История происхождения перца
История происхождения перцаСкачать файл - История происхождения перца
Каталог рецептов Добавить рецепт. Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент. Каталог рецептов Видео рецепты Конкурсы Вопрос-ответ Готовим вместе Летние рецепты. Форум Полезные советы Кулинарный словарь Статьи Новости Сообщества Дневники Кулинары Помощь Магазин handmade. Подпишитесь на нашу e-mail рассылку. Поделитесь этим материалом с друзьями: Статья интересная, но плохо отредактирована. Такое ощущение, что ее просто скопировали из нескольких источников. Очень много повторов одной и той же информации, практически слово в слово. Перечитайте статью еще раз и вы сами это увидите. Использование болгарского перца в кулинарии! Болгарский перец широко используется в кулинарии. Его употребляют в свежем виде, солят, маринуют, консервируют, жарят, приготавливают на гриле, фаршируют мясом, овощами и другими продуктами. Перец используют для приготовления лечо и соусов, а также добавляют в салаты, супы, тушат с овощами или мясом. Особенности приготовления болгарского перца Болгарский перец употребляют в пищу как в свежем, так и в приготовленном виде: Чтобы сохранить большое количество витамина С, которое содержит болгарский перец рекомендуется его употреблять в свежем виде. Статья интересная, не знала что при некоторых заболеваниях нельзя употреблять болгарский перец! Можете войти как и оставить комментарий. Зарегистрироваться Что даёт регистрация? Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете: Добавить рецепт if screen. Опрос Утром вы идете на работу Не слишком охотно — бывают и лучшие способы заработка. Обреченно — еще один день испорчен. Не хожу на работу. Я фрилансер и горжусь этим! Я вообще не работаю и всем этого желаю! Ответить Уже ответ. Вкусная неделя от Поваренок. Свежие рецепты на 'Поваренок. Рецепты японской кухни от Поварёнка. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www. Главный редактор проекта — Евгения Грозова Помощь по сайту Обратная связь Контакты Размещение рекламы. Каталог рецептов Видео рецепты Конкурсы Вопрос-ответ Готовим вместе Летние рецепты Форум Полезные советы Кулинарный словарь Статьи Новости Сообщества Дневники Кулинары Помощь Магазин handmade. Прадед сладкого болгарского перца родом из Америки, правда изначально он совсем не был сладким. Для многих остается загадкой история происхождения Возделывается как сельскохозяйственная культура в основном в южных умеренных, в субтропических и тропических широтах на всех континентах. Родина перца — Америка, в диком виде его и сейчас можно встретить в Мексике, Колумбии и странах Центральной Америки. После открытия Америки перец был завезен сначала в Испанию и Португалию, а затем и в другие страны Европы и на Ближний Восток. Польза болгарского перца, ввиду его богатого витаминного и минерального состава, несомненна. В нем содержатся бета-каротин витамин А и витамин С, которые повышают иммунитет, стимулируют рост ногтей и волос, а также улучшают остроту зрения, состояние кожных покровов и слизистых оболочек. Как уже отмечалось, болгарский перец чаще всего можно встретить в продаже трех разных цветов — красного, желтого и зеленого. Это разные сорта болгарского перца. Красный перец содержит большое количество витамина А — мкг, в то время как в зеленом и желтом перце его 18 и 10 мкг соответственно. В красном перце содержится много ликопина, являющегося мощным антиоксидантом, снижающим риск возникновения рака. Желтый перец содержит минимальное количество ликопина — красного пигмента, но в нем содержатся каротиноиды, дающие желтый цвет. Как известно, калий очень полезен полезен для сердца. Кроме того, в желтом перце содержится много фосфора — 24 мг на граммов. Фосфор участвует в формировании костной системы, и обеспечивает нормальную работу почек и рост клеток. В зеленом перце содержатся фитостерины — сложные химические соединения, растительные аналоги холестерина. Зеленый перец менее калориен — 20 килокалорий на граммов. Сладкий болгарский перец имеет нейтральный слегка сладковатый вкус. На вкус перца влияет степень зрелости. Сочетание болгарского перца с другими продуктами Болгарский перец хорошо сочетается с любыми овощами, а также с мясом. Хранение болгарского перца Перец можно хранить в холодильнике от 30 до 50 суток. Традиционная роль в блюдах Сладкий болгарский перец является одним из наиболее распространенных видов овощей, используемых в кухнях народов мира. Его используют в салатах, супах, закусках, из него готовят вторые блюда и даже пироги. В сушеном виде болгарский перец — это всем нам знакомая паприка. История происхождения болгарского перца Болгарский перец — один из старейших овощей, которому уже более 9 тысяч лет — пришел к нам из Америки. Археологические раскопки на территории Перу, Мексики и Центральной Америки показали, что перец здесь возделывали и употребляли в пищу еще на заре земледелия за шесть тысяч лет до нашей эры. Первое упоминание о перцах датируется годом — о них упоминает в своих записках врач Колумба. Индейцы употребляли перец в пищу вместо соли. В России появление сладкого перца относят к концу XVI века, он был завезен к нам из Ирана и Турции, а промышленное значение он приобрел только к середине XIX века. Крупноплодные сорта сладкого перца были выведены в Болгарии, поэтому его и называют болгарским. Из Болгарии сладкий перец попал в конце XVII века на Украину, в Молдову и на юг России. Поначалу сладкий перец использовали как лекарство от малокровия, головокружения и астмы, и лишь много позже его стали использовать в кулинарии, отдавая дань его вкусовым качествам. Влияние на организм человека, полезные вещества В болгарском перце, особенно в красном и жёлтом, витамина С больше, чем в лимоне и даже в чёрной смородине. Особенно много витамина С около плодоножки. Витамины группы В, которые содержатся в сладком перце, полезны при бесснонице и общей усталости организма, ухудшении памяти, стрессе и депрессии, сахарном диабете. Витамины Р и С помогают укреплению стенок кровеносных сосудов. Цинк, железо, кальций, йод, магний, фосфор, и другие микроэлементы, входящие в состав болгарского перца, незаменимы при анемии, остеопорозе, нарушении работы сальных и потовых желез, а также при авитаминозе. Вещество капсаицин, содержащееся в болгарском перце, возбуждает аппетит, а также стимулирует работу желудка и поджелудочной железы и снижает артериальное давление, препятствует образованию тромбов. Следует относиться с осторожностью при употреблении сладкого болгарского перца при наличии следующих заболеваний: После термической обработки болгарский перец желудку не навредит. Поиск рецептов Каталог рецептов Горячие блюда Салаты Закуски Выпечка Новогодние рецепты Масленица Шашлыки Домашнее консервирование Летние рецепты Постные рецепты Домашние напитки. Мобильная версия Поварёнок в социальных сетях: Одноклассники Вконтакте Facebook Подписаться на рецепты.
Выращиваине перца. История происхождения перца, общие сведения.
Поздравления с юбилеем свадьбы красивые в стихах
Происхождение перца
Где можно бюджетно отдохнуть в 2017
История географического изучения россии
Цветомузыка простая схема своими руками
Сладкий перец. Биологические особенности
Как разводить ураганот сорняков инструкция