Холодец На Диете Дюкана
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
С курицы снять кожу и жир .
В кастрюлю сложить подготовленные бедрышки, филе, залить водой .
Добавить соль, черный молотый перец, перец горошком .
Довести до кипения, убавить огонь, варить на медленном огне не менее двух часов .
Мясо вынуть, остудить, разобрать на волокна, разложить в формы .
Бульон (0,5 литра) процедить, добавить желатин, поставить на огонь до полного растворения желатина, не кипятить .
Полученным бульоном с желатином залить куриное мясо в формах . Остудить .
Поставить в холодильник до полного застывания .
Ингредиенты рецепта « Холодец куриный по Дюкану »:
Филе куриное - 500 гр .
Бедро куриное - 2 шт .
Вода - 0 .5 л .
Соль (по вкусу) - 5 гр .
Перец черный молотый (по вкусу) - 5 гр .
Перец горошек - 3 шт .
Желатин - 1 ч .л .
Пользуетесь ли вы доставкой продуктов на дом?:
Продукт
—
Блинчики Морозко сладкие с творогом
Продукт
—
Блинчики Морозко сладкие с вишней
Продукт
—
Блинчики Морозко сытные с мясом
Продукт
—
Отруби сибирские ВкусВилл Сила гречихи
Продукт
—
Рис Националь Феникс
Статья
—
Польза лимона и 15 лимонных лайфхаков его использования в хозяйстве + 1 бонус
Продукт
—
Хлопья Алтайская Сказка 9 злаков
Продукт
—
Хлопья Ясно солнышко 7 злаков
Продукт
—
Овсяные хлопья РБК ГОСТ 21149-93
Статья
—
Пальмовое масло . Почему его стоит бояться?
Рецепты
—
Кабачковые оладьи с моцареллой
Продукт
—
Творог Lactica 0% мягкий обезжиренный
Продукт
—
Творог Lactica 4 .5% мягкий
Статья
—
Почему диета может сделать вас толще
Копирование, перепечатка (целиком или частично) или иное использование материала без письменного разрешения администрации сайта Calorizator .ru не допускается .
Блюдо подходит для следующих этапов диеты: атака, чередование, закрепление, стабилизация .
Пищевая ценность блюда «Холодец куриный по Дюкану» (на 100 грамм ):
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки . Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим .
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты» .
Голень говяжья,
говяжья Дарницкая котлета (жилистая часть ноги),
пару куриных окорочков (по желанию),
2 луковицы,
1 морковь,
перец горошком,
лавровый лист,
головка чеснока .
Здравствуйте, хочу поделиться рецептом холодца, сразу скажу, нужно повозиться, зато очень вкусно, и семья будет довольна!
1 . Мясо помыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа (чтобы кровь выходила) .
2 . Воду слить, мясо опять промыть .
3 . Поместить в большую кастрюлю все мясо, залить водой, что бы она покрывала мясо на 2 см .
4 . Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену, и убавляем огонь до минимума, чтобы бульон "томился" (тогда бульон будет прозрачным ) . И томиться ему часов 6-8, в зависимости от мяса .
5 . Кладем периодически луковицу, когда станет мягкой, меняем ее на новую, ближе к концу кладем крупную морковку, перец горошком, лавровый лист, луковицу и морковку вынимаем, они нам не нужны, хотя морковку можно оставить для украшения . Также иногда заглядываем в кастрюлю и снимаем плавающий жирок (ведь он нам ни к чему), его хорошо видно и ложкой он убирается великолепно . Также раньше нужно вынуть курицу, она ведь быстрее готовиться, чем говядина .
6 . А теперь самое долгое! Когда мясо стало свободно отваливаться от кости, выключаем кастрюлю, вынимаем мясо, отставляем его охлаждаться . В бульон кладем по вкусу соль, и выдавливаем головку чеснока (это тоже кто как любит, можно и без него) . Пусть чуть постоит, насытится солью и чесночным запахом . Затем попробовав бульон, всего ли хватает, процеживаем его через двойной слой марли .
7 . Остывшее мясо разбираем на кусочки, если вы любите хрящики, жилки, их тоже можно оставить . Берем глубокую посуду, тарелку, контейнер и раскладываем в нее мясо, на глаз по жмене в каждую (опять же кто как любит, много-мало) . Я раскладывала мясо до половины контейнера . После чего заливаем мясо бульоном .
8 . Ставим в холодное место (часа на 4), когда застынет – наконец-то холодец готов!!!! Ура!!!!
