Глютен И Лишний Вес
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
И получайте самые свежие новости из мира медицины и здоровья
Лишний вес часто связывают с употреблением продуктов, содержащих глютен. Так называют один из белков злаковых культур, основной функцией которого является придание эластичности продуктам. Больше всего его в пшенице, ячмене и ржи. Существует даже специальная безглютеновая диета, созданная для лиц с непереносимостью данного белка. Однако все больше людей для борьбы с лишним весом останавливают на ней свой выбор. Каковы ее особенности и насколько она эффективна для снижения веса?
Помимо особенности склеивать в одну группу разнообразные белки, глютен (клейковина) является отличным природным консервантом. Эту особенность широко используют производители молочной, мясной и другой промышленности.
Обычно его заменяют искусственными аналогами, которые носят название «модифицированный пищевой крахмал» и «текстурированный растительный белок». Областью применения данных консервантов являются кетчупы, соусы, обезжиренные йогурты, сыры, мороженое, конфеты, чипсы, выпечка ресторанов быстрого питания и другой фастфуд. Естественно, частое употребление всех этих продуктов питания неизбежно гарантирует лишний вес.
Глютен можно встретить и в довольно неожиданных продуктах, например, таблетках или витаминах, покрытых оболочкой. Однако основным источником клейковины в рационе обычного человека являются хлебобулочные и макаронные изделия, а также блины, вареники, сладкая выпечка и каши.
Содержание глютена в пшенице составляет более ¾ от общей массы. Хотя, данный злак является основной растительной культурой человечества на протяжении многих тысячелетий, сегодня все большее количество людей старается исключить данный белок из своего рациона.
В чем причина такой кардинальной смены отношения? Дело в том, что в борьбе за повышение урожайности зерна и усиление его питательных качеств человечество уже более полувека назад перешло на сорта, содержащие в разы больше клейковины. А доступность дешевой выпечки и фастфуда, которые являются одной из причин лишнего веса среди населения мегаполисов, становится источником не только лишних килограммов, но и многочисленных проблем со здоровьем.
Особенно опасен глютен для людей с его непереносимостью (целиакией). Следует отменить, что их число за последние десятилетия увеличилось в несколько раз.
Однако и для остальных людей глютен может таить ряд опасностей. Помимо проблем с лишним весом, ученые винят данный белок в частых головных болях, прогрессировании болезни Альцгеймера, появлении проблем с зубами и опорно-двигательным аппаратом, пищевым трактом и сердцем. Также негативно сказывается злоупотребление глютенсодержащими продуктами на память и скорость реакций человека.
Отдельно следует отметить научно доказанную способность глютена вызывать пищевую зависимость. Стойкое ощущение удовольствия, которое человек испытывает, съедая кусок торта, булку или гамбургер, является одной из возможных причин появления лишнего веса. К тому же данное свойство клейковины активно используется недобросовестными производителями пищевой промышленности в качестве усиления вкусовых качеств конечного продукта.
Учеными уже давно были названы основные причины лишнего веса — малоподвижный образ жизни и неправильное питание. Однако само понятие «правильное питание» все чаще имеет различную трактовку. Так, казалось бы, полезную лазанью с овощами или брускетту с помидорами некоторые склонны относить, скорее, к вредной пище. Такую еду обвиняют в появлении лишнего веса и общей вялости организма из-за повышенного содержания в ней клейковины.
На полках магазинов все чаще можно встретить продукты с пометкой «без глютена». Обычно это хлебобулочные изделия, каши, молокопродукты, а также различные соусы. Они востребованы не только среди людей, страдающих целиакией, но и среди тех, кто видит причины лишнего веса именно в такой пище.
Идейные приверженцы отказа от употребления этого белка утверждают, что рацион без глютена способствует не только избавлению от лишних килограммов, улучшению общего самочувствия человека, но и повышению бодрости. Согласно их теории, организм человека мало подходит для переваривания основных сельскохозяйственных культур и отказ от них позволит более качественно усваиваться другим продуктам (животной пище, фруктам и овощам), что поможет снизить имеющийся лишний вес и победить хроническую усталость.
Справедливости ради, следует отметить, что отказ от глютена вынуждает перейти на сугубо здоровую пищу (фрукты, овощи, мясо, рыбу, орехи) и отказаться от большинства рафинированных углеводов, способствующих неконтролируемому набору килограммов. Именно этот факт в большинстве случаев способствует восстановлению правильных пропорций тела и улучшению общего самочувствия.
В последнее время все большую популярность набирает безглютеновая диета. Ее последователями являются многие звезды Голливуда и медийные личности. Насколько эффективна борьба с лишним весом с помощью этой системы питания? Не является ли она очередным модным трендом?
Основным преимуществом данной диеты является включение в рацион простой и здоровой пищи. Ее последователи отказываются от фастфуда и более ответственно подходят к выбору мясной и молочной продукции, обращая основное внимание на ее состав, а не на внешний вид.
Отказ от глютена также вынуждает употреблять в пищу злаки, не содержащие этот белок. К ним относят гречку, просо, дикие сорта риса и сорго. Включение этих продуктов в рацион позволяет получить более широкий набор полезных и питательных веществ, по сравнению с традиционными злаками.
В связи с вышесказанным возникает вполне закономерный вопрос: следует ли выделять такую систему питания в отдельный вид диет? Ведь таких правил следует придерживаться всем, кто стремится к общепринятой концепции сбалансированного питания. Кроме того, полное отсутствие глютена в продуктах не всегда является преимуществом. Его дефицит затрудняет усвоение витамина D и группы В, а также некоторых минеральных веществ.
