Характеристика Диеты Номер 7
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
1) острый нефрит в период выздоровления (с 3-4-й недели лечения);
2) хронический нефрит вне обострения и недостаточности почек .
Цель назначения диеты № 7: умеренное щажение функции ночек, уменьшение гипертензии и отеков, улучшение выведения из организма азотистых и других продуктов обмена веществ .
Общая характеристика диеты № 7: содержание белков несколько ограничено, жиров и углеводов — в пределах физиологических норм . Пищу готовят без натрия хлорида . Соль выдают больному в количестве, указанном врачом (3-6 г и больше) . Количество свободной жидкости уменьшено в среднем до 1 л . И с к л ю ч а ю т экстрактивные вещества мяса, рыбы, грибов, источники щавелевой кислоты и эфирных масел . Кулинарная обработка без механического и с умеренным химическим щажением . Мясо и рыбу (100-150 г в день) отваривают . Температура пищи обычная .
Химический состав и калорийность диетического стола № 7: углеводы — 400-450 г (80-90 г сахара); белки — 80 г (50-60% животные), жиры — 90-100 г (25% растительные), калории — 2700—2900 ккал; свободная жидкость — 0, 9-1, 1 л .
Режим питания при диете № 7: 4-5 раз в день .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . Вегетарианские с овощами, крупой, картофелем; фруктовые, ограниченно — молочные . Заправляют сливочным маслом, сметаной, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, уксусом; луком после отваривания и пассерования . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные и грибные бульоны, из бобовых;
— хлеб и мучные изделия: бессолевой хлеб, блинчики, оладьи на дрожжах и без соли . И с к л ю ч а ю т: хлеб обычной выпечки, мучные изделия с добавлением натрия хлорида .
— мясо и птица . Нежирные говядина, телятина, мясная и обрезная свинина, баранина, кролик, курила, индейка, отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания . Куском или в рубленом виде . Язык отварной . И с к л ю ч а ю т: жирные сорта, жареные и тушеные блюда без отваривания . колбасы, сосиски, копчености, консервы;
— рыба . Нежирная, отварная с последующим легким обжариванием или запеканием, куском и рубленая, фаршированная, заливная после отваривания . И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую, конченую рыбу, икру, консервы;
— молочные продукты . Молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда с морковью, яблоками, рисом; сметана . И с к л ю ч а ю т: сыры;
— яйца . Желтки, добавляемые в блюда . Цельные яйца — до 2 в день (всмятку, омлет) — при уменьшении мяса, рыбы или творога;
— крупы . Различная крупа (в частности, саго, рис, кукурузная, перловая) и макаронные изделия в любом приготовлении . И с к л ю ч а ю т: бобовые;
— овощи . Картофель и овощи широко применяют в любой кулинарной обработке . И с к л ю ч а ю т: бобовые, лук, чеснок, редьку, редис, щавель, шпинат, соленые, маринованные и квашеные овощи, грибы;
— закуски . Винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов;
— плоды, сладкие блюда и сладости . Различные фрукты и ягоды, сырые, вареные, компоты, кисели, желе, мед, варенье, конфеты, фруктовое мороженое . И с к л ю ч а ю т: шоколад;
— соусы и пряности . Томатные, молочные, сметанные, фруктовые и овощные сладкие и кислые подливки, луковый из вываренного и поджаренного лука . Ванилин, корица . лимонная кислота, уксус . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные и грибные соусы, перец, горчицу, хрен;
— напитки . Чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные . Отвар шиповника . И с к л ю ч а ю т: крепкий кофе, какао, минеральные воды, богатые натрием;
— жиры . Сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла; ограниченно — свиное сало .
Первый завтрак: яйцо всмятку, каша гречневая рассыпчатая, чай .
Обед: борщ вегетарианский со сметаной (½ порции), мясо отварное с жареным картофелем, компот из сухофруктов .
