Как называется итальянский сыр с плесенью. Горгонзола: история изобретения сыра
🤘Отзывы🖐️🏻Горгонзола — это итальянский сыр с благородной голубой плесенью, который имеет причудливые прожилки изумрудно-голубой плесени. Красивая легенда говорит о том, что его изобретение было случайным и произошло благодаря рассеянному юноше-сыроделу. Он забыл закрыть окно на ферме, где созревал сыр, и ветер принес споры голубой плесени, которая заработалась внутри бочонка с сыром.
Выберите подходящий раздел посредством нижеследующей ссылки:
🔥 Виды сыров с плесенью
🔥 Самый дорогой сыр с плесенью
🔥 Вкус и особенности Касу Марцу
🔥 Самый вонючий сыр
🔥 Полезные советы по использованию плесневых сыров
🖖🏻 Детали
Горгонзола – это знаменитый итальянский сыр с благородной голубой плесенью. Согласно легенде, его изобретение было случайным, когда рассеянный сыродел-юноша забыл про сыр в подвале. Плесень начала расти на сыре, и юноша думал выбросить его. Но он решил попробовать новый сыр и был удивлен его необычным вкусом и ароматом. Так появилась Горгонзола с причудливыми прожилками изумрудно-голубой плесени.
Сегодня Горгонзола – наиболее популярный итальянский сыр с плесенью. Его производят в Италии, используя молоко коров и добавляя в сырную массу специальную плесень. Горгонзола имеет кремообразную консистенцию, резкий и выразительный вкус, который можно использовать в различных блюдах, например, в салатах или как добавку к блюдам из мяса.
Популярные виды сыра с плесенью
Наиболее популярные виды сыра с плесенью — Камамбер, Горгонзола, Шеврет. Каждый из них имеет свои уникальные качества и вкусовые особенности. Кроме того, появляются авторские сыры с белой плесенью, такие как Дишатель, Тробье и Брилья Саварен с трюфелем.
Самый дорогой сыр с плесенью
Самым дорогим сыром с плесенью в нашем рейтинге является кабралес с голубой плесенью. В 2019 году ресторатор Иван Суарес купил на аукционе головку кабралес с голубой плесенью весом 2,62 кг за цену в 16 142 долларов (около 1 млн 305 руб).
Касу Марцу: вкус и калорийность
Касу Марцу — это итальянский сыр с плесенью, который имеет специфический вкус. В нем сочетается вкус обычного пекорино с острой остротой, которая получается в результате деятельности опарышей. Он также богат белками и калориями, поэтому важно умеренно употреблять этот сыр в своем рационе.
Саблей дю Булоннэ: самый вонючий сыр
Саблей дю Булоннэ — это французский мягкий сыр, производимый в городе Булонь-сюр-Мер в регионе О-де-Франс. Его яркую оранжевую корочку вымачивают в пиве в процессе изготовления. Этот сыр приобрел известность как самый вонючий французский сыр.
Полезные советы
- Если вы планируете купить сыр с плесенью, выберите тот, который был произведен недавно и хранился при правильной температуре. При покупке убедитесь, что упаковка не была повреждена.
- Храните сыр с плесенью в холодильнике при температуре 4-6 ° С и оберните его в пленку, чтобы снизить риск заражения другими бактериями.
- Самый лучший способ насладиться вкусом сыра с плесенью — это сочетание его с крекерами, свежим хлебом или фруктами.
Выводы
Сыр с плесенью — это не только деликатес, но и важный источник питательных веществ, которые способствуют усвоению кальция и белков в организме. Каждый вид имеет свою уникальную историю и вкусовые особенности, поэтому любой гурман найдет свой идеальный вариант. И не забудьте выбирать свежие и качественные продукты, чтобы полностью насладиться их вкусом и полезными свойствами.
🟡 Как называется знаменитый итальянский сыр с синей плесенью