Фрукты На Кето Диете
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Главная Кетогенная диета Фрукты и ягоды на кето-диете: какие можно?
Я разрешаю создать мне учетную запись
Когда вы первый раз заходите с помощью соцсетей, мы получаем публичную информацию из вашей учетной записи, предоставляемой провайдером услуги соцсети в рамках ваших настроек конфиденциальности . Мы также автоматически получаем ваш e-mail адрес для создания вашей учетной записи на нашем веб сайте . Когда она будет создана, вы будете авторизованы под этой учетной записью .
новые последующие комментарии
новые ответы на мои комментарии
Я разрешаю создать мне учетную запись
Когда вы первый раз заходите с помощью соцсетей, мы получаем публичную информацию из вашей учетной записи, предоставляемой провайдером услуги соцсети в рамках ваших настроек конфиденциальности . Мы также автоматически получаем ваш e-mail адрес для создания вашей учетной записи на нашем веб сайте . Когда она будет создана, вы будете авторизованы под этой учетной записью .
Newest
Most Voted
Содержание
скрыть
Большинство фруктов и ягод содержат большое количество углеводов . Именно поэтому на вкус они очень сладкие . Можно даже сказать, что фрукты и ягоды — это сладкий подарок природы .
Как правило, чем слаще или больше фрукт, тем больше сахара он содержит . Если вы придерживаетесь кето-диеты, то, в отличие от многих ягод, которые содержат мало сахара, лучше стараться употреблять меньше фруктов .
Ниже вы найдете список
фруктов с большим содержанием сахара . Слева — список фруктов, которые можно
употреблять на кето-диете .
Каждое число представляет процент углеводов, содержащийся в 100 г каждой ягоды . Так, например, в 100 грамм черники (около 3 горстей) содержится 12 грамм углеводов .
На кето-диете можно употреблять немного малины, ежевики и клубники . Следует быть аккуратным с черникой, так как содержащиеся в ней углеводы очень быстро усваиваются организмом . Ешьте чернику небольшими порциями и не очень часто . Или же вообще исключите чернику из своего рациона .
Большинство фруктов содержит довольно много углеводов, что совсем не идет на руку тем, кто садится на кето-диету и планирует ее придерживаться в будущем . На представленном ниже изображении каждое число представляет собой процент чистых углеводов, содержащихся в 100 граммах каждого фрукта . Один апельсин среднего размера содержит около 9 граммов углеводов .
Если вы съедите большое яблоко (около 25 грамм углеводов) или банан среднего размера (24 грамма углеводов), вы превысите свой ежедневный лимит углеводов, установленный для кето-диеты . По правилам строгой кето-диеты нельзя употреблять выше 20 граммов углеводов/ день .
На кето-диете время от времени позволяется есть ягоды в небольших количествах, что никак не повлияет на кетоз . Несколько вишен и небольшая слива не смогут повредить вашей фигуре . Однако если вы сомневаетесь в том, сколько фруктов вам можно съесть, чтобы при этом остаться в кетозе, измерьте количество кетонов в организме и узнаете, как ваш организм реагирует на фрукты .
Но разве нашему организму не нужны витамины, которые содержатся в фруктах? Не обязательно . Эти же витамины содержатся и в овощах . Более того, некоторые овощи (болгарский перец, капуста) содержат больше витамина C, чем любые цитрусовые, а содержание сахара и углеводов в овощах гораздо ниже .
На кето-диете иногда позволяется есть и фрукты в небольших количествах . Добавьте к ним ложку несладких взбитых сливок и не переживайте, что ваш организм выйдет из кетоза . Этого не произойдет .
Вот список некоторых
фруктов и количество углеводов, которое в них содержится:
В любом случае фрукты могут послужить отличной заменой любому шоколадному батончику, кексу или конфете .
Даже учитывая, что многие другие фрукты содержат много углеводов, иногда можно себе позволить съесть несколько штук . Просто представьте, что это конфеты . Вы сразу поймете, сколько вам можно съесть . Ниже вы найдете список некоторых фруктов и их описание:
Многие люди задаются вопросом: «Разве употребление фруктов не естественно с эволюционной точки зрения?» Чтобы найти ответ на этот вопрос следует принять во внимание тот факт, что фрукты, выращиваемые сейчас, очень отличаются от тех, которыми питались люди в прошлом . В наше время многие фрукты выращиваются искусственно, из-за чего в них присутствует много сахара, и соответственно, больше углеводов .