Ужин: биточки морковно-яблочные запеченные, лапшевник с творогом, чай .
1) острый нефрит в тяжелой форме после разгрузочных дней и средней тяжести с первых дней болезни;
2) хронический нефрит при резко выраженной почечной недостаточности .
Цель назначения диеты № 7А: максимальное щажение функций почек, улучшение выведения из организма продуктов обмена веществ, уменьшение гипертензии и отеков .
Общая характеристика диеты № 7А: преимущественно растительная диета с резким ограничением белков, исключением натрия хлорида . Количество жиров и углеводов умеренно снижено . И с к л ю ч а ю т продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой . Кулинарная обработка без механического щажения: отваривание, запекание, легкое обжаривание . Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой . Количество жидкости должно соответствовать или не более чем на 300-400 мл превышать количество мочи больного за предыдущие сутки .
Химический состав и калорийность диетического стола № 7А: углеводы — 350 г (80 г сахара); белки — 20 г (50-60% животные, а при хронической недостаточности почек — 70-75 %), жиры — 80 г (15% растительные), 8, 8-9, 2 МДж (2100—2200 ккал); натрия хлорид, свободная жидкость — 1, 5-2 л и больше .
Режим питания при диете № 7А: 5-6 раз в день .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— хлеб и мучные изделия . Безбелковый бессолевой хлеб на кукурузном крахмале — 100 г, при его отсутствии 50 г пшеничного бессолевого хлеба или других выпекаемых на дрожжах без соли мучных изделий . И с к л ю ч а ю т: обычный хлеб, мучные изделия с добавлением соли; — супы . С учетом разрешенной жидкости — с саго, овощные, картофельные, фруктовые . Заправляют вываренным пассерованным луком, сметаной, зеленью . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные, грибные бульоны, молочные, крупяные (кроме саго) и бобовые;
— мясо, птица, рыба . До 50-60 г брутто нежирной говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, куры, индейки, рыбы . После отваривания можно запекать или слегка обжаривать, куском или рубленые . И с к л ю ч а ю т: все мясо- и рыбопродукты (колбасы, консервы и др . );
— молочные продукты . 60 г (или больше за счет мяса и рыбы) молока, сливок, сметаны . Творог — при исключении мяса и рыбы . И с к л ю ч а ю т: сыр;
— яйца . В блюда — ¼-½ яйца в день или 2-3 в неделю (всмятку, омлет);
— крупы . Саго, ограниченно — рис, безбелковые макаронные изделия . На воде и молоке в виде каш, пудингов, запеканок, плова, котлет . И с к л ю ч а ю т: другие крупы и макаронные изделия, бобовые;
— овощи . Картофель и свежие овощи (соответственно 200-250 г и 400-450 г брутто) в виде различных блюд . Вываренный и обжаренный лук — в блюда . Укроп, петрушка . И с к л ю ч а ю т: соленые, маринованные и квашеные овощи, бобовые, шпинат, щавель, цветную капусту, грибы, редьку, чеснок;
— закуски . Овощные салаты и винегреты с растительным маслом;
— плоды, сладкие блюда и сладости . Разные фрукты и ягоды . Сырые, сушеные, печеные . Кисели, компоты и желе . Сахар, мед, варенье, не шоколадные конфеты . И с к л ю ч а ю т: шоколад, молочный кисель, мороженое;
— соусы и пряности . Для «маскировки» бессолевых диет: кисло-сладкие соусы, томатный, сметанный, овощные и фруктовые подливки, ванилин, корица, лимонная кислота . Вываренный, поджаренный лук . И с к л ю ч а ю т: мясной, рыбный, грибной соусы; горчицу, перец, хрен;
— напитки . Слабый чай с лимоном, соки фруктов и ягод, томатный, отвар шиповника . И с к л ю ч а ю т: какао, натуральный кофе, минеральные воды, богатые натрием;
— жиры . Сливочное несоленое, коровье топленое, растительные масла . И с к л ю ч а ю т: другие жиры .
