Диета При Желчекаменной Болезни
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Медицинский редактор: Земерева Н.Ю. ,
физиотерапевт
Компливит содержит 20 витаминов и минералов для поддержки здоровья и укрепления иммунитета
О желчекаменной болезни или калькулезном холецистите говорят, когда в желчном пузыре застаивается желчь, она становится густой, что способствует выпадению в осадок солей, из которых образуются конкременты (камни) как в самом пузыре, так и в желчевыводящих путях.
Главной причиной развития заболевания являются воспаление желчного пузыря и желчевыводящих путей, а провоцирует образование камней и обострение желчекаменной болезни неправильное питание. Камни, которые формируются при данной патологии, преимущественно состоят из продуктов нарушенного обмена холестерина и солей желчи.
Целью диеты при желчекаменной болезни является обеспечение полноценного питания, которое содержит нормальное количество белков и углеводов, но несколько ограничено в потреблении жиров.
В соответствии с таблицей лечебных столов по Певзнеру диета при желчекаменной болезни относится к столу №5.
Суточное содержание питательных веществ в лечебном столе при камнях желчного пузыря:
Энергетическая ценность лечебного стола составляет 2170-2480 ккал в сутки.
Питание при наличии камней в желчном пузыре и желчных путях должно быть дробным, 5-6 раз в день.
Частые приемы пищи благотворно влияют на функцию желчного пузыря, способствуют постоянному и равномерному отделению желчи, а небольшие и частые перекусы положительно влияют на работу пищеварительного тракта, способствуют лучшему усвоение питательных веществ, предупреждают запоры.
Особенно важно соблюдать часы приема пищи, которые настраивают желчный пузырь синтезировать желчь в определенное время, что предотвращает печеночные колики.
Все блюда должны подаваться в протертом или измельченном виде, в таком случае нагрузка на желчный пузырь уменьшается, и он не продуцирует излишек желчи, которая вызывает спазмы желчных путей и провоцирует колики.
Продукты должны быть отварными, запеченными без корочки или приготовленными на пару. Нечасто допускается тушение.
Запрещается жарка, в процессе которой образуются окисленные жиры, неблагоприятно влияющие на течение желчекаменной болезни.
Пища не должна быть слишком холодной или горячей (15- 65°C). Холодные и горячие блюда стимулируют желчеобразование и раздражают слизистую желудка.
Вводится некоторое ограничение поваренной соли, до 10гр в день. Натрий притягивает жидкость, сгущая кровь (а, следовательно, и желчь), вызывает отеки.
Потребление свободной жидкости должно быть не менее двух литров в день, что позволяет увеличить объем сосудистого русла, «развести» желчь и вывести токсические вещества из организма, в том числе и соли желчи.
Следует ограничить, а желательно отказаться от приема алкогольных напитков. В первую очередь алкоголь вызывает спазмы желчных путей и пузыря, что способствует возникновению печеночной колики, а также потому, что спиртосодержащие напитки часто подаются холодными.
Пища должна вызывать аппетит, поэтому есть желательно за красиво сервированным столом и в спокойной обстановке. Каждый кусочек необходимо тщательно пережевывать, что способствует насыщению небольшими объемами пищи, облегчает работу желудка и кишечника и не перегружает желчный пузырь.
Лечебный стол при желчекаменной болезни исключает продукты, которые способствуют выработке желчи в большом количестве (экстрактивные вещества, эфирные масла, пурины), тугоплавкие жиры, так как они тяжело усваиваются и нагружают печень и желчный пузырь, а также пищу, богатую холестерином.
Не следует употреблять еду с высоким содержанием азотистых веществ и щавелевой кислоты, она способствует образованию солей, которые выпадают в осадок и формируют камни в желчном пузыре.
Не рекомендуется включать в питание раздражающие пищеварительный тракт продукты, вызывающие газообразование и гниение в кишечнике.
Следует ограничить потребление простых углеводов, которые повышают уровень «плохого холестерина», особенно при избыточном весе.
В список запрещенных продуктов входит:
Диета при желчекаменной болезни включает продукты, богатые пектинами и липотропными веществами.
Пектины обладают обволакивающим и противовоспалительным действием, связывают токсины и выводят их из организма, являются пищевым субстратом для нормальной микрофлоры кишечника.
Липотропные вещества разжижают желчь, выводят жиры из печени, предотвращают отложение холестерина в сосудах и удаляют его излишки из организма.
Кроме того, лечебное питание при камнях в желчном пузыре должно быть богато клетчаткой, что стимулирует моторику кишечника и предупреждает запоры, а, значит и интоксикацию организма.
