Как готовить карри с рисом по японски
Как готовить карри с рисом по японскиКарри на Японский манер
=== Скачать файл ===
Пришедшее в японскую кухню в конце XIX века через Великобританию почему, собственно, и считается в Японии блюдом европейской, а не азиатской, кухни , к концу XX века карри приобрело такую популярность, что в настоящее время считается национальным блюдом Японии. Впервые в Японии карри появилось в эру Мэйдзи — , через посредство британской кухни. В то время Индия находилась под административным управлением Британской империи , и адаптированный к европейским вкусам вариант индийского блюда был широко распространён на кораблях Royal Navy как недорогая и сытная еда для матросов. После окончания Второй мировой войны демобилизованные матросы, привыкшие к корабельной еде, распространили блюдо среди гражданского населения. Основной составляющей японского карри является густой пряный соус из овощей и, как правило, мяса, в основном говядины , свинины или курицы , хотя встречаются и вегетарианские виды карри. В отличие от индийского карри , японский вариант обычно менее острый, но для любителей остроты доступны наборы пряностей, не уступающих остротой индийскому оригиналу. Существуют ещё два критических отличия японского карри от индийского варианта: Во-вторых, если в Индии пряности для карри обычно используются в свежем виде и готовятся непосредственно перед приготовлением, то в Японии повара обычно применяют готовые и коммерчески широко распространённые наборы пряностей или сразу полуфабрикаты соуса порошок карри и т. Для приготовления соуса карри, основные его составляющие — мясо, а затем и твёрдые овощи лук, морковь, сельдерей — слегка обжариваются, как правило, на растительном масле, до появления золотистого оттенка, после чего заливаются кипятком или бульоном , заправляются картофелем американский агроном Уильям Кларк , работавший в конце XIX века в Сельскохозяйственном Колледже Хоккайдо, предложил это дополнение для повышения калорийности карри в связи с существовавшей в те годы нехваткой риса и тушатся до готовности. После этого полученная похлёбка загущается пряным ру из сливочного масла , муки и порошка карри, причём большинство домашних поваров пользуется широко доступными в продаже готовыми концентратами соуса, тогда как профессиональные повара предпочитают готовить его самостоятельно. Характерной особенностью многих рецептов японского карри является добавление при тушении яблок. Карри подаётся в ресторанах, продаётся в магазинах в виде полуфабриката или бэнто. Иногда мороженое или какигори десерт из колотого льда также поливается японским карри. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. У этого термина существуют и другие значения, см. Проверено 16 октября Блюда из риса Японская кухня. Навигация Персональные инструменты Вы не представились системе Обсуждение Вклад Создать учётную запись Войти. Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править вики-текст История. В других проектах Викисклад. Эта страница последний раз была отредактирована 22 июля в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности Описание Википедии Отказ от ответственности Разработчики Соглашение о cookie Мобильная версия. Японское карри на Викискладе.
Челночная дипломатия киссинджера
Капусту ест черная мошка что делать
Как отучить ребенка засыпать без соски
Правила назначенияи выплаты специального государственного пособия