Хлеб Диета Дюкана Атака

👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Порции: 2


Время подготовки: 5 Min


Время приготовления: 20 Min
20 Min


Энергетическая ценность
416 Ккал
13 г Жиров
Ингредиенты Овсяные отруби – 4 ст . л . (60 г) Пшеничные отруби – 2 ст . л . (20 г) Творог обезжиренный – 125 г Яйцо – 2 шт . Разрыхлитель – 1 ч . л . Соль по вкусу .
Приготовление Взбиваем яйца с солью и разрыхлителем теста, как на омлет . Добавляем творог, хорошо разминаем вилкой и вымешиваем . Овсяные отруби смешиваем с пшеничными и добавляем в яично-творожную смесь . Отруби можно как измельчить, так и использовать в натуральном виде . Замешиваем однородное тесто и далее уже выбираем из двух вариантов: выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, или в форму для хлеба, если хотим приготовить просто хлеб из отрубей; делим тесто на 4 шарика и выпекаем булочки по Дюкану, если хочется чего-то большего, чем просто бутерброд .
Вам может понравиться что-нибудь еще
Рецепты по Дюкану предлагают огромное количество вариантов приготовления диетического хлеба, однако мы вам расскажем о самых простых и быстрых рецептах . Хлеб по Дюкану обычно почти полностью состоит из отрубей, за счет чего обладает полезными свойствами и помогает худеть, а не набирать вес, даже если есть его на этапе Атаки . Рецепт хлеба с отрубями должен быть у каждой хозяйки свой, потому что он как борщ – все его любят, но каждый предпочитает ощущать в нем что-то свое . Наш выбор редакции – это хлеб по Дюкану для ленивых, у кого нет ни сыпучих ингредиентов типа псиллиума или изолята протеина, ни времени, так как они все вспоминают приготовить в последний момент . Узнаете себя? Тогда вам сюда .
Отрубной хлеб можно приготовить как в виде целого батона, так и в виде маленьких булочек . Нам больше нравятся булочки по Дюкану . Из данного количества ингредиентов их можно сделать 4 штуки и разделить на 2 дня, а сами булочки можно использовать для создания других блюд, например – бургеров . Хотя хлеб для бутербродов тоже подойдет . Этот рецепт хлеба по Дюкану подойдет для Атаки, однако делите его на порции в зависимости от нормы овсяных отрубей на день, положенной на вашем этапе диеты .
Итак, выпекаем хлеб по Дюкану для Атаки и остальных этапов .
Рецепт диетического хлеба может стать первым шагом к освоению целой науки под названием выпечка по Дюкану . Первым, но самым фундаментальным! Приятного аппетита!
Привет! Меня зовут Катя, и я очень рада видеть тебя здесь . Ведь это означает, что ты идешь по тому же пути, который мне уже пришлось преодолеть, и тебе нужна помощь . Я готова поделиться всем, что знаю сама, и даже больше - если ты попросишь лично . Не бойся обратиться . Ведь нам так трудно наскоблить в себе сил, чтобы добиться цели . А цель у нас общая - здоровое, красивое, стройное тело и свободная душа . Свободная от вечного похудения, с которым мы были связаны годами . Свободна раз и навсегда!
а температура духовки и сколько печь?
Я выпекла приблизительно на 220 С, можно немного меньше . Время выпекания зависит от духовки, в моей они выпекались минут за 15-20 . Готовность можно проверять зубочисткой — проколоть булочку и посмотреть на зубочистку — она должна остаться сухая .
Подскажите чем заменить, если нет пшеничных отрубей
Спасибо . Очень вкусный получился хлеб . Не ожидала! Если б знала раньше, что это такой вкусный и полезный хлеб пекла бы уже давно .
На здоровье! Рада, что понравился))
на фото точно хлеб по этому рецепту?
Да, если делать в форме одной большой буханки — будет выглядеть так, а если маленькими булочками — то будут похожи на овсяные булочки типа «малютки» из магазина, только более влажные внутри из-за творога .
Сохранить мое имя, email и сайт в этом браузере для следующего комментария .
All Right Reserved . Dukanhub .com 2017-2021



Татошкина кухня → Рецепты → Несладкая выпечка (пироги, хлеб, пицца) → Хлеб по Дюкану (с Атаки)

Распечатать рецепт

146 комментариев ↓
Ароматный хлеб по Дюкану . Большая буханка мягкого пышного хлеба на один день, который можно готовить даже на Атаке! Идеально подходит для бутербродов и сэндвичей . Обязательно пробуйте!
