Диеты Под Номерами
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Возможно, сайт временно недоступен или перегружен запросами . Подождите некоторое время и попробуйте снова .
Если вы не можете загрузить ни одну страницу – проверьте настройки соединения с Интернетом .
Если ваш компьютер или сеть защищены межсетевым экраном или прокси-сервером – убедитесь, что Firefox разрешён выход в Интернет .
Время ожидания ответа от сервера www .kp .ru истекло .
Отправка сообщений о подобных ошибках поможет Mozilla обнаружить и заблокировать вредоносные сайты
Сообщить
Попробовать снова
Отправка сообщения
Сообщение отправлено
использует защитную технологию, которая является устаревшей и уязвимой для атаки . Злоумышленник может легко выявить информацию, которая, как вы думали, находится в безопасности .
Новости и акции
Городской кабинет охраны зрения детей и подростков временно работает дистанционно
04 .10 .2021
4 октября — Международный день врача
04 .10 .2021
Забота о здоровье школьника — программа телекомпании «ТВ-ИН»
04 .10 .2021
ГАУЗ «Центр охраны материнства и детства г . Магнитогорск» .
Информация
Контакты
Структура
Специалисты
Круглосуточно
+7 (3519) 20-42-23
cmd74@cmd74 .ru
Лечебные столы (диеты) по Певзнеру — эта система диет, созданная профессором М . И . Певзнером, одним из основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР . Система широко применяется в комплексном лечении заболеваний пациентов, находящихся в стационарах, санаториях . Столы также носят рекомендательный характер пациентам при нахождении вне лечебных учреждений .
Система диет по Певзнеру включает в себя 15 лечебных столов, соответствующих определенным группам заболеваний . Некоторые из столов подразделяются на категории, имеющие буквенные обозначения . Категории лечебных диет соотносятся со стадией или периодом течения патологического процесса: обострение (разгар) заболевания → затухающее обострение → выздоровление .
Показания для назначения лечебных столов:
Срок назначения: не менее 2-3 месяцев
Молочные супы с вермишелью, лапшой, рисом, манной крупой
Отварная вермишель, домашняя лапша, макароны мелкорубленые
Бобовые (горох, фасоль, бобы, чечевица)
Кисели, желе, муссы, компоты из свежих и сушеных фруктов
Пищу подают в полужидком или желеобразном виде теплыми, мясные блюда и картофель без поджаривания . Ограничивают содержание поваренной соли .
Модификация основного стола со строгим щажением слизистой оболочки желудка, которая предусматривает прием пищи в жидком, кашицеобразном и желеобразном виде .
Рекомендовано: молоко, слизистые крупяные молочные супы с маслом; каши жидкие, протертые, молочные; яйца всмятку или паровые омлеты; паровые суфле из тощих сортов рыбы, мяса; сливочное несоленое или оливковое масло, сливки; кисели ягодные, фруктовые (некислые) и молочные, морковный, фруктовый соки, отвар шиповника, слабый чай с молоком .
Соль ограничивается до 5-8 г, жидкость — до 1,5 л . Дополнительно назначаются витамины А, С, группы В .
Назначается для осуществления плавного перехода от строгой щадящей к основной диете .
Пищу готовят в пюреобразном виде, добавляют 75-100 г сухарей из белого хлеба высшего сорта, мясо и рыбу в виде котлет, кнелей, фрикаделек . Чаще дают протертые молочные каши . Супы молочные, крупяные .
Выпечка из сдобного и слоеного теста
Рыба отварная куском или обжаренная
Сельдь слабосоленая (1 раз в неделю)
Ранняя мелко шинкованная зелень укропа, петрушки
Отвар шиповника и пшеничных отрубей
Сладкие фруктово-ягодные соки пополам с водой
Разрешаются блюда вареные, тушеные, запеченные, с различной степенью измельчения . Допускается обжаривание блюд без образования грубой корочки (не панировать в сухарях) . Продукты с высоким содержание клетчатки и пищевых волокон подаются в протертом виде . Исключаются трудноперевариваемые продукты, а также блюда, раздражающие слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, чрезмерно холодные и горячие блюда .