Кроме того, в прошлом людям фрукты были доступны только в сезон . Также как и другие млекопитающие, такие как, например, медведи, древние люди ели фрукты, создавая избыток углеводов, чтобы в скудные (холодные) времена пользоваться уже накопленным запасом . В современном мире людям тяжелее справляться с накопленным количеством углеводов из-за того, что фрукты доступны нам 365 дней в году .
Ниже представлены два наших самых лучших кето-рецепта из ягод, которые содержат минимальное количество углеводов в порции .
Чтобы узнать больше о конкретных темах — например, какие фрукты или орехи можно употреблять на кетогенной диете — ознакомьтесь с нашими удобными визуальными руководствами .
С 2003 года исследовал более 200 кето-рецептов .
Очень странно . Откуда тогда получать глюкозу/фруктозу, которая жизненно необходима для функционирования мозга?
наш организм способен сам вырабатывать глюкозу, она нужна ему в совсем малых количествах
Фруктозой мозг не питается . Смысл Кето диеты — переход от углеводного (глюкоза) питания мозга на кетоновое (жировое) . И посмотрите фильм Сахар (Д . Гамо) .
Жизненно необходима??? Тогда пишет вам этот ответ мертвец . Шутка . Пишет вам человек не взявший в рот ни ложки (чайной) сахара, начиная с начала этого года . Из фруктов евший только лимон . Убравший из рациона также другие углеводы (крахмал, лактоза, мальтоза, фруктоза, целюлоза) . Вообще не ем те продукты где в составе указано больше 1г углеводов на 100г продукта . Даже разрешенные на этом сайте продукты я не ем, потому как не хочу весь день считать ложки/граммы сахара, которые я употребил . Чувствую себя нормально, один прием пищи за сутки не считаю теперь издевательством . Теперь прошли головные боли, которые раньше были если я пропущу обед … Подробнее »
Более чистым источником энергии для мозга является не глюкоза, а жир . Читайте Генералова «Кетогенная диета . Есть жир можно» .
Из своего опыта могу также поделиться (для тех кто решил выбрать кето-диету как эффективный способ в краткие сроки сбросить вес): Не смешивайте кето-диету с голодовкой . Один раз решил поставить на себе эксперимент, голодовал после установления кетоза . На четвертый день голодовки появились гематомки в районе изгиба локтевого сустава . Я думаю кто в тему погрузился глубоко — поймут в чем дело . Для тех кто только думает поставить на себе такой опыт, дам подсказку — ацетон . Также хочу предостеречь тех кто считают что кето-диета, ничем не отличима от других диет и принебрегают правилами и могут позволить себе иногда сразу (например раз в месяц) … Подробнее »
А выйти потом с этой диеты впринципе можно? Ну и есть же 5/2? Как в этом случае? Села на кето диету, а читая вас становится страшно(
Выходить, так уж на совсем)
В норме на вход надо 2-4 дня, у меня занимает 5-6 обычно, и это кетогрипп, тошнота, головная боль, бессонница, вечный сушняк и запах изо рта(так себе радости)
Самое страшное вывалиться из кетоза)так что не ем ни фруктов ни гарниров .
Съел ябко 2 штуки 300 грам . Там 24 грама углеродов . Гдето Через час сделал тренировку ног выпады с гантелями в дома . 6 подходов . И думаю что от тех двух яблок и следа не осталось . С моим весом я два яблока должен спалить пройдя около километра какраз пойти в магазин и назад . Сомневаюсь что будет какойто скачок инсулина . Капуста там меньше в два раза всего но пишут всюду жри сколько влезет, а я могу и головку 2 кг по листику за 40 минут сожрать . Посмотрим когда жрать захочется планирую через 20 часов .
in
LCHF для начинающих Кетодиета и LCHF
Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт
Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:
Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .
На кето-диете мы избегаем фруктов и позволяем себе небольшое количество ягод . Ни одно кето-правило не вызывает столько вопросов и протестов . “Фрукты – это же витамины! Мы ели их испокон веков!!! А как же антиоксиданты, флавоноиды и прочие полезные вещества? Микробиота! Что ей-то есть?” – теряются новички . “Фрукты содержат фруктозу, а фруктоза – это яд, – отвечают им кето-неофиты . – И вообще, как можно хотеть яблоко, когда есть стейк? Вы просто что-то делаете не так!” Давайте разбираться .
