Гурьевская каша история
Гурьевская каша историяГурьевская каша рецепт классический: 3 рецепта гурьевской каши с идеальным вкусом
=== Скачать файл ===
Гурьевская каша: история происхождения, рецепт приготовления
Гурьевская каша: история и рецепт
Ru Почта Мой Мир Одноклассники Игры Знакомства Новости Поиск Все проекты Все проекты. Категории Все вопросы проекта Компьютеры, Интернет Темы для взрослых Авто, Мото Красота и Здоровье Товары и Услуги Бизнес, Финансы Наука, Техника, Языки Философия, Непознанное Города и Страны Образование Фотография, Видеосъемка Гороскопы, Магия, Гадания Общество, Политика, СМИ Юридическая консультация Досуг, Развлечения Путешествия, Туризм Юмор Еда, Кулинария Работа, Карьера О проектах Mail. Ru Еда, Кулинария Вторые блюда Готовим в Готовим детям Десерты, Сладости, Выпечка Закуски и Салаты Консервирование На скорую руку Напитки Первые блюда Покупка и выбор продуктов Торжество, Праздник Прочее кулинарное. Вопросы - лидеры Приблизительно сколько может стоить этот коньяк в Москве 1 ставка. Какая пицца в yes pizza самая вкусная? Лидеры категории Юлия Sh. Наталья Яровая Искусственный Интеллект. Cherchez la femme Просветленный , закрыт 5 лет назад Дополнен 5 лет назад. Валент Высший разум 5 лет назад Каши всегда были традиционным блюдом на Руси. Но пожалуй нет другой такой более знаменитой каши, как гурьевская. Уникальность рецепта состоит в том, что история сохранила для потомков не только точные пропорции вложенных продуктов, но и имя повара. Как приготовить гурьевскую кашу? Как из обычной манной каши сделать мировой шедевр, сегодня знает любой повар. Для того, чтобы приготовить гурьевскую кашу по классическому кузьминскому рецепту, кроме молока, манки, сахара и соли, нужны еще любые орехи, сливки, варенье, свежие фрукты или сухофрукты для украшения, ваниль, корица. На один литр молока пойдет триста граммов манки, 50 г сахара и 5 г соли. Сначала нужно сварить манную кашу по привычному рецепту: Крупы нужно столько, чтобы получилась густая каша. Варить манную кашу, постоянно помешивая, не более минут. В толстостенной кастрюле или сковороде сливки вскипятить так, чтобы образовались пенки. Снять их и снова поставить на огонь. Орехи обжарить на сухой сковороде или прокалить на противне. В сотейник или керамический горшок выложить слоями кашу, орехи, сливки, повторяя слои. Поставить горшочек или сотейник в духовку на минут для запекания. Украсить верх каши вареньем, кусочками свежих фруктов или ломтиками распаренных сухофруктов. Во времена графа Гурьева каша подавалась в той же посуде, что и запекалась. Если готовить её в порционном горшочке, можно в нём же и подать. Запеченная в сотейнике, каша выкладывается на плоское блюдо как торт, сохраняя форму. Верх десерта украшается вареньем и кусочками фруктов. Знаете ли вы, что… Гурьевская каша не совсем каша в обычном понимании. Это десерт, но не торт, не пирожное, поскольку нет в ней ни грамма муки. По своей сути блюдо это скорее напоминает современный пудинг, крупяную запеканку. Орехи для этого рецепта подойдут любые — фундук, грецкие, миндаль, арахис. Однако без предварительного прокаливания потеряют в мягкой каше свой вкус, размокнут. Их непременно нужно мелко потолочь. В гурьевскую кашу вместо варенья можно добавить любой мёд, а можно смазать слои и медом, и вареньем. Однако для того, чтобы в каше сохранился вкус сливок, лучше всего варенье и мед подать в отдельных вазочках к готовому блюду. Пенок может быть сколько угодно много — насколько хватит жирности сливок и терпения их собирать. Как известно, кашу маслом не испортишь. В меню дорогих ресторанов гурьевская каша — большая редкость, поскольку процесс приготовления длительный и хлопотный. Двух одинаковых гурьевских каш не существует, меняя