Диета При Поджелудочной Железе
Диета При Поджелудочной Железе
Поджелудочная железа – важная часть ЖКТ, участвующая в пищеварительном процессе и отвечающая за необходимое количество глюкозы в крови. В случае поражения органа, возникает панкреатит, сопровождающийся сильными болями, тошнотой, рвотой.
Во время лечения обязательно назначается диета, призванная нормализовать состояние больного, восстановить пищеварительный процесс, устранить спазмы, предотвратить развитие осложнений.
Воспаление поджелудочной железы проявляется расстройством пищеварения. Нарушением метаболизма, проблемами с выработкой инсулина, вследствие чего возможно непроизвольное повышение сахара в крови.
Панкреатит развивается в острой или хронической формах, симптоматизируется:
Причины вызывающие воспалительный процесс:
В случае диагностирования панкреатита проводиться обязательная госпитализация больного с назначением восстановительного, противовоспалительного лечения (обезболивающие препараты, ферменты, инсулин) и жесткой диетотерапии.
Диета при поджелудочной железе – это строгое ограничение ежедневного рациона, направленное на:
В случае обострения панкреатита проводиться лечебное голодание (2-3 дня). В это время разрешается пить только минерализованную воду (Есентуки, Слявяновская), фитоотвар из плодов шиповника, настой круп, корнеплодов. С 4-х суток в меню вводятся жидкие, безмолочные каши, процеженный бульон из индейки или курицы, пюрированный картофель, измельченная рыба.
Длительность строгой диеты составляет 12-16 дней. После нормализации состояния, прекращения болей рацион постепенно расширяется до меню, рекомендованного диетическим столом № 5.
Диета при поджелудочной железе состоит в строгом ограничении потребления в пищу жиров и простых углеводов.
После диагностики панкреатита из рациона убирают:
Диетический рацион, соблюдаемый при заболеваниях поджелудочной железы легко разнообразить, заменив аналогами запрещенные к потреблению продукты:
тосты (сухари) из хлеба 1-го сорта;
галеты, печение;
отруби
супы, приготовленные на свином или говяжьем бульоне
окрошка с квасом или кефиром
грибной суп
супы на овощном бульоне с добавлением перемолотого мяса, овощей круп;
отвар из курицы;
молочно-вермишелевый суп;
овощные щи
Омлет из белков, изготовленный на пару
творог низкой жирности с добавлением сухофруктов, меда.
кисломолочные продукты жирностью более 20%
сливки;
соленый жирный сыр
натуральный йогурт 10-15% жирности;
сметана, кефир, ацидолакт (жирность 10-15%);
сыр Фета, Адыгейский
лосось;
горбуша;
масляная рыба;
морепродукты
сваренное, запечённое филе минтая, судака, трески
мармелад, мед, ксилит, фруктоза, ягодные муссы
торты, пирожные;
мороженое;
шоколад;
булочки, пирожки промышленного производства
зефир,
вафли;
суфле, муссы;
бисквит (1 кусок в день)
жирная говядина
копчености;
сосиски;
свинина;
сало
колбаса докторская;
постные виды птицы и мяса;
пельмени с телятиной, птицей;
тефтели, ежики, фрикадельки из куриного, индюшачьего мяса, кролика, говядины.
гречневая;
рисовая;
овсяная;
·манная крупы
подсолнечное и оливковое масла (1 л)
соль (6-8 гр);
молотые веточки петрушки и укропа
кисло-сладкие фрукты и ягоды;
инжир;
цитрусовые;
орехи
запеченные яблоки и груши;
сухофрукты;
изюм;
1 банан в день
кофе;
чай с лимоном;
горячий шоколад;
лимонад;
свежевыжатые соки
несладкий чай;
фитоотвар из плодов шиповника, цветков ромашки;
узвары из сухофруктов, яблок, груш;
минерализованная вода без газирования;
кисель
Диета при поджелудочной железе направлена на максимальную разгрузку поражённого органа. В случае внезапного обострения патологии показано очистительное голодание длительностью не менее 3-4-х суток. Допустимо потреблять только минерализованную воду без примеси газов, фитоотвар из плодов шиповника.
С 4-х суток разрешено кушать перетертые супы из овсяной, рисовой круп, пюрированный отварной картофель, постный бульон из курицы.