Следует отметить, что часто производители стараются восполнить отсутствие клейковины консервантами, избытком сахара и жира для улучшения вкусовых характеристик продукта, что неизбежно ведет к снижению качества конечного продукта и повышению его калорийности. В этом случае борьба с лишним весом при помощи безглютеновой диеты может быть обречена на провал и привести к обратному результату.
Medaboutme 2021. Все права защищены. ООО «Корпорация «Медицинские электронные данные» ООО «Новая Поликлиника» Медицинская лицензия № ЛО-77-01-005605 от 26.12.2012
Medaboutme 2020. Все права защищены. ООО «Корпорация «Медицинские электронные данные» ООО «Новая Поликлиника» Медицинская лицензия № ЛО-77-01-005605 от 26.12.2012
3 комментария к “Глютеновое ожирение”
Перейти к разделу Перейти к разделу
Выберите рубрику
Закаливание
Ожирение
Похудение
Правильное питание
Фитнес
Кардио
Упражнения на бицепс
Упражнения на мышцы груди
Упражнения на ноги
Упражнения на плечи
Упражнения на предплечья
Упражнения на пресс
Упражнения на спину
Упражнения на трицепс
Упражнения с резинкой
Copyright © Здоровый образ жизни . Данный сайт носит информационный характер - необходима консультация с врачом.
Глютеновое ожирение стало одной из наиболее горячо обсуждаемых проблем последнего десятилетия, что породило настоящий «безглютеновый» тренд: есть книги и веб-сайты, рестораны с соответствующим меню и продуктовые магазины, с сотнями новых продуктов без клейковины на полках. Это причуда или отражение реакции на реальную проблему?
Да, глютен – настоящая проблема, однако, дело не только в нем: на самом деле есть три основные скрытые причины, по которым продукты из пшеницы, а не только клейковина (вместе с сахаром во всех его формах), являются основной причиной ожирения, диабета, болезней сердца, рака, деменции, депрессии и ряда других современных болезней. Вот почему в мире сейчас на 30% больше случаев ожирения, чем недоедания, и почему хронический образ жизни и болезни, вызванные диетой, убивают в два раза больше людей, чем инфекционные заболевания.
Глютен – это общее название белков, содержащихся в пшенице (твердой пшенице дурум, эммере, манной крупе и т.д.), ржи, ячмене и тритикале – смеси пшеницы и ржи. Глютен помогает пище сохранять свою форму, действуя как клей, удерживающий ее вместе, и встречается во многих типах продуктов, даже тех, от которых этого не ожидается.
«Большая тройка» глютен-содержащих злаков: пшеница, ячмень, рожь. Пшеница обычно встречается в:
Если Вас интересует глютеновое ожирение и как с ним бороться, для начала необходимо понять, что набор лишнего веса – лишь один из многих возможных осложнений, спровоцированных клейковиной, помимо целиакии, диабета и ряда хронических заболеваний, причем сделать это может в пяти основных направлениях:
Сначала рекомендуется пройти обследование, чтобы определить, действительно ли набор лишнего веса – глютеновое ожирение, и как похудеть, учитывая обнаруженные проблемы с пшеницей или клейковиной.
Если соответствуете какому-либо из нижеуказанных критериев, следует провести шестинедельную пробную безглютеновую диету, чтобы узнать, как будете себя чувствовать по итогу; если соответствие сразу по 3 из 5 критериев, придется придерживаться такой диеты всю жизнь:
В настоящее время соблюдение безглютеновой диеты на всю жизнь является единственным методом лечения целиакии, хотя в будущем лекарства могут стать доступными. Она предполагает полное исключение пшеницы, ржи, ячменя и обычного овса (особый овес без клейковины переносится большинством людей с целиакией). Кроме того, те, кто вынужден придерживаться подобного рациона, должны проявлять особую осторожность, чтобы избежать загрязнения пищи на своей домашней кухне, в ресторанах и на рабочих местах.
Очевидные продукты, которых следует избегать, включают в себя обычные хлебобулочные изделия, макароны, пиццу и крупы. Однако глютен также может неожиданно появляться в таких продуктах, как соевый соус, консервированные супы, солодка, имитация крабового мяса, бульон, пиво и продукты, приготовленные из солодового уксуса, солодового ароматизатора или солодового экстракта.
Базальный уровень метаболизма – это количество калорий, необходимое для поддержания тела в покое, также известный как метаболизм тела; следовательно, любое увеличение метаболического веса, например, физические упражнения, увеличит и базальный уровень. Для расчета необходимо знать свой рост, возраст и вес. После определения, можно начать следить за тем, сколько калорий в день необходимо для поддержания или снижения веса.
Если у Вас диагностировали глютеновое ожирение, как перезапустить метаболизм – вопрос, который должен интересовать одним из первых. Наиболее простой ответ – ввести в привычный распорядок физические упражнения, нацеленные на наращивание мышечной массы, при которых сжигается много калорий.
Не менее эффективны походы в сауну, массажные сеансы и нормализация сна.
I can certainly see your enthusiasm within the work you write. The world hopes for more passionate writers such as you who aren’t afraid to say how they believe. At all times follow your heart.
людям с целиакией глютеновое ожирение не грозит 😉
одни крайности с этим глютеном: то невосприятие, то аллергия)
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Глютеновое ожирение - Здоровый образ жизни | Чем опасен глютен
7 заблуждений по поводу безглютеновой диеты и непереносимости глютена
Вся правда о глютене , или Почему этот белок не влияет на похудение?
Глютен что такое| чем вреден глютен для организма человека| gluten
Безглютеновая диета: польза и вред для здоровья | Food and Health
Эстроген И Лишний Вес У Женщин
Проблема Лишнего Веса В Современном Мире
Психосоматика Лишнего Веса Читать Онлайн
Глютен И Лишний Вес