ингредиенты, всегда можно получить новое блюдо с изумительным вкусом. Обычная с детства знакомая манная каша в умелых руках может превратиться в настоящий кулинарный шедевр. Это блюдо нужно попробовать каждому хотя бы раз в жизни. Елена Артюх Мастер 5 лет назад Гурьевская каша — каша, приготовляемая из манной крупы на молоке с добавлением орехов лещины, грецких, миндаля , сливочных пенок, сухофруктов. Считается традиционным блюдом русской кухни, но было изобретено лишь в начале XIX века. Название каши происходит от имени графа Дмитрия Гурьева, министра финансов и члена Государственного Совета. Изобретена была Захаром Кузьминым, крепостным поваром отставного майора Оренбургского драгунского полка Георгия Юрисовского, у которого гостил Гурьев. Впоследствии Гурьев выкупил Кузьмина с семьёй и сделал штатным поваром своего двора. По другой версии сам Гурьев придумал рецепт каши. Гурьевская каша готовится вытапливанием пенок из разлитых на сковороде сливок. Получившиеся пенки выкладывают слоями в широкий сотейник поочередно со сваренной густой манной кашей, перемешанной с толчёными орехами, и доводят до готовности на слабом огне в духовке, после чего сверху украшают сухофруктами или поливают вареньем. Орехи перед добавлением в сваренную манную кашу следует очистить от кожицы и прокалить, иначе каша приобретает неэстетичную серую окраску и теряет во вкусе. Помимо обычной манной крупы, молока и сахара для Гурьевской каши нужно приготовить: Орехи предварительно нужно прокалить на сковородке, чтобы они не отсырели в каше; жирные сливки; варенье; фрукты или сухофрукты для украшения каши; ваниль, корица или бадьян по вкусу. Так, или примерно так готовил некогда Кузьмин знаменитую кашу. Сначала варим манную кашу как обычно, медленно тонкой струйкой всыпая крупу в кипящее молоко. Каша должна получиться довольно густая. В толстостенной кастрюле разогреваем сливки так, чтобы получилась пенка. Выкладываем в сотейник слоями: Так повторяем несколько раз. Можно прослаивать кашу вареньем, а можно оставить его для украшения верха каши. Затем, за неимением русской печки, ставим в духовой шкаф сотейник. На медленном огне недолго запекаем. Украшаем вареньем, курагой, бананами — здесь нет строгих правил. Однажды за обедом у отставного майора Оренбургского драгунского полка Юрисовского Гурьева действительно удивили — на десерт была подана каша, вошедшая в историю под именем графа. Говорят, отведав нежнейшей каши, граф Гурьев так умилился, что расцеловал крепостного, который ее приготовил. Крепостной Захар Кузьмин, талантливый повар, готовил кашу по собственному рецепту. Граф Гурьев решил заполучить такого повара в свою кухню, и впоследствии выкупил у Юрисовского повара со всем семейством. Граф щедро угощал своих гостей кашей, так она и стала популярна. Вытащенная из сотейника, она должна сохранять форму, и на вид скорее похожа на торт, а не на кашу. Впрочем, можно подавать Гурьевскую кашу и в той посудине, в которой она запекалась — именно так подавалось традиционное блюдо. Ru О компании Реклама Вакансии. Мы постоянно добавляем новый функционал в основной интерфейс проекта. К сожалению, старые браузеры не в состоянии качественно работать с современными программными продуктами. Для корректной работы используйте последние версии браузеров Chrome , Mozilla Firefox , Opera , Internet Explorer 9 или установите браузер Амиго.
Кабинет труда инструкции по охране труда
Реанимация после родов причины
Аудио поздравление бабушке с днем рождения
Ленин история политическихи правовых учений
Необычный насос для надувной лодки своими руками
Расписание автобусов майкоп махачкала
Адрес электронный почты россии
Дошкольное образования рабочие программы
На сколько хватает микроблейдинга бровей отзывы