С 5-го дня вводиться молотое мясо с паровыми, измельченными овощами, пшеничные сухарики. На 2-й неделе болезни разрешается потреблять перемолотую теплую пищу из допустимых диетой продуктов. Длительность строго ограничения в питании составляет 1-2 недели. По окончании срока происходит постепенное введение новой пищи.
Диета при поджелудочной железе назначается для снижения секреторной функции ЖКТ, предотвращения развития воспалительного процесса. Каждое обострение панкреатита вызывает замещение функционирующей ткани соединительной, провоцируя появление внешнесекреторной недостаточности, проявляющейся в нарушении выработки ферментов, участвующих в расщеплении пищи.
Ограничение рациона призвано максимально разгрузить поджелудочную железу, восстановить конституцию органа, предотвратить дальнейшее разрушение тканей.
Чаще всего (после 1-го обострения) панкреатит преобразуется в хроническую патологию, переходя в острую форму при резком нарушении диетического режима.
ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ ДИЕТПИТАНИЯ СЛЕДУЕТ ОТ 6 МЕС. ДО 2 ЛЕТ.
безмолочная каша из рисовой крупы;
тост с кусочком Адыгейского сыра;
слабозаваренный чай
2 запеченных яблока;
минерализованная вода
рыбный суп-пюре с измельченными овощами;
куриные тефтели с гречкой, приготовленные в пароварке;
кисель
ягодный-фруктовое желе;
ромашковый настой
вареное филе трески с картофельно-тыквенным пюре;
фитоотвар из плодов шиповника
перетертая безмолочная гречневая каша;
тост с докторской колбасой;
чай
овощные щи;
паровая телятина с цуккини;
фитотвар из плодов шиповника
запечённые корнеплрды с кроличьим мясом;
мятный чай
каша из овсяных хлопьев;
тост с кусочном сыра Фета;
чай
вермишелевый суп с куриным мясом;
запеченная говядина с картофелем;
узвар
ежики из телятины с длиннозернистым рисом;
свекольный салат, заправленный сметаной и изюмом;
чай с мятой
суп с добавлением рисовой крупы;
отварная голень курицы с кабачками;
фитоотвар из плодов шиповника
запечённая треска с тыквенно-морковным рагу;
мятный чай
каша с гречневой крупой;
тост с Адыгейским сыром;
чай
морковно-рисовый суп-пюре;
паровые биточки из кроличьего мяса;
тушеные кабачки с цветной капустой и сыром;
узвар
говядина, запечённая в сметанном соусе;
свекольный салат;
ромашковый чай
бульон с шариками из курицы;
морковная запеканка;
травяной фитоотвар
телятина с запеченным картофелем;
ромашковый чай
молочно-вермишелевый суп;
тост с докторской колбасой;
чай
тыквенный суп-пюре;
запеченный хек с картофелем, со сметанным соусом;
грушевый узвар
молотая тушеная говядина гречкой;
мятный чай
Воспалительный процесс в поджелудочной железе проявляется сильными болями, тошнотой и рвотой. В острой стадии заболевания назначается голодание (2-3 дня). В случае сильного снижения веса проводится кормление через зонд.
На время голодного периода разрешены:
С 4-го дня пациенту можно кушать. Употреблять пищу следует дробно (не более 100 гр за 1 прием) 5-6 раз в сутки.
