Грибы вешенка способ приготовления
Грибы вешенка способ приготовленияСкачать файл - Грибы вешенка способ приготовления
Любишь ли ты грибы, как люблю их я? Я их могу есть хоть каждый день. Ты скажешь, что грибы — сезонный продукт? Белые и лисички — да, но есть вешенки! Их можно купить свежими и зимой и летом. А если правильно приготовить, то м-м-м — можно проглотить язык. Хочу предложить тебе несколько рецептов из вешенки. Жареные вешенки Давай для начала просто пожарим грибы, как это делали наши бабушки, прабабушки и так далее. Что тебе нужно взять: Свежие вешенки — 0, 5 кг. Головку лука — большую. Лук никогда не испортит грибы. Я люблю добавлять его о-о-очень много! Сметану — по вкусу если затрудняешься, возьми г. Небольшой зубок чеснока для запаха. Свежую зелень — пучок. Растительное масло — около 70 г. Используем его для жарки. Как видишь, ничего сверхъестественного нет — все простые продукты. У каждого дома найдутся необходимые ингредиенты, разве что вешенки нужно будет прикупить. Пока сковорода греется, можно приготовить грибы: На сковородку вылей масло, после закипания положи туда же грибы. Воду добавлять не надо — грибы выделяют ее достаточно много. Чуть-чуть посоли и пусть жарятся. В это время на другой сковородке обжарь нарезанный кольцами лук. Он должен стать золотистого цвета. Жариться грибы должны до почти полного испарения жидкости. После этого добавь к ним лук и сметану. Затем положи лавровый лист, специи и поставь тушиться, предварительно накрыв крышкой. И только в самом конце нужно добавлять чеснок и порезанную зелень чтобы не разрушались витамины. Хочу из зелени порекомендовать тебе кинзу. Вкус жареных грибов лучше всего сочетается именно с кинзой. Когда жаришь грибы — пробуй в процессе приготовления, так как важно их не пережарить. Вкус в этом случае резко ухудшается. А пробовать не надо бояться, ведь вешенки неядовитые. Если захочешь готовить грибы с овощами, то лучше все делать по отдельности: Затем прогреть — и можно есть. Благодаря такой технологии вкус грибов не теряется. Точно так готовь вешенки с картофелем. А ты знаешь, что блюда из вешенок не только бесподобно вкусные, но также полезные. В этих грибах находятся особые вещества — перфорины. Они разрушают все плохие клетки в нашем организме. Поэтому вешенки — это еще и профилактика различных опухолей! А еще я люблю вкус маринованных грибочков, да с картошечкой! И совсем необязательно их готовить впрок, ведь купить вешенки можно даже зимой. Маринованные вешенки На 1 литр маринада нужно: Сахара — половину чайной ложки. Соли — такое же количество. Черного перца и гвоздики — по пять штук. Лаврового листа — 1 штуку. Уксуса — одну столовую ложку. Грибы помести в банку, и залей кипящим маринадом. После остывания они готовы к употреблению. Храни в холодильнике, но недолго. У меня такая вкуснотища долго и не задерживается. В кастрюлю налей воды, закипяти. Вешенки предварительно помой и порежь. Кипящей водой залей грибы. Вода должна полностью их покрыть. Вари грибы 15 минут, после этого добавь кипящий маринад. Еще я люблю суп и салат с обжаренными вешенками. Суп из вешенок Чтобы приготовить суп, возьми: Вешенки — г. Картофель — 3 или 4 штуки среднего размера. Укроп, петрушку — по вкусу. Масло подсолнечное — 50 г. Масло сливочное — 50 г. Сметану — по вкусу добавляется в конце. Возьми трехлитровую кастрюлю, закипяти воду и положи туда сельдерей, картошку и петрушку. В это же время на сковородке должны тушиться лук с морковкой. Лук предварительно обжарь с маслом двумя видами. Подготовь грибы, нарежь и положи в морковно-луковую смесь. Все вместе туши 4 минуты. После этого смесь положи в суп, кипяти 3 минуты. Выключи огонь, кастрюлю с супом накрой крышкой, дай постоять. При подаче прямо в тарелку положи нарезанный укроп и сметану. Если хочешь, чтобы суп стал сытнее — добавь предварительно сваренную перловку. Мой муж любит именно такой суп. Самое приятное, что это блюдо еще и диетическое — в г вешенок всего 38 ккал. Ну а овощи и зелень особо калорий не добавят. Суп можно готовить без масла. При таком способе овощи и грибы варят, а не обжаривают. Причем вешенки отваривают отдельно в подсоленной воде 15 минут. После чего грибы нужно достать, откинуть на дуршлаг, положить в суп. А сейчас рецепт вкусного грибного салата. Салат из вешенок Ингредиенты: Зеленая стручковая фасоль — стакан порезанная. Филе куриное отварное — г. Маринованные огурчики — 5 шт. Лук-порей — 1 шт. Майонез — по вкусу. Фасоль отварить и порезать на кусочки. Куриное филе нарезать соломкой, поджарить на масле до подрумянивания. Обжарить грибы и лук-порей. Смешать ингредиенты, добавить нарезанные соломкой огурцы и майонез. Мне нравится смешивать майонез со сметаной в соотношении 1: В таком блюде меньше остроты и калорий. Но это на любителя. Грибы — универсальный продукт. Их можно добавлять в самые разные блюда, и