Диета Столы Питания Все 15
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Автор-составитель: Марина Степанюк - провизор, медицинский журналист
Специальность:
Провизор
подробнее
Если человек болеет, то, в большинстве случаев делает «ставку» на медикаментозное лечение. Однако правильный подход к лечению любого недуга должен базироваться на комплексном подходе. То есть в процессе лечения важна и схема приема медикаментов, и образ жизни больного, и, вне сомнений, его питание. Диета Певзнера подразумевает правильную организацию питания во время лечения разных болезней. Эта система питания не только способствует излечению, но и помогает предупредить рецидивы, избежать обострений. В статье ниже речь пойдет о системе питания, которую разработал диетолог Михаил Певзнер и которая помогает современным врачам успешно исцелять разные болезни.
Михаил Певзнер – врач-терапевт, которого по праву можно назвать одним из основоположников диетологии. Он был также один из организаторов Московского Института питания, профессором Центрального института усовершенствования врачей. Певзнер проводил многочисленные исследования, посвященные влиянию питания на механизмы развития разных заболеваний органов и систем. Его вклад в изучение влияния диетотерапии на организм человека в настоящее время оценивают, как очень существенный.
Свою методику питания он разработал в 1929 году. Позже стал инициатором того, чтобы внедрить так называемые медицинские столы в санаториях и на курортах СССР.
Согласно с Певзнером, существуют диетические столы 1-15, каждый из которых предусматривает разные системы питания. Лечебные диеты по Певзнеру успешно использовались, как важный элемент комплексного лечения больных с самыми разными недугами.
Медицинские диеты 1-15 по Певзнеру врачи назначают при разных болезнях. Однако на самом деле вариантов диет существует больше, чем пятнадцать, так как некоторые из них имеют еще и подкатегории, например, «диета а» или «диета в». Однако такое лечебное питание и диеты должен назначать врач, который подберет максимально подходящую схему питания с учетом диагноза.
Картотека блюд, картинки и рецепты есть в подробных описаниях диет.
В таблице – обобщенная информация по поводу того, как применяются разные номера при различных заболеваниях.
Если ознакомиться с особенностями диет, можно отметить, что лечебное питание по Певзнеру основывается на ряде общих принципов. Специалисты определили следующие особенности, которые имеют Столы 0-15:
Таким образом, общими принципами диет по Певзнеру является подбор «правильных» продуктов, кратность приема еды и соблюдение правильной технологии приготовления пищи. 15 диет в медицине используется не только во время лечения в стационаре, но и в домашних условиях.
Калорийность диет по Певзнеру рассчитана так, чтобы при том или ином заболевании удовлетворить энергетические потребности организма.
Принципы столов таковы, что при некоторых болезнях рекомендовано потреблять рис, белый хлеб и другие продукты, которые многим могут показаться «вредными». Однако наличие в меню этих продуктов обосновано тем, чтобы избежать травм ЖКТ. Такое диетическое питание, например, при гастрите, поможет снять обострение. После окончания диеты меню можно разнообразить, хотя рецепты при гастрите все равно не должны содержать вредных продуктов.
Суть диет Певзнера в том, чтобы только на некоторое время исключить вредные продукты для больных определенным недугом пациентов. Постоянно следовать таким принципам нельзя.
Временно практикуется и строгое диетическое питание при заболевании поджелудочной железы. Соблюдая диету, которая показана при панкреатите, человек потребляет в основном нежирные супы, бульоны, овощи. Однако после острого периода меню при панкреатите может быть более разнообразным.
Даже в диету, которую Певзнер рекомендовал при сахарном диабете, включены и хлеб, и разнообразные каши, правда, имеющие низкий гликемический индекс . Так как все столы были сформированы в ходе продолжительного наблюдения за пациентами и после оценки их самочувствия, то было доказано, что такое диетическое питание при сахарном диабете 2 типа оптимально сказывается на здоровье пациента.