Выпечка из сдобного и слоеного теста
Кисломолочные напитки (кефир, простокваша)
Творог, творожные пудинги, запеканки, ленивые вареники,
Неострый сыр, сметана в небольшом количестве
Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде или на пару, запекают . Овощи и фрукты употребляют в сыром или вареном виде . В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки .
Желе, кисели из черники, кизила, черемухи, айвы, груш
Соки черной смородины, черники пополам с водой
Отвар сушеной черной смородины, черники, черемухи
Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта . Исключены продукты и блюда, стимулирующие секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике . Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару . Исключены очень горячие и холодные блюда .
Состав тот же, что и в диете №4, но резко ограничиваются богатые углеводами продукты (каши, хлеб, сахар) и увеличивается содержание белков за счет мясных блюд, протертого творога .
Срок назначения: от 1-2 месяцев до нескольких лет
В отличие от основного варианта диеты разрешаются закуски (сыр неострый, колбаса докторская, паштетная, телячья, вымоченная сельдь, заливное мясо, заливной язык) и соусы (на мясном, овощном и рыбном некрепких бульонах с укропом, листьями петрушки, соус молочный бешамель с добавлением небольшого количества сметаны, фруктовые соусы, может использоваться корица) .
Все блюда – в вареном виде или приготовлены на пару, протертые, слизистые, подают в теплом виде .
Этот режим питания назначается для того чтобы обеспечить полноценное питание при нарушении работы кишечника для восстановления функции других пищеварительных органов . Диета является физиологически полноценной с ограничением потребления соли и небольшим увеличением количества белковой пищи . Она исключает продукты, усиливающие процессы гниения и брожения в кишечнике, активизирует его секрецию, а также секрецию поджелудочной железы и желудка . Готовить блюда нужно на пару, в измельченном виде, либо запекать или варить .
Слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки
Борщи и щи вегетарианские, свекольник .
Говядина, кролик, куры, индейка, телятина — отварные куском, запеченные после отваривания куском, рубленые изделия на пару
Рыба нежирная куском, в виде фрикаделек, суфле
Плов с фруктами или морковью, запеканки рисо-морковные, рисо-яблочные и др .
Свежий нежирный творог, паровые и запеченные блюда из него, творожная паста,
Салаты из свежих овощей, винегреты (без лука),
Фруктово-ягодные пюре, кисели, муссы, желе, джемы
Блюда в основном отваривают или запекают, после предварительной варки . Пища готовится преимущественно в неизмельченном виде . Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают .
Особенности питания: питание то же, что и при диете №5, но следует употреблять больше содержащих белок продуктов, ограничить продукты, содержащие жиры и углеводы; блюда, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике, сильные стимуляторы желчеотделения и вещества, раздражающие печень .
Блюда готовят вареными, протертыми, подают в теплом виде . Допускаются отдельные запеченные блюда из мяса и рыбы, предварительно отваренные, без корки .
Различные выпечные изделия, в том числе с включением молотых отрубей
Свежие стручки бобовых, шпинат, щавель, ревень
Соки фруктов, ягод и овощей, морсы, вода с соками
Отвары шиповника, пшеничных отрубей, сухофруктов
Лимонная кислота, ванилин, корица, лавровый лист .
Икра овощная, кабачковая,баклажанная
Кулинарная обработка обычная, исключая обязательное отваривание мяса, птицы и рыбы . Температура пищи обычная .
Белый пшеничный отрубной хлеб без соли
Блинчики, оладьи на дрожжах и без соли
Фруктово-ягодные соки пополам с водой
Особенности питания: диета полноценная, практически не отличается от питания здорового человека . Больным рекомендуют не злоупотреблять белковыми продуктами (до 0,8–0,9 г/кг) и несколько ограничить соль (7–8 г/сут) .
Особенности питания: модификация основной диеты с полным исключением соли, резким ограничением жидкости и белка .
Срок назначения: от нескольких дней до нескольких месяцев
Особенности питания: модификация основной диеты с ограничением соли и белка, является переходной от №7а к №7
Назначаются лицам с выраженным нефротическим синдромом и находящимся на гемодиализе соответственно .
Представляют собой модификацию основной диеты с увеличенным содержанием белка .