Почти 10 лет назад доктор Роберт Люстиг прочитал знаменитую лекцию об опасности фруктозы для организма . “Фруктоза – это алкоголь без опьянения!” – предостерег детский эндокринолог . Университетская лекция, попавшая на YouTube, разошлась что видео с котиками . С тех пор Люстиг не устает рассказывать про вред фруктозы, записывать новые лекции и публиковать посвященные этому подсластителю научные работы . В одной из таких в сравнительной таблице “Пьянство и регулярное употребление фруктозы” 8 из 12 последствий совпадают . Алкоголики и те, в чьем рационе много фруктозы, страдают метаболическими нарушениями, у них развивается инсулинорезистентность и начинаются проблемы с печенью .
При этом довольно большое количество исследований показывает, что употребление фруктов снижает сахар крови, помогает удерживать и даже снижать вес и уменьшать риск развития диабета второго типа . Например, вот Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies об этом .
Подобные исследования обычно обсервационные, то есть, людей опрашивают об их пищевых привычках раз, например, в год . Как мы помним, это не самый точный способ установить истину . В таких работах очень сложно выявить, какой именно фактор повлиял на здоровье человека – употребление фруктов или то, что он бросил курить . Если участник заменил булки на яблоки и жаренную в траснжирах картошку на бананы, безусловно, он улучшил свое здоровье . Но это не значит, что фрукты однозначно полезны и уж тем более необходимы и должны присутствовать в рационе ежедневно . Как минимум, надо сравнить, какой эффект на здоровье окажет замена яблоком семги со шпинатом . Результаты могут быть не такими однозначными .
С другой стороны, работы Люстига и многих других, рассказывающих о вреде фруктозы, опираются на исследования, в которых люди употребляли высокофруктозный кукурузный сироп . В организме только печень может усваивать фруктозу . Она тратит ее на синтез триглицеридов и гликогена, который пополняет ее собственные запасы . Когда “склады заполнены”, печень запускает de novo lipogenesis – преобразование гликогена в жир . Толстеет и сама печень, и весь организм . Печень не в состоянии справиться с тем количеством фруктозы, которая поступает в организм человека с современными продуктами . С яблоком здоровая печень совладать может .
Итого: Можно ли приравнять фрукты по уровню вреда к сладкой газировке, содержащей фруктозный сироп? Нет . Токсичны ли фрукты? Нет . Можно ли их на кето? В некоторых случаях .
На кето-рационе мы едим цельные натуральные продукты . Фрукты вроде бы натуральные . Да . Но нет . Современные плоды – результат селекции . Много веков люди старались вывести сорта, устойчивые к вредителям и погодным катаклизмам, покрупнее и послаще .
Современный банан не имеет ничего общего с древним предком . Вы бы не стали есть обычное растение – эту несладкую мякоть с косточками . Тающий во рту крахмалистый банан – результат мутации, в нем нет семечек, размножается он корневищными отростками ( иногда при участии ученых, которые выводят новые сорта ) . Арбуз не зря зовется ягодой – когда-то и он был малышом, а не шаром, который не всякий до дома донесет .
Когда говорят о том, что наши древние предки питались фруктами, речь идет именно о таких растениях – дикорастущих, с косточками, не очень сладких .
Отдельно стоит сказать, что специально выращивать фрукты стали где-то между шестым и третьим тысячелетиями до нашей эры, 8-5 тысяч лет назад , а некоторые растения и вовсе были одомашнены в 19-20 веке, например, голубика, черника и киви .
То есть фрукты, такие, какими мы знаем их сегодня, появились в нашем рационе совсем недавно . И они были доступны исключительно в сезон, никогда не составляли основу рациона и не присутствовали ежедневно .
Чаще всего фрукты были роскошью . Во второй части “Крестного отца” Вито Корлеоне, который еще не стал крестным отцом и даже преступником, приносит жене подарок – аккуратно завернутую в газетку грушу . В третьей части Дон Корлеоне – хозяин города, он вальяжно указывает торговцу, что положить ему в бумажный пакет . И когда завяжется перестрелка и он раненый упадет на мостовую, штук 20 апельсинов будут катиться по мостовой (простите за спойлер) .
В общем, прежде чем спорить с пеной у рта о том, что фрукты всегда были основой выживания человечества, попробуйте включить в рацион дикий апельсин . В январе . В Вологде . То-то же .