Приготовление этого хлеба по Дюкану совершенно не хлопотное .
Для начала в кефире разведем дрожжи . Добавим 1 таблетку сахарзама или несколько капель жидкого сахарзама . В эту смесь добавим отруби, разрыхлитель и изолят . Посолим по вкусу, добавим по желанию приправы и зелень . Хорошенько перемешаем — получается сухая крошка .
Добавляем в тесто яйца и творожок . Вымешиваем до однородности .
Оставляем тесто в теплом месте на 30-40 минут . Оно должно немного подняться .

В форму для хлеба (или в любую другую подходящую) выкладываем тесто, сверху равномерно присыпаем семенами льна .
Выбирая форму надо учесть, что хлеб в духовке еще поднимется 
Отправляем в духовку на 30-40 минут при 180-200 С (время выпечки зависит от вашей формы) . Хлеб должен пропечься полностью, готовность проверяем деревянной палочкой или шпажкой . Хлеб должен получится пышный и мягкий, никакой влажной середины остаться не должно!
Хлеб этот очень ароматный, можно разнообразить вкус, добавляя разные приправы . (например, здесь я использовала куркуму, поэтому хлеб получился такого желтоватого цвета)
Пробуйте этот прекрасный хлеб по Дюкану !  Большая буханка на 1 день!
Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы . В рассылках бывает и про скидки на мои торты .
Подскажите, как в этом рецепте использовать сухие дрожжи?
Сорри, КАКИЕ именно дрожжи использовать . У меня saf instant, нормальные?
Как раз сухие и используйте . saf отлично подходит!
Пересолила …а рецепт замечательный !!! Рекомендую ))) с сыром -будет просто вкуснатеево какое -то !!! Спасибо и за этот рецепт ;)))
Татошенька,спасибо тебе за этот чудный рецепт♥♥♥♥♥
Хлебушек просто мечта! Пекла в мультиварке и зарумянивала в аэрогриле .
Теперь прячу от домашних, летят на его запах, как пчёлы на мёд

Не подскажите, в мультиварке на режиме выпечка или хлеб? И сколько по времени?
А если изолята нет,можно заменить кукурузным крахмалом?
Агар-агар вместо чего? это же замена желатина, в этом рецепте он никак не может подойти никуда
Хлеб делала с молоком (вместо кефира)
Отлично!
А если нет этого изолята… сколько крахмала надо?
Крахмала 3 ст .л . как и изолята . Но если используете крахмал по количеству ДОПов на 1,5 дня, и на Атаке и в БЧ нельзя его уже будет
Подскажите пожалуйста что такое СОМ ?
Сухое обезжиренное молоко, до 1,5% жирности
Спасибо за рецепт, хороший получился хлебушек, большой и вкусный! Подскажите если в мультиварке готовить то на каком режиме и время?
Очень рада что у Вас получилось, но на счет мультиварки Вам не подскажу, я ей не пользуюсь
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! Правда, я дозу отрубей увеличила вдвое — из предложенного количества тесто было слишком жидкое . Но это, видно, ложки столовые мои маленькие))) Все пропеклось, поднялось)))
Добрый день, скажите пожалуйста, не ощущается ли соя, если использовать не ароматизир изолят?Спасибо .
здравствуйте! Вкуса соевого изолята не ощущается . Но если по этому поводу переживаете, добавьте в хлеб какие-нибудь приправки
спасибо!! а если торты печь . .наверное ароматизатор тоже решит эту проблему?
Только если эта проблема есть) обычный ванилин может спасти
У меня серединка опала, два раза пекла и два раза отпала .
Огромное спасибо за рецепт, вот испекла и почти весь уже и слопала, так вкусно немогу остановится!!! А может подскажете что можно добавить штобы он сладенкий был? может без соли а больше сах зам? Ато хочется такого мякгого хлебушка с чайком как булочку :))))
Здорово! Рада что понравилось
А чтобы сладкая была, я бы сахзама положила, ванилина и корицы например =)
Добрый день! Хотелось бы уточнить- мягкий творог- это какой, и я так понимаю, что 0%? Заранее спасибо за ответ .
