Диета Стол 15 Меню Рекомендуемые
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Автор-составитель: Владимир Конев - врач, медицинский журналист
Специальность:
Эпидемиология, Гигиена, Инфекционные заболевания
подробнее
Обратите внимание!
Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Диета №15, Стол №15 по Певзнеру назначается при заболеваниях, не требующих специального лечебного питания при отсутствии нарушений со стороны пищеварительной системы. Это переходное питание от любого лечебного к обычному в период выздоровления.
Относится к физиологически полноценному питанию в условиях больницы и соответствуют нормам питания для человека, не занимающегося физическим трудом. Ее называют также общая диета.
Она содержит достаточное количество нутриентов, минеральных веществ и повышенное количество витаминов . Диета не предусматривает какого-либо щажения слизистой ЖКТ, набор продуктов разнообразен. Блюда имеют разнообразную тепловую обработку (вплоть до обжаривания).
Химический состав: 90-95 г белков (половина животного происхождения), 100 г жиров (третья часть растительных), 350-400 г углеводов. Энергоценность — 2600-2700 ккал. Соль разрешена в количестве 12 г, а жидкость — 1,5-2 л. Важную роль играет режим питания. Нельзя допускать длительных перерывов и принимать пищу не реже 4 раз (можно и больше при организации легких перекусов). Дробное питание в определенные часы способствует ритмичной деятельности ЖКТ.
Диета № 15 гипонатриевая назначается при гипертонической болезни . Характеризуется ограничением соли до 5-6 г в день. Всю пищу готовят без соли, а разрешенное количество выдается больному на руки для подсаливания во время еды.
Диетический Стол номер 15 включает:
Набор продуктов этого стола разнообразен, так как практически отсутствуют ограничения в них. Можно организовать полноценное питание, но составляя меню нужно следить за распределением калорийности пищи. На завтрак должно приходиться 30%, на обед – 35-40%, на ужин – 20%-25%, остальная часть — на перекусы.
Меню на неделю может выглядеть так:
Важным моментом этого питания является то, что оно содержит оптимальную калорийность и высокое витаминно-минеральное содержание, что позволяет организму быстро восстановиться после болезней и вернуть работоспособность. Этот стол чаще используют при неврозах , артритах и травмах.
Диета содержит доступные продукты. За основу подсчета стоимости взято недельное меню, приведенное выше. Стоимость недельного питания составляет 1600-1800 рублей.
Образование:
Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.
Опыт работы:
Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.
Виталий: Как приобрести андринол по почте
Анюта: Эти таблетки ничего хорошего не принесли. Постоянная боль в животе и тошнота, вот что я ...
Колесникова А.: Очень быстро и заметно помогло при симптомах кандиды. Я очень плохо переношу свечи и от ...
Кеша: Месяц назад мне было 50 лет. Начал принимать Компливит. Хлопну таблеточка - год с плеч ...
Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.
ООО «Медсторона - медицинские технологии» ОГРН 1182375072802 Все права защищены © 2011-2021
каша гречневая молочная;
яйцо;
сыр, печенье, масло сливочное;
чай.
борщ;
голубцы со сметаной;
отварная свекла с растительным маслом;
компот.
каша рисовая на молоке;
творог;
овсяное печенье, масло сливочное;
чай с молоком.
суп с овощами на мясном бульоне;
мясное рагу с тушеными овощами;
салат из свежих овощей;
кисель.
рыбная котлета;
картофель тушеный;
салат из свежих овощей;
чай.
овсяная каша на молоке;
яйцо;
сыр, масло сливочное, печенье;
кофе с молоком.
картофельный суп;
говяжий шницель;
гречневая каша;
томатный сок.
жареная рыба;
отварной рис;
овощной салат
кисель.
гречневая каша;
сосиска;
сыр, печенье;
какао.
гороховый суп;
гуляш;
перловая каша;
сок.
тушеная рыба;
овощное рагу;
печенье;
чай.
пшенная каша на молоке;
сыр, масло сливочное, тосты;
чай.
рассольник мясной;
котлеты куриные;
макароны;
томатный сок.
