Диеты По Номерам Таблица
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Диеты (столы) по Певзнеру – основа лечебной диетологии. Система применяется в комплексной терапии широкого спектра заболеваний. Она состоит из 15 диет, каждая из которых разработана специально для решения определенной проблемы пациента.
Здесь вы найдёте самую полную информацию о диетах по Певзнеру.
Таблица продуктов для диеты 1 по Певзнеру
Как готовить пищу на диете 1 по Певзнеру
Диета 1 по Певзнеру: меню на неделю
Таблица продуктов для диеты 2 по Певзнеру
Любые разновидности круп за исключением пшена, перловки и кукурузы.
Печенье без добавления сахара, сухари из пшеничного хлеба, вчерашние хлебобулочные изделия, приготовленные из пшеничной муки с добавлением отрубей, галетное печенье.
Любые разновидности рыбы, содержащие минимальное количество жира. Готовить рыбу допустимо любым способом, избегая панировки.
Любые виды кисломолочной и молочной продукции. Под частичное ограничение попадают молочные сливки с высоким процентом жирности, а также цельное молоко с жирностью более 2,5%.
Некрепкие бульоны из красного мяса, птицы без кожи, овощей или рыбы.
Из кондитерских изделий разрешено употреблять свекольный и тростниковый сахар, фруктово-ягодные джемы, пастилу, мармелад, зефир, конфеты, натуральный мёд.
Чай каркаде, узвар из плодов шиповника, травяные отвары и настои, некрепкий зеленый и черный чай, тёплый напиток из обжаренных корней цикория.
Допустимо употреблять в пищу любые овощные компоненты за исключением редиса, чеснока, фасоли и гороха, репчатого лука, хрена и редьки. Блюда, приготовленные из овощей, рекомендовано подавать в протертом виде.
В качестве мясных компонентов используется телятина, мясо курицы и индейки без кожи, а также мясо кролика.
Для приготовления фруктово-ягодных киселей можно использовать картофельный или кукурузный крахмал.
сок из винограда, инжир, финики;
хлебный и солодовый квас;
овощи в засоленном, маринованном и квашеном виде;
любые виды рыбных и овощных консервов;
мясные и рыбные ингредиенты, подвергнутые копчению;
пирожные, торты, изделия из слоеного и сдобного теста;
утиное и гусиное мясо, свинина, баранина и шпик;
напитки, содержащие углекислый газ или этиловый спирт;
шоколад, какао;
все разновидности грибов;
свиной и говяжий жир, маргарин, кулинарный жир;
мороженое, энергетические напитки.
При правильном соблюдении лечебной диеты вы вернёте себе хорошее самочувствие
Как готовить пищу на диете 2 по Певзнеру
Диета 2 по Певзнеру: меню на неделю
Таблица продуктов для диеты 3 по Певзнеру
картофельные корнеплоды;
листья салата, морковь, шпинат, сельдерей, зелень и корни петрушки, руккола, базилик, цветная и пекинская капуста, огурцы, цукини, лук порей, томаты, красная свекла и тыква;
любые виды морепродуктов, включая ламинарию;
рыбные и мясные ингредиенты с низким содержанием жира;
хлебобулочные изделия из муки второго сорта, грубого помола, также с добавлением пшеничных и ржаных отрубей;
любые разновидности кисломолочной продукции, включая домашний кефир, ряженку, домашний йогурт, ацидофилин и творог с низким процентом жирности;
галетное и не сдобное печенье;
перепелиные или куриные яйца в виде паровых омлетов, не более штуки в день;
свежевыжатые овощные и фруктовые соки, узвар из плодов шиповника, напиток из цикория, заменитель кофе, минеральная вода без добавления углекислого газа;
гречневая, овсяная, пшенная, а также ячневая крупы;
из кондитерских изделий допустимо употреблять пастилу, зефир, натуральное желе и мармелад, пчелиный мёд, карамель и фруктовое повидло;
в качестве заправки к первым и вторым блюдам используется растительное масло холодного отжима из подсолнечника, льна, кукурузы, тыквы, кунжута, грецкого ореха и оливок.