Первый завтрак: котлеты морковно-яблочные, запеченные в растительном масле, каша из саго молочная, чай .
Обед: суп из сборных овощей вегетарианский (½ порции), мясо отварное с томатным соусом, картофель отварной, кисель .
Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром .
Ужин: плов из саго с фруктами, салат овощной с растительным маслом, чай .
На ночь: сок фруктовый . При необходимости уменьшают количество свободной жидкости (чай, кисель) .
1) острый нефрит после диеты № 7А или сразу же при легкой форме;
2) хронический нефрит с умеренно выраженной недостаточностью почек .
Цель назначения диеты № 7Б: максимальное щажение функций почек, улучшение выведения из организма продуктов обмена веществ, уменьшение гипертензии и отеков .
Общая характеристика диеты № 7Б: диета со значительным уменьшением белка и резким ограничением натрия хлорида . Жиры, углеводы и калорийность — в пределах физиологической нормы . И с к л ю ч а ю т продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой . Кулинарная обработка без механического щажения: отваривание, запекание, легкое обжаривание . Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой . Пищу готовят без соли . Сравнительно с диетой № 7А увеличено в 2 раза количество белка, в основном за счет включения 125 г (брутто) мяса или рыбы, 1 яйца, до 125 г молока и сметаны . Мясо и рыбу можно заменять творогом с учетом содержания в этих продуктах белка . В диете № 7Б также увеличено до 150 г количество безбелкового бессолевою хлеба на кукурузном крахмале, саго (или риса), а также картофеля и овощей (соответственно 300 г и 650 г брутто), сахара и растительного масла для обеспечения должного содержания жиров и углеводов .
Химический состав и калорийность диетического стола № 7Б: белки — 40-50 г (50-60% животные, а при хронической недостаточности почек — 70-75%), жиры — 85-90 г (20-25% растительные), углеводы — 450 г (100 г сахара), калории — 2600—2800 ккал, Свободная жидкость под контролем количества мочи и другим клиническим показателем (см . диету № 7А), в среднем 1-1, 2 л .
Режим питания при диете № 7Б: 5-6 раз в день .
Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, пудинг из риса с яблоками, чай .
Второй завтрак: морковь тертая сырая с сахаром . Обед: суп из сборных овощей, курица отварная в молочном соусе, отварной картофель, компот из сухофруктов .
Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром .
Ужин: одно яйцо всмятку, оладьи из яблок, чай .
нефротический синдром при хронических заболеваниях почек и других заболеваниях .
Цель назначения диеты № 7В: восполнить теряемые с мочой белки, способствовать нормализации обмена белков, жиров, холестерина, уменьшись отеки .
Общая характеристика диеты № 7В: диета физиологически нормальной калорийности с увеличением белков, умеренным снижением жиров (за счет животных), нормальным содержанием углеводов . Резкое ограничение натрия хлорида, жидкости, экстрактивных веществ, холестерина, щавелевой кислоты, ограничение сахара, увеличение количества липотропных веществ . Кулинарная обработка без механического щажения . Мясо и рыбу отваривают . Пищу готовят без соли . Температура блюд обычная .
Химический состав и калорийность диетического стола № 7В: белки — 120-125 г (60-65% животные), жиры — 80 г (30% растительные), углеводы — 400 г (50 г сахара), калории — 2800 ккал, свободная жидкость — 0, 8 л .