Творог обезжиренный и блюда из него
Уменьшение калорийности рациона за счет углеводов, особенно легкоусвояемых . и, в меньшей степени — жиров (в основном животных) при нормальном содержании белка . Ограничение свободной жидкости, натрия хлорида и возбуждающих аппетит продуктов и блюд . Увеличение содержания пищевых волокон . Блюда готовят вареные, тушеные, запеченные . Используют заменители сахара для сладких блюд и напитков .
Выпечка с использованием сахарозаменителей
Говяжьи сардельки, молочные сосиски, диетические колбасы
Каши из гречневой, ячневой, овсяной, перловой, пшеничной круп,
Творог 9%, творог обезжиренный и блюда из него
Капуста, баклажаны, огурцы, сладкий перец, стручковая фасоль, репа, редис, кабачки, цветная капуста, салат, шпинат, тыква — без ограничения
Зеленый горошек, свекла, морковь — ограниченно
Несладкий компот, желе, печеные яблоки
Особенности питания: блюда подаются в отварном, запеченном, паровом виде, в жареном — ограниченно .
Выпечка без соли с творогом, рыбой, мясом, добавлением молотых пшеничных отрубей, соевой муки
Блюда из морепродуктов (морской гребешок, мидии, морская капуста и др .) .
Соленая и копченая рыба, консервы, икра
Рис, манная крупа, макароны — ограниченно
Соки овощные, фруктовые, ягодные Отвар шиповника и пшеничных отрубей
Ванилин, корица, лимонная кислота . Ограниченно — майонез, хрен
Срок назначения: 1-2 месяца и более
Различные мучные изделия (пирожки, печенье, бисквиты, сдоба)
Бобовые — хорошо разваренные, в виде пюре
Пряности в умеренном количестве, но в широком ассортименте .
Диета отличается повышенной энергетической ценностью с большим содержанием белков, минеральных веществ и витаминов .
Желательно чаще употреблять язык, печень, бобовые, молочные продукты . Блюда подаются в любом виде, кроме жареных .
Слизистые отвары из крупы с бульоном; супы на бульоне или овощном отваре с разваренной манной, рисовой, овсяной крупой, вермишелью, разрешенными овощами в виде пюре
В мелкорубленном виде, отварные паровые блюда
Суфле и пюре из отварного мяса; котлеты, фрикадельки паровые
Отварные, паровые в виде котлет или куском
Свежий творог, творожная паста, суфле, пудинг, сырники паровые,
Мягкие фрукты и ягоды сладкие и кисло-сладкие, чаще протертые; печеные яблоки
Кисели, муссы, протертые компоты, самбуки, желе
Чай и кофе некрепкие с молоком . Разбавленные фруктово-ягодные, овощные соки
Отвар шиповника и пшеничных отрубей, морсы
Молочный, сметанный, вегетарианский кисло-сладкий, польский
Пряности в очень ограниченном количестве
Полноценный рацион с ограничением богатых кальцием и ощелачивающих продуктов .
Стол №15 показан при заболеваниях, при которых нет необходимости в лечебных диетах . Этот рацион является физиологически полноценным, при этом исключаются острые и трудноперевариваемые продукты . В сутки следует потреблять 90 г белков, 100 г жиров и 400 г углеводов . Можно есть практически все продукты, кроме жирной птицы и мяса, горчицы, перца и тугоплавких жиров животного происхождения .
Овощные и крупяные супы на мясном, рыбном бульонах, отваре грибов и овощей
455026, Челябинская область, г . Магнитогорск, ул . Суворова 100
Соусы молочные, сметанные (на крупяном отваре и молоке) без пассеровки муки, фруктовые соусы
Супы на нежирных мясных и рыбных бульонах с протертыми крупами, вермишелью, овощами
Кисели, компоты, желе, муссы из сладких ягод и фруктов
Острые приправы и пряности, маринады
Супы на обезжиренных мясных и рыбных бульонах, овощные супы
Крупы гречневая, пшенная, пшеничная, ячневая
Мармелад, пастила, зефир, варенье, мед, джем, пастила, карамель
Кондитерские изделия с кремом и взбитыми сливками
Яйца всмятку, паровые белковые омлеты
Сухари высшего качества из белого пшеничного хлеба, не поджаренные, тонко нарезанные
Слизистые супы на обезжиренном мясном или рыбном бульоне, или на овощном отваре с хорошо разваренными крупами, вермишелью, лапшой, мелко нашинкованными овощами с добавлением паровых или отварных мясных, или рыбных кнелей, фрикаделек, яичных хлопьев, вареного и протертого мяса .