Также при желчекаменной болезни полезны продукты с высоким содержанием магния, он снимает спазмы желчного пузыря и желчевыводящих путей, оказывает противовоспалительный эффект и нормализует перистальтику кишечника.
В список разрешенных продуктов входят:
Лечебное питание при желчекаменной болезни предотвращает образование новых камней, нормализует уровень холестерина в крови, а значит и предупреждает развитие атеросклероза , активизирует работу кишечника, предупреждает запоры .
Также щадящий принцип диеты позволяет желудку, желчному пузырю и поджелудочной железе функционировать в оптимальном режиме, «разжижает» желчь, позволят справиться с лишним весом, и активизирует рост полезной микрофлоры в кишечнике.
Полноценное и витаминизированное питание укрепляет иммунитет, благотворно влияет на сон и настроение, предупреждает обострение заболевания.
Пренебрежение принципами лечебного питания при желчекаменной болезни способствует частому обострению и возникновению кишечных колик.
Также несоблюдение диеты чревато развитием осложнений (панкреатит, язва двенадцатиперстной кишки, колит ) и операцией.
Важно! Все материалы носят справочный характер и ни в коей мере не являются альтернативой очной консультации специалиста.
Этот сайт использует cookie-файлы для идентификации посетителей сайта: Google analytics, Yandex metrika, Google Adsense. Если для вас это неприемлемо, пожалуйста, откройте эту страницу в анонимном режиме.
Информация на сайте подлежит консультации лечащим врачом и не заменяет очной консультации с ним.
См. подробнее в пользовательском соглашении .
Холецистит - это воспалительный процесс в желчном пузыре. Его развитие чаще всего провоцируют камни, которые образуются в результате застоя желчи, повышенного уровня холестерина, развития инфекции и ожирения. При хроническом холецистите (желчнокаменной болезни) регулярно беспокоят боли в правом подреберье, ближе к середине живота. Вызывают эту боль камни, которые начинают отходить и закупоривают проход после приема пищи, ускоряющей выработку желчи.
Кроме боли о том, что еда вызвала обострение заболевания , могут свидетельствовать и такие признаки, как горечь во рту, отрыжка и жажда. Правильное питание способствует лучшему оттоку желчи и создает покой камням, имеющимся в желчном пузыре, а переедание, употребление жирной, острой и жареной пищи, алкоголя, наоборот, способствует ускорению выработки желчи, интенсивному сокращению желчного пузыря и появлению резких болей, вплоть до тяжелых приступов, когда уже без оперативного вмешательства нельзя обойтись.
Чтобы не провоцировать обострение хронического холецистита , нужно постоянно следить за питанием, не позволяя себе употреблять продукты, которые оказывают на желудочно-кишечный тракт механическое, химическое и температурное воздействие. К таким запрещенным продуктам относятся:
1. Колбасы, сосиски, жирные сорта мяса и рыбы, сало, жирный бульон, грибы, копчености и яичный желток . Все эти продукты затрудняют пищеварение, способствуют накоплению кислой реакции желчи и повышению содержания холестерина.
2. Горчица, перец, майонез, соусы, кетчуп, чеснок, редька, редиска, соления и маринады, содержащие уксус . Они все раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта и чаще всего вызывают обострение болезни. Допустимая норма потребления соли не более 10 граммов в день.
3. Ржаной хлеб, горох, фасоль, соя и другие продукты, имеющие в своем составе грубую клетчатку, повышающие газообразование, вздутие и затрудняющие работу кишечника.
4. Выпечка, особенно свежая и кондитерские изделия, содержащие жирный крем, какао, кофе и шоколад . Также при холецистите следует ограничить употребление сладостей. Все они способствуют ухудшению состава желчи и нарушению желчеотделения. Суточная норма сахара не должна превышать 9 чайных ложек ( 70 гр.) с учетом его содержания в блюдах.
5. Холодные, горячие и газированные напитки, пиво, кофе, какао и алкоголь . Температура пищи должна быть умеренной, не меньше 15 градусов и не выше 62 градусов. Слишком горячие или холодные блюда, алкогольные и газированные напитки могут спровоцировать приступ.
Диета при хроническом холецистите должна быть составлена из продуктов, содержащих достаточное количество питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Принимать пищу надо не реже 3-4 раз в день, общий вес съеденного при этом не должен превышать 3 кг. Голодать и переедать при наличии камней в желчном пузыре нельзя, а пить каждый день надо не менее 1,5 литров жидкости. Строгая диета и голодание приводят к застою желчи, что станет хорошей средой для развития инфекции.