минерализованная жидкость;
фитоотвар из плодов шиповника;
слабозаваренный чайный напиток
перетертая безмолочная каша из гречневой крупы;
чайный напиток
творог, приготовленный в домашних условиях
куриный отвар с тостом;
молотая голень индейки;
фитоотвар из цветов ромашки
молотый хек с картофелем;
ромашковый отвар
перетертая, рисовая безмолочная каша;
чайный напиток
рисовый отвар с говяжьим паштетом;
яблочный узвар
биточки из трески, приготовленные в пароварке;
пюрированная свекла;
мятный чай
овсяная безмолочная каша;
чайный напиток
перетертая творожная масса домашнего изготовления
суп с пюрированными овощами и куриным мясом;
фитоотвар из плодов шиповника
тушеные ежики из кролика;
запеченная морковь;
чай с мятой
белковый омлет, приготовленный в пароварке;
чайный напиток
рисовый суп с шариками из телятины;
тертая морковь;
грушевый узвар
треска, приготовленная в пароварке с кабачками;
чайный напиток с ромашкой
После завершения стационарного лечение, в течение 14-18 суток необходимо придерживаться щадящей диеты, направленной на:
Допустимое меню на 7-ми дневный период:
каша безмолочная из гречки;
чайный напиток
творожная масса, домашнего изготовления;
травяной фитотвар
курино-вермишелевый суп;
телятина, приготовленная в пароварке, с рисовой крупой;
узвар
вареный минтай с пюрированной морковью;
ромашковый чай
слизистая рисовая безмолочная каша;
чайный напиток
белковый омлет, приготовленный в пароварке;
грушевый узвар
суп, сваренный на овощном бульоне с телятиной;
перемолотое куриное бедро с пюрюрованными цуккини;
молочный кисель
морковно-картофельный салат, с добавлением тертой свеклы и сметанного соуса (жирность 10%);
травяной настой
овощным рагу, приготовленное в пароварке, с мясом кролика;
чай с мятой
каша с молоком и манкой;
тост;
чайный напиток
тыквенное суфле с добавлением меда;
минерализованная вода
перловый суп;
паровые куриные биточки;
картофельно-свекольный салат;
узвар
творожно-банановое желе;
молочно-ягодный кисель
телятина, приготовленная на пару с вермишелью;
чай с мятой
каша безмолочная из овсяных хлопьев;
чайный напиток
запеченное яблоко с добавлением меда;
фитоотвар из плодов шиповника
рыбный суп-пюре;
рисовый плов с говядиной;
грушевый узвар
крем-мусс из груши с изюмом;
кисель молочный
судак, приготовленный в пароварке, с тыквенно-кабачковым пюре;
чай
белковый омлет, изготовленный на пару;
тост с абрикосовым джемом;
чайный напиток
вафли с бананом;
фитоотвар из плодов шиповника
суп-пюре с индейкой и рисом;
телячьи биточки с винегретом;
узвар
тыквенный крем мусс с медом и изюмом;
молочный кисель
пельмени домашние из телятины;
свекольно-морковный салат;
чай
каша безмолочная гречневая с сухофруктами;
тост;
чайный напиток
морковный пудинг;
кисель с овсяными хлопьями
вермишелевый суп на курином бульоне;
зразы из парового кролика с рисовой крупой;
узвар
грушевый крем-мусс абрикосовым джемом
травяной фитоотвар
запечённая треска в соусе из сметаны;
картофельно-морковный салат;
чай с мятой
овсяная молочная каша с абрикосовым джемом;
чайный напиток
пюрированный суп из овощей;
говядина с гречневой крупой, приготовленные в пароварке;
фитоотвар из плодов шиповника
паровые зразы из кролика с винегретом;
чай с ромашкой и мятой
Показано пребывание в условиях стационара. Лекарственная терапия сопровождается 3-х дневным исключение пищи с последующим переводом на диетпитание. Голодание проводиться с целью предупреждения выработки ферментов, необходимой для восстановления функций поджелудочной железы. С 4-го дня разрешается употребление жидкой, перемолотой пищи. Показаны кисели, содержащие крахмал.
минерализованная вода (Ессентуки, Славяновская);
фитоотвар из плодов шиповника;
несладкий чайный напиток;
овощной настой.
перетертая овсяная безмолочная каша;
чайный напиток
отвар из курицы с тостом;
пюрированный картофель;
фитоотвар из плодов шиповника
творог домашнего изготовления
минерализованная вода
измеленная голень цыпленка с морковным пюре;
ромашковый настой
гречневая безмолочная каша;
чайный напиток
овощной суп с молотым куриным мясом;
биточки из говядины, приготовленные в пароварке;
фитоотвар из плодов шиповника
треска, приготовленная в пароварке с пюрированным картофелем;
чай с листиками мяты
рисовая безмолочная каша;
чайный напиток
суп-пюре с говядиной и овощами;
морковно-рисовая запеканка
узвар
белковый омлет, приготовленный в пароварке;
свекольные тефтели;
чай с мятой
каша молочная с манной крупой;
чайный напиток
творожная масса домашнего приготовления с курагой
суп с молотой телятиной, овощами и вермишелью;
рисовый плов с измельченной курицей;
узвар
тыквенное пюре с медом
фитоотвар из плодов шиповника
судак, приготовленный в пароварке с пюрированным картофелем;
чай
Длительность строгой диеты 10-14 дней с постепенным расширением ежедневного рациона. По окончанию ограничений больной переводиться стол 5В.