рисовая и манная крупы;
все виды бобовых;
рыбная икра, мясные и рыбные ингредиенты с высоким процентом жирности;
фруктово-ягодные кисели, чёрный и зелёный чай, какао, кофе;
кулинарный жир, в любые соусы, включая майонез;
любые разновидности овощей в маринованном и консервированном виде;
фруктово-ягодные ингредиенты, содержащие большое количество вяжущих элементов, а также способствующие усилению газообразования в толстом кишечнике;
любые виды грибов, кизил, репчатый лук, редька, редис, чеснок, репа;
такие виды кондитерских изделий, как шоколадные конфеты и карамели, круассаны, торты, шоколад, эклеры с масляным кремом;
сдобная выпечка, хлебобулочные изделия из муки высшего сорта.
Как готовить пищу на диете 3 по Певзнеру
Диета 3 по Певзнеру: меню на неделю
Таблица продуктов для диеты 4 по Певзнеру
Как готовить пищу на диете 4 по Певзнеру
Диета 4 по Певзнеру: меню на неделю
Таблица продуктов для диеты 5 по Певзнеру
Как готовить пищу на диете 5 по Певзнеру
Таблица продуктов для диеты 6 по Певзнеру
любые виды овощей в свежем и термически обработанном виде;.
хлебобулочные изделия из ржаной и пшеничной муки, а также хлеб с добавлением пшеничных отрубей;
первые блюда, приготовленные на некрепком овощном и рыбном бульоне, вегетарианская окрошка, свекольник, постный рассольник, а также щи без добавления мяса;
молочная и кисломолочная продукция. В рационе питания могут присутствовать такие продукты, как нежирный кефир, простокваша, цельное молоко, нежирная сметана, домашний йогурт, ряженка и нежирный творог;
фруктово-ягодные компоненты в свежем и термически обработанном виде;
зелёный и чёрный чай с добавлением лимона, меда и молока, домашние фруктово-ягодные кисели, овощные и фруктовые соки, ягодные морсы, чай из цветков ромашки, узвар из плодов шиповника, фруктовые компоты и напиток из обжаренных корней цикория;
в качестве десерта можно употреблять натуральный мёд, пастилу, домашний мармелад, ягодный джем, варенье, а также домашний зефир.
жировую составляющую рациона можно черпать из рафинированного подсолнечного, кукурузного, оливкового, льняного и сливочного масла.
алкогольные и газированные напитки;
шоколад, какао;
первые блюда, приготовленные на мясном и крепком рыбном бульоне;
все виды орехов и бобовых, виноградный сок;
твёрдые и рассольные сыры;
колбасные изделия, копчёности, сосиски, рыбные и мясные консервы, субпродукты, а также мясные и рыбные ингредиенты с повышенным содержанием жира;
все виды закусок, паштеты, соусы, пряности, специи, кетчуп, майонез, горчицу, тёртый корень хрена;
изделия из слоёного и сдобного теста, торты, кондитерские рулеты, шоколадные конфеты и карамель.
Как готовить пищу на диете 6 по Певзнеру
Таблица продуктов для диеты 7 по Певзнеру
различные виды макаронных изделий и круп;
первые блюда, сваренные на некрепком овощном бульоне с добавлением картофеля и различных круп, в качестве добавки к супам можно использовать нежирную сметану, пассерованный репчатый лук или сливочное масло в ограниченном количестве. Молочные супы находятся под запретом;
разрешены любые виды овощей, а также зелень петрушки и укропа (кроме из списка запрещенных см. ниже);
рыбные и мясные ингредиенты с минимальным содержанием жиров в запеченном или отварном виде, а также обжаренные до румяной корочки после предварительного отваривания;
различные виды ягод и фруктов в свежем и отварном виде (кроме из списка запрещенных см. ниже);
куриные яйца могут быть использованы для приготовления блюд в количестве не более 2 штук в день, при этом в пищу рекомендовано употреблять преимущественно яичные желтки;
из сладостей разрешено фруктовое мороженое, карамельные конфеты, домашнее фруктово-ягодное желе, варенье и натуральный мёд;
из молочной продукция допустимо употреблять нежирную сметану, цельное молоко, кисломолочные напитки типа айрана, сливки и нежирный творог.
из хлебобулочных изделий допустимо употреблять пшеничный хлеб, приготовленный без добавления соли;
в качестве напитков разрешен некрепкий черный чай и кофе, фруктово-ягодные кисели, компоты, узвар из плодов шиповника, а также свежевыжатые овощные соки.