от этого они становятся только вкуснее. Кроме супов и салатов, из вешенок можно приготовить икру, котлеты, соусы, они могут стать начинкой для пирогов, пиццы, пирожков, ими можно фаршировать яйца, булочки. Хочу дать тебе несколько советов по подготовке грибов к приготовлению. Продаются вешенки в таком виде, как их собрали. Поэтому их нужно не только помыть, а очистить ножом от мицелия. Со шляпок кожицу можно не счищать, на качество приготовления она не повлияет. Грибы покрупнее рубят ножом, а мелкие можно оставлять целыми или разрезать на две половинки. Еще рекомендую тебе приготовить грибные котлеты. Котлеты из вешенок Для чудесных грибных котлеток возьми: Одна головка лука если небольших, то две. Две столовые ложки масла. По вкусу соль, специи. Грибы порежь, потуши 20 минут в собственном соку, добавь батон, размоченный в молоке, и измельчи все на мясорубке. К полученному фаршу добавь яйцо, обжаренный лук, чеснок, специи и соль. Все нужно хорошо вымешать. Из фарша слепи котлетки, обваляй в сухарях и сразу жарь. Подавать можно с любым гарниром из овощей. Такие котлеты — неплохая альтернатива мясу, не так ли? Вешенки — отличный продукт для следящих за своим здоровьем. Только готовить их надо правильно, учитывая некоторые нюансы: Во-первых, вешенки, как и всякие грибы, долго хранить нельзя. Во-вторых, готовить их нужно быстро. Это очень удобно для спешащих людей. Вешенки добавляются последними в блюдо, которое надо готовить долго. В-третьих, приготовить грибы можно совсем без жира и воды, поскольку они выделяют много жидкости. В-четвертых, время приготовления молодых грибов еще меньше — около 5 минут. Жарить их нужно с добавлением масла на большом огне. Вешенки можно приготовить по старинке — в горшочке. Грибы в горшочке Для этого нужно: Специи и соль — по твоему вкусу. Этапы приготовления Вешенки очистить, помыть, порезать, обжарить с луком. Картофель почистить, порезать, обжарить и соединить с грибами. Добавить соль, специи, сметану. Все сложить в глиняный горшочек. Накрыть горшочек крышкой и поставить в духовку. Готовить около 40 минут. Хочу спросить твое мнение по одному вопросу. Мне кажется, что со специями в грибах важно не переборщить. Грибы имеют свой неповторимый аромат, а специи его могут просто убить. Поэтому я всегда их добавляю по минимуму. А ты как думаешь? Напоследок рецепт для самых-самых занятых. Приготовление вешенок в мультиварке Ингредиенты: Подсолнечное масло — около г. Сметана — по вкусу. Очистить грибы, промыть, просушить. Лук почистить и измельчить. Вешенки и лук порезать кусочками. Обжарить на подсолнечном масле хотя можно и без этого. В самом конце добавить сметану и зелень. Подавать можно вместе с овощами: Надеюсь, что тебе понравились мои рецепты. Если ты собралась бежать прямо сейчас в магазин, то обязательно обращай внимание на вид вешенок. Они должны быть упругими, не ломаться, иметь красивый цвет, без каких-то сомнительных пятен. Ведь только свежие грибы будут по-настоящему вкусными и полезными. Так что как назвать этот салат, решайте сами. Хотя название это ведь не главное, главное вкус, а вкус у этого салата просто изумительный. Грибы — гр. Лук репчатый -2 шт. Сыр — гр. Там у меня и белый гриб, и подберезовики и не помню что еще. Все что в наших сибирских лесах насобирали, все пошло в закрома. Да и в салат они идут на ура, и супчик грибной получается просто замечательный. По рецепту мне нужно 2 головки лука, а я взяла одну, но большую. Порезала луковицу мелко и отправила на сковороду обжариваться на сливочном масле. Когда лук стал слегка золотистого цвета, он готов. Выкладываю его на тарелочку остывать и ждать своей очереди. Сначала я отварила их в воде, минут 5 и откинула на дуршлаг. Это заняло у меня минут 15, может чуть больше. Порезала его не слишком мелко. Сыр натерла на терке Открыла банку с ананасами, она у меня большая, в ней гр. В салат я использовала больше половины, 9 или 10 шайб. Звучит как то не очень, но что поделаешь, на банке так написано шайбы. Можно, наверное, обозвать их кружочками, но суть от этого не меняется. Порезала я ананасы не совсем мелко. Он укладывается на тарелку слоями. Сверху на сыр выкладываю грибы и распределяю ровным слоем. Пришла очередь ананасов, выкладываю их и сверху засыпаю оставшимся сыром. Дальше можно обмазать верх салата майонезом, можно оставить так. Кому как больше нравится. Главная Основные блюда Первые блюда Салаты и закуски Сладости Напитки Кулинария. Как приготовить вешенки грибы. Как правильно готовить грибы. Суп из сушеных белых грибов.
Блюда из вешенок: грибочки в разных вариантах
Исследовать на наличие экстремума функцию
Лента смоленск каталог алкоголя
Как правильно готовить лесные грибы вешенки
Комплект для новорожденного крючком описание
Как приготовить грибы вешенки
Налоговое право литература 2016
Сколько калорий в конфете батончик рот фронт