Протертые каши на воде или на обезжиренном мясном бульоне из риса, овсяной, гречневой, манной и других круп
Свежий кальцинированный творог в протертом виде
До 1-2 в день . Всмятку, паровой омлет и в блюда
Шоколад, кремовые изделия, мороженое
Фруктовые, ягодные, овощные соки, компоты, отвары шиповника
Соусы на овощных и крупяных отварах, на молоке
Масло сливочное и растительные жиры
Докторская колбаса, молочные сосиски
Вегетарианские: борщ, щи, овощные, картофельные, с добавлением круп, холодные (окрошка, свекольник), молочные, фруктовые .
Мясные, рыбные и грибные бульоны, из щавеля, шпината, бобовых
Нежирные виды и сорта мяса и рыбы в отварном виде .
1 яйцо в день в любой кулинарной обработке
Говяжье, баранье сало, кулинарные жиры
Вегетарианские с овощами, с саго без соли
Нежирные говядина, телятина, кролик, курица, индейка отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания, куском или в рубленом виде (бефстроганов, паровые котлеты, тефтели, мясной рулет)
Рыба нежирная (судак, серебристый хек, навага, треска, щука, сазан), отварная куском, рубленая, заливная после отваривания
Молоко натуральное, молочнокислые напитки, творог и творожные блюда в ограниченном количестве
Омлет белковый , яйца в блюда, не более 1шт в день
Соусы на мясных, грибных, рыбных отварах
Щи, борщи, овощные супы, свекольники
Молочные, картофельные, крупяные, бобовые, с макаронами
Нежирная говядина, телятина, кролик, куры, свинина в отварном виде, говяжьи сардельки
Рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой круп в комбинации с овощами
Салаты овощные, из кальмаров, рыбные, мясные без майонеза с растительным маслом, винегреты
Супы из разных овощей, щи, борщи, свекольник, окрошка мясная и овощная, супы на слабых бульонах или на воде с разрешенными крупами, картофелем, фрикаделями
Чай, кофе с молоком, отвар шиповника, не сладкий компот, овощные соки
Яйца 1—2 шт . в день, вареные или в блюда
Изделия из сдобного и слоеного теста
Овощные (щи, борщ, свекольник), вегетарианские с картофелем и крупой, фруктовые, молочные
Различные виды мяса и птицы нежирных сортов, в отварном и запеченном виде, куском и рубленые .
Утка, гусь, печень, почки, мозги, колбасы, копчености, консервы
Соленый и жирный сыр, жирные сливки, сметана и творог
Редис, редька, щавель, шпинат, грибы
Фрукты и ягоды в сыром виде, сухофрукты, компоты, желе, муссы, самбуки (полусладкие или на ксилите) .
Шоколад, кремовые изделия, мороженое
Белковые омлеты; яйца всмятку — до 3 штук в неделю .
желтки — ограниченно
Мясные, рыбные, грибные соусы, перец, горчицу
Жирные, острые и соленые продукты, икра
Молоко, творог, кефир, сметана, нежирный сыр
Любые, в сыром и приготовленном виде
Торты и пирожные с большим количеством крема
Масло растительное, топленое, сливочное, мягкий (наливной) маргарин, майонез
Овощные (щи, борщ, свекольник), вегетарианские с картофелем и крупой, фруктовые, молочные
Молоко, творог, кефир, сметана, нежирный сыр
Щавель, редька, чеснок и репчатый лук, редис
Травяные чаи, отвар из плодов шиповника, соки из овощей и фруктов
Только всмятку, не более двух в день
Томатный, луковый (из вываренного лука), сметанный, на овощных отварах
Масло растительное, топленое сливочное
Жирные бульоны, щи, борщи, супы из бобовых, пшена
Белокочанная капуста, редис, редька, лук, чеснок, огурцы, брюква, грибы
Плоды, богатые клетчаткой, с грубой кожицей
Жирные и острые закуски, копчености, консервы, салаты из овощей
На слабом мясном, рыбном, грибном бульонах с крупой, лапшой, бобовыми
Любые в разнообразном приготовлении на воде, мясном, овощном бульоне .