шоколад и какао;
твердые и мягкие сыры;
колбасные изделия, сосиски, солёная, вяленая и копченая рыба, мясные и рыбные консервы, икра;
бульоны, сваренные из грибов, рыбы, мяса или птицы;
блюда из рыбы или мяса, приготовленные путём обжарки без предварительного отваривания;
грибы и овощи в консервированном и маринованном виде;
хлебобулочные изделия, изготовленные с добавлением поваренной соли;
шпинат, редька, чеснок, репчатый лук, горох и фасоль, щавель;
газированная минеральная вода, а также крепкий кофе.
Как готовить пищу на диете 7 по Певзнеру
Для лечения ожирения прописывают диету 8 по Певзнеру
Таблица продуктов для диеты 8 по Певзнеру
обезжиренный творог;
твёрдые сыры с низким процентом жирности (не более 30 г в сутки);
диетические сорта рыбы и мяса, а также морепродукты в количестве не более 150 г в сутки;
перепелиные или куриные яйца в количестве не более 2 штук в сутки;
хлебобулочные ингредиенты из муки грубого помола, а также с добавлением отрубей;
молочная продукция, содержащая не более 9% жира;
различные виды круп (овсяная, пшённая, гречневая, перловая);
первые блюда, сваренные на неконцентрированном рыбном или мясном бульоне, а также на воде;
любые виды фруктово-овощных ингредиентов, кроме запрещённых;
сливочное масло без добавления соли, не более чайной ложки в сутки;
фруктово-ягодные компоты без сахара или с добавлением одного из видов сахарозаменителей;
растительное масло (подсолнечное, оливковое, льняное) не более 15 мл в день.
варенье, мороженое, натуральный мёд, кисели, фруктово-ягодное повидло;
любые виды макаронных изделий;
наваристые рыбные и мясные бульоны;
рисовая и манная крупа;
шоколад, какао;
любые виды кондитерских изделий, а также блюда с добавлением сахара;
хлебобулочная продукция, изготовленная из муки высшего сорта;
сдобная и слоёная выпечка;
такие высокоуглеводные фруктовые компоненты, как бананы, виноград, финики, инжир и любые виды сухофруктов;
такие приправы и специи, как тёртый корень хрена, горчица, уксус, острый перец и чеснок;
фастфуд;
любые виды колбасных изделий и сосиски;
продукты, подвергнутые копчению, маринованию и засолке;
любые виды молочной и кисломолочной продукции, содержащие более 15% жира;
газированные и алкогольные напитки;
куриные и перепелиные яйца в жареном виде;
магазинные полуфабрикаты и любые виды консерв.
Как готовить пищу на диете 8 по Певзнеру
Таблица продуктов для диеты 9 по Певзнеру
крупы: все виды бобовых, крупа из кукурузы, овсяная, ячневая, гречневая, перловая и пшенная крупы;
первые блюда: вегетарианская окрошка, свекольник, супы, приготовленные на неконцентрированном грибном, мясном, овощном или рыбном бульоне с добавлением заранее отваренного мяса, зелени и картофеля;
рыбная продукция: разрешено употреблять в пищу диетические сорта рыбы, приготовленные в отварном виде или на пару, а также рыбные консервы, изготовленные в томате или в собственном соку;
овощная продукция и зелень: в умеренном количестве допустимо употреблять консервированный зелёный горошек, красную свеклу, морковь, мякоть тыквы, помидоры, белокочанную и цветную капусту, баклажаны и цукини;
продукция из молока: допустимо употреблять любые виды молочной и кисломолочной продукции, ограничив при этом до минимума употребление сметаны;
сухофрукты и орехи: в рацион допустимо включать любые виды орехов, вяленый чернослив и курагу, сухие груши и яблоки;
напитки: с пользой для здоровья разрешено употреблять напиток из плодов шиповника без добавления сахара, соки из разрешенных овощей и фруктов, а также некрепкий кофе и черный чай с добавлением заменителей сахара;
жиры: разрешено включать в ежедневное меню кукурузное, подсолнечное, оливковое, льняное, топлёное и сливочное масло;
фруктово-ягодная продукция: особой пользой при сахарном диабете и ожирении обладают цитрусовые, яблоки, черника и смородина, персики, гранаты, вишня и абрикосы;
хлебобулочная продукция: лечебно-профилактический рацион допускает употребление хлеба из пшеничной муки (в минимальном количестве) с добавлением отрубей;
кондитерские изделия: допустимо употреблять в минимальном количестве специализированную кондитерскую продукцию, которая изготовлена с добавлением заменителей сахара и фруктозы;
яичная продукция: количество употребляемых яичных желтков резко ограничивают, при этом разрешено употреблять не более 2 штук куриных или перепелиных яиц в неделю;
мясная продукция: допустимо готовить блюда из телятины, мяса курицы и индейки, из нежирной баранины и отварного говяжьего языка, кроме того, под запрет не попадает специальная диабетическая колбаса.