У меня получилось 7 контейнеров (объем 600 мл) . Повторюсь, процесс не быстрый, зато холодец вкуснячий, и даже ваша собака останется довольна, ведь ей достанутся косточки! Точно до мелочей и до минут передать рецепт трудно, зависит от мяса, плиты и даже кастрюли . Если вдруг холодец не застыл (у меня застыл железобетонно), то так и быть добавьте пачку желатина .
Всiм смачного, мої любі, Дюканочки!!!!!
такой холодец ещё моя прабабушка готовила .зачем нарушили её авторские права на этот рецепт .почему не сослались на неё при описании рецепта
maknik77 . По-моему кто-то здесь троллит, не по-детски . Просто гадит в каждом рецепте . Не стыдно? Или На любимую мозоль наступили, указав на то что рецепт неправомерно взят с другого сайта? Очень глупо . Если Вы не та Ольга, которая с куриными сосисками, то Вы её просто подставляете . А если та, так Вас тогда жалко, если не хватает смелости признаться в ошибке .
maknik 77!Не доводите все до абсурда!Здесь никто не открывает "кулинарных Америк",просто надо уважать чужой труд .Посмотрите,к примеру,рецепт Алзы "дю-хлебушек с ветчиной и сыром",где девочка сразу сослалась на автора теста .ВОТ ЭТО И ЕСТЬ ПРИМЕР УВАЖИТЕЛЬНОГО ОТНОШЕНИЯ К ЧУЖОМУ ТРУДУ
Моя бабушка и пробабушка тоже варили, так что рецепт достался по наследству, ссылаюсь на свою бабушку!!!!
ну тогда укажите в рецепте мою бабушку и сошлитесь на неё
А мне понравилось :) . давно хотела поискать рецепт настояще-вкусного холодца . . . А тут он сам "пришёл", да ещё и с "недовольными" отзывами, подтверждающими правильность рецепта !!! Супер!!! Ушла в магазин :)
Почему это блюдо нельзя кушать на атаке?
Если не употреблять те овощи, которые добавлялись при варке холодца и тщательно убрать весь жир, то получится чисто белковое блюдо, почему же в метках стоит круиз и консолидация
Людмила,на Атаке нельзя есть говяжий бульон . . .
Скажите, Романа, а почему нельзя говяжий бульон, в книге ничего про это не значится вроде бы . . ???
Говяжий бульон не рекомендуется есть на атаке из-за высокого инсулинового индекса . . .
Ой!!! А я ела . Думала, что если говядину можно, то и бульон . . . Наверное поэтому за 7 дней атаки похудела только на 2,6 кг
А почему нельзя говяжий бульон на Атаке? Нигде про это вроде бы не написано, даже какой-то бульонный кубик обезжиренный можно . . .
По ходу моя бабушка тоже так готовила - вкус получился прям из детства)
только я, когда бульон сварился через 8 часов, поставила его на часок на холод, чтобы снять жир, потом снова закипятила, выключила и добавила чеснок . Ну а далее по рецепту)
Спасибо автору)))
Читайте книгу Дюкана там бульон запрещен
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь
помогать друг другу . Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь,
пожалуйста, со списком .
1-1,5 кг нежирной курицы,
1 лук,
лавровый лист,
перец горошком,
соль,
чеснок,
желатин две упаковки по 15 г .
Курицу без кожи положить в кастрюлю и залить водой . Когда вода закипит, снять пену и лишний жир . Добавить лук, чеснок, перец, посолить и варить до тех пор, пока мясо не станет отставать от костей . За 5 минут до окончания варки добавить лавровый лист . Развести желатин в двух стаканах теплой кипяченой воды и оставим набухать . В это время вынуть из бульона курицу и овощи, бульон процедить и оставить для заливания холодца 1,5 литра . Курицу остудить, и отделить мясо от костей . Уложить на дно формы для холодца зелень и можно кружочки яиц . Поверх выложить порезанное мелкими кусочками мясо . Процеженный бульон для холодца поставить на огонь, добавить разведенный желатин и тщательно перемешать . Нагревать, но не допустить кипения! Аккуратно залить мясо бульоном и убрать в холодильник до полного застывания .
Подавать с хреном или горчицей .
Вчера готовила, ну очень вкусно!)))Спасибо
Получилось замечательно,только жирновато,я бы посоветовала из филе всё таки готовить;)
можно ли делать холодец говяжий, из ножек и хвостов?
Спасибо огромное, непременно сделаю ))
Скажите пожаклуйста, можно ли холодец сварить из куриных ножек, добавить куриную грудку без шкуры, специи?
Конечно можно!!