рыба со сметанным соусом;
гречневая каша;
овощной салат;
компот.
овсяная каша на молоке;
творог;
кофе с молоком.
борщ со сметаной;
тефтели с томатным соусом;
пшеничная каша;
кисель фруктовый.
омлет с овощами;
овощной салат;
печенье;
сок фруктовый.
рисовая каша на молоке;
сыр, выпечка;
кофе с молоком.
грибной суп;
курица запеченная;
картофельное пюре;
компот.
Физиологически полноценное питание с достаточным витаминным составом.
Позволяет поддерживать вес на одном уровне.
Ограничены тугоплавкие жиры, маргарин, жирные и копченые продукты, которые не относятся к продуктам здорового питания.
С 29 марта уготовлена ужасная неприятность для пенсионеров: коснётся каждого кому за 60
Час назад пришла печальная весть из СИЗО о Ефремове
Все, кому за 60, остолбенели узнав размер новой пенсии. Жесткий указ Мишустина от 29 марта
Вся информация представлена исключительно в ознакомительных целях. Не занимайтесь самолечением.
При сахаре 7 ммоль и выше, срочно лечите поджелудочную! Лучший способ - съедать 4 подсушенных…
Диета стол 15 назначается пациентам, которые не нуждается в специальной диете, а также тем, кому больше не нужен строгий рацион в период ремиссии болезни. Это переходное питание, на которое помогает плавно адаптировать организм к обычному рациону.
Важно помнить, что при заболеваниях желудочно-кишечного тракта стол 15 применяется в исключительных случаях и только по назначению врача. Как правило, для этой категории заболеваний используются более подходящие диеты в процессе выздоровления и ремиссии.
Питание стола 15 – это почти ничем не ограниченный рацион, в меню которого здоровая и полезная еда. Калорийность достигает 2500-2600 калорий, так что этот рацион сложно назвать диетическим.
Основная цель применения диеты – оздоровление организма. Меню должно быть наполнено большим количеством витаминов, минералов, нормальным количеством белков, жиров и углеводов. Для этого необходимо наполнить свой рацион овощами и фруктами в больших количествах и использовать по минимуму те продукты и рецепты, которые не в полной мере соответствуют здоровому рациону.
Режим питания стол номер 15: небольшие объемы еды (250-300 грамм за один раз) через 2-3 часа. Этот метод рекомендуется на всех лечебных диетах, поскольку это самый здоровый режим, который приносит пользу в виде быстрого обмена веществ, хорошей работы желудочно-кишечного тракта и налаживание всех систем организма.
Отдавайте предпочтение домашней еде. Магазинные соусы, майонез, кетчуп, острые приправы лучше исключить. Ограничению подлежит и пища с большим количеством химических добавок в составе: чипсы, сухарики, газированные сладкие напитки, лимонады, еда из ресторанов быстрого питания.
Необходимо пить не меньше 1,5 литра воды в день. Это количество удобнее всего выпивать равномерно в течении дня, предпочтительнее с 8.00 до 16.00.
Количество соли на диете также регулируется. Необходимо употреблять не больше 12 грамм соли. Чтобы правильно оценить это количество в рационе, старайтесь солить уже готовые блюда порционно. Если в меню много овощных салатов, то сделать это будет просто.
Правила диеты позволяют готовить пищу по стандартным рецептам с некоторыми исключениями и поправками. Учитывая этот факт, составление меню не вызовет значительных проблем. Для уточнения правильных для диеты продуктов, воспользуйтесь таблицей, что можно, а что нельзя на питании стола №15.
Пища стола №15 максимально похожа на обычную пищу недиетического характера с некоторыми оговорками. Прежде всего, это касается жареных продуктов. Поскольку жареное мясо и жареные изделия целиком не несут в себе большой пользы, то они не приветствуются не только на диете, но и вообще в меню человека, который хочет быть здоровым. Поэтому старайтесь избегать жареного мыса, рыбы, не жарьте колбасу и т.д.