Питание в период стойкой ремиссии имеет целью:
каша молочная с манкой;
тост с кусочком Адыгейского сыра;
чайный напиток;
суп-пюре из судака и трески;
пюрированный картофель с тушеной куриной голенью;
узвар
биточки из кролика, приготовленные в пароварке, с тушеными цуккини;
чай с мятой
каша молочная гречневая;
чайный напиток
тост с кусочком докторской колбасы;
кисель молочный
суп на овощном бульоне с паровыми мясными шариками из говядины;
картофельно-морковный салат;
узвар
судак, тушеный со сметанным соусом;
печеный картофель;
ромашковый фитоотвар
молочно-вермишелевый суп;
чайный напиток
белковый омлет, приготовленный в пароварке;
тост с кусочком сыра Фета;
фитоотвар из плодов шиповника
суп с рисовой крупой и шариками из куриного мяса;
свекольно-тыквенный салат;
грушевый узвар
творожно-ягодное желе;
кисель молочный
ежики с рисом и мясом кролика, изготовленные в пароварке;
винегрет;
чай с мятой
овсяная безмолочная каша с абрикосовым джемом;
чайный напиток
тост с кусочком докторской колбасы;
кисель
вермишелевый суп с куриным мясом;
рисовый пудинг;
узвар
грушевое желе;
фитоотвар из плодов шиповника
треска с кабачковым пюре, приготовленная на пару;
чай
рисовая молочная каша;
чайный напиток
тыквенный крем-мусс с добавлением меда;
фитоотвар из плодов шиповника
суп с вареная куриная голень с гречкой;
узвар
свекольно-куриные паровые биточки;
запеченный в духовке картофель;
чай
каша молочная пшенная с медом
чайный напиток
морковная запеканка с сухофруктами;
фитоотвар из плодов шиповника
крем-суп из судака;
мясное суфле из телятины;
узвар
творожно-банановый крем-мусс;
кисель молочный
белковый омлет, приготовленный в пароварке;
тост с колбасой;
чайный напиток
суп с перловой крупой;
запеканка из картофеля и говядины;
грушевый узвар
запеченное яблоко с добавлением меда и изюма;
фитоотвар из плодов шиповника
холодец куриный;
салат из вареной свеклы, под сметанной заправкой;
чай с мятой
Воспалительный процесс в поджелудочной железе – неприятная патология, могущая привести к нарушению пищеварения и метаболических процессов организма. Во время проведения терапии необходимо соблюдение диетпитания, направленного на предотвращение спазмов, разгрузку ЖКТ и восстановление его полноценной работы.
Панкреатит – заболевание, которое легче предупредить, чем вылечить. Профилактика воспалительных заболеваний поджелудочной железы включает правильный рацион и режим питания, ограничение или исключение факторов, способствующих нарушениям в работе пищеварительной системы, других систем и органов, профилактику инфекционных заболеваний, здоровый образ жизни, а также своевременное обращение к врачу при любом дискомфорте или болезненных ощущениях. К профилактике обострений при хроническом панкреатите в стадии ремиссии относят не только прием назначенных медикаментов и соблюдение диеты, но и санаторно-курортное лечение, а также обследование у специалиста-гастроэнтеролога не реже двух раз в год.
Вся информация на сайте указана в ознакомительных целях. Перед применением рекомендаций назначение врача обязательно! ©
что любит поджелудочная железа продукты питания при панкреатите
рецепты блюд при панкреатите поджелудочной железы на каждый день
лекарства от панкреатита поджелудочной железы список лучших
поджелудочная железа где находится и как болит чем лечить какая диета
диета стол 5 меню на каждый день при панкреатите и холецистите рецепты
что не любит поджелудочная железа из еды
какие каши можно есть при панкреатите поджелудочной железы
чем лечить поджелудочную железу в период обострения
диета при панкреатите поджелудочной железы примерное меню
питание при панкреатите список продуктов
Диета В Домашних Условиях
Диета 8
Диета Для Ленивых Минус 12
Кето Диета Меню
Диета 12 Кг За 2 Недели