копчености, все виды колбас (за исключением диабетической), сосиски, мясные рыбные консервы, приготовленные с добавлением растительного масла, пряностей, уксуса и различных консервантов;
первые блюда, приготовленные с добавлением молока и молочных сливок;
концентрированные бульоны из растительного или животного сырья;
все виды кондитерских изделий, приготовленные с добавлением сахара, изделия из слоёного и сдобного теста, шоколадные и карамельные конфеты, мороженое, джем с добавлением сахара, варенье;
рыбная икра, а также сорта рыбы с повышенным содержанием жира;
соусы, майонез, кетчуп, пряности, специи, горчица;
сорта мяса или птицы с повышенным содержанием липидов (гусь, утка);
алкогольная продукция и напитки с углекислым газом, сладкая минеральная вода, крепкий кофе, магазинные соки, компоты и морсы с добавлением сахара;
манная и рисовая крупа, все виды макаронных изделий;
ряженка, топлёное молоко, жирные молочные сливки, сладкая творожная масса, магазинные йогурты с фруктовыми наполнителями и сахаром;
инжир, виноград и изюм, бананы.
Как готовить пищу на диете 9 по Певзнеру
Диета 10 по Певзнеру улучшает состояние пациентов с заболеваниями сердца
Таблица продуктов для диеты 10 по Певзнеру
любые виды круп, приготовленные на воде или с добавлением цельного молока;
первые блюда с добавлением картофеля, круп, молока и овощей из разрешённого перечня. Первые блюда рекомендовано готовить на некрепком овощном бульоне;
овощные ингредиенты в отварном и запеченном виде. Изредка допустимо употреблять сырые овощи и зелень; отдавать предпочтение рекомендовано тыкве, красной свекле, моркови, томатам, цветной капусте, огурцам, в ограниченном количестве допустимо употреблять зелёный лук, зелень петрушки и укропа, а также белокочанную капусту;
творог с низким процентом жирности, домашний кефир и цельное молоко, в ограниченном количестве допустимо употреблять твёрдый сыр, молочные сливки и сметану;
из мясных составляющих блюд рекомендовано отдавать предпочтение мясу индейки, курицы, телятине или говядине, используемая для приготовления блюд рыба должна содержать минимальное количество жира;
в свежем или высушенном виде допустимо употреблять любые ягоды и фрукты;
в качестве жировой составляющей разрешено топлёное, сливочное и растительное масло в умеренных количествах;
в качестве сладостей разрешено домашнее варенье, карамельные конфеты, натуральный мёд, фруктово-ягодные кисели, а также домашнее фруктовое желе;
из хлебобулочных изделий допустимо употреблять хлеб, изготовленный из пшеничной муки 2 и 1 сорта, разрешены также бисквит и диетическое печенье;
для разнообразия можно включать в рацион паровые яичные омлеты, изготовленные не более чем из 1 куриного яйца;
из напитков разрешено употреблять некрепкий кофе с добавлением цельного молока, некрепкий чёрный и зелёный чай, овощные и фруктовые соки, а также узвар из плодов шиповника.
Бульоны, приготовленные из грибов, рыбы или мяса.
Любые виды бобовых.
Блюда, приготовленные в жареном, солёном, консервированном и копченом виде. Кроме того, из рациона исключают жирную пищу.
Изделия из слоёного из сдобного теста, хлеб свежей выпечки.
Фруктово-ягодные и овощные компоненты, содержащие большое количество растительной клетчатки.
Спиртосодержащие напитки.
Мороженое, торты, пирожные, шоколад.
Какао, крепкий кофе и черный чай.
Любые виды грибов, чеснок и репчатый лук, щавель и шпинат, редька и редис.
Овощи, приготовленные в солёном и квашеном виде.
Рыбные и мясные ингредиенты, содержащие большое количество жира, субпродукты, сало, шпик, колбасные изделия и сосиски, мясные и рыбные консервы, рыбная икра, копчености.