Важно отметить и то, что в плане переносимости диеты Певзнера не являются слишком удобными. Если рассматривать предлагаемые рецепты, то многие блюда вряд ли покажутся слишком уж аппетитными и вызывающими желание их кушать. Однако именно перетертые каши при заболеваниях ЖКТ или паровые овощные котлеты при язве желудка являются наиболее оптимальной пищей. Рассматривая подробно разные столы, можно отметить, что, к примеру, при запорах или при язве желудка рецепты предлагаются не слишком разнообразные. Однако такая пища в комплексе с лечением обеспечивает быструю поправку.
Важно учесть и то, что многие рационы предполагают, что больной пребывает на постельном режиме и практически не практикует физической активности. Это нужно учесть тем, кто использует такие диеты с целью похудеть.
Правильное питание не является заменой полноценному лечению. Поэтому подбирать рацион должен врач, который назначает схему терапии. В лечебных заведениях ведется четкая номенклатура и классификация диетических столов, и только специалист может выбрать систему питания оптимально.
Приведенная выше характеристика основных лечебных диет свидетельствует о том, что все их виды успешно применяются при разных заболеваниях. Однако в медицинских стационарных заведениях в настоящее время действует новая номенклатура диетических столов.
Хоть в целом характеристика диет лечебного питания в медучреждениях указывает на то, что основываются они на трудах Певзнера. Используемая сейчас классификация лечебных диет не настолько широкая. Основные варианты, используемые в лечебном питании, следующие:
В этих диетах используются лечебные рецепты из столов по Певзнеру.
Диетическое питание в лечебных учреждениях практикуется в настоящее время и там, где организовано таблет-питание в больницах, и в заведениях с обычной системой питания. Назначаемое диетическое питание в лечебно-профилактических учреждениях зависит, прежде всего, от заболевания пациента. Именно поэтому организация лечебного питания в ЛПУ пребывает под контролем врачей, которые и назначают пациенту тип диеты. В период лечения отклонения от меню возможны только при разрешении врача. Но в целом в ходе лечения нормы питания должны строго соблюдаться. Совет по питанию в ЛПУ, который дает врач, основывается на разных факторах. Учитывается и общее состояние больного, и его степень обострения заболевания, и даже время года.
Как проходит организация и выдача лечебно-профилактического питания в современных медучреждениях, зависит от заведения. Часто классические номерные диеты в лечебном питании не используют. Однако в целом лечебно-профилактическое питание базируется именно на описанной выше системе. Рационы лечебных диет и продукты, которые используют для их приготовления, сопоставимы с питанием по Певзнеру.
Образование:
Окончила Ровенский государственный базовый медицинский колледж по специальности «Фармация». Окончила Винницкий государственный медицинский университет им. М.И.Пирогова и интернатуру на его базе.
Опыт работы:
С 2003 по 2013 г. – работала на должностях провизора и заведующего аптечным киоском. Награждена грамотами и знаками отличия за многолетний и добросовестный труд. Статьи на медицинскую тематику публиковались в местных изданиях (газеты) и на различных Интернет-порталах.
Анюта: Эти таблетки ничего хорошего не принесли. Постоянная боль в животе и тошнота, вот что я ...
Колесникова А.: Очень быстро и заметно помогло при симптомах кандиды. Я очень плохо переношу свечи и от ...
Кеша: Месяц назад мне было 50 лет. Начал принимать Компливит. Хлопну таблеточка - год с плеч ...
Ирина: Фенотропил- отличный препарат. Действия, как описано в инструкции. Новый препарат ...
Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.
ООО «Медсторона - медицинские технологии» ОГРН 1182375072802 Все права защищены © 2011-2021
При гастрите остром, обострении язвенных болезней, не резком гастрите с высокой или нормальной кислотностью.
При резком обострении язвенных болезней и хронического гастрита, ожоге пищевода.