Режим питания при диете № 7В: 5-6 раз в день .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . Вегетарианские с крупой, овощами, молочные, фруктовые . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные, грибные бульоны;
— хлеб и мучные изделия . Хлеб бессолевой, выпечные изделия без соли и соды, с добавлением пшеничных отрубей . И с к л ю ч а ю т: обычный хлеб, сдобное и слоеное тесто;
— мясо и птица . Нежирные сорта говядины, телятины, свинины, баранины, кролика, курицы, индейки в вареном виде или с последующим запеканием, обжариванием, куском и рубленые . И с к л ю ч а ю т: жирные виды и сорта, печень, почки, мозги, колбасы, копчености, консервы;
— рыба . Нежирные виды . Куском и рубленые, вареные или с последующим запеканием, обжариванием . Продукты моря . И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую, копченую рыбу, консервы, икру;
— молочные продукты . Молоко и кисломолочные напитки, особенно пониженной жирности, творог нежирный и блюда из него (пудинги, ленивые вареники и др . ) . Ограничивают сметану и сливки . И с к л ю ч а ю т: соленые, острые сыры;
— яйца . Белковые омлеты . 1 яйцо для приготовления блюд . Ограничивают желтки;
— крупы . Различные блюда из разных круп и макаронных изделий (каши на воде и молоке, пудинги, крупеники, плов и др . );
— овощи . Блюда из картофеля, моркови, капусты белокочанной и цветной, тыквы, кабачков, свеклы, зеленого горошка . Томаты, огурцы, лук зеленый, салат, укроп, петрушка, редис . И с к л ю ч а ю т: редьку, чеснок, щавель, шпинат, овощные консервы, соленые овощи;
— закуски . Винегреты, овощные салаты с растительным маслом, салаты с отварными мясом, рыбой, продуктами моря . Отварная заливная рыба . И с к л ю ч а ю т: колбасы, копчености, сыр, все консервы, икру;
— плоды, сладкие блюда, сладости . Любые фрукты и ягоды — сырые и в виде различных блюд . Молочные кисели, желе . Меренги, снежки . Сахар и кондитерские изделия ограничивают . Мед вместо сахара . И с к л ю ч а ю т: шоколад, кремовые изделия;
— соусы и пряности . Молочный, сметанный, томатный, соус-маринад, овощной . Сладкие и кислые овощные и фруктовые подливки . Лимонная кислота, ванилин . Укроп, петрушка . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные, грибные соусы, горчицу, хрен, перец;
— напитки . Чай с лимоном, молоком, некрепкий кофе с молоком . Свежие соки из овощей, фруктов, ягод . Отвар шиповника и пшеничных отрубей . И с к л ю ч а ю т: какао, богатые натрием минеральные воды;
— жиры . Сливочное несоленое, коровье топленое, растительные масла .
Первый завтрак: салат овощной на растительном масле, омлет белковый, чай с молоком,
Второй завтрак: размоченные сухофрукты .
Обед: борщ вегетарианский (½ порции), биточки мясные, запеченные в сметане, морковь тушеная, яблоки свежие .
Ужин: рыба отварная, пудинг паровой из нежирного творога, чай .
терминальная (конечная) стадия недостаточности почек при гемодиализе — очищении крови больного с помощью «искусственной почки» .
Цель назначения диеты № 7Г: обеспечение сбалансированным питанием с учетом особенностей обмена веществ при тяжелой недостаточности почек и побочных эффектов гемодиализа .
Общая характеристика диеты № 7Г: умеренное ограничение белков (в основном растительных) и калия, резкое ограничение натрия хлорида и значительное уменьшение свободной жидкости . Диета нормальной калорийности за счет жиров и углеводов . Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой . При отсутствии гипертонии и отеков выдают больному 2-3 г натрия хлорида . Ограничивают богатые калием продукты . Достаточное поступление незаменимых аминокислот обеспечивают мясом, рыбой, яйцами и ограниченно — молочными продуктами . Кулинарная обработка без механического щажения: мясо и рыбу отваривают . Вкус блюд улучшают соусами, пряностями, лимонной кислотой . Температура блюд обычная .
Химический состав и калорийность диетического стола № 7Г: углеводы — 400-450 г (100 г сахара и меда); белки — 60 г (75% животные), жиры — 100-110 г (30% растительные), калории — 2800—2900 ккал; калий — до 2, 5 г, свободная жидкость — 0, 7-0, 8 л .