Молоко, кисломолочные напитки, творог, сыр
Кислые сорта яблок, клюква, брусника, компоты, желе и кисели из них .
Сахар, мед, кондитерские изделия, фруктовый лед
Некрепкий чай и кофе без молока . Отвар шиповника, морсы из клюквы или брусники
В различном приготовлении и в блюдах 1 яйцо в день
Сливочное, коровье топленое и растительные
Овощные салаты, винегреты, овощные консервы
Хлеб пшеничный и ржаной, мучные изделия
Мясные и рыбные блюда различного кулинарного приготовления; сосиски, сардельки, вареные колбасы
Показания: первые дни после операций на желудке и кишечнике (назначается не более чем на 3 дня) .
Характеристика: химическое, механическое щажение . Прием пищи каждые 2 ч . (с 8 до 22 ч) . Пища дается в жидком и желеобразном виде .
Ассортимент продуктов и блюд : чай с сахаром (10 г), фруктовые и ягодные кисели, желе, яблочный компот (без яблок), отвар шиповника с сахаром; по 10 г сливочного масла добавляется в рисовый отвар и некрепкий мясной бульон .
Показания: резкое обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в первые 5-7 дне лечения; резкое обострение хронического гастрита в первые дни лечения; острый гастрит на 1-4 день лечения, ожог пищевода .
Характеристика: механическое, химическое и термическое щажение слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки; вся пища в жидком или полужидком виде .
Прием пищи 6-7 раз в сутки, масса рациона – около 2,5 кг, поваренной соли – до 8г .
Ассортимент продуктов и блюд: супы молочные и слизистые из круп и пшеничных отрубей с маслом, протертыми овощами (морковь, свекла) и пюре из вываренного тощего мяса или рыбы, суп манный молочный .
Суфле из вываренного тощего мяса и рыбы . Каши жидкие, протертые, молочные . Яйца всмятку, паровой омлет . Молоко цельное . Суфле из свежеприготовленного творога . Отвар шиповника, некрепкий чай . Масло сливочное или оливковое добавляется в блюдо .
Исключаются: растительная клетчатка, бульоны, грибы, хлеб и хлебобулочные изделия, молочно-кислые продукты, пряности, закуски, кофе, какао .
Показания: обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, 10-20 день заболевания; острый гастрит, 2-3 день .
Характеристика: более умеренное (по сравнению с диетой № 1а) механическое, химическое и термическое щажение слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки; вся пища в полужидком и пюреобразном виде .
Прием пищи 6-7 раз в сутки, масса рациона до 2,5 – 3 кг, поваренной соли 8-10 гр .
Ассортимент продуктов и блюд: Блюда и продукты диеты № 1а, а также белые, тонко нарезанные и неподрумяненные сухари – 75-100 гр ., 1-2 раза в день мясные или рыбные кнели либо фрикадельки, протертые молочные каши и молочные супы из рисовой, ячневой и перловой круп, протертые овощные пюре, кисели, желе из сладких сортов ягод и фруктов, соки, разведенные пополам с водой и сахаром, сахар, мед .
Показания: обострение язвенной болезни, стадия затихания; хронический гастрит с сохраненной и повышенной секрецией в период обострения .
Характеристика: умеренное механическое и химическое щажение слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки; пища вареная и преимущественно в протертом виде .
Прием пищи 5-6 раз в сутки, масса рациона – около 3 кг, поваренной соли – до 8-10 г .
Ассортимент продуктов и блюд: хлеб белый и серый вчерашний, сухари белые, бисквит . Супы молочные из протертых и хорошо разваренных круп с добавлением протертых овощей (кроме капусты) .
