Ещё не супер фуд, но уже близко - часть 4 (матча)
@дофаминка
Говорят что японский чая Маття (матча) чрезвычайно богат витаминами и аминокислотами, а волшебные свойства, считают чуть ли не лекарством от всех болезней как и средством для улучшения настроения.
Немного о Матче
Матча (маття, matcha) – в переводе с японского «перетёртый чай».
В качестве отборного сырья для производства матча берётся чайный куст самидори.
Чайный лист для матча собирается только раз в году, в апреле-мае.
Процесс созревания листа искусственно замедляется при помощи затенения, что делает листья более тёмными и обогащает их аминокислотами, повышая концентрацию хлорофилла.
Сразу же после сбора, сырой лист подвергается обработке и полученный в результате плосколистный чай называется тенча и является сырьём для производства матча.
Польза и состав
Важнейший компонент чая матча - аминокислота L-теанин (1,2,3).
Эта аминокислота улучшает когнитивные способности (1,2,3), включая концентрацию, память (1) и креативное мышление.
Помимо этого, чая матча несет ряд других полезных свойств:
🔹Улучшает качество сна и снижает чувство тревоги (1,2,3)
🔹Повышает настроение (1)
🔹Снижает окислительный стресс и рост раковых клеток (1,2,3)
🔹Повышает качество работы иммунитета, понижая вероятность резкого противоспалительного скачка (1)
🔹Снижает инсулинорессистентность (1)
🔹Увеличивает скорость внутреннего метаболизма - энергии необходимой для поддержания жизнедеятельности нашего тела, на долю которой приходится порядка 70% ежедневного расхода калорий. Чем больше скорость метаболизма, тем лучше условия для похудения (1,2,3,4)
🔹Снижает кровяное давление (1)
Состав чая:
🔹Антиоксиданты из флавоноидной группы (в частности рутин, кверцетин и катехины)
🔹Витамин С (1)
🔹Хлорофилл (1)
🔹Теанин (1)
🔹Кофеин (1)
Вывод
Безусловно, употребление чая Мятча (маття) даст много положительных эффектов на здоровье и общее самочувствие.
Перед покупкой стоит обратить внимание на два важных пункта:
🔹 цена качественного матча составляет от 2,000 до 4,000 рублей за 40 грамм и чем ярче зеленый цвет - тем он насыщеннее;
🔹 в матче, как и в кофе, содержиться кофеин, хоть его и меньше, но злоупотреблять им не стоит.
Полная версия статьи тут