При язвенной болезни, затихании хронического гастрита после периода обострения.
При гастрите хроническом с секреторной недостаточностью во время выздоровления или в случае нерезкого обострения, колитах, энтеритах, гастритах после обострений, если нет осложнения заболеваниями почек, печени, поджелудочной железы.
При недугах кишечника хронического характера, когда отмечаются запоры.
При болезнях кишечника, их резких обострениях, которые сопровождают сильные поносы.
В случае колитов с процессами брожения.
При острых кишечных недугах во время улучшения, в случае хронических болезней кишечника во время не резкого обострения или после него.
В период перехода к здоровому рациону во время выздоровления после острых и хронических болезней кишечника.
При холецистите и гастрите с острым течением, в период выздоровления после них, во время ремиссии у больных хроническим гепатитом, при циррозе печени.
При холецистите и гепатите в острый период, в случае обострения холецистита и желчнокаменной болезни.
При панкреатите хроническом без обострений и после них, также во время выздоровления.
При подагре и мочекаменной болезни.
При нефрите остром и хроническом, почечной недостаточности.
При тяжелом течении острого гломерулонефрите с почечной недостаточностью.
Применяют после стола №7А в случае гломерулонефрита острого, нефрита хронического с умеренной почечной недостаточностью.
При хронических болезнях почек, нефротическом синдроме.
При сахарном диабете. Назначают с целью установить выносливость организма к углеводам, чтобы подобрать правильную дозу инсулина.
При сердечно-сосудистых заболеваниях, недостаточности кровообращения.
При недугах сосудов и сердца с выраженной недостаточностью кровообращения.
При атеросклерозе с поражением сосудов сердца, головного мозга, а также гипертонии на фоне атеросклероза.
При туберкулезе, низкой массе тела, а также истощении после травм, операций и перенесенных болезней.
При инфекционных болезнях в острой форме.
В период перехода к привычному рациону после диетического лечебного питания.
Гепатроп – отток желчи улучшает vitauct.ru Оригинальный состав для улучшения процессов желчеобразования и желчеотделения Инструкция Сертификат Преимущества Каталог Адрес и телефон Не является лекарством ₽ Яндекс.Директ Скрыть объявление
Добавить комментарий Отменить ответ
Организм во время лечения испытывает потребность в определенных питательных компонентах. Поэтому в медицине разработаны специальные диетические столы 1-15. Перед лечением важно ознакомиться с имеющимися таблицами диет и их особенностях.
При лечении различных заболеваний важно не только своевременно принимать лекарственные препараты, но и соблюдать определенную диету. Диетические столы 1-15, в таблице которых представлены ограничения по употреблению определенных продуктов, назначаются больному с целью лечения определенного заболевания.
Их задача заключается в том, чтобы вместе с другими методами лечения оказывать воздействие на причины заболевания посредством корректировки питания за счет поступления определенных питательных веществ.
В некоторых случаях диетическое питание может быть основным способом лечения. Например, при нарушении обменных процессов в организме, при желудочно-кишечных болезнях. Также его часто применяют с профилактической целью, чтобы повысить защитные функции организма.
Диетические столы 1-15 (в таблице указаны заболевания и корректировка питания согласно им) независимо от вида болезни предусматривают сочетание основных принципов:
При разработке лечебной диеты также следует учитывать, что наибольшее количество питательных веществ приходится на обед — от 30 до 40%. Далее следует завтрак (30-35%), а затем ужин – не более 25-30%.
Диетические столы 1-15 (в таблице ниже будет представлено их описание) были разработаны еще в 1929 г. терапевтом Певзнером. Врач учитывал, в каких питательных веществах и в каком количестве энергии нуждается организм различных заболеваниях. В результате было выделено 15 основных диет. С того времени предложенные режимы питания корректируются и дополняются в соответствии с потребностями организма больного.