Вчера приготовила из куриной ножки (бедро), все получилось очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт! Холодец чудесный! (делала из куриных грудок)
Вкуснятина! Наелись всей семьей! И не скажешь, что это диета . Спасибо за рецепт!
А с куриными лапками можно, вместо желатина, в них же вроде нет жира?
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь
помогать друг другу . Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь,
пожалуйста, со списком .
Поиск
Салаты, закуски Супы Вторые блюда Десерты Хлеб, выпечка Соусы Искать везде
Диета Пьера Дюкана
Рецепты
Обсуждения
Блоги
2020 . Сайт MyDukan .ru не является официальным сайтом диеты Пьера Дюкана .
Копирование материалов с сайта MyDukan .ru возможно только с разрешения редакции, а также при наличии активной гиперссылки на MyDukan .ru
Курицу без кожи отварить примерно 2-2 .5 часа . Добавить лавровый лист, перец горошком, морковь, лук целиком и отварить ещё минут 20 .
Тем временем приготовить желатин (у меня пакетик 15 гр .) . У каждого производителя свой способ приготовления .
Как сварится курица, отделить её от костей, порезать на кусочки . Бульон не выливать, морковь порезать как хочется (можно без моркови) . Положить всё это в подходящую тарелочку с высокими краями, добавить чеснок мелко порезанный . Всё смешать . Бульон процедить, добавить в него желатин и аккуратно влить в мисочку с курицей . Для красоты добавить петрушку, можно отварное яйцо сверху выложить . Дать застыть на ночь .
Это мой первый опыт приготовления холодца .
Холодец
Добавил:
татьяна ,
07 .05 .2015
Этап:
Атака Чередование Закрепление Стабилизация
А морковку нужно отварить или сырую?
чет все обрезано, вот ссыль e .mail .ru/cgi-bin/getattach?file=IMG_20160122_203142 .jpg&id=14534839620000000461;0;1&mode=attachment&&x-email=vi_ap%40mail .ru
Сделала холодец только из куриной грудки . Добавила приправу для холодца . Очень вкусно, от своих прячу, ибо налетели как саранча))) Не обращайте внимание на посуду, т .к . больше ничего не нашла подходящего, ну и некоторые личности откушали часть))))))
Очень вкусно и сытно! Морковь есть не обязательно, только для красоты!
Посмотрела, тоже захотелось повторить, в выходные попробую)
очень красиво и аппетитно выглядит!
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Добавить изображение
Отправить
WordPress Theme: Napoli by ThemeZee .
…Холодец считается славянским мясным блюдом, которое заливается наваром, где варился продукт . По мере остывания бульона образовывается желе . По классическому рецепту холодец принято готовить на свином мясе, но, чтоб яство подходило для меню худеющим . Пьер Дюкан разработал собственную рецептуру данного блюда, заменяя свиное мясо, куриным . Диетолог предлагает приготовить холодную мясную закуску, используя ножки, шейки, лапки и другие части, из которых получается отличный навар . Диета дюкана , чтоб убрать живот , а поэтому начинаем готовить низкокалорийное блюдо .
…Холодное заливное (так его еще называют) из куриного мяса считается не только вкусным, но и полезным блюдом, ведь это яство еще и источник белка . Но на диете по Дюкану в пищу принимать холодец можно единожды в неделю, чтоб не поднялся уровень холестерина . Но многие эту закуску готовят к празднику, а поэтому можно не переживать за свое здоровье . Итак, начнем готовить, а для этого соберем продукты .
1 . Дюкан диета , 2 этап : продукты рассчитаны точно, значит — начинаем готовить . Снимите кожицу с тушки . Положите мясо в кастрюльку и залейте водой, чтоб она была выше мяса на 3-5 см . Включите плиту на сильный огонь, поставьте емкость, пусть содержимое закипает .
2 . После закипания снимите пенку и сделайте огонь меньше . Варите 5 часов на слабом огне, периодично снимая жир с поверхности . Итогом готового блюда считается отделение мяса от косточек и уменьшение жидкости в половину . Добавьте очищенные овощи: лук, морковку, чесночек, проварите еще половину часа .
3 . Посолите, поперчите, добавьте лаврушку, перец-горошек, еще оставьте на четверть часа .
4 . Теперь можно заняться яйцами, отварите их 7 минут до крутого состояния . Морковку достаньте и нарежьте на забавные фигурки или просто шайбочки, чтоб потом украсить холодец . Чеснок очистите, нарежьте на тоненькие ломтики . Лук и чеснок, которые варились — выбросьте, бульон процедите и пусть остывает .