Режим питания при диете № 7Г: 6 раз в день .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . До 250 г . Вегетарианские с разными овощами, борщи, свекольники, щи из свежей капусты, фруктовые . Ограничивают — из крупы, кроме саго, и молочные . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные, грибные бульоны;
— хлеб и мучные изделия . Хлеб пшеничный и ржаной бессолевой — 150-200 г . И с к л ю ч а ю т: другие виды хлеба и мучные изделия;
— мясо, птица, рыба . До 100 г брутто . Нежирные сорта говядины, телятины, кролика, курицы, индейки, рыбы . В вареном виде, с последующим запеканием или поджариванием, куском и рубленые . И с к л ю ч а ю т: колбасы, соленую рыбу, копчености, консервы, икру;
— молочные продукты . Ограниченно . В среднем 140 г молока, 140 г сметаны, 25 г творога в день . Допустимо 200 г сметаны за счет молока . И с к л ю ч а ю т: сыр;
— яйца . 2-3 штуки в день всмятку, омлеты и для приготовления других блюд;
— крупы . Ограниченно . Предпочтительны саго и рис (плов с фруктами, запеканки, реже — гарниры) . И с к л ю ч а ю т: бобовые;
— овощи . В среднем брутто 300 г картофеля и 400 г овощей (капуста белокочанная, морковь, свекла, огурцы, томаты, салат, лук зеленый, укроп, петрушка) . В виде различных блюд и гарниров . И с к л ю ч а ю т: бобовые, солевые, квашеные, маринованные овощи, грибы, ревень, шпинат, щавель;
— закуски . Салаты овощные и фруктовые, винегреты . И с к л ю ч а ю т: соленые и острые;
— плоды, сладкие блюда, сладости . Фрукты и ягоды в сыром, запеченном и вареном виде . Муссы, желе, кисель . Сахар, мед, варенье . Ограничивают: абрикосы, виноград, персики, черешню, черную смородину, инжир, бананы . И с к л ю ч а ю т: шоколад, сухофрукты, кондитерские изделия;
— соусы и пряности . Молочный, сметанный, томатный соусы . Сладкие и кислые овощные и фруктовые подливы . Лимонная кислота, ванилин . В ограниченном количестве: хрен, горчица, перец, корица . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные, грибные соусы;
— напитки . Чай, некрепкий кофе, отвар шиповника и пшеничных отрубей, соки из рекомендуемых овощей и фруктов . И с к л ю ч а ю т: какао;
— жиры . Масло сливочное — 40 г, растительные — 35 г в день . И с к л ю ч а ю т тугоплавкие жиры .
1-й завтрак: 2 яйца всмятку, салат из овощей с растительным маслом, кисель .
2-й завтрак: яблоко печеное с сахаром .
Обед: борщ вегетарианский со сметаной (½ порции), мясо отварное, желе фруктовое .
Ужин: зразы картофельные с яичным белком на растительном масле, сметана, кисель .
На ночь: отвар шиповника или пшеничных отрубей .
P .S . Перед переходом на лечебную диету обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Наши проекты
Гороскоп
Сонник
Технологии
Немецкая версия
Английская версия
Французская версия
Еда
Рецепты
Категории рецептов
Продукты
Кухни мира
Мастерклассы
Статьи
Интересное о еде
Детям о еде
Рассказы о еде
Интересные новости и статьи
Фен-шуй и мистика
Здоровье
ЗОЖ
Системы питания
Диагностика заболеваний
Сообщество
Пошаговые рецепты
Фото дня
Видео дня
Сервисы
Хозяйкам на заметку
Справочник заболеваний
Искать
Акции от партнёров*
В закладки
* Сейчас нет активных акций от партнёров
Больным разрешается: сладкий чай и чай с молоком; сливки, сметана и творог; несолёное сливочное масло и рафинированные растительные масла; яйца в ограниченных количествах; супы овощные, крупяные, фруктовые, на овощных отварах или молоке; мясо, речная рыба, птица, отварные или поджаренные после отваривания; крупы и макаронные изделия во всех видах в ограниченном количестве; овощи, кроме редиски, петрушки, сельдерея, шпината, щавеля и бобовых, во всех видах; фрукты и ягоды в ограниченном количестве; сахар, варенье и сладкие блюда в ограниченном количестве .