В способах приготовления пищи отдавайте предпочтение тушению, термической обработке на пару, варке. Конечно, можно включать в меню диетического питания и жареные блинчики, оладьи, сырники, но это должно быть не каждый день. Что касается, тушения, то готовьте так всевозможные сочетания овощей и мяса, овощей и рыбы. Это вкусные и простые блюда, которые легко готовить.
При составлении меню для лечебного режима отдавайте предпочтение большому количеству овощей и фруктов в сыром виде. Чтобы еда хорошо усваивалась, не переедайте, стройте рацион по принципу дробного питания.
Пример меню
Если рацион питания будет основываться приблизительно на таком меню, то нагрузка на желудочно-кишечный тракт будет минимальна, и организм сохранит ресурсы для самовосстановления. Чтобы каждый день рацион был разнообразным, заменяйте ингредиенты стандартных блюд, чередуйте их каждые 3-4 дня. Например, варианты завтрака: овсяная каша на молоке/на воде, гречневая каша на молоке/на воде, пшенная каша на молоке/на воде и т.д. Если разнообразить эти варианты еще и многочисленными фруктами, то завтрак не будет повторяться каждые 7-10 дней.
Компливит содержит 20 витаминов и минералов для поддержки здоровья и укрепления иммунитета
По такому принципу вы можете создать разнообразное, питательное и полезное меню, наполненное максимумом витаминов и полезных веществ. Именно с таким рационом диета №15 будет приносить пользу восстанавливающемуся организму.
Это блюдо очень простое, но вкусное и полезное, обязательно пригодится для расширения меню стола 15. Так как в гречневой каше и вареных яйцах содержится много полезных микроэлементов, то рецепт пригодится большинству людей, которые хотят поддержать свое здоровье и даже снизить вес при ожирении.
Ингредиенты: гречка (0,5 стакана), 2 яйца, укроп, зеленый лук, сливочное (30 гр.) и подсолнечное масло.
Приготовление. Сварите гречку. Для этого промойте ее, залейте стаканом воды и поставьте на огонь. После того, как каша закипит, убавьте огонь и варите кашу под крышкой до готовности (25-30 мин.). Пока каша варится, приготовьте яйца вкрутую. Для этого положите их в кипящую воду и варите до готовности 10 минут.
После того, как каша будет готова, выключите огонь и добавьте в гречку сливочное масло. Нарежьте яйца кубиками, измельчите лук и укроп. Подавайте гречку с яйцом и зеленью.
Такие простые каши из круп для диеты можно готовить каждый день, заменяя главный ингредиент и добавляя разные овощи. Например, рис – помидоры – грибы – зелень; фасоль – вареная свекла – свежий огурец.
Запеканка из цветной капусты и брокколи
Для того, чтобы диета номер 15 была эффективной и вкусной, экспериментируйте с блюдами. Запеканки очень хорошо подходят для лечебного питания, так как существует множество рецептов овощных, крупяных и даже сладких, например, из творога. Чем хороши запеканки? Во-первых, в блюдах сохраняется больше полезных веществ, чем при других способах приготовления. Во-вторых, это вкусно. А, в-третьих, их очень легко готовить.
Ингредиенты: цветная капуста (300 гр.), брокколи (200 гр.), яйца (3 шт.), молоко (1 стакан), нежирный сыр (50-60 гр.) лук, морковь, соль, оливковое масло.
Приготовление. Отварите брокколи и цветную капуту (4-5 минут). Пожарьте лук и морковь на оливковом масле. Немного взбейте яйца с молоком, посолите. Смажьте форму для выпечки маслом, положите в нее овощи, залейте смесью молока и яиц. Посыпьте натертым сыром. Время приготовления – 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Чем хороши такие запеканки? Прежде всего, тем, что в них можно добавить любые овощи. А это значительно разнообразит полезное меню стола 15. Кабачки, все виды капусты, морковь кусочками, дольки отваренного картофеля, свеклы, тыквы, стручковая фасоль, горошек и кукуруза – все эти продукты можно смешивать в самых разнообразных сочетаниях для запеканок.