Добрый день! Творог 0% да, по консистенции похож на жирную сметану . Идеально подходит творог мягкий «Домик в деревне»
Татошка,а в рецепте с дрожжами все верно;)?
Просто попробовала ваш рецепт…Но вкус дрожжей целой пачки…пару дней был во рту:)
На вид то вроде все хорошо и я с голодухи съела треть булочки:)А потом был привкус дрожжей очень долго . .Сама постоянно пеку хлеб для семьи в хлебопечке и на большею булку(1200гр) максимум 2 чайных ложки:)А тут целых 11 грамм:)
Я без претензий,просто не пойму свою ошибку;(
С дрожжами все верно .Всегда использую целую пачку . готовлю этот хлеб для себя постоянно . Может тут дело в производителе дрожжей?
У меня Саф момент,давно ими пользуюсь,остальное мерила мерными ложками и стаканом:) изолят соевый у меня:) буду пробовать еще:)
У меня что-то прям совсем жидкое тесто получилось . .хотя отмеряла как в рецепте, но сухой крошки и близко не было . Увеличила количество отрубей (пусть на 2 дня будет), жду теперь результат :)))
Надеюсь все получится! Спасибо вам за чудесные рецепты!
а Вы наверно сывороточный использовали изолят? его надо чуть больше, он дает другую густоту .
Но надеюсь что все в любом случае у Вас получилось
не получился :((( точнее получился красивый, про пекшийся хлебушек, но как в комментарии у девушки выше тоже очень сильный вкус дрожжей… Положила один полный пакетик САФ… :((( обидно
Буду пробовать еще раз . .
Очень странно . У всех по разному выходит . До этого никто не жаловался на вкус дрожжей((
Попробуйте в следующий раз пол пачки положить
Да, изолят был сывороточный . Ничего, буду еще пытаться :))) Спасибо за рецепты!
Здравствуйте, подскажите а сколь нужно положить изолята, если у меня он соевый? Положила уже 5 ложек тесто все равно жидкое .
У меня тоже соевый . Странно, может у Вас яйца очень крупные и поэтому получилось тесто жидкое?
Татошка интересно, а если все это забабахать в хлебопечку получится
Девочки пекли! говорят получился . Правда не знаю на каком режиме, поэтому не ручаюсь
Уже третий раз делаю, тесто получается очень жидким, хотя кладу все точно по рецепту . У вас на фото оно такое густенькое . За счет чего получается разной консистенции???
Дважды пекла в мультеварке, получается вкусно, но верх мокроват . Сегодня в духовку поставила . Посморю, что получится .
На счет мультиварки я ручаться не могу . Пеку всегда только в духовке . У всех получается кто пек, просто надо до полной готовности держать в духовке, «до сухой палочки»
Достала сейчас свой третий эксперимент из духовки . Получилось намного лучше, чем в мульте . Но все равно хочется, чтоб мякоть не такой влажной была . Хочу для себя довести этот рецепт до совершенства . Очень понравился .Видимо из-за изолята белка он очень сытный, после него долго кушать не хочется . У меня изолят ароматизированный, поэтому я еще сахзама добавляю и у меня получается вкусный и аромотный куличик-булочка к чаепитию .
Я вот думаю, если я к указанному набору рецептов еще пару ложек крахмала добавлю? Мне хочется тесто погуще .
Думаю что с крахмалом получится гуще, но возможно текстура будет не такой воздушной . У меня достаточно высокая форма и хлебю получается высокий, однако он полностью пропекается, и внутри совсем не влажный . Может Вам попробовать в виде булочек-кексиков их испечь? или с формой поэкспериментировать?))
Буду пробовать! В любом случае, спасибо за рецепты и советы! Особое спасибо, что раскрыли глаза на существование изолята протеина . Раньше о нем не слышала!
На здоровье! А изолят — это очень удобная штука! Самое приятное что не ДОП =)
Упс, забыла отруби размолоть добавила толь
Добавила только 2 яйца, а то совсем жидко было и так, ничего?
Хороший получился хлебушек,несмотря на то,что не перемолола отруби и не соблюдала точные пропорции,тесто бло довольно жидким,но все получилось хорошо,а ,главное-мноого:)))Спасибо за рецепт!!!
А можно ли изолят заменить клейковиной пшеничной?