Таблица продуктов для диеты 11 по Певзнеру
любые виды рыбы, мяса и птицы с умеренным содержанием жира, колбасные изделия и сосиски, говяжья печень, консервы из рыбы, икра;
овсяная и гречневая крупа, бобовые, а также любые виды макаронных изделий;
любые виды фруктово-ягодных компонентов, приготовленные в запеченном виде или свежие;
куриные и перепелиные яйца в неограниченном количестве;
зелень и овощные компоненты, приготовленные в любом виде, кроме обжарки;
любые варианты первых блюд;
кондитерские изделия, включая фруктово-ягодные джемы, варенье и натуральный мёд;
хлебобулочные изделия из пшеничной и ржаной муки, сдобная выпечка и слоеные изделия;
топлёное, сливочное и растительное масло;
любые виды молочной и кисломолочной продукции;
фруктовые соки, отвары из ягод и сухофруктов, узвар из плодов шиповника, напиток из отрубей.
различные соусы, приправы, уксус, горчица, острый перец чили;
сорта рыбы, птицы и красного мяса с высоким содержанием жира;
кондитерские изделия, содержащие большое количество белкового и масляного крема;
маргарин, кулинарный жир, свиной, говяжий и бараний жир.
Как готовить пищу на диете 11 по Певзнеру
Таблица продуктов для диеты 12 по Певзнеру
Любые виды круп. Особой ценностью обладает гречневая и овсяная крупы, содержащие микроэлементы, благотворно влияющие на состояние центральной нервной деятельности.
Крупяные и овощные первые блюда, сваренные на неконцентрированном рыбном, овощном и мясном бульоне.
Рыбные и мясные ингредиенты с минимальным содержанием жира. Блюда можно готовить из обезжиренной баранины или ягнёнка, из говяжьего языка, печени, телятины, индюшиного и куриного филе. В качестве рыбной составляющей допустимо использовать мясо судака, морского окуня, трески и щуки.
Куриные или перепелиные яйца в количестве не более 2 штук, приготовленные исключительно всмятку.
Овощные ингредиенты и зелень. Наиболее полезными для пациентов с нарушениями в работе центральной нервной системы являются такие овощи, как картофель, красная свекла, морковь, тыква, белокочанная и цветная капуста, цукини, томаты.
Молочная и кисломолочная продукция. Для приготовления блюд рекомендовано использовать сметану с низким процентом жирности, обезжиренный творог, домашний кефир, молоко не более 2,5% жирности, а также твердый сыр без добавления специй.
Жиры. Добавлять в первые и вторые блюда разрешено топлёное масло без соли, а также подсолнечное и оливковое масло.
Хлебобулочные и макаронные изделия. С пользой для здоровья рекомендовано включать в меню пшеничный хлеб вчерашней выпечки, диетическое печенье и подсушенный бисквит, не сдобную выпечку, вермишель и макароны из муки грубого помола.
Кондитерские изделия. Без вреда для здоровья допустимо употреблять натуральный мёд, сухофрукты, пастилу, зефир в умеренных количествах, домашнее варенье, конфеты, не содержащие какао.
Напитки. С пользой для нервной системы можно употреблять узвар из плодов шиповника, настой цветков ромашки и календулы, напиток из пшеничных отрубей, а также натуральные фруктовые и овощные соки.
кондитерские изделия, содержащие какао;
маргарин, кулинарный жир, жиры животного происхождения;
любые пряности, уксус, черный и красный молотый перец, тертый корень хрена, горчица, соусы, майонез и кетчуп;
свежий ржаной и пшеничный хлеб, изделия из слоёного теста и сдобная выпечка;
такие овощи, как репчатый лук, редис, чеснок, перец чили, огурцы и щавель;
кофейные и шо
Лечебные столы ( диеты ) № 1-15 по Певзнеру: таблицы продуктов... | Кронколит
Таблица продуктов для диеты 4 по Певзнеру
Диеты при различных заболеваниях Medical On Group Санкт-Петербург
Лечебные диеты по Певзнеру: 16 столов при заболеваниях | Food and Health
Лечебные столы, профилактическое питание и диеты по Певзнеру - Medside.ru
Диета 5 Рекомендуемые Продукты
Правильное Питание Цифры
Мышцы На Кето Диете
Диеты По Номерам Таблица