Паровые котлеты (мясные, рыбные), курица и рыба, вареные или паровые, Пюре овощное, каши и пудинги протертые, вареные или паровые; яйца всмятку или паровой омлет . Сладкие сорта ягод и фруктов, соки из них, сахар, мед, варенье, яблоки запеченные, кисели, мусс, желе .
Молоко цельное, сливки, свежая сметана, свежий нежирный творог . Чай и какао некрепкие, чай с молоком, сливками . Отвар шиповника, Масло сливочное, несоленое . Растительное рафинированное масло в блюда .
Ограничения: грубая растительная клетчатка, бульоны .
Исключаются: пряности, крепкий кофе, грибы, яйца вкрутую .
Показания: хронический гастрит с секреторной недостаточностью, острый гастрит, энтерит, колит в период реконвалесценции (как переход к рациональному питанию) .
Характеристика: диета механически щадящая, но способствующая повышению желудочной секреции .
Пища вареная, запеченная, обжаренная без панировки . Поваренной соли до 15 гр . В сутки .
Ассортимент продуктов и блюд: хлеб белый вчерашний, несдобные сухари, 1-2 раза в неделю несдобные печеные пироги .
Супы из круп и овощные на мясном и рыбном бульоне . Нежирная говядина, курица вареная, тушеная, паровая, запеченная, поджаренная без панировки и студень . Рыба нежирная кусками или в рубленом виде отварная, паровая, заливная . Сельдь вымоченная рубленная . Овощи: картофель (ограниченно), свекла, морковь в протертом виде отварные, тушеные, запеченные; томаты сырые . Компоты, кисели, желе, муссы из зрелых свежих и сухих фруктов и ягод (кроме дынь и абрикосов), фруктовые и овощные соки, печеные яблоки, мармелад, сахар .
Молоко цельное при хорошей переносимости . Кефир, творог свежий некислый сырой и запеченный; сыр неострый натертый; сметана – в блюда . Соусы мясные, рыбные, сметанные и на овощном отваре .
Лавровый лист, корица, ванилин . Чай, кофе, какао на воде с молоком . Масло сливочное и подсолнечное . Яйца всмятку, омлет жареный .
Показания: хронические заболевания с преобладанием запоров, период нерезкого обострения и период ремиссии .
Характеристика: увеличение в диете продуктов, богатых растительной клетчаткой, и продуктов, усиливающих моторную функцию кишечника .
Ассортимент продуктов и блюд: хлеб пшеничный из муки грубого помола, хлеб черный при хорошей переносимости . Супы на обезжиренном бульоне или овощном отваре с овощами . Мясо и рыба вареные, запеченные, иногда рубленные . Овощи (особенно лиственные) и фрукты сырые в большом количестве (чернослив, инжир), сладкие блюда, компоты, соки . Каши рассыпчатые (гречневая, перловая) .
Творог и сырники, однодневный кефир . Яйца вкрутую . Масло сливочное и оливковое добавляются в блюда .
Исключаются: репа, редька, чеснок, грибы .
Показания: острые энтероколиты, обострение хронического колита, период профузного поноса и резко выраженных диспепсических явлений .
Характеристика: диета, химически, механически и термически щадящая кишечник .
Прием пищи 5-6 раз в сутки . Все блюда готовят на пару, протертые . Поваренной соли 8-10 г . Продолжительность диеты 5-7 дней .
Ассортимент продуктов и блюд: сухари из белого хлеба . Супы на обезжиренном мясном бульоне, отварах из круп с яичными хлопьями, манной крупой, протертым рисом . Мясо нежирное и в рубленом виде вареное или паровое .
Птица и рыба нежирные рубленные, вареная или паровая . Каши и пудинги из протертых круп на воде или обезжиренном бульоне . Соки из фруктов и ягод, отвар шиповника, черники . Чай, какао на воде, желе, кисели . Яйца (при хорошей переносимости) – не более 2 шт . в день (всмятку или паровой омлет) Масла сливочного 40-50 г .
Ограничиваются: сахар до 40 г, сливки .
Исключаются: молоко, растительная клетчатка, пряности, закуски, соления, копчености, бобовые .
Показания: острый гепатит и холецистит, период выздоровления; хронический гепатит и холецистит, цирроз печени .
Характеристика: максимальное щажение печени .