Хлебушек очень вкусный! Только его и делаю, но когда он стоит в духовке печется он пышный и похож на настоящую буханку, а вытащишь и он оседает и получается плоский! Выпекаю в форме для хлеба! Что сделать, чтоб не только вкус был , но и вид напоминал хлеб?
Татошка, я вот этот комментарий не совсем поняла……
Крахмала 3 ст .л . как и изолята . Но если используете крахмал по количеству ДОПов на 1,5 дня, и на Атаке и в БЧ нельзя его уже будет
БЧ это что???? Типо в дни чистого белка это есть нельзя????? Допы в дни чистого белка есть нельзя????
На Ататке нельзя ДОПы, и на БЧ нельзя ДОПы (БЧ — это Белковый Четверг на Закрепе), а Вы перепутали с ЧБ (с чисто-белковым днем) .
А на Чередовании ДОПы можно в любой день =)
Или имелось ввиду белковый четверг???)))))))
Сбылась мечта — сегодня доставили изолят и УРА!! Хлебушек удался на славу! Теперь жить станет вкуснее Спасибочки!!!
Рецепт замечательный! Хочу поделиться своим открытием — пекла недавно этот хлебушек в очередной раз, и когда он уже минут 10 стоял в духовке, обнаружила, что отруби так и остались в кофемолке… забыла их высыпать в тесто . Думала, придется выбросить хлеб, но нет! Получился замечательно, мне даже больше нравится вкус без отрубей, я еще зеленый сыр добавляю и сушеные водоросли . Теперь пеку только так, а из дневной нормы отрубей всякие вкусняшки делаю, типа ватрушки или кексиков))
Обожаю этот хлеб и всем рекомендую его!!!!
Ох, видно у меня руки не из того места растут
Два раза пекла, и обе попытки — провал, не пропекается внутри
Даже через 1,5 часа при проверке шпажкой она мокрая, уже не знаю что и делать . . Свиду такой красивый, ароматный, с корочкой, а разрезаешь…
От рецепта не откланялась, только уменьшила во второй раз кол-во яиц до двух, вроде не такой сырой получился . . может и вовсе с одим попробовать?
Татошечка, дай Бог Вам здоровья!!! Радуйте нас и дальше своими прекрасными рецептами!!! Очень замечательный хлеб получился, только как у девочек было тесто жидковато, добавила еще столько же отрубей (будет на 2 дня норма отрубей) и все отлично поднялось и пропеклось!!! Я в восторге от этого хлебушка!
Ням ням ням!!! Наконец то почти за полгода диеты я добралась до магазина и наконец то приобрела изолят . Сразу же испекла этот хлебушек . Это просто что то потрясающее!!! Обычный, с крахмалом и рядом не стоял — этот очень похож на настоящий! и его МНОГО!!! Татошка, спасибо огромное, фото выложу завтра в инстаграм . И да, у меня все получлось, как описано — сухая смесь=) но, я клала не жалея изолята — с хорошей горкой . Дрожжи брала др .Эткер — 7 гр — пакетик — никакого привкуса нет . Еще раз — огромное спасибо — пошла делать сыр плавленный=)
ооо, как здорово! очень рада что рецепт понравился и что все удалось)
Буду ждать фото))
хлебушек потрясающий просто!!!! подскажите, как фото добавить
Татошка подскажи где я ошиблась .все дела по рецерту точно,но тесто вышло жидкое .думала может дело в кефире .я граммами мерила .но до этого смотрела вроде мл и гр одинаковые на кефир… .у менядаже крошка не получилась… .а какие отруби вы используете?
Ой Татошечка,спасибо огромное .хлеб удался .вот мои наблюдения,почитав все отзывы я могу написать в чем я заметила изменения хлеба . Я пекла 2раза . Оба теста были жидкие одно так и выпекала по пропорциям рецепта .но температуру 200 35-40мин .получился но почти не поднялся . Второй вариан я исправила добавив 2 лож .овсяных отрубей и одну пшеничных .тесто получилось гуще . Выпекала при температуре 180 град, поднялся также . Но чуть круче консистенция вышла
Добавляла тмин,те кто не любит бородинский хлеб не советую добавлять его .а вот семян льна внутри очень не хватает… . .и еще — проверяла оба хлебушка на 20 минуте выпечки лучинкой была сухая…вынимать не стала додержала до 40мин и внутри был совершенно не мокрый . Пекла в форме для кексов с пустой серединой, из формы вынула сразу и без потерь .остудила сунув в морозилку на 10 мин . Получилась корочка как в магазинном хлебе .