Некоторые диетические столы имеют подкатегории. Это позволяет более детально составлять меню и частично заменить некоторыми продуктами питания лекарственные средства, которые являются неэффективными при лечении. Диетические столы имеют нумерованную классификацию от 1 до 15, но есть также нулевая диета.
Ее описание представлено в таблице:
Такую диету по-другому называют хирургической. Ее назначают пациентам на 4-й день после перенесенных операций на кишечнике и желудке либо на 2-й день после удаления аппендицита.
В этот период разрешается употребление:
Стол № 1 делится на 2 подкатегории:
Стол №2 учитывает потребности организма при гастрите с пониженной кислотностью либо вовсе без нее, а также при колитах (хроническая форма). В этот период рацион предусмотрено употребление пищи, способствующей повышению секреции желудка. Ее употребляют в привычном физиологическом состоянии (она может быть запеченной, отварной, паровом или жареной без использования панировки).
Продукты с большим количеством растительной клетчатки и мясо с грубыми волокнами следует измельчать.
Диета №3 назначается при запорах. Она предусматривает увеличение в рационе питания продуктов, которые богатые клетчаткой (растительной) и пищи, способствующей усилению моторных функций кишечника.
Также предусмотрено питье большого количества воды (минеральной).
Диета призвана улучшить состояние человека, страдающего от проблем с кишечником (болезни в острой форме) и после оперативных вмешательств на нем, а также при продолжительной диарее. Из рациона следует убрать продукты, потребление которых вызывает брожение и перистальтику кишечника (пища с большим количеством клетчатки в составе, молоко и его производные). Также ограничивается поступление пищи, богатой углеводами и жирами.
Стол №4 делится на несколько подгрупп:
Данный стол питания предназначен для пациентов со следующими хроническими болезнями (не в период обострения):
В рацион вводятся продукты, способствующие восстановлению нарушенных функций печени, стимулированию выделения желчи. Рекомендуется ограничить поступление жиров (животного происхождения) и продуктов, в составе которых много углеводов. Пища употребляется 5-6 р. в сутки в вареном виде и приготовленная на пару.
Также есть еще подкатегория 5а. Такая диета назначается при хронических панкреатитах. Предусматриваются те же принципы питания, что и в диете №5, только пища употребляется в перетертом виде.
Диета № 6 назначается при подагре, почечнокаменной болезни (проблемы с отхождением камней). Она призвана нормализовать основные функции кишечника и снизить уровень образования в организме мочевой кислоты и ее выведение.
С этой целью из рациона исключают пищу животного, рыбного происхождения и вводят продукты с щелочной средой (фрукты, ягоды, овощи, молоко).
Диета № 7 предназначена для людей, имеющих хронические почечные заболевания. Она предусматривает ограничения по потреблению соли, приправ и жидкости.
Этот диетический стол назначают людям с ожирением, выступающим основным заболеванием, либо сопутствующим при других болезнях (при условии, что не требуется соблюдение специальных диет). Происходит ограничение питания по энергетической ценности за счет снижения поступления углеводов, жиров и повышение в рационе белкового компонента. В результате происходит ускорение обменных процессов в организме, предупреждается развитие отложения жира.
Рацион обогащают овощами и фруктами. Следует ограничить потребления соли и других приправ, стимулирующих повышение аппетита. Также снижается количество общего потребления жидкости до 1 л в сутки. Диета показана людям, имеющим сахарный диабет средней и легкой степени. Она предусматривает исключение либо ограничения потребления продуктов, где много углеводов и холестерина (а количество белковой пищи увеличивается). В рационе должны преобладать овощи.
Питание по данной диете следует придерживаться людям с:
Диета направлена на улучшения процессов кровообращения, выведение азотистых соединений из организма.
Поэтому рацион рекомендуют обогащать продуктами, улучшающими работу кишечника (фрукты, ягоды и овощи, где содержится негрубая клетчатка, ржаной и отрубной хлеб).