5 . Можно теперь заняться мясом, его нужно отсоединить от косточек, которые выбросить . Продукт порежьте или поделите на кусочки, выложите в глубокие мисочки или формочки .
6 . Яйца порежьте на дольки, кружки или овалы, уложите красиво на мясо, украсьте нарезанной морковкой, чесноком, посыпьте зеленью .
7 . Залейте процеженным бульоном, поставьте в холод, чтоб блюдо застыло .
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Калькуляторы калорийности
Пищевая и энергетическая ценность продуктов
Дневник питания
Дневник спорта
Контроль веса
Самодисциплина
Главная
Диеты
Статьи
Дневники
Люди
Группы
Фото
Видео
Консультации
Доска объявлений
Клубы
Тесты
Витамины
Микроэлементы
Каталог организаций:
Салоны красоты
Фитнес-клубы
Справочники:
Калорийность продуктов
Пищевые добавки
Дневник питания
Калькуляторы калорийности
Все сервисы
Контроль веса
Дневник спорта
Пищевая и энергетическая ценность продуктов
Самодисциплина
Свернуть
Главная
>
Группы
>
Группы для обсуждения диет
>
Диета доктора Дюкана
24 марта 2012 года
#
на атаке нельзя, там очень строгие ограничения (желатин не входит в список допустимых продуктов), а вот на круизе в белковые дни уже не так строго, там можно
24 марта 2012 года
#
спасибо, пойду дальше искать чем поживиться
24 марта 2012 года
#
Особо не мучайся: рыба-курица- телятина (лучше отваривать или запекать в духовке - в пакете, в фольге) . .и комбинируй .
Чем меньше нарушений, тем лучше вес уходит, а на атаке это важно - очень хорошо мотивирует .
Перейдешь на круиз, и будешь экспериментировать
24 марта 2012 года
#
так я уже на круизе у меня сегодня чб,
24 марта 2012 года
#
Холодец - отлично, я тоже себе в ЧБ делала, добавь яйцо и ммм, вкусно ! Зайди в группу "Диета Дюкана " Вконтакте, там полно всяких рецептов для все этапов .
↑
Ответить
24 марта 2012 года
#
Интересно . . .спрашиваешь про Атаку,а сама уже на Круизе Я на Круизе ем холодец .только весь жир,по возможности убираю .
24 марта 2012 года
#
пордон ошиблась, перепутала, я подумала что чб на круизе это атака и питаться надо как на атаке, вот,но все равно спасибо .
24 марта 2012 года
#
так объясните мне тогда, а то я вообще запуталась, у меня круиз, 1/1 наЧО- белки с овощами-это понятно, а наЧБ- все что было в атаке?,или что добавляется или
24 марта 2012 года
#
Да,как на Атаке+разрешённые продукты .но есть немножко посслабленияй
↑
Ответить
24 марта 2012 года
#
Сегодня у меня последний (6-й) день атаки .
Кушала холодец 3 раза ( делала его из 3 свиных ножек и 1 куриного окорочка, без шкурки и с готового холодца снимала весь жир) .
За 5 дней атаки -4кг . Начальный вес 79,3
Кушала его с соусом:йогурт+горчица
Я думаю, что можно, не одним же холодцом вы будете все время питаться . . . .
25 марта 2012 года
#
↑
Ответить
24 марта 2012 года
#
Я делала заливное из рыбы на атаке, -4 кг за 6 дней . Сейчас в круизе, ем холодец , часто делаю, из курицы и свиных ушей с добавлением желатина, нежирный получается .
24 марта 2012 года
#
Да можно холодец, только жирок если есть убрать, А если правильно сварить холодец, то он прекрасно застывает и без желатина . варите подольше берите правильные части курицы и индейки .
25 марта 2012 года
#
я бы скорее назвала это не холодцом, а заливным .
Да я ела и ем)) . Из курочки+ отварное яйцо и морковь .
Свинину точно брать не стоит даже для бульона .
И рыбное заливное так же очень вкусное .
25 марта 2012 года
#
Как раз с желатином это заливное, а просто уваренный бульон это холодец .
↑
Ответить
25 марта 2012 года
#
ну это Вы так считаете, у меня на этот счёт своё мнение .
Или Вы в уваренный бульон тоже кладёте овощи и яйца?
В данной ситуации если варить холодец так как можно есть на Дюкане то ничего не выйдет, из постного мяса без желатина он не застынет .
А снимать жирок тут не выход .