Решила в следующий раз добавить больше изолята . Так как не люблю много отрубей .
А подсткажите, я это тесто могу использовать как тесто для пирога с мясом? )))
для мясных пирогов используйте тесто из заливного рыбного пирога — tatoshkina .com/zalivnoj-pirog-s-ryboj/
можно посыпать кунжутом . НО в этот день тогда не кушайте масло .
Можно ли заменить изолят клейковиной?
можно! Но не забывайте про норму потребления клейковины — 1 ст .л . в день
Здравствуйте! Хлебушек ваш стоит сейчас передо мной, остывает . А я вот хотела спросить, какое тесто можно использовать для пиццы БЕЗ ОТРУБЕЙ?
Рецепта без отрубей нет, но думаю будет . Пока сама не попробую не могу Вам сказать)
Испекла! Все получилось:))) готовлю теперь только по Вашим рецептам!
Использовала вместо изолята крахмал, плюс делала на глаз . Расфасовала тесто (оно получилось густое и затяжное, хотя я и добавила 4 ложки отрубей, как на 2 дня) по формам для кексов и пекла . Получилось очень вкусно, особенно, когда остыло Получилось 12 кексиков на 2 дня, они не очень большие, но мегавкусные Спасибо за рецепт, обязательно сделаю еще, но уже правильно
Рада что у Вас получилось даже в виде кексов . По опыту — это самое удачное тесто для хлеба-булок)))
Здравствуйте . Подскажите, а какого размера у вас форма? У меня хлебушек получился, вкусненький, но низкий, немного поднялся . У нас в городе не могу найти творожок . Использовала куфир и обезжир .йогурт . Во многих рецептах идет творожок на что его можно заменить, или может делать самой?
Татошка, подскажи пож . на сколько больше нужно класть сывороточного протеина? и еще вопрос жидкий творог вообще заменить можно?у меня в ближайших магазинах его нет .
Сывороточного протеина может понадобиться гораздо больше! сказать точно не могу — надо по консистенции смотреть .
А творожок можно не класть — просто добавить кефира до нужной консистенции)
Ничего у меня не вышло(((( Татошка, а чем заменить протеин)))))так хочется хлеба)
Пеку не первый раз, и всегда получается вкуснотища! Мой любимы рецепт хлеба . Супер супер) ждем новый кулинарных шедевров от Вас
наикрутейший хлеб)))) всегда нравился потому как на 1 день большая буханка и без Допов)))) пекла раз 10!!! тут решила добавить 1 ст ложку клейковины и хлеб поднялся еще в 2 раза))))) внутри вообще сухой ни капли влажности)))) супер!!!! очень довольна!!!! спасибо Татошка!!!!! фотки есть))) не знаю куда отправить) могу в контакте)
Супер!!!!!! Блеск! !! Круче магазинного!!!! Простой и быстрый рецепт!! Спасибо, тебе огромное, кудесница наша))))
Хлебушек изумительный!!!Вы умничка,такие класные рецепты .
Здравствуйте
Подскажите пожалуйста сколько нужно отрубей в граммах? То ли я единственная с неровными руками, но тесто у меня получилось жидкое — чуть гуще чем блинное с такой нормой отрубей (( Пришлось добавить в 4 раза больше отрубей и протеина чем в рецепте чтоб тесто хоть немного держало форму — на вкус ничего так получилось, но хотелось бы все же «большую булку мягкого хлеба» )
Спасибо за Ваши рецепты — они замечательные!
а дрожжи можно по Дюкану?первый раз читаю про них,а где можно купить соевый изалят?
Испекла ваш хлебушек в хлебопечке, очень вкусный!!! Спасибо большое!!!

Дважды приготовила, красивый и ароматный . Но кислый и приторный . Не пойму почему . Уважаемая Татошка, вы понимаете что дает кислоту? Мне кажется что это изолят дает такую приторную кислоту . Спасибо!
Здравствуйте!
Вы используете соевый изолят? вообще он абсолютно нейтральный на вкус и запах . Проверьте все ингредиенты на срок годности…
Скажите пожалуйста, а можно ли испечь хлеб без изолята? Я пока не нашла его .
Доброе время суток!