Ограничение животных жиров и экстрактивных веществ . Повышенное содержание углеводов . Пища не измельчается . Жарение не допускается . Прием пищи 5-6 раз в сутки, масса рациона 3,3-3,5 кг, поваренной соли 8-10 г .
Ассортимент продуктов и блюд: хлеб пшеничный и ржаной вчерашний .
Супы из овощей, круп, макаронных изделий на овощном отваре, молочные или фруктовые . Нежирные сорта мяса и птицы отварные, запеченные после отваривания; вымоченная сельдь . Овощи и зелень в сыром виде (салаты, винегреты), некислая квашеная капуста . Фрукты и ягоды, кроме очень кислых . Сахар – до 100 г, варенье, мед . Молоко, простокваша, ацидофилин, кефир, сыр . Яйцо – в блюда, а при хорошей переносимости – омлет 2-3 раза в неделю .
Исключаются: грибы, шпинат, щавель, лимон, пряности, какао .
Показания: острые болезни печени желчевыводящих путей с сопутствующими заболеваниями желудка, кишечника; острый и хронический панкреатит, стадия обострения .
Характеристика: то же, что и при диете № 5, но с механическим и химическим щажением слизистой оболочки желудка и кишечника (пища дается больному в основном в протертом виде) .
Ассортимент продуктов и блюд: хлеб пшеничный подсушенный .
Слизистые супы из овощей, круп, вермишели на овощном отваре, суфле мясное . Рыба нежирная отварная, паровое суфле из нее . Овощи отварные, паровые, протертые . Каши, особенно гречневая, протертые на воде или с добавлением молока . Яйцо – только в блюда . Сахар, мед, кисели, желе, компоты из сладких фруктов и ягод . Молоко – только в блюда, молочно-кислые продукты и творог свежие (суфле) . Чай некрепкий .
Сладкие фруктово-ягодные соки . Масло сливочное и растительное – только в блюда .
Исключаются: закуски, пряности, репа, редис, щавель, капуста, шпинат, какао .
Показания: острый нефрит, период реконвалесценции; хронический нефрит с незначительными изменениями в осадке мочи .
Характеристика: щажение почек . Ограничение поваренной соли (3-5 г на руки больному), жидкости (800-1000 мл), экстрактивных веществ, острый приправ .
Ассортимент продуктов и блюд: хлеб белый и с отрубями без соли (3-5 г на руки больному), жидкости (800-1000 мл), мясо и птица (жирные сорта) варенные куском, рубленные и протертые, запеченные после отваривания .
Рыба, нежирная куском, рубленая, протертая, вареная и слегка поджаренная после отваривания . Овощи в натуральном, отварном и запеченном виде, винегреты, салаты (без соли) . Крупы и макаронные изделия в виде каш, пудингов, крупеников .
Яйцо – одно в день . Фрукты и ягоды в любом виде (особенно курага, урюк), сахар, мед, варенье . Молоко и молочные продукты, творог . Соус белый, овощные и фруктовые подливки . Масло сливочное и растительное .
Показания: острый нефрит, обострение хронического нефрита с выраженными изменениями в осадке мочи .
Характеристика: строгое ограничение жидкости (600-800 мл) и соли (1-2 г на руки больному); все блюда протертые, вареные или паровые .
Ассортимент продуктов и блюд: то же, что и при диете 7, но мясо и рыбу ограничивают до 50 г в сутки .
Овощи только в вареном и протертом виде . Фрукты сырые и вареные только в протертом виде .
Характеристика: ограничение энергетической ценности рациона, в основном за счет углеводов и жиров .
Увеличение количества белка . Ограничение поваренной соли до 3-5 г, жидкости – дл 1 л ., экстрактивных веществ, пряностей и приправ . Увеличение растительной клетчатки . Прием пищи осуществляется 5-6 раз в сутки .
Ассортимент продуктов и блюд: хлеб черный (100-150 г) . Супы мясные, рыбные, вегетарианские (полтарелки) . Мясо и рыба нежирные, вареные куском .