Вот именно поэтому в этой ситуации лучше заливное . . .я так считаю)
↑
Ответить
25 марта 2012 года
#
прекрасно выходит голень курицы и индейки и все замечательно
↑
Ответить
25 марта 2012 года
#
Замечательный и совсем не жирный получается холодец из мяса голени говяжьей . Я, правда, не люблю холодец и поэтому ем его в разогретом виде)) И желатина не надо!
↑
Ответить
К сожалению, данный тип роликов не поддерживается . Вставьте код ролика любого из перечисленных сервисов .
Наши конкурсы
Обсуждение сайта
Администрация
Новости проекта
Правила
Помощь
Liliya_Z
→
Записки кочевницы - розовая феерия
картошечка
→
Я худею 15 день)))!!!
Фирсова Людмила
→
Я подарю тебе рассвет .
Rityxa
→
Дневник свободы . Воскресное утро!
lila piskaridze
→
30 сентября
Marta21
→
Наташкины октябряшки . Жорик и Зажорик)))
tanya vasilenko 81
→
Интуитивное питание . . . Плохой сон .
Виктория Зданович
→
71-я дуэль . Списки пар и первое взвешивание
Омела555
→
4 .10 . Завтра медосмотр
gerta987
→
Октябрь выходные
valeriya84g
→
ПП как образ жизни
Grand Boubou
→
Единственная действенная диета та, которую соблюдают :D
svetlkovale
→
«Тело — багаж, который несешь всю жизнь . Чем он тяжелее, тем короче путешествие»
aparovich kseniya
→
Если решила худеть, худей не к лету, а для себя
FreeStyle Victory
→
Люблю просто о сложном
tanya vasilenko 81
→
Сегодня, я создаю прекрасный новый день, и замечательное новое будущее .
Svetlana-VS
→
Всё получится!
НЕжныйАНГЕЛ
→
-52 кг!!! Йухуууу!!! Держу курс на 75 кг к концу сентября!!!
картошечка
→
Пора опять похудеть))))
английский
гости
диета
здоровое питание
здоровый образ жизни
здоровье
интерьер
комедия
комнатные растения
косметика
кошки
красота
любовь
мелодрама
отношения
природа
прогулки
путешествия
рецепты
салаты
семья
счастье
уход за волосами
уход за лицом
уход за телом
уют
фитнес
фотография
цветы
шопинг
Вы можете загрузить своё видео на наш сайт Videoreka .ru
и вставить его в свою запись, для этого скопируйте код под видео и вставьте его в форму ниже .
Если вы хотите вставить видео с Youtube , для этого
нажмите ссылку "Поделиться" под видео, выберете вариант "HTML-код", скопируйте его и вставьте в форму ниже
Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста .
До 76 кг осталось 22 .2 кг! Работаю над собой!!
Diets .ru
→
как насчет холодца?
вопрос: можно на атаке холодец???
Читать
полностью
[size=15][b][url=www .diets .ru/post/460638/
]как насчет холодца?[/url][/b][/size]
вопрос: можно на атаке холодец??? [b][url=www .diets .ru/post/460638/]Читать
полностью[/url][/b]
вопрос: можно на атаке холодец???
Читать полностью
Дневник группы "Диета доктора Дюкана" :
пропал аппетит вообще!
образовалась проблемка с "головой"
• как насчет холодца?
Атака
Привет Дюкановцам
Можете
войти
как
и оставить комментарий .
Калькуляторы калорийности
Пищевая и энергетическая ценность продуктов
Дневник питания
Дневник спорта
Контроль веса
Самодисциплина
Главная
Диеты
Статьи
Дневники
Люди
Группы
Фото
Видео
Консультации
Доска объявлений
Клубы
Тесты
Витамины
Микроэлементы
Каталог организаций:
Салоны красоты
Фитнес-клубы
Справочники:
Калорийность продуктов
Пищевые добавки
Дневник питания
Калькуляторы калорийности
Все сервисы
Контроль веса
Дневник спорта
Пищевая и энергетическая ценность продуктов
Самодисциплина
Свернуть
Главная
>
Группы
>
Группы для обсуждения диет
>
Диета доктора Дюкана
ДЕВОЧКИ, я чего то не поняла . Холодец нельзя на атаке из за желатина( Я совсем чуть-чуть скушала, но все равно ужасно обидно) У меня второй день . Всего моя атака 3 дня должна быть . Что теперь делать? Может продлить атаку еще на день?? Или все с начала начинать?
Тэги: дюкан , атака
9 января 2015 года
#
9 января 2015 года
#
Холодец На Диете Дюкана
Морковная Диета Отзывы
Кето Диета Бесплатно Меню На Неделю
Диета Нр 1