Итого: Ничего натурального в том, что нам круглый год доступны специально выведенные сорта фруктов, нет .
И еще много чего . Витамины, минералы и биоактивные вещества . Проблема в том, что они упакованы в такое количество сахара, которое большинство себе позволить не может . Среднего размера яблоко – это 19 г углеводов .
Да, там есть некоторое количество пользы, но если у вас диабет, инсулинорезистентность, вы не можете забеременеть из-за СПКЯ, это далеко не лучший способ доставки витаминов и клетчатки .
Если у вас уже есть метаболические нарушения (а вы, возможно, об этом не знаете), то невинное натуральное яблоко помешает вам худеть, будет распалять ваш аппетит также, как вредная конфета .
Если вы хотите войти в кетоз и ощутить на себе все плюсы этого состояния – от противовоспалительного действия до эффекта “просветления разума” – тратить весь дневной запас углеводов на яблоко нерационально .
Фрукты – это не еда и не упаковка с витаминами . Это натуральный десерт . Природный кусок торта .
Итого: Если вы встали на путь низкоуглеводного высокожирового питания, это не значит, что вам надо забыть о фруктах навсегда . Это значит, что оказавшись рядом с прилавком с фруктами, надо задать себе вопрос: “Оно того стоит?”
Звучит чудовищно, но если речь об этапе перехода на низкоуглеводный рацион, фрукты на кето диете могут оказаться хуже булок (Хотя, конечно, это как выбирать, кто сильнее – Шварценеггер или Ван Дамм . Шварценеггер, конечно!) . Если вы выбрали LCHF-стиль питания, убрали из рациона хлеб, макароны и картошку, но держитесь за фрукты на кето диете, как за последний бастион, знайте, именно так вы саботируете вход в кетоз . Именно из-за них вы никак не можете начать терять вес и познать все преимущества кетоза .
Фруктоза – сахар, который может использовать только печень . Печень расщепляет ее и запасает в виде гликогена . И это тот орган, который отвечает за производство кетонов . Так вот, чтобы этот процесс запустился и вы вошли к кетоз, запас гликогена в печени должен быть минимальным, таким, чтобы только поддерживать нормальный уровень глюкозы крови .
Когда вы только учитесь использовать жир в качестве топлива и чувствуете, что не справляетесь, между булкой и фруктом лучше сделать выбор в пользу булки (лучше – жиробомбу , но будем реалистичны) . Энергию глюкозы сможет использовать весь организм . Несмотря на очевидное нарушение режима, вас, возможно, даже не выбросит из кетоза . А фруктоза из апельсина или яблока пойдет прямиком в печень, запас гликогена будет пополнен, и вам придется начинать заново .
Когда вы уже кето-адаптированы – ваш организм умеет использовать в качестве источника энергии и жиры, и углеводы и легко переключается – булка враг пострашнее . В кетоз входят и выходят, а вот дырявить кишечник глютеном почем зря не стоит .
Итого: Фрукты будут саботировать переход на жирное топливо . Новичкам лучше отказаться от них совсем на некоторое время .
Бог с ними с фруктами . Как отказаться от макарон?!
А вы попробуйте кето версии: ширатаки или пасту из цукини – очень вкусно! 🙂
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Cilantro .ru — LCHF и кетосообщество #1 на русском языке . ИП Исламкина О .С . ОГРНИП 320774600190233 ИНН 561202247283
Или сделайте ссылку на существующий материал
Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт
Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:
Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .
Лучшие фрукты и ягоды на кето? Авокадо и оливки, все остальные вне закона . Наверное, не стоит объяснять почему? . . Бинго! Из-за большого количества получаемых углеводов .
Хорошие
новости: будем реалистами, мало у кого при переходе на кето получится бросить
фрукты и ягоды, как Джоли Питта . Нет, вам
не придется раз и навсегда забыть вкус малины, персика или чего-то еще… они не
отправятся на свалку истории вместе с джемами и соками .
Плохие новости: придется перевести их из разряда «Ем, когда хочу», в «Чем бы себя побаловать» . Чаще спрашивайте себя: «А оно того стоит?» .
Запомните: чем больше плод, тем он слаще . Плюс, обычно, чем ближе он растет к земле, тем меньше в нем углеводов . Поэтому ягоды в любом случае лучше фруктов .
Золотое правило: не впадайте в крайности . Приехали на дачу к бабуле, сорвали с куста крыжовник или черную смородину и съели горсть в удовольствие . Это в сто раз лучше купленной в супермаркете голубики сомнительного происхождения .