Молочные и сметанные соусы должны готовится без соли . Хлеб и печенье также должны быть бессолевыми, количество их ограничивается до 400 г в сутки . Для улучшения вкуса допускается добавление в блюда вываренного лука и лимонного сока .
Рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях
Туберкулёз кожи Заболевания почек (с отёками) Воспалительные процессы, сопровождающиеся отёками
Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку
Гороскоп
Сонник
Технологии
Немецкая версия
Английская версия
Французская версия
Связаться с нами
Реклама на сайте
Инвесторам
Правила проекта
Правила публикации материалов
Маленькая команда с большими идеями! Мы делаем отличные материалы
© С 11 марта 2012 – 2021 ABSPublisher .
Использование материалов только с разрешения редакции .
Главная » Лечебное питание » Диета номер 7 при поражениях и заболеваниях почек
Читать также: Диета номер 15 или общий стол при различных заболеваниях
Читать также: Диета номер 3 при запорах и заболеваниях кишечника
Читать также: Диета номер 1: разновидности, показания, продукты и блюда
Добро пожаловать на сайт для медицинских работников! Мы, администрация сайта, рады вас приветствовать на своем ресурсе . Надеемся, вы найдете для себя нужную и интересную информацию .
Благодарим вас за внимание к нашему труду . Подробнее о сайте можно прочитать на странице «О проекте» .
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта . Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов .
Стол № 7 назначается в случаях, когда необходим бессолевой пищевой режим . В большинстве случаев — при нефротическом синдроме, характерном для следующих патологиях:
Диета номер 7 характеризуется физиологически нормальной энергоценностью . Количество белков, жиров и углеводов несколько ограничено, но остается в пределах физиологических норм . Поваренная соль выдается больному на руки в количестве, назначенной врачом (3-6 граммов) . Исключаются экстрактивные продукты мяса, рыбы, грибов, щавелевая кислота, эфирные соединения .
Кулинарная обработка: с умеренным химическим щажением, без механического щажения . Мясо и рыба (от 100 до 150 граммов в день) отвариваются . Температура готовых блюд обычная .
Кратность приема пищи: 4-5 раз в день .
Максимальное щажение работы почек, ускорение выведения из организма различных метаболитов, разгрузка белкового обмена, усиление диуреза, снижение артериальной гипертензии, уменьшение отеков .
Преимущественно растительная диета с резким ограничением количества белка и поваренной соли . Жиры и углеводы снижены умеренно . Исключаются продукты с содержанием щавелевой кислоты, экстрактивных веществ и эфирных соединений .
Кулинарная обработка: химическое щажение (без механического) . Пищу отваривают, запекают и слегка обжаривают без добавления поваренной соли .
Кратность приема пищи: 5-6 раз в день с соблюдением постельного режима .
Значительное щажение работы почек, усиление и увеличение диуреза, выведение из организма азотистых веществ и других метаболитов, снижение артериальной гипертензии, создание благоприятных условий для нормализации кровообращения, уменьшение отеков .
Диета со значительным ограничением количества белка, резким ограничением количества поваренной соли . Значительно снижено и количество жидкости .
Кулинарная обработка: приготовление пищи без добавления поваренной соли . Отваривание, запекание, легкое обжаривание .
Кратность приема пищи: 5-6 раз в день .