Пекла хлебушек по этому рецепту-не получился, как у других девочек пах дрожжами ( у меня Эткер) кушать не смогла, пришлось всё выбросить На вид румяный и пышненький! Меня тоже смутило количество дрожжей . . А могла я передержать тесто, то есть оно перекисло? вся продукция «Ешь и худей» свежая .
Здравствуйте! тесто больше часа держать не стоит — может действительно перекиснуть .
Готовлю постоянно, также с дрожжами «Оеткер», ни разу не было ни привкуса, ни запаха .
В следующий раз попробуйте меньше дрожжей положить .
Наш организм работает как качели, судить по одному дню не нужно . Очень много факторов влияют на похудение, даже лунный цикл . У вас всё обязательно получиться, желаю Вам хорошего настроения и веры, .
Сделала хлебушек,гадость!!! Не знаю,может что-то не правильно,пекла с изолятом первый раз,ужасный тошнотный привкус,есть не возможно .Я на закреплении и хлеб дюкановский делаю постоянно…разный,но этот мега-неудачный .Хотела выбросить,но порезала на небольшие брусочки и сделала сухарики,привкус не много ушел,с супчиком сухарики поем .Не знаю девчонки,как вы его едите,это ужас,а не хлебушек ))))))))))
Великолепно получился, хотя мама нахально вылила лишнее яйцо в тесто (надо было утилизовать), и пришлось добавить отрубей и загустить ксантанкой . И еще у меня была клейковина вместо одной ложки изолята . Поднялся за полтора часа в мультиварке на 40 градусах — загляденье! Дрожжи были «для пиццы» САФ, они роскошно пахнут сушеным луком . 9 г хватило . Первый мой идеальный дюканский хлеб! Пекла уже не в мульте, а в духовке .
Извините я новичок . А можно без крахмала и протеина? Я ни того ни другого не нагшла . Видела только картофельный крахмал . Или картофельный можно добавлять?
Картофельный крахмал НЕЛЬЗЯ ВООБЩЕ!
Здравствуйте, можно ли добавить в рецепт хлеба псилиум на атаке?
Псиллиум разрешен на всех этапах! в том числе на Атаке . поэтому смело можете использовать его в хлебе для Атаки .
Спасибо за рецепт . Очень вкусный хлебушек получился . Единственное, привкус у хлеба получился сырный, что было удивлением . Это из-за творожка? Вот думаю, может еще и ароматизатор сырный добавить . А так съели буханку с мужем за один присест за завтраком)))
Фанат ваших рецептов . Сегодня делала хлеб . Все по рецепту . Но хлеб мало поднялся . Стояло тесто 40 мин . Дрожжи рассыпчатые быстрого приготовления . В чем может быть причина хочется пышного настоящего хлеба
Этот рецепт показался мне самым идеальным! Делаю каждый день, домашние едят как обычный хлеб
Вчера случайно перепутала протеины и положила
20 г казеина от pure protein двойной шоколад
40 г соевого изолята той же фирмы нейтрального вкуса
И по стандарту 36 г муки овсяных отрубей и 8 г льняной муки
Посыпала кориандром и кунжутом
На моё удивление хлеб получился просто идеальным ! Мягким внутри как багет! Сладость от казеина не чувствуется!
Всем советую, у кого протеины от pp )
Спасибо за рецепт, но скажите, пожалуйста, какой протеин вы используете, соевый? Их как оказывается много, боюсь не тот купить, и сколько на Ваш взгляд псиллиума можно добавить?
Здравствуйте, Инна!
Вот здесь ===> tatoshkina .com/izolyat-proteina-na-diete-dyukana/ я очень внимательно описываю все виды протеина)
Сама чаще использую соевый!
Псиллиума можете добавить 1 мерную ложку( если ее в комплекте к псиллиуму нет, то чуть больше одной чайной ложки)
Спасибо, все получилось, хотя сильно сомневалась, т .к . пекарь из меня очень средний и пекла без отрубей, но с псиллиумом Правда буханочка получилась плоской, но это, думаю, из-за неправильно выбранного температурного режима .
Хочу приготовить для мужа . .можно ли использовать кукурузную муку
Если Вы говорите о диете Дюкан, . то нет! Кукурузную муку использовать нельзя!
Второй раз готовлю по вашим рецептам хлеб, но он совершенно не поднимается, получается плоская лепешка… Я использовала быстрые сухие дрожжи в пакетиках, может я что то напутала и нужны какие то другие?
Дрожжи использую именно сухие .