Гречневая каша рассыпчатая . Овощи во всех видах (особенно капуста) с растительным маслом . Картофель ограничивается . Фрукты и ягоды в сыром виде и соки из них, включая сладкие: виноград, инжир, финики . Сливочное масло и сметана ограничиваются: молоко и молочные продукты обезжиренные, творог обезжиренный .
Характеристика: ограничение или полное исключение рафинированных углеводов, ограничение холестеринсодержащих продуктов .
Индивидуальный подбор суточной энергетической ценности . Пища отварная в запеченном виде . Жареные блюда ограничиваются .
Ассортимент продуктов и блюд: хлеб черный ржаной, белково-отрубной, пшеничный грубого помола (не более 300 г в сутки) . Супы на овощном отваре . Нежирные сорта мяса и рыбы .
Каши: гречневая, овсяная, перловая, пшеничная; бобовые; яйца – не более 1 ½ шт . в день (ограничиваются желтки) .
Молочно-кислые продукты, творог . Фрукты и овощи в большом количестве .
Ограничиваются: морковь, свекла, зеленый горошек, картофель, рис .
Исключаются: соленые и маринованные блюда, манная крупа и макаронные изделия, инжир, изюм, бананы, финики .
Показания: болезни сердечно-сосудистой системы без явлений недостаточности кровообращения .
Характеристика: ограничение животных жиров, холестеринсодержащих продуктов, поваренной соли (5 г на руки больному) .
Прием пищи 5-6 раз в сутки . Пища отварная или в запеченном виде .
Ассортимент продуктов и блюд : хлеб серый грубого помола, сухари, несдобное печенье, хрустящие хлебцы .
Супы (полтарелки) вегетарианские, крупяные, молочные, фруктовые; борщи, свекольники; нежирный мясной бульон – 1 раз в неделю .
Мясо, птица нежирные в отварном и запеченном виде, допускается обжаривание после отваривания . Рыба нежирная, сельдь вымоченная – 1 раз в неделю .
Белковый омлет . Овощные винегреты и салаты (кроме листового и кочанного салата, щавеля и грибов) с растительным маслом . Овсяная и гречневая каши рассыпчатые, пудинги, запеканки .
Молочно-кислые продукты, молоко, творог, сыр нежирный . Фрукты, ягоды, фруктовые соки любые . Жиров на приготовление пищи и еду – 50 г, из них половина растительных . Некрепкий чай и кофе . Сахар – до 40 г в сутки .
Исключаются: жирные блюда из мяса, рыбы, сдобное тесто, мозги, печень, почки, икра, алкоголь, какао, шоколад, бобы .
Показания: заболевания сердечно-сосудистой системы с выраженными явлениями недостаточности кровообращения .
Характеристика: резкое ограничение поваренной соли и свободной жидкости .
Исключение пищевых веществ и напитков, возбуждающих центральную нервную систему, деятельность сердца и раздражающих почки . Пищу готовят без соли . Дается пища в протертом виде .
Ассортимент продуктов и блюд: то же, что при диете № 10, но мясо и рыбу ограничивают до 50 г в день, дают только в вареном виде, овощи – только в вареном и протертом виде .
Фрукты сырые и вареные – только в протертом виде .
Исключаются: супы, острые и соленые блюда, крепкий чай и кофе, жирные и мучные блюда .
Показания: туберкулез без нарушений деятельности кишечника и без осложнений, общее истощение .
Характеристика: полноценная разнообразная диета для усиленного питания (повышенная энергетическая ценность), с большим количеством полноценных белков, жиров, углеводов, витаминов и солей, особенно кальциевых .
Ассортимент продуктов и блюд: разнообразные продукты и блюда .
Продукты, богатые солями кальция: молоко, сыр, пахта, инжир . Не менее половины белков – из мяса, рыбы, творога, молока и яиц .
Показания: острые инфекционные заболевания (лихорадочное состояние) .
Характеристика: разнообразная, преимущественно жидкая пища с ограничением грубой растительной клетчатки, молока, закусок и пряностей .
Прием пищи 8 раз в сутки, малыми порциями .
Ассортимент продуктов и блюд: хл
Диеты Под Номерами
Правильное Здоровое Питание Должно
Диета Куриная Грудка И Овощи Отзывы
Кето Диета Цена В Екатеринбурге