Такие нехитрые блюда из простых ингредиентов могут стать основой рациона диеты. Именно в этом и заключается цель лечебного питания: сделать его максимально простым, полезным и вкусным. В сочетании с дробным питанием это оздоровит организма и наладит работу желудочно-кишечного тракта.
© Zabolevanija.net, 2012-2021. Копирование материалов сайта “Заболевания.нет” без использования активной ссылки запрещено.
Пшеничный и ржаной хлеб. Мучные изделия
Нежирные сорта мяса и птицы. Вареная колбаса, сосиски, сардельки
Жареное мясо. Жирные сорта: свинина с салом, утка, гусь. Сало. Жирная сырокопченая колбаса
Все виды молочных продуктов и кисломолочных напитков
Ограничивайте жирные творог, сметану, сливки, сыры на питании стол №15
Все крупы. Макаронные изделия. Бобовые
Разрешены супы на мясном, рыбном, грибном бульонах с добавлением различных круп и овощей
Все виды овощей в сыром виде и после термической обработки
Все виды фруктов в сыром виде и после термической обработки
Варенье, мед, мусс, желе, кисели. Зефир, пастила. Выпечка
Чай, кофе, соки из овощей и фруктов, компоты. Отвар шиповника
Показания, общая характеристика и рекомендации лечебной диеты « 15 стол »
Меню диеты 15 стол на неделю - Medside.ru
Диета 15 стол : что можно, чего нельзя (таблица), меню
Диета 15 стол : что можно, что нельзя, таблица, меню на неделю | Poudre.ru
Диета ( стол ) номер 15 :: Polismed.com | Здоровьесберегающий сайт
Лишний Вес Онлайн
Как Быстро Сбросить Вес Без Спорта Мужчине
Очевидные Причины Лишнего Веса
Диета Стол 15 Меню Рекомендуемые
![](http://ds03.infourok.ru/uploads/ex/0de8/0005c6bf-589157d0/img39.jpg)
![](http://pomoshhdoktora.ru/wp-content/public_images2/53c1f98aad1c0b9667494ef2fc5a6158-300x225.jpg)
![](http://cf.ppt-online.org/files/slide/x/xBAvC5hX7uU24MqrlTfzsVIpaOHNRjDteYFw3y/slide-80.jpg)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/5/4/e/54eb7989249e82f45f9bd44ec605191f.jpg)
![](http://present5.com/presentation/3/153170928_151683988.pdf-img/153170928_151683988.pdf-40.jpg)
![](http://cf.ppt-online.org/files/slide/0/0uUQB1XHJjIKA6FYgWizTGtS79nqdOEa4Nloxp/slide-16.jpg)
![](http://vseglisty.ru/wp-content/uploads/2/2/e/22e28aa97c11e11c2fe7f86927fef483.jpg)
![](http://florange-planet.ru/wp-content/uploads/stol-nomer-15-1.jpg)
![](http://vseglisty.ru/wp-content/uploads/4/8/0/480034d366e496d05da48d5cc5957888.jpg)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/e/d/a/edae4fe1a1347367d3bcb22f85c029f2.jpg)
![](http://u-petrova.ru/wp-content/uploads/komu-podhodit-dieta-15.jpg)
![](http://vseglisty.ru/wp-content/uploads/6/a/2/6a204dd9a2b27ec2029db9e21a0a361c.jpg)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/1/c/e/1ceca59249cf94a0cf2679bb8fb54dd3.jpg)
![](http://thepresentation.ru/img/thumbs/52f863c39939f27a4bb964537ac175af-800x.jpg)
![](http://kolyaski-land.ru/wp-content/uploads/8/4/e/84e9488c8cbd44789ab61893521990df.jpg)
![](http://vseglisty.ru/wp-content/uploads/3/7/3/373a1288e53279aebe06aec8fe990e8f.jpg)
