Эндоспора, причина по которой нужно замачивать зерно и проводить дробную стерилизацию.

Начнем с того что нам говорит об эндоспорах Википедия, а потом разберем простым языком.

Эндоспоры — покоящиеся формы бактерий, которые образуются в результате скоординированной дифференцировки двух дочерних клеток, образовавшихся при удвоении генома исходной бактерии, причём одна из них проникает внутрь цитоплазмы другой дочерней клетки, которая становится внешней. Далее внешняя дочерняя клетка (её иногда называют спорангием) погибает программируемой гибелью, а внутренняя клетка (преспора) становится собственно эндоспорой и входит в состояние максимального физиологического покоя, при котором все физиологические процессы внутри споры останавливаются (гиперанабиоза). Она становится чрезвычайно резистентной к неблагоприятным условиям окружающей среды и может сохранять жизнеспособность в течение длительного времени.

Итак, из этого описания можно понять следующее, две бактериальные клетки, попадая в неблагоприятные условия (отсутствие воды, обработка химикатами, радиацией) смешиваются, одна бактерия становится ядром в состоянии покоя, а вторая окружает её и становится невероятно плотной оболочкой.

Важнее всего это то, что такая бактерия выдерживает невероятно плохие условия, кипячение, облучение радиацией, воздействие антибиотиков, ультрафиолета, абсолютно осушение, охлаждение до абсолютного 0 (-257 градусов по Цельсию) и давление в несколько сотен атмосфер.

Были найдены жизнеспособные эндоспоры которые находились в состоянии покоя более 100 000 лет!

Интересно же то, что через поры ядро получает информацию о внешнем мире и анализирует её.

Как вы понимаете в зерне которое мы готовим к инокуляции такие бактерии совершенно не нужны, и уничтожить их можно только предварительно выведя эндоспору из состояния анабиоза в состояние вегитации.

Чтобы их «оживить» очень важно залить зерно кипятком, чтобы эндоспора получила сигнал об угрозе, после этого оставить зерно в воде на 12-16 часов, когда эндоспора поймет что снаружи безопасно и вода остыла она перейдет в фазу вегитации.

Вот тут уже мы можем её убить, для этого мы кипятим зерно с антибиотиками, и дробно стерилизуем его.

Такой подход позволяет уничтожить все жизнеспособные споры, и подготовить стерильный субстрат (зерно) для дальнейшего использования.

На главную