Хлеб не может не подняться! Реакция дрожжей начнется в любом случае в тепле! Немного нагрейте духовку, до 40-35 С и поставьте хлеб на расстойку туда
Наконец-то, получился хлеб без влажной сердцевины) Сознательно добавила на одно яйцо меньше (не люблю привкус яиц в выпечке), хлебушек от этого ничего не потерял . Хлеб получился просто замечательный, огромное спасибо за рецепт!
Слишком много жидкости, это тесто в-принципе не пропечется . Только если вместо 3-х яиц взять 3-и белка, взбить их в крепкую пену и ввести в тесто аккуратно и в последнюю очередь . В таком случае дрожжи вообще ни к ему, хлеб и так будет воздушным)
И дрожжи — кошмарное количество на такой объем теста))
Не обижайтесь, идея рецепта понятна . Хлеб я испекла дважды, первый раз — добавив кукурузный крахмал (но я не на атаке давно), одно яйцо вместо трех, уменьшив количество дрожжей до 5 гр . и не кладя разрыхлитель вовсе (зачем, если используются дрожжи?)- прекрасная воздушная текстура, большая булка . И второй раз, без дрожжей, с разрыхлителем и тремя взбитыми белками — текстура, как у бисквита, более нежная .
Спасибо за идею!
А что такое изолят и где его можно купить? Агар агар где можно купить? Такие продукты в какого типа магазинах продаются- аптеки, супермаркеты отделы для диабетиков и спортсменов или ЭКО-био магазинах или где всякие порошки и баночки для спортсменов продаются? Я из Риги, поэтому ваши магазины мне не доступны, просто какого типа магазины это должны быть? И какой лучше всего сахзам? У меня Израильский сукразит, он в десертах отвратительный! И где можно купить СОМ обезжиренный? У нас как то плохо с этим всем…
Не могу Вам подсказать где именно в Риге искать дю-продукты . надеюсь кто-нибудь из девочек ответят
Пшеничные отруби допустимы на атаке? Кто пишет можно, кто пишет нельзя . Хочется знать точно .
Никогда не было запрета на пшеничные отруби на Атаке .
На Атаке разрешена 1 ст .л .
Татошечка…я извиняюсь конечно…но перечитав коменты . .так и не поняла какой изолят вы используете именно в этом хлебушке…соевый? или спорт?хочу испечь …вот и в сомнениях…
Скажите пожалуйста, я чтото не пойму, норма отрубей на атаке это сколько ложек? Я где то читала что полторы, а здесь все три указаны в рецепте .
Норма отрубей 1 .5 ложки . Это норма по овсяным отрубям . Кушайте хлеб в зависимости от вашего этапа .
У меня тоже получилось жидкое тесто и внутри мокрый, хотя все по рецепту делала(((
Сделала я хлеб по этому рецепту . В целом неплохо . Делала на 0,5% молоке (забыла кефир купить), также, как некоторые, положила двойную дозу отрубей . Хлеб не поднялся (пачка дрожжей…), кислоты не чувствую, в целом аппетитная такая коврижка вышла . Пористая и мягкая, но не пышная ни разу . И еще, я выпекала его в небольшой разъемной форме, дно ее выложила бумагой для выпечки и смазала растительным маслом . В общем, в итоге отдирала я эту бумагу вместе с тонким слоем хлеба . Иначе никак было . Надо как-то изменить рецепт в следующий раз, но пока не понимаю, как именно… Добавляла, кстати, из приправ только соль и сушеный базилик . Базилик тут очень к месту, на мой взгляд .
Ура!!!!! Спасибо!! Мечта сбылась хлеб получился очень вкусный! Как на картинке! Намазала хлеб сметаной( из кефира 1% делала) это что то! Спасибо Вам за ваши советы и рецепты! Все что по Вашим рецептам готовила все удалось на 100%!!!! Даже не верится что бывает такая вкуснющая диета!!!!!
Очень вкусный хлебушек! Не было кефира, использовала молоко . Всё поднялось и пропеклось!
Спасибо огромное за рецепт .Хлеб получился очень вкусный .Немного уменьшила количество дрожжей-7гр .(абсолютно не чувствуются),положила вместо 3ст .л изолята 2 и 1клейковины .Добавила обжаренный лук .Ну,ОЧЕНЬ вкусно!!!!Магазинный и рядом не лежал)))
Я сама не на диете,просто дочка занимается спортом и приходится постоянно ограничивать в еде(мамы спортсменов поймут) .А ребенку очень сложно устоять перед вкусняшкой… .
