Формы булочек из сдобного теста

Скачать файл - Формы булочек из сдобного теста

Зарегистрирован ФС РФ по охране Культурного Наследия. Россия в цифрах и фактах. Погода в Москве и во всем мире. Столовые салфетки — 40 способов фигурного складывания. УКРАШЕНИЕ БЛЮД Design specialties Рецепты, пошаговые фото. БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ И ФРУКТОВ. КАРВИНГ - резьба по овощам и фруктам. ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ, пошаговые фото. Мало времени на подготовку праздничного стола? Вам приходит на помощь раздел: Как завязывать галстук Как повязать шарф Как красиво носить шарф Как сделать красивые банты для подарков или украшений мастер-классы Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки мастер-классы Как оформить свадебные бокалы для шампанского мастер-классы. Раздел помогает с минимальными усилиями украсить самые разные блюда и красиво сервировать стол. Для достижения успеха рекомендуется читать с первой страницы. Также об украшении блюд смотрите раздел КАРВИНГ: Знакомство с карвингом фото Часть 2. Обучение технике домашнего карвинга с пошаговыми фото Часть 3. Примеры изделий карвинга для домашних кулинаров фото Часть 4. Кулинарный юмор в технике карвинга на домашнем столе фото. УКРАШЕНИЕ ДЕТСКИХ БЛЮД фото Шведский стол. И ознакомьтесь с содержанием страниц: Настоящий МАЙОНЕЗ — история и рецепты , Три знаменитых салата , Хорошее питание. Завести безопарное тесто и поставить подходить в теплое место. Пироги перед выпечкой смазать взбитым с сахаром яйцом с добавлением 1 ст. Затем дать расстояться минут и выпекать при гр. Из этого теста можно сделать пирожки с начинкой из яблок или пирог с яблоками. Также из этого теста можно сделать пирог с вареньем, джемом или с другой сладкой начинкой по вкусу. Сдобное тесто раскатать продолговатой лепешкой, нарезать на узкие полоски с одной стороны. Смазать не обязательно растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. Взять за край, из которого полоски начинаются, приподнять тесто, другой рукой взять концы полосок и скрутить булочку завязать в узел. Перед свертыванием булочки каждую полоску можно винтообразно скрутить. Смазать взбитым с сахаром яйцом и выпечь. Раскатать тесто в лепешечку и положить на середину варенье. Приподнимая края лепешки, собрать их над вареньем как мешочек. Собранные края теста сжать над вареньем, чтобы закрыть 'мешочек'. Положить 'мешочек' на бок, как показано на фото. Или 'мешочек' можно положить так, немного расправив края. Смазать взбитым с сахаром яйцом, дать расстояться и выпекать. Раскатать тесто в лепешечку Одну полоску перекрутить и положить по краю треугольника. Вторую полоску перекрутить и положить по краю поверх первой полоски. Сделать то же самое с третьей полоской, образуя треугольную булочку. Смазать взбитым яйцом, дать расстояться, в середину положить джем или густое варенье и выпекать. Раскатать тесто в лепешечку, смазать ее растопленным сливочным маслом можно смазать и растительным маслом , немного посыпать сахаром. Скатать лепешечку в рулончик. Край рулончика должен остаться сверху. Придерживая, чтобы рулончик не распался, сворачиваем оба края рулончика к середине. С двух краев делаем ножом разрезы почти до середины свернутого теста. Расправляем разрезанные концы в стороны. Или можно один край оставить неразвернутым. Можно концы соединить - получится совсем другая форма булочки. Или можно развести концы в разные стороны - получится 'бабочка'. Смазываем взбитым с сахаром яйцом, даем расстояться и выпекаем. Раскатать тесто в два жгута и соединить их концы. Скрутить жгуты в косичку. Соединить концы косички - получится кольцо. Его можно выпечь и таком виде - это будет смотреться красиво. Скатываем шарик из теста. В середине шарика делаем пальцем отверстие, чтобы получился бублик. Края теста завертываем через отверстие в середину бублика. Кладем бублик в середину кольца и оставляем на расстойку. После подъема теста делаем ножницами надрезы по краю бублика. В этом изделии центральную круглую булочку можно сделать с начинкой. По длинным сторонам лепешки сделать ножом два разреза. Приподнять один надрезанный край, скатать жгутиком и положить на другую сторону лепешки. Сделать то же с надрезанной частью с другой стороны. Смазать взбитый яйцом в яйцо можно положить немного сахара , дать расстояться, в образованное углубление положить ягоды или варенье, джем и выпечь. Раскатать тесто в круглую лепешечку. Край тонкого стакана обмакнуть в муку, вырезать стаканом круг в середине лепешечки. Одну часть восьмерки поднимаем и кладем на другую часть, чтобы получилось колечко. Свернутое из восьмерки колечко кладем на ранее вырезанный стаканом тестяной кружок - получается 'колодец' для начинки. Смазываем взбитым с сахаром яйцом, даем расстояться, наполняем 'колодец' вареньем или джемом и выпекаем. Раскатать тесто в лепешку и положить на нее варенье. Накрыть начинку половиной лепешки. Тесто вокруг начинки тщательно придавить, чтобы начинка не вытекала при выпечке. Сделать по краю теста разрезов ножом следить, чтобы не прорезать до начинки! Смазать булочку взбитым с сахаром яйцом, дать расстояться и выпекать. Добавка сахара в яйцо для смазки придает изделиям особенно яркий поджаристый цвет. Смешать все сухие ингредиенты: Добавить цедру и масло, вмесить в тесто. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно, на 2 часа. Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая готовый крем начинает булькать. Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив миндаль и сок, перемешать. Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков. Раскатать каждый кусочек овалом см. Выложить крем ближе к одному краю, отступив от края 3 см. Закрыть крем тестом и хорошо залепить края. Оставшийся край теста нарезать полосками и свернуть булочку. Поместить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставить на расстойку на 30 мин. Смазать желтком и выпекать в прогретой до гр. С духовке 15 минут до золотистого цвета. Готовые булочки накрыть полотенцем и, дав поостыть минут, посыпать сахарной пудрой. Можно приготовить и шоколадные 'парижанки', заменив в тесте ст. В этом случае в крем лучше добавить шоколад вместо масла. Вкусные, нежные и красивые кружевные булочки, посыпанные сахарной пудрой. Перед таким вкусным изяществом никто не устоит! Если под рукой нет сахарной пудры, ее можно получить, просеяв сахарный песок через мелкое сито — в сахарном песке всегда содержится некоторое количество сахарной пудры. В миску налить чуть теплого молока, добавить 1 ч. В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль. Добавить в подготовленную опару смесь муки, сахара, соли и свежие яичные желтки. Когда тесто станет трудно размешивать, добавить рубленое на мелкие кусочки масло. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1,5 часа, пока тесто не поднимется и увеличится в объеме в 2 раза. Разделить тесто на две части и раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки по 5 см в диаметре. Сложить три круга из теста, как показано на рисунке. Свернуть их вместе, а затем разрезать пополам — получатся 2 тестяных рулетика для 'кружев'. Это проделать со всем тестом. Выстелить формочки для кексов бумагой для выпечки, в них вертикально и не слишком плотно установить тестяные рулетики, как показано на рисунке чтобы в формочках оставалось место для увеличения объема теста при расстойке и выпечке. Смазать булочки сладким молоком, дать им расстояться 15 минут рулетики увеличатся в объеме. Выпекать около минут в предварительно разогретой духовке при температуре гр. Перед подачей на стол посыпать через ситечко сахарной пудрой. Этот простой в приготовлении и вкусный шоколадный десерт родом из Франции. Кекс необычен тем, что у него получается жидкая начинка. Тесто для этих кексов может сохраняться в холодильнике до 2 суток. Но после холодильника время выпекания увеличится до минут. Разламываем шоколад, масло нарезаем кусочками и кладем в миску. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Смешиваем яйца и шоколадно-масляную смесь, добавляем муку и соль. В формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и помещаем в разогретую до гр. С духовку на минут. Внешняя часть теста должны пропечься, а середина остаться жидкой. Подавать кекс горячим, слегка присыпав сахарной пудрой. Этот быстрый кекс выпекается в микроволновке. Он понравится и взрослым, и детям. Кекс можно испечь и в духовке при температуре гр. С, но в этом случае надо использовать металлическую или силиконовую формочку и время выпечки увеличится до минут в зависимости от размера кекса. В керамическую кружку подойдет любая форма, которую можно использовать в микроволновке добавим муку и сахар, перемешаем. Установим микроволновку на максимальную мощность Ватт и поставим в нее кружку с тестом на 3 минуты. В середине приготовления масса начнет стремительно подниматься над кружкой. Через какое-то время она опустится. Готовый кекс вынем из микроволновки. Посыплем сахарной пудрой, кокосовой стружкой или ванилином. Вынем из кружки наше кулинарное чудо. Порежем на части и подадим к чаю или молоку. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал — булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто. Муку перед замесом теста всегда необходимо просеивать: Он долго не высыхал и был пышным. Вот такой бесценный этот совет. Даже на следующий день остается пышной. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до o С, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность 7. Когда обминаете тесто, руки должны быть сухие. Перед помещением изделий из дрожжевого теста в духовку, им дают расстояться на противне или в форме — подойти в течении минут. Перед выпечкой дайте тесту расстояться полностью. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются. Пироги на противне выпекать на среднем огне o С , чтобы начинка не пересохла. В тесто дрожжевое и пресно-сдобное лучше всего добавлять размягченное в тепле нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое. Также от избытка сахара замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными. Жиры, размягченные в тепле до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает перекисание и ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, перед посыпкой слегка смазывают сливочным маслом — оно придает им приятный аромат. Пироги, смазанные яичным белком или желтком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку. Для более яркого цвета в смазку следует добавить немного сахара. Карамелизируясь при выпечке, сахар придаст поверхности изделий красивый красноватый оттенок. Постные пироги можно смазывать перед выпечкой очень крепким сладким чаем. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила При разделке плюшек тестяные заготовки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем 'карамельнее' будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15 см берется ,5 ч. Для посыпки кроме сахара используются: Подготовленные лепешки свернуть рулетами. Это основная заготовка плюшки. Далее разделка плюшек может идти разными способами. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой. На следующей странице - Часть я. Разделка фигурных изделий из сдобного теста. Также об украшении блюд см. КАРВИНГ - резьба по овощам и фруктам ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК. УКРАШЕНИЕ ДЕТСКИХ БЛЮД ШВЕДСКИЙ СТОЛ. Для организации праздничного стола: Сервировка стола, застольный этикет. Прием гостей Как едят различные блюда. Салаты и блюда к праздничному столу. Домашний Food Art для праздничного стола. Как завязывать галстук - 12 способов. Как красиво повязать и носить шарф. Как делать букеты и композиции из конфет. Всегда популярные вечные ценности человечества: Великорусская кухня - богатырский пир. Украинская кухня - это не только сало в шоколаде, запиваемое горилкой. Татарская кухня - превосходные блюда великих завоевателей. Кремлевская кухня - вкусные добротные блюда. Кухни народов сгинувшего СССР. А кухни живут и побеждают! Кухни народов мира - классические блюда национальных кухонь. Французская кухня - классика мировой кулинарии. Греческая кухня - очень хороша для дома, для семьи. Грузинская кухня - классика дикого Кавказа. Узбекская кухня - вершина кулинарии Центральной Азии. Восточные сладости по рецептам Самого Аллаха. Бутерброды ежедневные и праздничные. Пиццы - славное украшение всякого стола. Домашняя несладкая и сладкая выпечка по Кенгису. Домашние заготовки, консервирование, соленья, варенья. Грибы - сбор, приготовление, заготовка. Быстрые и вкусные блюда во фритюре. Для неумеющих готовить - ежедневные и праздничные блюда. Православная кухня Посты и праздники Православный календарь. Мусульманская кухня Праздники ислама Мусульманский календарь. Самые популярные сейчас разделы: Быстрые блины и оладьи на кефире. Замечательные блюда и гарниры. Карвинг - украшение блюд. Детский праздник - развлечения и угощения. Оригинальные украшения бутербродов и бэнто. Букеты и композиции из конфет. Разделка фигурных булочек из слоёного теста. Запеченная рыба - разные рецепты. Блюда для маленьких детей. Как завязывать красивые банты. Украшение бокалов и бутылок. Как завязывать галстук - 15 способов. Раздел 'Каши разные на все вкусы'. Салаты ежедневные и праздничные. Соусы разные Как приготовить настоящий майонез. Айсинг Украшения из айсинга. Замораживание фруктов и ягод в холодильнике. Домашнее мороженое, фруктовый лёд. Компоты разные и очень вкусные. Астрология Гороскопы на каждый день года. Календарь славянских языческих праздников. ИМЕНИНЫ - день ангела самый полный календарь. ПАСХА Пасхальные блюда и традиции. Постные блюда святых российских монастырей. Сказки с картинками для приятных сновидений. Множество рецептов и интересных статей — Великолепная кулинария для начинающих и опытных Детям: Для доброго домашнего благополучия: Сказки для приятных сновидений. Сказки с картинками, стихи, рассказы для малышей и для детей постарше, мультфильмы, фильмы-сказки, развивающие и познавательные материалы, детские блюда с пошаговыми фото для праздников и для улучшения детского аппетита. Великолепные блюда для начинающих и опытных. Замечательные рецепты с пошаговыми фото, тематические статьи. Замечательные рецепты для ежедневного и праздничного стола. Die Нeidelbergere Schule der Astrologie Гейдельбергская Школа Астрологии. Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности. Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными. ФОРМУЛА СЧАСТЬЯ Для обретения счастья в жизни необходимы 2 вещи: Любовь и Деньги как у Али-Бабы. Многие косметические средства, приготовленные самостоятельно, значительно эффективнее продающихся в магазинах. Только нестойкость в хранении препятствует их поставкам в торговую сеть. Духовно устремляемся в Господние Райские Кущи у Подножия Небесного Престола, что не от мира сего. Рецепты постных блюд без масла и с постным маслом см.: Календарь содержит все именины: Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах. SUPERCOOK суперповар - произносится 'СУПЕРКУК'. Установить безопасный старт с доступом ко множеству полезных бесплатных сервисов. Наши контакты Русская редакция SuperCook. На эти даты приходится Ночь зимнего солнцестояния — самая долгая ночь в году 2-я Ночь великого Йоля. Звёзды готовят нам судьбу, а мы готовим вкусные блюда! Хорошее вкусное питание резко повышает качество жизни, улучшает настроение и способствует осуществлению всех надежд. На ваш выбор тысяч замечательных рецептов и украшений блюд. Русский Национальный Ресурс SuperCook. Прием гостей ЗА СТОЛОМ — правила этикета. Как пользоваться палочками для еды. ВСЕ О ПРИЕМЕ ГОСТЕЙ. Выбор меню Столовые салфетки — 40 способов фигурного складывания. Салфетки-1 Салфетки-2 Салфетки-3 Салфетки-4 УКРАШЕНИЕ БЛЮД Design specialties Рецепты, пошаговые фото 1. Украшение салатов, винегретов и закусок 2. Украшение салатов, винегретов и закусок продолжение 3. Украшение салатов, винегретов и закусок продолжение 4. Украшение салатов, винегретов и закусок продолжение 5. Украшение новогодних салатов 6. Украшение сырных корзиночек и горячих закусок 7. Украшение салатов и паштетов 8. Украшение закусочных тортов 9. Продукты для украшения блюд Элементы украшения блюд Оформление холодных блюд Простые способы оформления закусок и гарниров Идеи украшения блюд Блюдо холодных закусок История Нового года История Деда Мороза История Снегурочки Украшение супов и напитков Блюда в таджине Оригинальные вторые блюда Несладкая фигурная выпечка, оригинальные пироги Фигурные изделия из хрущёвского теста Разделка фигурных изделий из сдобного теста Разделка сдобных булочек Разделка фигурных изделий из слоёного теста Оригинальные десерты, торты без выпечки Украшение пирожных и тортов БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ И ФРУКТОВ БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-1 Примеры оформления БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-2 мастер-классы Как делать букеты и корабли из конфет БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-3 мастер-классы БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-4 мастер-классы БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-5 мастер-классы БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-6 мастер-классы БУКЕТЫ ИЗ ФРУКТОВ мастер-классы КАРВИНГ - резьба по овощам и фруктам КАРВИНГ фото-примеры, инструменты Самоучитель карвинга с пошаговыми фото мастер-классы Изделия карвинга фото, видео: Оформление закусочного стола в саду или на пикнике. Домашний Food Art 1. Быстрые блины, оладьи и пироги на кефире — готовить их не сложнее, чем поджарить яичницу. УКРАШЕНИЕ ДОМАШНИХ БЛЮД Design specialties Рецепты, пошаговые фото Разделка сдобных булочек Также об украшении блюд смотрите раздел КАРВИНГ: Кулинарный юмор в технике карвинга на домашнем столе фото Также: Настоящий МАЙОНЕЗ — история и рецепты , Три знаменитых салата , Хорошее питание Сдобное тесто: Школа Домашнего Кондитера — Изделия из сдобного теста Также: Приготовление Завести безопарное тесто и поставить подходить в теплое место. Сказки для приятных сновидений Сказки с картинками, стихи, рассказы для малышей и для детей постарше, мультфильмы, фильмы-сказки, развивающие и познавательные материалы, детские блюда с пошаговыми фото для праздников и для улучшения детского аппетита. Великолепные блюда для начинающих и опытных Замечательные рецепты с пошаговыми фото, тематические статьи. ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ? Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года. Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах. Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

Формы булочек из сдобного теста

Скачать файл - Формы булочек из сдобного теста

Как сформовать красивые, необычные булочки из сдобного теста: часть 2

Формы булочек из дрожжевого теста

Формы булочек с фото, пошаговые идеи

Как сделать булочки красивой формы из дрожжевого, сдобного и слоеного теста

Report Page