![](http://thepresentation.ru/img/thumbs/f70a801ce06c25b6d1fb0944b8849c19-800x.jpg)
![](http://bookz.ru/authors/mihail-gurvi4/le4ebnoe_626/i_001.png)
![](http://clinica-opora.ru/wp-content/uploads/2020/07/d181d182d0bed0bb-e28496-7-d0bed0bfd0b8d181d0b0d0bdd0b8d0b5-d0b4d0b8d0b5d182d18b-d0b2d0b0d180d0b8d0b0d0bdd182d18b-d0bcd0b5d0bdd18e-d0bf_5efeea0554be6.png)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/d/9/c/d9c26ad0238f48c39cb122c51a27006a.jpg)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/2/c/9/2c903a3e3dbf242ebb0df0583b2eb197.jpg)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/c/0/5/c05fb01a32ea86433cbf83aa43627a8a.jpg)
![](http://xn--80adicane3bmo9g.xn--p1acf/%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE/2160.jpg)
![](http://hudey.net/uploads/images/98/fc/c2/98fcc207-6da2-402f-9a99-596c3f0e25c8.jpg)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/c/b/a/cbaa0121fbd21db884f772f33cd33f9c.jpg)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/0/2/f/02f92025b170e15863bf39de94b88daa.jpg)
![](http://medknsltant.com/wp-content/uploads/2018/03/dieta-5p.jpg)
![](http://vseglisty.ru/wp-content/uploads/8/8/6/88668e5cdd2f9703a9a3266938c0c1b3.jpg)
![](http://ds05.infourok.ru/uploads/ex/043a/00058279-5badd51b/img4.jpg)
![](http://ds05.infourok.ru/uploads/ex/043a/00058279-5badd51b/img11.jpg)
![](http://clinica-opora.ru/wp-content/uploads/2020/07/d181d182d0bed0bb-e28496-7-d0bed0bfd0b8d181d0b0d0bdd0b8d0b5-d0b4d0b8d0b5d182d18b-d0b2d0b0d180d0b8d0b0d0bdd182d18b-d0bcd0b5d0bdd18e-d0bf_5efeea02d3821.png)
![](http://kidbooms.ru/wp-content/uploads/d/5/6/d56dff7ac93645a399337e8d6bcfe1a4.png)
![](http://heaclub.ru/tim/b23ea6fe47e0bd1c146a824f3a74ad2c/primer.png)
![](http://vseglisty.ru/wp-content/uploads/3/e/b/3eb8181abe990d385716d8346a340ce1.jpeg)
![](http://skorohod-nn.ru/wp-content/uploads/a/e/2/ae2362cd7fac2d25c590752a52f56eaf.jpeg)
![](http://101hairtips.com/wp-content/uploads/0/1/3/0139877bcad4e1fba18e6b9bcb153cc5.jpeg)
![](http://skorohod-nn.ru/wp-content/uploads/7/5/3/753835ff630c09bc61ab0bbadfca7957.jpeg)
![](http://vseglisty.ru/wp-content/uploads/1/7/b/17b369016f11c3a03eba6319309fd039.jpg)
![](http://vseglisty.ru/wp-content/uploads/9/7/6/976df313eaafc23c277c3c509c8c212e.jpg)
![](http://1.bp.blogspot.com/-GInihB7CEoI/UvFiX6EtRFI/AAAAAAAAFdM/NzABWcWso4s/s1600/dieta-1a-menyu-na-nedelyu-2.jpg)
![](http://sportpit68.ru/wp-content/uploads/dieta-po-chasam-menyu-na-nedelyu.jpg)
![](http://images.myshared.ru/72/1366911/slide_18.jpg)
![](http://thepresentation.ru/img/thumbs/13376065481a83bf4fc452723e6e47d2-800x.jpg)
![](http://stomach-info.ru/wp-content/uploads/2017/12/RybStom-3-4.jpg)
![](http://ds03.infourok.ru/uploads/ex/0de8/0005c6bf-589157d0/img3.jpg)
![](http://vseglisty.ru/wp-content/uploads/8/7/c/87cfd4ab8d1327141d6bfed3a252c99e.jpg)
![](http://vseglisty.ru/wp-content/uploads/a/c/e/ace58908cf6a73ff3553ae34351f5db2.jpg)
![](http://skorohod-nn.ru/wp-content/uploads/4/7/e/47e87d3bb03b14d50829d670fbeb11b7.jpeg)