Теперь нам можно все)))))Спасибо,Татошка,от всей семьи!!!
Екатерина, здравствуйте! Очень рада, что Вам и вашей семье понравилось!
Очень заботливая Вы мамочка, дочке повезло))) супер!
Скажите,пожалуйста,как на структуру теста повлияет отсутствие дрожжей?(Врач посоветовал отказаться от дрожжей в связи с гастритом) .
Хлеб не будет такой пористый и воздушный . Если нет проблем с разрыхлителем — используйте его
Испекла без отрубей, с псиллиумом . Вообще не поднялось . В духовке на 1-2 см может поднялся, очень легкий, маленький… Не довольна . Буду пробовать с отрубями .
Татошка!
Спасибо за рецепт!
Правда, по собственной дурости, я немного намучилась с ним (в холодильнике была сыворотка и я решила заменить кефир на неё) . Два раза пекла и результат так себе . Сегодня решила в последний раз сделать по рецепту . Результат на фото . Вкусно, аппетитно!
Спасибо!
P .S . Хочу добавить 1 ст . л . клейковины Стоит ли???
Добрый день, хлеб получился изумительный, сколько его можно кушать в день?
Тесто получилось очень жидкое, крошки и близко не было . Все по рецепту делала
Здравствуйте . Ваш хлебушек просто чудо! Я не на Дюкане, а на Кето . Но он мне чудесно подошёл . Из этих ингредиентов тесто получилось жидковатым и я добавила немного псилиума . Получился хлебушек потрясающий . Хрустящий, вкусный, а главное малоуглеводный, что для меня очень важно . Спасибо!!!!!!
Здравствуйте! Спасибо за Ваш отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился . Безусловно рецепт — это только основа! Далее можно экспериментировать =)
Татоша, у меня вышел хлеб довольно влажный по своей консистенции . Плотный и немного пружинит . На срезе такой же как ваш . Так и должно быть? Я очень надеялась получить что-то близкое к пампушкам, это что-то совсем другое . По ингридиентам . Псиллиум из оранжевой банке (смолотый) отмеряла весами, яйца С0 (58гр без скорлупы каждое), глютен брала evolution food, разрыхлитель обычный dr .oetker .
Что-то похожее у меня получалось, когда я делала брауни из льняной муки . Вышло влажно, хотя на замесе тесто вело себя прилично, но все время требовало больше воды .
Маша, здравствуйте!
Это свойство псиллиума, с ним вся выпечка имеет немного влажную структуру .
Тотоша, подскажите пожалуйста, как подготовить отруби для выпечки если они у меня крупицами((( До этого брала более мягкие, хлеб получался отличный, а теперь купила другие, а они крупицами и прям скрепят на зубах в хлебе и сам хлеб какой то рыхлый и не вкусный .
Может есть решение как их подготовить или где такие отруби будут уместны, а то купила 8 упаковок выбрасывать жалко(((
ЗЫ: Я их и малола, я их и оставляла набухать, эффект тот же . Может запаривать в горячем молоке? Или вообще проваривать?
Заранее спасибо! Ваши рецепты просто супер!
Здравствуйте! К сожалению кроме замачивания и перемалывания не могу предложить никаких вариантов . Перемалывали прямо в муку? Странно что они остаются крупицами даже перемолотые
А у меня нет изолята и я не знаю где его можно купить в Хельсинки . Что делать?
Это бомбический хлеб . У меня яйца крупные С0, взяла меньше на одно + приправки разные добавляю ( сушёный чеснок, копчёную паприку, шафран, кориандр и т .д) . Пеку чуть ли не каждый день, ест вся семья . Спасибо автору за такой прекрасный рецепт .
Очень красивый хлеб! Рада . что рецепт Вам понравился! Спасибо за фото-привет)

Mail (не будет опубликовано) (обязательно)


Поставить галочку, если Вы хотите получать на почту уведомления о новых комментариях в этой теме




Паштет из куриной печени .
Хлеб Дюкана: без допов, без глютена .
Вазелиновое масло: едим и не боимся
Хлеб Диета Дюкана Атака
Диета Дюкана Круиз Меню
Диета 10 Стол Что Можно Меню
Продукция Правильного Питания