Где покупать хамон. Где и как купить лучший хамон: советы гурманов
💤Подробности✊🏻Хамон — это национальное блюдо Испании, которое готовят из задних ног свиней. Как правило, такое мясо считается деликатесом и знатоки еды готовы заплатить гораздо больше, чтобы попробовать настоящий и вкусный хамон.
Перейдите к выбранной части, выбрав соответствующую ссылку:
⚪ Основная информация о хамоне
⚪ Какой хамон самый лучший
⚪ Как покупать хамон
⚪ Где купить лучший хамон
⚪ Как отличить хороший хамон от плохого
⚪ В чем разница между прошутто и хамон
⚪ Вывод
✋🏼 Детали
Хамон – это особый вид испанской ветчины, который можно купить в любом продуктовом супермаркете. Также есть специальный музей хамона, расположенный в Мадриде, где можно купить этот продукт. Стоимость зависит от производителя и вида хамона. На полках магазинов можно найти уже нарезанные вакуумные упаковки, которые обойдутся от 5 до 15 евро. Но если вы хотите наслаждаться настоящим вкусом этого блюда, то лучше купить не нарезанный хамон целиком. Цена такого продукта начинается от 50 евро и может достигать нескольких тысяч евро за килограмм. Важно помнить, что для хранения хамона необходимо специальное оборудование, иначе он может испортиться. Также важно правильно нарезать хамон, что также требует определенных навыков и знаний.
Где можно купить хамон
Хамон можно приобрести в Музее хамона, который находится в Мадриде. В таких магазинах представлен огромный выбор различных видов хамона, начиная от более дешевых и до самых редких и дорогостоящих. В крупных супермаркетах также можно встретить хамон разных категорий и вариантов нарезки.
Стоимость хамона
Стоимость хамона зависит от нескольких факторов, таких как, например, производитель, категория мяса (обычное или иберико), тип зерна и срок вызревания. На этом фоне уже нарезанный хамон можно приобрести вакуумной упаковке, за среднюю стоимость от 5 до 15 EUR.
Какой хамон самый лучший
Самым лучшим и известным видом хамона является иберико. Такое мясо готовят из иберийской свиньи, которую часто называют «pata negra» или «черная нога». Отличительной чертой иберико является его мраморная текстура, которая содержит большое количество жира, делая мясо более нежным и сочным. Еще одним типом хамона является серрано, который готовят из окороков белой свиньи. Его можно отличить от иберико по цвету копытца: у серрано он белый, а у иберико — черный.
Где купить лучший хамон
Лучший хамон в Испании — это тот, который имеет маркировку “Pata negra” или “Bellota”. “Pata negra” или «черная нога» — это разновидность иберико. Такая маркировка свидетельствует о том, что свиньи пасутся на специальных пастбищах и кормятся только желудями. Мясо подобных животных является более качественным и вкусным.
Чем отличается прошутто от хамона
Прошутто и хамон также являются деликатесами, но отличаются вкусом и текстурой. Прошутто имеет нежный вкус с легким послевкусием соли и более мягкую текстуру. Хамон же обладает более насыщенным вкусом и мраморной текстурой жира.
Почему хамон стоит так дорого
Стоимость настоящего хамона вызвана его продолжительным производственным процессом. На изготовление хамона уходит до 4 лет, при этом он должен вызревать еще несколько лет после приобретения. Поэтому, одна нога хамона, которая весит до 8 кг, может стоить около 1000-1200 евро.
Советы гурманам
- Если вы любите настоящий хамон, посетите музей или магазин хамона в Испании для попробовать образцы разных видов мяса и выбрать наиболее подходящий для вас.
- При выборе хамона обращайте внимание на категорию мяса (обычное или иберико), тип зерна и срок вызревания. Чем дольше длится вызревание, тем лучше мясо.
- Чтобы хамон послужил вам дольше, выбирайте целую ногу, а не нарезанные куски.
- Для правильной нарезки хамона используйте специальный нож и доску из дерева.
- Оставшиеся куски хамона можно использовать в качестве ингредиента для различных блюд или просто наслаждаться ими в качестве закуски.
Заключение
Хамон — это деликатес, который может стать настоящим украшением стола. Для покупки лучшего хамона обращайте внимание на категорию мяса, тип зерна, срок вызревания и маркировку. Чтобы наслаждаться вкусом хамона, выбирайте целую ногу и правильно нарезайте мясо. Не забывайте, что купить хамон можно не только в магазинах, но и в музеях и на специализированных ярмарках.