Вот еще лайфхак: возьмите небольшую порцию ягод, добавьте к
ним ложку несладких взбитых сливок или маскарпоне . Вкусно, жирно и не выбьет из
кетоза .
С ягодами еще хоть как-то можно ужиться, с фруктами просто беда . Большинство содержит безбожно много углеводов . Например, апельсин среднего размера – 9 грамм, а средний банан – около 24 грамм . То есть пять минут удовольствия и суточная норма обнулена, согласитесь нерационально?
Решили побаловать себя фруктом или ягодами? Вот лайфхак: возьмите небольшую порцию, добавьте к ним ложку несладких взбитых сливок и не переживайте, что выйдете из кетоза .
Если кухонные весы – это не про вас, то вот ориентир чего и сколько можно съесть . Исходим из того, что выбираем сорта не сладкие, как первая любовь, а размер фрукта не с голову младенца .
Нет, отказываясь от фруктов, мы не лишаем себя витаминов . Вот несколько причин почему .
Просто у овощей пиарщик был похуже и не доплачивал вашей любимой бабуле, чтобы та приговаривала: «Ешь брокколи, это же витаминчики…» .
На самом деле, капуста и болгарский перец могут дать фору любому апельсину по количеству того же витамина С .
«Как же так? Они же натуральные, их ели все наши предки?!?» Есть огромная разница между тем, что раньше срывали с грядки, и тем, что сейчас можно купить на прилавке супермаркета . Мы не срываем их с грядки, они к нам летят сотни километров и подвергаются обработке .
Плюс раньше фрукты и ягоды ели только в сезон, иначе их было не сохранить . А накопленный благодаря тому же сахару жирок нередко помогал пережить холодную зиму . Согласитесь – сегодня такой необходимости нет . И если прародители прекрасно обходились без голубики в феврале, то скорее всего и вы справитесь .
Современные фрукты и ягоды – результат долгой продуктивной селекции . Сотни лет назад они не были настолько сладкими и выглядели иначе .
Например, вы никогда не признали бы персик . Тот напоминал вишню, около 30% занимала косточка, а на вкус он был солоноватый, больше кислый, чем сладкий . То же и с бананом – в нем было больше косточек, чем пресной мякоти . Но люди старались и вывели сорта устойчивые к вредителям, капризам погоды, покрупнее и послаще .
Лучшие рецепты с ягодами от Сilantro:
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Cilantro .ru — LCHF и кетосообщество #1 на русском языке . ИП Исламкина О .С . ОГРНИП 320774600190233 ИНН 561202247283
Или сделайте ссылку на существующий материал
Здоровье Медицина Питание Фитнес Счастье Секс Лайфхаки
Фото: Instagram - rawtransitiondiet
Подписаться на ежедневную email-рассылку материалов раздела Здоровье
ПРОИЗОШЛА НЕПРЕДВИДЕННАЯ ОШИБКА, ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ РАЗ ИЛИ ОБРАТИТЕСЬ В СЛУЖБУ ПОДДЕРЖКИ
Ссылка на смену пароля была отправлена на ваш email
ПРОИЗОШЛА НЕПРЕДВИДЕННАЯ ОШИБКА, ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ РАЗ ИЛИ ОБРАТИТЕСЬ В СЛУЖБУ ПОДДЕРЖКИ
Подпишись на НВ Премиум . Первый месяц всего 1грн
План питания на кето-диете должен содержать очень низкое количество углеводов . Разрешено ли употреблять ягоды и фрукты? Они практически полностью исключены .
На кетогенном питании количество употребляемых углеводов сокращается до 20−50 г в день . Поэтому кето-диета запрещает многие овощи и фрукты, тем не менее есть фрукты, которые содержат мало углеводов .
Некоторые из них также богаты клетчаткой, которая представляет собой сложный углевод . В отличие от других углеводов, которые расщепляются для получения энергии в виде глюкозы, клетчатка не усваивается организмом и, соответственно, не учитывается при подсчете углеводов . Предлагаем список из 7 видов ягод или фруктов, по рекомендации сайта healthline .com , которые разрешены на кето-диете .
Малина — одна из самых полезных ягод, она является прекрасным дополнением к низкоуглеводной или кетогенной диете . В 123 г малины только 7 г чистых углеводов . Этот размер порции содержит около 15 г углеводов, из которых 8 граммов клетчатки .