Рацион диеты номер 7Б, в основном, соответствует рациону диеты № 7А . Добавляются следующие изменения:
Увеличено количество белков, умеренно снижено количества жиров (за счет животных), нормальное содержание углеводов, но с ограничением сахара . Резко ограничивается поваренная соль и экстрактивные вещества, объем выпиваемой жидкости, щавелевая кислота, холестерин, сахар . Увеличивается количество липотропных веществ .
Кулинарная обработка: обычная, не предусматривает механического щажения . Мясо и рыба отвариваются . Приготовление пищи — без поваренной соли . Температура блюд — без особенностей .
Кратность приема пищи: 5-6 раз в день .
Мы рассмотрели особенности питания при патологиях почек и заболеваниях, сопровождающихся нарушением работы почек . Диета номер 7 по Певзнеру , как мы видим, имеет несколько разновидностей, о которых должна четко знать медицинская сестра . делаем вывод, что диеты 7, 7А, 7Б и 7В назначаются в зависимости от тяжести состояния пациента . Запоминаем особенности каждой из диет и работаем грамотно .
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом . Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев .
© 2021 Медицинская сестра · Копирование материалов сайта возможно ТОЛЬКО С АКТИВНОЙ ССЫЛКОЙ НА СТРАНИЦУ ИСТОЧНИКА Политика конфиденциальности
Бессолевой хлеб, дрожжевые блинчики и оладьи без соли
Хлеб обычной рецептуры, мучное, приготовленное с солью
Телятина, нежирная говядина, свинина мясная и обрезная, нежирная баранина, кролик, индейка . В отварном или запеченном виде, слегка поджаренные после отваривания . Мясо куском или рубленное . Отварной язык
Жирные сорта мяса и птицы, сало . Жаренные и тушеные блюда без отваривания, копчености . Колбасы, сосиски . Консервы .
Нежирные сорта . В отварном виде или слегка обжаренные или запеченные после отваривания . Куском или рубленная, фаршированная . Отварная заливная рыба
Жирные сорта, рыба в жареном, запеченном виде без отваривания . Соленая, копченая, консервированная рыба, икра
В блюда добавляют желтки . В цельном виде — до 2 штук в день, всмятку или омлет — при уменьшении количества мяса и рыбы
Яйца в другом виде и в большем количестве
Цельные молоко и сливки, кисломолочные напитки, творог, сметана, творожные блюда с добавлением моркови, риса, яблок
Различные виды круп в виде разнообразных блюд, все макаронные изделия
Сливочное, топленое коровье масло . Рафинированные растительные масла
Соленое сливочное масло, соленое свиное сало
Вегетарианские супы с овощами, крупами, картофелем . Фруктовые супы . Ограниченно — молочные . Заправляют супы луком после отваривания и пассеровки, сливочным маслом, укропом и петрушкой, сметаной
Супы на мясных, рыбных, грибных бульонах . Супы с бобовыми
Картофель, овощи в любой кулинарной обработке
Редис, редька, шпинат, щавель, бобовые . Соленые, квашенные, консервированные овощи . Грибы в любом виде
Подливки молочные, сметанные, томатные, овощные, фруктовые — кислые и сладкие . Луковый соус из поджаренного после отваривания лука . Корица, ванилин, уксусная кислота
Соусы на рыбных, мясных, грибных бульонах . Горчица, перец, хрен
Фрукты и ягоды кислые и сладкие в сыром и вареном виде . Кисели, варенье, желе, нешоколадные конфеты, мёд, фруктовое мороженое
Компоты, отвар шиповника, чай, некрепкий кофе, фруктовые и овощные соки
Какао, крепкий кофе, натриевые минеральные воды
Бессолевой безбелковый хлеб из кукурузного крахмала и пшеничный отрубей в количестве 100 граммов, либо пшеничный бессолевой бездрожжевой хлеб в количестве 50 граммов
Обычный хлеб, вся выпечка и мучные изделия с добавлением соли
Саго, рис — ограниченно, макаронные изделия — безбелковые . На молоке, воде, в виде каш, котлет, запеканок, пудинга, плова
Другие виды круп и макаронных изделий, бобовые
Сливочное, топленое, растительные масла
Из разрешенных круп, овощные, картофельные, фруктовые . Заправляются сметаной, зеленью, вываренным пассерованным луком
На мясных, рыбных, грибных бульонах, с бобовыми и запрещенными крупами
Отварной картофель, овощи сырые и отварные, в виде различных блюд . В блюда — вываренный пассерованный лук . Укроп и петрушка
Редис, редька, чеснок, шпинат, щавель, цветная капуста, чеснок, грибы в любом виде . Квашенные, соленые, консервированные овощи .