Соблюдение этой диеты необходимо при туберкулезе легких в хронической форме и в стадии затихания. Такой вариант питания предусмотрен и при различных перенесенных инфекциях, травмах, операциях, проблемах с суставами. Цель диеты заключается в повышении сопротивляемости организма к различным заболеваниям.
Также она способствует восстановлению витаминного баланса в организме за счет употребления пищи с высоким содержанием белкового компонента и витаминов. В меню должны входить блюда, умеренные по содержанию жиров и углеводов. Пищу обрабатывают обычным способом.
Стол №12 приписывают для людей, имеющих болезни с функционированием нервной системы.
Он направлен на то, чтобы не вызывать ее перевозбуждения, поэтому ограничивается потребление соли, кофе, шоколадных изделий и крепкого чая. в ежедневное меню рекомендуется добавлять продукты, которые содержат магний и фосфор.
Диета призвана поддерживать силы организма и оказывать щадящее воздействие на пищеварительный тракт. Рацион составляют продукты со сниженным уровнем белка. При лихорадочном состоянии увеличивается количество жидкости. Пища употребляется в перетертом виде.
Данный стол питания предусмотрен людям при почечных болезнях, связанных с выпадением солей в осадок и отхождением камней. В рацион вводят продукты, которые препятствуют выпадению осадка, поэтому ограничивается потребление ощелачивающих продуктов и пищи с высоким содержанием кальция.
В связи с этим исключается употребление молочных продуктов, соков, овощных супов. Рацион следует дополнить яйцами, отваром шиповника, медом. В сутки человек должен употреблять 3500 ккал.
Питание по столу №15 придерживаются люди с различными заболеваниями, которые не требуют соблюдения специальных диет при условии нормальной работы и состоянии пищеварительных органов. Больной получает полноценное питание в соответствии с физиологическими потребностями.
Пища употребляется трижды в день, это количество можно увеличить до 5 р., но при условии уменьшения порций (общее поступление калорий составляет 2900 ккал). Питание должно быть витаминизированным. Из рациона стоит исключить жирные мясные блюда и блюда из сдобного теста, а также ограничить потребление пряностей.
Диетические столы 1-15, в таблице которых часто указана суточная калорийность блюд, оказывают необходимое лечебное воздействие при строгом соблюдении диеты. Их эффективность была доказана в процессе многих клинических испытаний.
При составлении меню необходимо придерживаться следующих требований:
Стоит отметить, что при диетическом питании происходит постепенный переход от строгого меню к более щадящему виду диет. Если по прошествии нескольких дней лечебной диеты самочувствие больного ухудшается, ее стоит пересмотреть и составить более щадящее диетическое меню. Но этим должен заниматься лечащий врач (рекомендовано диетолог), чтобы учесть все особенности протекания болезни и ее лечения.
Диетические столы 1-15 позволяют подобрать оптимальные меню при различных заболеваниях. Это позволит ускорить процесс выздоровления человека, а имеющиеся рекомендации в форме таблиц и списков помогут правильно составить рацион.
После перенесенных оперативных вмешательств на пищеварительных органах, при полубессознательных состояниях (проблемы с мозговым кровообращения, лихорадка, черепно-мозговое травмирование).
Предусматривает пр
Лечебные диеты ( столы ) № 1- 15 по Певзнеру: таблицы продуктов, меню...
Лечебные столы , профилактическое питание и диеты по Певзнеру - Medside.ru
Диетические столы 1- 15 в таблице в медицине с продуктами, меню
Полезная диета . 15 « столов », разработанных учёными, по-прежнему актуальны
Лечебные столы : 15 диет по Певзнеру, виды питания при заболеваниях
Лишний Вес При Приеме Роаккутана
Гормональные Препараты Лишний Вес
Как Сбросить Вес Чтобы Он Не Возвращался
Диета Столы Питания Все 15