Употребляемые продукты при холецистите должны способствовать прекращению воспалительного процесса и максимально разжижать застоявшуюся желчь. В обязательный список потребляемых при такой диете блюд можно отнести:
1. Нежирные сорта мяса и рыбы, морепродукты . В рационе человека, страдающего хроническим холециститом, обязательно должно присутствовать достаточное количество животного белка. Однако экстрактивные вещества, содержащиеся в мясе и рыбе, раздражают печень. Чтобы не допустить этого, готовить мясные и рыбные блюда надо на пару или в воде, а получившийся бульон не употреблять в период обострения болезни. Перед приготовлением мясо птицы следует очистить из кожицы, а говядину - от пленок и сухожилий. Свинину, мясо гусей и уток, печень при наличии камней в желчном пузыре лучше не употреблять совсем.
2. Молочные продукты . Творог, сметана, сыр, сливочное масло, кефир и йогурт улучшают пищеварение. Поэтому их рекомендуют включать в рацион питания больных желчнокаменной болезнью. Однако употреблять их надо в небольших количествах и отдавая предпочтение тем, в которых умеренное содержание жира. Недавние исследования ученых показали, что больные желчнокаменной болезнью не нуждаются в ограничении жиров. Они нормализуют сокращение желчного пузыря. Однако злоупотреблять ими также нельзя, сливочное масло и сметану надо включать в рацион в небольших количествах, а салаты и каши лучше заправлять оливковым маслом или нерафинированным растительным маслом.
Доказано, оливковое масло обладает желчегонным эффектом и при хроническом холецистите рекомендуется его пить каждое утро по 1 столовой ложке, добавляя в него полчайной ложки сока лимона. Витамин Е, которым богато оливковое масло и витамин С, которого больше всего содержится в цитрусовых предотвращают образование новых камней и увеличение в размерах тех, которые уже имеются.
3. Крупы, овощи, фрукты и зелень . Чтобы нормализовать уровень холестерина в крови, следует употреблять пищу, в которой много солей магния и пищевых волокон. Их больше всего содержится в гречневой и овсяной крупе, пшеничных отрубях, овощах, фруктах и зелени. Поступающие в желудок пищевые волокна стимулируют желчевыделение, нормализуют обмен веществ и работу кишечника. При холецистите следует употреблять некислые сорта овощей и фруктов: морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста, виноград, банан, арбуз, клубника, мандарины, дыни и яблоки. Кислые и незрелые плоды могут привести к раздражению желудка и усилить желчевыделение.
- Вернуться в оглавление раздела " Психиатрия. "
Диета при камнях в желчном пузыре, меню
Диета при желчекаменной болезни : правила, продукты
Что можно и нельзя кушать, если есть камни в желчном пузыре? Диета при ...
Диета 5-ый стол - что можно и чего нельзя, меню на неделю
Диета при Камнях в Желчном Пузыре: Правильное Меню
Влияние Лишнего Веса На Организм Женщины
Психологические Причины Переедания И Лишнего Веса
Лишний Вес Бедра Психосоматика
Диета При Желчекаменной Болезни
![](http://forumsamogon.ru/wp-content/uploads/c/5/2/c52e07498dac5f484ce1fe992b788f97.jpg)
![](http://alter-zdrav.ru/wp-content/uploads/2015/08/dieta-pri-zhelchekamennoj-bolezni.jpg)
![](http://hospitalvv.ru/wp-content/uploads/osnovnye-elementy-pitaniya-pri-zhkb.jpg)
![](http://cf2.ppt-online.org/files2/slide/k/KoR3NmOx817SGeFuBEgjlDpkY9zVTndMZtJiUfH2w/slide-6.jpg)
![](http://sportadvice.ru/sites/default/files/styles/880w/public/inline/images/dieta_pri_bolezni_pecheni_89.jpg)