Лимон — популярный цитрусовый фрукт, который используют для придания насыщеного аромата напиткам, основным блюдам и десертам . В одном лимоне содержится около 5,5 г углеводов и 1,5 г клетчатки .
Клубника — это питательная, вкусная и полезная ягода с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки . В порции клубники ( 152 г) содержится 11,7 г углеводов и 3 г клетчатки .
Персик — это косточковый фрукт с сочной мякотью и шероховатой поверхностью . В 154 г фрукта содержится 14,7 г углеводов и 2,5 граммами клетчатки .
Канталупа — это разновидность мускатной дыни с оранжевой мякотью . Одна порция дыни Канталупа ( 156 г) содержит относительно мало углеводов — всего 12,7 г и 1,5 г клетчатки .
Плоды вечнозеленого дерева Карамбола известны также под названием тропическая звезда . В 108 г порции содержится всего 7,3 г углеводов и 3 г клетчатки .
Арбуз — это самая большая ароматная ягода, которая легко вписывается в кетогенную диету . Арбуз содержит относительно низкое количество чистых углеводов — в 152 г арбуза присутствует 11,5 г углеводов и 0,5 грамма клетчатки .
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl + Enter
Продолжая просматривать NV .ua вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом и соглашаетесь на использование файлов cookies
Продолжить читать материалы открытого доступа
Мы отправили вам письмо с ссылкой на создание нового пароля
Если письмо не пришло в течение нескольких минут, пожалуйста, проверьте папку Спам .
В случае возникновения проблем, пожалуйста, напишите в службу поддержки support@nv .ua
in
LCHF для начинающих Кетодиета и LCHF
Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт
Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:
Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .
На кето-диете мы избегаем фруктов и позволяем себе небольшое количество ягод . Ни одно кето-правило не вызывает столько вопросов и протестов . “Фрукты – это же витамины! Мы ели их испокон веков!!! А как же антиоксиданты, флавоноиды и прочие полезные вещества? Микробиота! Что ей-то есть?” – теряются новички . “Фрукты содержат фруктозу, а фруктоза – это яд, – отвечают им кето-неофиты . – И вообще, как можно хотеть яблоко, когда есть стейк? Вы просто что-то делаете не так!” Давайте разбираться .
Почти 10 лет назад доктор Роберт Люстиг прочитал знаменитую лекцию об опасности фруктозы для организма . “Фруктоза – это алкоголь без опьянения!” – предостерег детский эндокринолог . Университетская лекция, попавшая на YouTube, разошлась что видео с котиками . С тех пор Люстиг не устает рассказывать про вред фруктозы, записывать новые лекции и публиковать посвященные этому подсластителю научные работы . В одной из таких в сравнительной таблице “Пьянство и регулярное употребление фруктозы” 8 из 12 последствий совпадают . Алкоголики и те, в чьем рационе много фруктозы, страдают метаболическими нарушениями, у них развивается инсулинорезистентность и начинаются проблемы с печенью .
При этом довольно большое количество исследований показывает, что употребление фруктов снижает сахар крови, помогает удерживать и даже снижать вес и уменьшать риск развития диабета второго типа . Например, вот Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies об этом .
Подобные исследования обычно обсервационные, то есть, людей опрашивают об их пищевых привычках раз, например, в год . Как мы помним, это не самый точный способ установить истину . В таких работах очень сложно выявить, какой именно фактор повлиял на здоровье человека – употребление фруктов или то, что он бросил курить . Если участник заменил булки на яблоки и жаренную в траснжирах картошку на бананы, безусловно, он улучшил свое здоровье . Но это не значит, что фрукты однозначно полезны и уж тем более необходимы и должны присутствовать в рационе ежедневно . Как минимум, надо сравнить, какой эффект на здоровье окажет замена яблоком семги со шпинатом . Результаты могут быть не такими однозначными .
С другой стороны, работы Люстига и многих других, рассказывающих о вреде фруктозы, опираются на исследования, в которых люди употребляли высокофруктозный кукурузный сироп . В организме только печень может усваивать фруктозу . Она тратит ее на синтез триглицеридов и гликогена, который пополняет ее собственные запасы . Когда “склады заполнены”, печень запускает de novo lipogenesis – преобразование гликогена в жир . Толстеет и сама печень, и весь организм . Печень не в состоянии справиться с тем количеством фруктозы, которая поступает в организм человека с современными продуктами . С яблоком здоровая печень совладать может .
