоих языках это слово также означает "кислая капуста". Квашеная капуста - это продукт, полученный из свежей капусты путем брожения в кислом растворе. Она очень популярна во многих странах и входит в состав многих блюд, так как обладает особенным вкусом и ароматом. Кроме того, квашеная капуста является богатым источником витаминов и других полезных веществ, которые способствуют укреплению здоровья и повышению иммунитета.
Названия квашеной капусты в разных странах
- Зауэркраут и шукрут: В английском и французском языках даже используется заимствованное из немецкого название нем. «Sauerkraut» — «зауэркраут» («сауркраут» в английском и «шукрут» во французском, дословно «кислая капуста»).
- В Германии квашеная капуста называется Шукрут (по-эльзасски Sürkrüt, нем. Sauerkraut, фр. choucroute, буквенный перевод с французского — капуста в соку).
- В Корее квашеная капуста называется кимчи (кимчхи). Это квашеная пекинская капуста, приправленная красным перцем, луком, имбирем и чесноком.
Лучшие сорта капусты для засолки
Для засолки капусты лучше всего использовать определенные сорта, которые отличаются плотностью и сочностью листьев, а также содержанием сахара и кислоты. Несколько наиболее популярных сортов капусты, которые подходят для засолки:
- Подарок
- Белорусская 455
- Надежда
- Московская поздняя 15
- Амагер
- Слава
Для квашения лучше всего подходят гибриды капусты, такие как «Агрессор», «Линда» и «Атрия», отмечают агрономы.
Советы по засолке капусты
- Для засолки лучше всего использовать мелко нарезанную капусту.
- Добавьте специи и приправы по вкусу, например, кумин, сельдерей, кориандр.
- Помните, что в процессе засолки из капусты выходит жидкость, поэтому не стоит добавлять слишком много соли.
- Лучше всего хранить квашеную капусту в герметичной емкости в холодильнике при температуре от 0°C до +5°C.
- Квашеную капусту можно использовать для блюд, таких как борщ, закуски, гарниры и супы.
Выводы
Квашеная капуста имеет разные названия в разных странах мира, но она является популярным продуктом благодаря своему вкусу и полезным свойствам. Для засолки капусты лучше всего использовать определенные сорта, которые отличаются плотностью и сочностью листьев. При засолке капусты необходимо помнить о корректном хранении и использовании квашеной капусты для различных блюд.
⭐ Чем чимичанга отличается от буррито
⭐ Чем отличается Фахитос от буррито