![](http://cf.ppt-online.org/files1/slide/1/19cKGaxMDi7BYofq28lzsZTFRkAjOdNIJvwWQurCb/slide-26.jpg)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/b/6/d/b6d2a737f2a00268a262333f5f5e3b68.jpg)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/b/a/c/bac3f37e3419967018e847a72c393593.jpg)
![](http://ladylifestyle.ru/wp-content/uploads/2019/11/dieta-po-pevzneru.jpg)
![](http://smolnoe.ru/wp-content/uploads/menyu-diety-pri-holecistite-zhelchnogo-puzyrya.jpg)
![](http://blotos.ru/wp-content/uploads/d/0/9/d099a3a970faa42ba152e034005fb4e9.jpg)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/d/6/d/d6db0f1ab9ecf283e2f3dd99d748bff8.jpg)
![](http://lekarstvie.ru/wp-content/uploads/2016/11/Screenshot_1-4.jpg)
![](http://nogostop.ru/wp-content/uploads/2018/12/slide-17-3.jpg)
![](http://kolyaski-land.ru/wp-content/uploads/1/8/4/1842beffedd47f5b44ed0237fe6c718d.jpg)
![](http://i1.wp.com/gimnactika.com/wp-content/uploads/LFK-holecistit.png)
![](http://skorohod-nn.ru/wp-content/uploads/0/c/9/0c90ea609538f837a601eff3c3dbb42b.jpeg)
![](http://proctologys.ru/wp-content/uploads/2019/08/dieta-pri-zhelchnokamennoy-bolezni-75.jpg)
![](http://proctologys.ru/wp-content/uploads/2019/08/pitanie-pri-zhelchekamennoy-bolezni-u-zhenschin-17.jpg)
![](http://blotos.ru/wp-content/uploads/5/d/a/5dadcd15726d89e855836510f70becce.jpg)
![](http://proctologys.ru/wp-content/uploads/2019/08/pitanie-pri-zhelchekamennoy-bolezni-u-zhenschin-13.jpg)
![](http://vashnarkolog.com/wp-content/uploads/a/1/f/a1f313344c812dfcc3c9f20cf7478674.jpg)
![](http://present5.com/presentation/133174582_437418222/image-93.jpg)
![](http://kcson-sp.ru/wp-content/uploads/2019/03/zhelchnyy-puzyr-simptomy-zabolevaniya-lechenie-pitanie-49.jpg)
![](http://cf.ppt-online.org/files/slide/b/bzmYeHJrXkpdOPCWw4vso9Z3l5c7FQtnS28xj6/slide-68.jpg)
![](http://www.osp.ru/FileStorage/ARTICLE/Lechacshij_vrach/2011-02/2_11/13103738/Lechacshij_vrach_24_(3440).jpg)
![](http://alldiseas.ru/wp-content/uploads/2019/08/0e9146d8a15559176da1ba33a6b61e0b.jpg)
![](http://proctologys.ru/wp-content/uploads/2019/08/pitanie-pri-zhelchekamennoy-bolezni-u-zhenschin-19.jpg)
![](http://cf.ppt-online.org/files/slide/p/PGHXv7B9ycJLjx6OEaQm0MdblIKVZnfi5h2wNo/slide-19.jpg)
![](http://www.dovidnyk.org/img/dir/13/5.gif)
![](http://img12.postila.ru/resize?w=511&src=%2Fdata%2F59%2Fdd%2F74%2Fe1%2F59dd74e117b06edb35ec6eed1e320ded32ef929fde4f61e7d4abf7729268d427.png)
![](http://maymak.ru/wp-content/uploads/dieta-pri-zabolevanii-podzheludochnoj-zhelezy-i-pecheni.png)
![](http://vashnarkolog.com/wp-content/uploads/f/e/1/fe150953cdf8d723ebf561ff934fa907.jpeg)
![](http://images.myshared.ru/5/496620/slide_49.jpg)
![](http://rusdatas.ru/wp-content/uploads/2018/04/14638183aac46f71a89662369d4d092d.jpg)
![](http://cf2.ppt-online.org/files2/slide/d/deWF9fxbq8mXayQCcIkOTN5zwiGuYLPRonVlMU/slide-40.jpg)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/a/3/2/a3219b88fad5b58a672147e126748481.jpg)
![](http://mypresentation.ru/documents_6/ec22f5b614e153d86ea2f5f453f68d88/img13.jpg)
![](http://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/a73e235b6869b8caac461fdc1e539023/mozhno.jpg)
![](http://polik12.ru/wp-content/uploads/dieticheskoe-pitanie-vo-vremya-lecheniya.jpg)
![](http://stomach-info.ru/wp-content/uploads/2019/07/dopustimye-produkty.jpg)
![](http://edatop.ru/uploads/posts/2020-07/1596087279_pitanie_pri_boleznyakh_pecheni1.jpg)
![](http://tbdoc.ru/wp-content/uploads/0/4/7/047cbc685133f7021326cfbb50b0bef3.jpg)
![](http://sportadvice.ru/sites/default/files/inline/images/dieta_pri_bolezni_pecheni_89.jpg)
![](http://forumsamogon.ru/wp-content/uploads/4/1/3/4138a48fa6d3aa2a086c617d7f1f7a69.jpg)
![](http://natalyland.ru/wp-content/uploads/d/d/c/ddcea6ecfee98bce1176d030fa17c42c.jpeg)