Итого: Можно ли приравнять фрукты по уровню вреда к сладкой газировке, содержащей фруктозный сироп? Нет . Токсичны ли фрукты? Нет . Можно ли их на кето? В некоторых случаях .
На кето-рационе мы едим цельные натуральные продукты . Фрукты вроде бы натуральные . Да . Но нет . Современные плоды – результат селекции . Много веков люди старались вывести сорта, устойчивые к вредителям и погодным катаклизмам, покрупнее и послаще .
Современный банан не имеет ничего общего с древним предком . Вы бы не стали есть обычное растение – эту несладкую мякоть с косточками . Тающий во рту крахмалистый банан – результат мутации, в нем нет семечек, размножается он корневищными отростками ( иногда при участии ученых, которые выводят новые сорта ) . Арбуз не зря зовется ягодой – когда-то и он был малышом, а не шаром, который не всякий до дома донесет .
Когда говорят о том, что наши древние предки питались фруктами, речь идет именно о таких растениях – дикорастущих, с косточками, не очень сладких .
Отдельно стоит сказать, что специально выращивать фрукты стали где-то между шестым и третьим тысячелетиями до нашей эры, 8-5 тысяч лет назад , а некоторые растения и вовсе были одомашнены в 19-20 веке, например, голубика, черника и киви .
То есть фрукты, такие, какими мы знаем их сегодня, появились в нашем рационе совсем недавно . И они были доступны исключительно в сезон, никогда не составляли основу рациона и не присутствовали ежедневно .
Чаще всего фрукты были роскошью . Во второй части “Крестного отца” Вито Корлеоне, который еще не стал крестным отцом и даже преступником, приносит жене подарок – аккуратно завернутую в газетку грушу . В третьей части Дон Корлеоне – хозяин города, он вальяжно указывает торговцу, что положить ему в бумажный пакет . И когда завяжется перестрелка и он раненый упадет на мостовую, штук 20 апельсинов будут катиться по мостовой (простите за спойлер) .
В общем, прежде чем спорить с пеной у рта о том, что фрукты всегда были основой выживания человечества, попробуйте включить в рацион дикий апельсин . В январе . В Вологде . То-то же .
Итого: Ничего натурального в том, что нам круглый год доступны специально выведенные сорта фруктов, нет .
И еще много чего . Витамины, минералы и биоактивные вещества . Проблема в том, что они упакованы в такое количество сахара, которое большинство себе позволить не может . Среднего размера яблоко – это 19 г углеводов .
Да, там есть некоторое количество пользы, но если у вас диабет, инсулинорезистентность, вы не можете забеременеть из-за СПКЯ, это далеко не лучший способ доставки витаминов и клетчатки .
Если у вас уже есть метаболические нарушения (а вы, возможно, об этом не знаете), то невинное натуральное яблоко помешает вам худеть, будет распалять ваш аппетит также, как вредная конфета .
Если вы хотите войти в кетоз и ощутить на себе все плюсы этого состояния – от противовоспалительного действия до эффекта “просветления разума” – тратить весь дневной запас углеводов на яблоко нерационально .
Фрукты – это не еда и не упаковка с витаминами . Это натуральный десерт . Природный кусок торта .
Итого: Если вы встали на путь низкоуглеводного высокожирового питания, это не значит, что вам надо забыть о фруктах навсегда . Это значит, что оказавшись рядом с прилавком с фруктами, надо задать себе вопрос: “Оно того стоит?”
Звучит чудовищно, но если речь об этапе перехода на низкоуглеводный рацион, фрукты на кето диете могут оказаться хуже булок (Хотя, конечно, это как выбирать, кто сильнее – Шварценеггер или Ван Дамм . Шварценеггер, конечно!) . Если вы выбрали LCHF-стиль питания, убрали из рациона хлеб, макароны и картошку, но держитесь за фрукты на кето диете, как за последний бастион, знайте, именно так вы саботируете вход в кетоз . Именно из-за них вы никак не можете начать терять вес и познать все преимущества кетоза .
Фруктоза – сахар, который может использовать только печень . Печень расщепляет ее и запасает в виде гликогена . И это тот орган, который отвечает за производство кетонов . Так вот, чт
Фрукты На Кето Диете
Поджелудочная Диета При Обострении У Взрослых
Поджелудочная Диета Стол
Как Сбросить Вес После Родов