Молочные и томатные соусы, овощные и фруктовые подливки
Соусы на грибных, рыбных и мясных бульонах . Горчица, перец, хрен
Любые фрукты и ягоды в сыром виде и виде блюд — компоты, кисели, желе, варенье, запеченные фрукты . Сахар, мёд, нешоколадные конфеты
Молочные кремы, молочный кисель, шоколад, мороженое
Отвар шиповника, некрепкий чай с лимоном, ягодные и фруктовые соки, томатный сок
Хлеб бессолевой, выпечные изделия с добавлением пшеничных отрубей
Обычный хлеб, выпечка из сдобного и слоеного теста
Нежирные телятина, говядина, свинина, кролик, курица, индейка . В отварном виде либо с последующим обжариванием или запеканием, куском или рубленные
Жирные сорта и виды мяса и птицы, субпродукты, колбасы, копчености, консервы
Нежирные виды и сорта рыбы в отварном виде либо с последующим запеканием или обжариванием, куском или рубленные . Морепродукты
Жирные виды и сорта, копченаяЮ, консервированная рыбв, икра .
Омлеты белковые, яичный белок в блюда — до 1 яйца в день
Цельное молоко, кисломолочные напитки пониженной жирности, нежирный творог и блюда из него (пудинги, запеканки, ленивые вареники) . Сливки и сметана — ограниченно
Различные виды круп и макаронных изделий в виде каш, пудингов, крупеников на воде и молоке
Сливочное, топленое — несоленые . Растительные масла
Вегетарианские супы с крупами, овощами . молочные, фруктовые, молочные супы
На мясных, рыбных, грибных бульонах
Картофель, морковь, кабачки, капуста белокочанная, тыква, зеленый горошек, свекла — отварные и в виде блюд . Огурцы, помидоры, салат, зеленый лук, редис, петрушка, укроп
Редька, чеснок, шпинат, щавель . Соленые и консервированные овощи
Овощные, сметанные, томатные подливки и соусы . Соус-маринад, фруктовые и ягодные кислые и сладкие подливки . Ванилин, лимонная кислота
Соусы и подливки на мясных, рыбных, грибных бульонах . Горчица, перец, хрен
Любые фрукты и ягоды в сыром виде и виде различных блюд . Кисели, меренги, снежки . Сахар и кондитерские изделия — ограниченно . Мёд как заменитель сахара
Отвар шиповника, пшеничных отрубей . Чай с лимоном или молоком . Некрепкий кофе с молоком . Фруктовые, ягодные и овощные соки
Какао, крепкий черный кофе, натриевые минеральные воды
Хлеб и мучные изделия – хлеб безбелковый, белый пшеничный
отрубной (выпекается без соли) .
Супы – преимущественно вегетарианские с овощами, крупами,
макаронными изделиями, готовятся без соли, заправляются
сливочным маслом, сдабриваются зеленью, лимоном .
Мясо и птица ограничиваются первые 2 недели лечения . В
дальней
Характеристика Диеты Номер 7
Сбросить Вес За Неделю Мужчине
Диета Кефир Свекла Отзывы
Форум Лишнего Веса